Cách sấy đậu phộng nhanh chóng và đúng cách trong lò nướng

Đậu phộng là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng. Đậu phộng tươi chứa nhiều nước và dầu nên dễ bị hỏng trong quá trình bảo quản. Để bảo quản đậu phộng, bạn cần biết cách tự sấy khô và sử dụng các phương pháp sấy phù hợp. Cách đơn giản nhất là sấy khô bằng chảo nóng. Bạn có thể sử dụng các thiết bị nhà bếp hiện có, nhưng các thiết bị điện sẽ giúp đơn giản hóa quy trình này rất nhiều.

Lựa chọn và chế biến đậu phộng

Khi mua đậu phộng ở cửa hàng, điều quan trọng là phải đánh giá chất lượng của chúng. Vỏ phải chắc và hạt phải chắc. Hãy mua những quả đậu phộng to, màu sáng, không có tì vết hoặc dấu hiệu mốc. Màu xám là dấu hiệu của đậu phộng non hoặc quá ẩm.

Những bụi lạc tươi được phơi khô ở nơi thoáng khí trong hai tuần. Nếu bảo quản cả vỏ, hãy rửa sạch và phơi khô. Lạc được sơ chế đúng cách rất dễ phơi khô và bảo quản.

Phương pháp sấy khô đậu phộng

Khi sấy khô tại nhà, hãy sử dụng các thiết bị gia dụng:

• nồi nấu đa năng;
• lò vi sóng;
• máy sấy điện;
• lò vi sóng;
• vỉ nướng không khí.

Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn cách thực hiện điều này.

Trong lò nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C (350 độ F). Bạn có thể dùng hạt còn vỏ hoặc chưa bóc vỏ. Trải đều hạt lên khay nướng rồi cho vào lò. Sau 15 phút, tăng nhiệt độ lên 200 độ C (400 độ F), đảo đều hạt lạc trước.

Đợi 10-15 phút. Khi nghe thấy tiếng nổ lách tách, quá trình sấy đã hoàn tất. Tắt lò nướng nhưng vẫn đóng kín. Sau 15 phút, lấy khay nướng ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Quan trọng: Nếu bạn có số lượng lớn các loại hạt, việc sấy khô chúng được thực hiện theo nhiều giai đoạn.

Trong lò vi sóng

Trong lò vi sóng, quá trình sấy khô diễn ra rất nhanh.

Chúng tôi thực hiện các bước sau:

1. Xếp đậu thành một lớp trên đĩa phẳng.
2. Đặt thời gian nấu là 1 phút và công suất là 800 watt.
3. Sau khi tắt lò, khuấy đều đậu phộng.
4. Đặt thời gian sấy là 20 giây. Sau khi tắt máy, khuấy đều hạt và kiểm tra xem đã chín chưa.
5. Chúng ta lặp lại quá trình này 4-5 lần cho đến khi khô hoàn toàn.

Bạn có thể sấy khô lạc đã bóc vỏ trong lò vi sóng.

Trong chảo rán

Để sấy khô, hãy dùng chảo sâu lòng, đáy dày. Tốt nhất nên sấy khô đậu nguyên vỏ; lớp vỏ khô sẽ tự bong ra. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau đó lắc chảo và để yên trong khoảng 5 phút. Hạt chín khi phần giữa vàng ươm khi bẻ ra.

Bạn có thể sấy khô đậu phộng đã bóc vỏ trong chảo. Đầu tiên, rửa sạch vỏ đậu và cho vào rổ cho ráo nước. Sấy cho đến khi vỏ đậu dễ ​​tách ra.

Trong nồi nấu đa năng

Bạn cũng có thể sấy đậu phộng bằng nồi nấu chậm. Để làm điều này, hãy sử dụng chế độ "Nướng". Cho một cốc đậu phộng đã bóc vỏ vào nồi nấu chậm. Việc sấy khô ở chế độ này mất 30 phút. Phương pháp này rất tiện lợi vì không cần giám sát. Sẽ có tín hiệu báo hiệu khi quá trình sấy hoàn tất.

Trong máy sấy điện

Quá trình sấy kéo dài 18-25 giờ. Điều quan trọng là phải theo dõi hạt để tránh bị cháy, đảo liên tục. Tắt máy sấy vào ban đêm.

Ưu điểm của phương pháp này là có thể sấy khô một lượng lớn đậu cùng một lúc.

Máy sưởi

Bạn có thể làm khô đậu phộng bằng cách đặt một đĩa đậu phộng lên bộ tản nhiệt chứa đầy dầu. Bộ tản nhiệt sưởi ấm trung tâm cũng phù hợp. Phương pháp này sẽ mất nhiều thời gian để làm khô. Các loại hạt cần được khuấy và theo dõi để đảm bảo chúng không bị mốc.

Nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu sử dụng khí nóng. Bật thiết bị trong 5 phút, sau đó kiểm tra tình trạng của đậu và tiếp tục nếu cần. Mặc dù nồi chiên không dầu không làm cháy đậu, nhưng nó có thể làm khô đậu, làm giảm chất lượng của chúng.

Lưu trữ thêm hạt nhân

Để thành công Các điều kiện sau đây là cần thiết để lưu trữ đậu phộng:

• độ ẩm thấp;
• thiếu ánh sáng mặt trời;
• nhiệt độ khoảng 0 độ hoặc hơi dưới 0 độ;
• kiểm tra thường xuyên và loại bỏ các hạt bị hỏng.

Túi giấy, bao vải và hộp các tông được sử dụng để bảo quản. Các cửa hàng bán đậu phộng đã bóc vỏ, đóng gói chân không. Túi đã mở nên được sử dụng trong vòng một tuần.