TOP 10 công thức làm trứng cá muối đóng hộp với sốt mayonnaise và sốt cà chua cho mùa đông, giống như trong cửa hàng

Người làm vườn thường cố gắng chuẩn bị các loại mứt cho mùa lạnh sắp tới, giữ nguyên các đặc tính có lợi và hương vị của trái cây và rau củ mùa hè. Mặc dù có rất nhiều món ngon tự làm, nhưng bạn cũng nên cân nhắc cách chế biến trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise vào mùa hè, sau đó bảo quản và cất giữ. TRÊN mùa đông sắp tới.

Tính chất hữu ích của bí xanh

Tất cả các loại rau đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Bí ngòi cũng không ngoại lệ.

Rau có lợi cho cơ thể con người:

1. Các loại trái cây thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể con người nhanh hơn.
2. Các sản phẩm này chứa một lượng lớn đường tự nhiên (người bị tiểu đường có thể ăn rau).
3. Các vấn đề về đường ruột được loại bỏ (sau khi ăn bí xanh, người ta thấy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn).
4. Các loại rau này giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ổn định huyết áp.
5. Nhờ tác dụng lợi tiểu, quá trình thanh lọc cơ thể được đẩy nhanh bằng cách cải thiện chức năng của hệ tiết niệu.
6. Ăn bí xanh thường xuyên giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Ngoài ra, quả của loại cây này còn giúp giảm cân và xử lý tình trạng cellulite trên cơ thể.

Không chỉ các sản phẩm tươi sống mà rau đóng hộp cũng có đặc tính tương tự, vì bí xanh không bị mất vitamin và chất dinh dưỡng ngay cả sau khi nấu chín.

Bạn nên chọn loại trái cây nào để dự trữ vào mùa đông?

Việc bảo quản đòi hỏi sự lựa chọn nguyên liệu cẩn thận. Hãy cùng xem xét những tiêu chí chính cần cân nhắc khi lựa chọn trái cây để bảo quản:

• Để làm mứt, nên sử dụng những loại quả chín, có kích thước vừa phải;
• Khi chế biến, không nên chọn những quả chưa chín hoặc quá chín của các loại rau này;
• bí xanh được chọn lọc không có bất kỳ bệnh tật hoặc hư hỏng nào trên bề mặt quả;
• Người ta sử dụng các loại rau được mua hoặc thu hoạch vào mùa hè, vì vào mùa đông, cây trồng được bón phân để đảm bảo chín nhanh hơn.

Để chế biến một món ăn lành mạnh và giàu vitamin, bạn cần sử dụng trái cây tươi hái để các chất dinh dưỡng không bị bay hơi.

Đối với việc đóng hộp, nên sử dụng các giống thích hợp chín vào mùa hè để trái cây không có thời gian bị ảnh hưởng bởi đợt sương giá đầu tiên.

Phương pháp chế biến món ngon

Có rất nhiều công thức chế biến các loại rau này.

Trong trường hợp này, cần phải xem xét các phương pháp phổ biến nhất trong giới làm vườn:

• món ăn cổ điển;
• một món ăn ngon với cà rốt và sốt mayonnaise;
• bí ngòi với sốt mayonnaise và sốt cà chua;
• một món ăn để tiêu thụ mà không cần bảo quản;
• chế biến với tỏi;
• món ăn vặt "mua ở cửa hàng".

Để đảm bảo món ăn ngon và bổ dưỡng, nên tuân thủ đúng công nghệ nấu nướng.

Gia vị và số lượng nguyên liệu được lựa chọn tùy thuộc vào khối lượng chế biến.

Công thức cổ điển

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: ba quả bí ngòi chín, hành tây (400 gram), cà rốt (500 gram) và sốt mayonnaise (400 gram). Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm tiêu đen và sốt cà chua. Việc bảo quản cần trải qua nhiều bước:

• bí xanh được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ;
• hành tây được bóc vỏ và cùng với bí xanh được cho qua máy xay thịt vào một hộp đựng;
• thêm sốt cà chua, sốt mayonnaise và một ít dầu thực vật vào món ăn;
• Sau đó, cà rốt đã gọt vỏ cũng được cho qua máy xay thịt, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Cuối cùng, thêm giấm, muối và đường cho vừa ăn. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi và ninh nhỏ lửa trong khoảng hai giờ. Cuối cùng, hỗn hợp được đổ vào lọ và đóng hộp dưới nắp kim loại.

