Mô tả các giống rau arugula lâu năm cho đất trống và đặc điểm canh tác

Rau arugula có nguồn gốc từ Bắc Phi, Nam Á, Trung Âu và châu Mỹ. Loại cây này, thuộc chi Indau, có thân phân nhánh và lá mọng nước, xẻ dọc ở gốc. Cụm hoa trông giống như một chùm hoa. Hạt màu nâu xếp thành hai hàng bên trong quả. Các giống rau arugula lâu năm được trồng ở Ý, nơi loại thảo mộc này được thêm vào pizza. Ở Slovenia, nó được sử dụng trong món chebureki (bánh bao chiên). Lá, với mùi thơm đặc trưng, ​​được dùng làm gia vị. Hạt mù tạt được làm từ hạt.

Mô tả và đặc tính có lợi của rau arugula

Là một loại cây thuộc họ Cải, còn được gọi là eruca, indau và rau arugula, rau arugula rất giàu vitamin, kẽm, sắt, magie và canxi. Các thành phần này dễ hấp thụ vì loại thảo mộc này hầu như không chứa oxalat.

Khi sử dụng rau arugula:

1. Độ bão hòa oxy của mô được cải thiện.
2. Lượng cholesterol trong máu giảm.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Phần trên mặt đất của rau arugula chứa các alkaloid và glycoside quercetin và kaempferol. Hạt chứa tinh dầu, axit oleic và axit linoleic.

Sulfurane ngăn ngừa sự hình thành khối u ác tính, và diệp lục làm giảm tác động của các chất gây ung thư. Axit lipoic thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, bình thường hóa lượng đường trong máu và bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng mất nước.

Lá rau arugula có tác dụng lợi tiểu, cải thiện tiêu hóa và chống thiếu máu. Hoa của loại rau này, xuất hiện sớm nhất là vào tháng Năm, có tác dụng kháng khuẩn. Rau arugula chỉ chứa không quá 25 calo trên 100 gram, khiến món salad làm từ lá trở thành một lựa chọn lành mạnh cho những người muốn giảm vài cân. Rau Indau, mọc trên bờ biển Adriatic, chứa nhiều i-ốt, nhưng rau arugula trồng ở miền trung nước Nga không chứa nhiều chất dinh dưỡng này hơn các loại cây trồng khác trong vườn.

Các loại rau arugula

Cây rau arugula, giống như một số loại cải khác, có lá hình hoa thị ở gốc và có thể có bề mặt bóng hoặc có lông tơ. Hình dạng lá thay đổi tùy theo loại thảo mộc. Thân cây hiếm khi cao tới 60 cm. Hương vị của thảo mộc phụ thuộc vào giống, nhưng hầu hết đều có vị cay nồng như mù tạt và hương thơm nồng.

Trong tự nhiên, cây indau là một loại thảo mộc sống một năm, nhưng hiện nay có nhiều giống cây trồng thích hợp cho đất trống. Thậm chí có thể trồng trên bệ cửa sổ và thu hoạch sau 25 ngày.

Rau arugula không ưa đất chua, ưa ánh sáng và khi được trồng, nó là cây lâu năm.

Ở phía nam và thậm chí ở vùng Moscow, hạt eruca được gieo trực tiếp xuống đất trống; ở các vùng phía bắc, chúng được trồng trước trong nhà kính hoặc luống ươm.

Các giống sớm tốt nhất bao gồm:

• Olivetta;
• Victoria;
• Tên lửa;
• Xì tố.

Lá quá chín không thích hợp để ăn vì chúng quá dai. Loại thảo mộc này có mùa sinh trưởng rất ngắn, không quá 35 ngày đối với các giống giữa mùa và 25 ngày đối với các giống đầu mùa.

Mũi tên của thần tình yêu

Hạt của cây chín ba tuần sau khi nảy mầm, được thu hoạch và trồng lại. Lá được cắt sớm nhất vào tháng Năm, và thu hoạch hoàn tất vào tháng Chín hoặc tháng Mười. Thân cây arugula thẳng đứng, còn được gọi là Mũi tên của thần Cupid, chỉ cao khoảng 30 cm. Hoa màu vàng và hương thơm của chúng thu hút ong. Những bụi cây có hình dạng độc đáo, phần nào gợi nhớ đến hoa bồ công anh.

Những chiếc lá dài được chạm khắc của cây Mũi tên thần tình yêu, được tập hợp thành hình hoa thị, sẽ chín vào ngày thứ 35 sau khi mầm xuất hiện.