Trứng cá muối với cà rốt trong sốt mayonnaise

Công thức "Finger-Lickin' Good" yêu cầu các nguyên liệu sau: ba quả bí ngòi, 300 gram cà chua, một củ hành tây và 300 gram sốt mayonnaise. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Món ăn được chế biến như sau:

• rau được gọt vỏ và cho vào máy xay thịt;
• mọi thứ được đổ vào một cái chảo và đặt trên lửa;
• gia vị được thêm vào cho vừa ăn;
• Nấu hỗn hợp này trong khoảng hai giờ.

Sau đó, các thành phần của món ăn được đổ vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp kim loại.

Nấu ăn với sốt mayonnaise và sốt cà chua

Ở đây chúng ta đang nói về việc thay thế cà chua bằng sốt cà chua tự làm. Để hỗn hợp có màu sắc đậm đà hơn, nên dùng cà chua chín to. cà chua, trước đây được dùng để làm mì ống. Bạn có thể bỏ cà rốt ra khỏi món ăn, nhưng cần thêm đường để có hương vị đậm đà hơn.

Không khử trùng

Nếu thèm một món ngon, bạn có thể bỏ qua bước đóng hộp và chế biến món ăn để thưởng thức nhanh chóng. Công thức này sử dụng công thức trứng cá muối bí ngô đơn giản, cổ điển. Tuy nhiên, sau khi chế biến, thay vì đổ vào lọ, hãy để trứng cá muối nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó có thể bày ra đĩa và thưởng thức.

Hỗn hợp này không thể để lâu nếu không được bảo quản. Thông thường, trứng cá muối có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần.

Đóng hộp với tỏi

Đối với những người sành ăn, công thức trứng cá muối bí ngòi kinh điển với sốt mayonnaise, được tăng cường thêm tỏi, là một lựa chọn hoàn hảo. Công thức này yêu cầu gọt vỏ vài quả bí ngòi, sau đó băm nhỏ và cho vào một chiếc đĩa lớn hơn. Món ăn sau đó được ninh nhỏ lửa trong hai giờ rồi đóng hộp. Thành phẩm có vị đắng hơn, khiến nó trở thành món khoái khẩu của những người yêu tỏi.

Trứng cá muối mua ở cửa hàng

Bạn có thể mua bất kỳ loại thực phẩm đóng hộp nào ở cửa hàng, nhưng bất kỳ ai cũng có thể tự làm. Tất cả những gì bạn cần làm là chọn một công thức đóng hộp phù hợp và xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn không còn vón cục.

Để hỗn hợp loãng hơn, bạn có thể thêm một ít nước rồi khuấy đều. Ngoài ra, chỉ nên nấu hỗn hợp này trong vòng chưa đầy hai giờ (thường là 1-1,5 giờ là đủ).

Làm thế nào để bảo quản giá trị của thực phẩm đóng hộp

Để đảm bảo thành phần dinh dưỡng không bị mất đi các vitamin và chất có lợi cho cơ thể, thực phẩm đóng hộp phải được bảo quản theo các khuyến nghị sau:

1. Khu vực lưu trữ phải có bầu không khí mát mẻ.
2. Mứt được bảo quản trong phòng có độ ẩm vừa phải.
3. Trước khi đưa sản phẩm đóng hộp vào kho, sản phẩm phải nguội đến nhiệt độ phòng.

Ngoài ra, để đảm bảo trứng cá muối không bị mất đi các đặc tính của nó, không nên thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình bảo quản.

Các món ăn tự làm giúp bạn có được lượng vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người trong mùa đông.

Để ngăn ngừa hệ thống miễn dịch của bạn bị suy yếu, bạn nên thường xuyên ăn rau đóng hộp (ví dụ, trứng cá muối bí xanh với sốt mayonnaise).