Giống Dikovina

Loại rau diếp xoăn giữa mùa này được ưa chuộng vì hương vị cay nồng nhưng dễ chịu, và được dùng trong nhiều món ăn khác nhau. Thân thẳng của rau diếp xoăn chỉ dài 20 cm. Mô tả giống rau diếp xoăn cho biết thời gian sinh trưởng là một tháng. Lá của Dikovina có hình dạng độc đáo, tập hợp thành hình hoa thị. Hoa của cây có màu kem.

Giống Olivetta

Chỉ khi được chăm sóc đúng cách, rau arugula mới tích lũy được khoáng chất, axit, vitamin và tinh dầu. Lượng dinh dưỡng sẽ giảm nếu rau quá chín. Olivetta được coi là giống rau arugula chín sớm. Rau xanh chín sau ba tuần. Cây arugula chỉ cao không quá 20 cm.

Các loại lá khác nhau:

• hình bầu dục;
• màu xanh lá cây tươi sáng;
• mùi của các loại hạt.

Vị đắng và mùi thơm cay nồng tạo cho nước sốt arugula một hương vị nồng nàn.

Giống tên lửa

Trên những cây thấp, rau xanh chín thậm chí còn sớm hơn ba tuần sau khi mầm nhú lên khỏi mặt đất. Lá rau Rocket có hình răng cưa, tròn ở mép và tạo thành hình hoa thị ở gốc. Chúng có màu xanh đậm, với hương vị thoang thoảng mùi quả óc chó.

Giống Victoria

Rau arugula không chỉ được dùng trong món salad; lá của nó còn được thêm vào nước sốt và súp, làm gia vị và nhân bánh nướng. Việc tưới nước thường xuyên giúp giảm vị đắng. Mùa sinh trưởng của rau arugula Victoria kéo dài không quá 25 ngày. Những bụi rau arugula gọn gàng được hình thành bởi thân ngắn, thẳng. Lá hình bầu dục chứa nhiều hợp chất có lợi.

Các loại bài poker

Rau arugula non này được thu hoạch 21 ngày sau khi hạt nảy mầm. Thân cây chỉ cao khoảng 20 cm, giống như nhiều giống khác. Rau arugula Poker có lá to, dài, màu sắc rực rỡ. Vị ngọt thanh cân bằng với vị đắng.

Giống Solitaire

Rau arugula, với cái tên khá lạ so với một loại cây, không chín trong ba tuần như các giống Indau đời đầu; mùa sinh trưởng của nó kéo dài đến 40 ngày. Những chiếc lá dài, xẻ dọc của rau arugula không chỉ được dùng trong salad và nước sốt mà còn là một loại gia vị tuyệt vời. Chúng được chế tác tinh xảo, với bề mặt nhẵn mịn và hình hoa thị bán thẳng đứng, nặng khoảng 45 gram. Năng suất có thể đạt tới 1,6 kg/mét vuông. Hương thơm bùi bùi của loại thảo mộc Địa Trung Hải này tạo thêm hương vị cho các loại bánh nướng và món chính.

Giống Spartak

Eruca không chỉ được trồng trong vườn rau mà còn phát triển tốt trong nhà. Trong nhà kính, việc thu hoạch có thể được thực hiện quanh năm, không chỉ ba lần một mùa. Mùa sinh trưởng kéo dài chưa đầy ba tuần. Lá của giống Spartak rất giàu tinh dầu và vitamin.

Cách trồng rau arugula

Ở vùng khí hậu ôn đới, cây eruca được trồng bằng nhiều phương pháp. Phương pháp thuận tiện nhất là gieo hạt trực tiếp xuống đất. Việc gieo hạt bắt đầu khi đất ấm lên ít nhất 9°C. Ở nhiệt độ thấp hơn, cây con sẽ không xuất hiện. Thời tiết thuận lợi cho công việc nông nghiệp thường bắt đầu vào đầu tháng Tư, nhưng đôi khi phải đến tháng Năm mới đến.

Tốt hơn là nên gieo hạt giống rau arugula sớm thay vì muộn vào đất, vì sau 3 tuần, bạn đã có thể cắt và trồng lại vào luống vườn.

Phương pháp trồng cỏ này không phù hợp với những vùng có mùa xuân đến muộn, không được hưởng thời tiết ấm áp và ánh nắng mặt trời. Trong nhà kính có hệ thống sưởi, đất được xới lên trước, nhổ cỏ tận gốc và tưới nước sôi để tiêu diệt bào tử nấm và vi khuẩn. Hạt giống được gieo thành hàng rộng tới 40 cm. Lá được thu hoạch vào mùa xuân, mùa đông và mùa thu.

Để thu hoạch nhanh hơn ở vùng khí hậu ôn đới, cây giống được trồng trong hộp, cốc hoặc chậu. Rau arugula nảy mầm nhanh và đều, với mầm xuất hiện trong vòng 4 hoặc 5 ngày. Do đó, hạt giống, không cần ngâm, được gieo vào đất vườn hoặc hỗn hợp đất bầu ở độ sâu 12–15 mm. Cây con có hai lá được nhổ lên bằng rêu than bùn. Sau khi lớn, rau arugula được đặt xuống luống cùng với đất, cách nhau tối đa 15 đến 20 cm.

Indau có thể được trồng trên ban công hoặc bệ cửa sổ ở nhiệt độ trên 18°C, gieo hạt vào các chậu khác nhau mỗi lần. Lá tươi có thể được thu hoạch nhiều lần. Trong thời tiết nắng nóng, cây nở hoa nhanh và có thể cắt tỉa hầu hết lá. trồng rau arugula trên bệ cửa sổ Việc gieo hạt bắt đầu vào đầu mùa xuân, cuối tháng 6 hoặc đầu tháng 7, và cả tháng 8. Hạt giống thu hoạch được gieo ở độ sâu 10–15 mm.

Quy tắc chăm sóc cây arugula

Mặc dù cỏ Địa Trung Hải được coi là dễ trồng, nhưng nó cần được chăm sóc và bảo dưỡng đúng cách để đảm bảo lá cây tích lũy các nguyên tố vi lượng và vitamin. Tốt nhất nên mua hạt giống cỏ eruca từ một nhà bán lẻ chuyên nghiệp trước, sau đó tự thu hoạch. Trong tự nhiên, loại cây này mọc ở vùng khí hậu ấm áp. Nhiệt độ dưới 18°C ​​(64°F) sẽ ngăn cản cỏ phát triển tốt.

Một số giống có thể chịu được nhiệt độ thấp tới -7°C (44°F), nhưng nếu nhiệt độ này kéo dài vài ngày, cây eruca sẽ chết. Khi sương giá trở lại, nên phủ luống bằng vải sợi nông nghiệp hoặc màng bọc thực phẩm. Loài cây ưa nước này cần được tưới nước hàng ngày, hai lần một ngày vào mùa nóng. Nếu đất không được giữ ẩm thường xuyên, lá sẽ bị đắng và không dùng được.

Để đảm bảo rễ cây nhận đủ dinh dưỡng và oxy, cần xới đất sau khi tưới, bất kể cây arugula trồng trong vườn hay trên ban công. Chỉ bón phân gà một lần trong suốt mùa sinh trưởng, vì phân này có chứa nitơ. Cây arugula không cần bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác. Sử dụng phân khoáng sẽ khiến lá cây bị bão hòa độc tố, tích tụ nitrat và gây hại thay vì có lợi. Các chất này không có thời gian để bốc hơi trong mùa sinh trưởng ngắn ngủi.

Nếu cây rau arugula được trồng trên đất màu mỡ, tốt nhất không nên bón phân để tránh làm hỏng hương vị. Nếu lá thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết, tinh dầu và khoáng chất sẽ không tích tụ được. Rau arugula không chịu được đất chua; nên bón vôi vào đất trước khi trồng bất kỳ loại rau nào. Để đảm bảo thu hoạch tốt rau arugula trên đất trống, cần tuân thủ quy tắc luân canh cây trồng.

Những loại tiền thân tốt nhất của cỏ xà lách là:

• đậu và đậu thận;
• bí ngô và cà rốt;
• khoai tây và cà chua.

Tránh trồng rau arugula sau họ Cải (Brassicaceae). Tất cả chúng đều dễ mắc cùng một loại bệnh, mà mầm bệnh vẫn còn trong đất. Nấm gây ra bệnh vàng lá, khiến lá chuyển sang màu vàng và thân cây xuất hiện những vệt nâu. Kiểm soát cỏ dại và luân canh cây trồng giúp ngăn ngừa sự phát tán bào tử.

Tán lá tươi tốt của cây eruka thu hút côn trùng. Cây bị sâu bướm ăn lá tấn công. Để diệt trừ loài sâu ăn lá này, hãy đào đất thật sâu, thu thập và đốt nhộng, xử lý cây bằng Karbofos, và phun dung dịch chiết từ ngọn khoai tây và ngải cứu lên cây.

Bọ nhảy họ cải ăn lá rau arugula xanh ngon lành. Để diệt côn trùng, hãy đặt bẫy, xử lý rau bằng nhũ tương trichlormetaphos và xới đất cẩn thận. Lá rau arugula được thêm vào các món ăn nóng sau khi nấu xong, vì hương vị dễ chịu và mùi thơm tinh tế của chúng sẽ bị mất đi trong quá trình nấu kéo dài. Rau arugula tươi sẽ không bị héo nếu được bảo quản ở nơi thoáng mát trong vài ngày.