12 công thức nấu ăn tuyệt vời nhất cho món trứng cá muối bí ngòi và cà chua cho mùa đông

Đối với chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ em, hãy chế biến trứng cá muối bí ngòi với cà chua cho mùa đông. Món này ít calo nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều cách chế biến.

Đặc điểm của món ăn

Nhiều người thích trứng cá muối bí vì nó:

• ít calo;
• cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• giúp tim hoạt động tốt hơn;
• tăng nhu động ruột.

Tuy nhiên, món ăn này nên được chế biến với lượng dầu tối thiểu. Tốt nhất là nướng hoặc hầm rau bằng các sản phẩm tươi sống từ vườn.

Trứng cá muối sẽ ngon hơn khi bạn thêm nước ép hoặc bột cà chua, tỏi và các loại thảo mộc vào.

Những gì bạn cần để làm trứng cá muối bí ngòi với cà chua

Nguyên liệu chính của món rau này là bí ngòi. Hãy chọn bí ngô có vỏ mỏng để không cần gọt vỏ. Bên trong bí không nên có hạt to, nếu không bạn sẽ phải nấu thịt bí lâu để loại bỏ những hạt không mong muốn đã hình thành. Cà chua cần phải căng mọng và chín. Chỉ nên dùng loại cà chua đỏ vì chúng sẽ tạo nên màu sắc đẹp mắt cho trứng cá muối.

Bạn có thể sử dụng cà rốt và hành tây trong công thức nấu ăn.

Những công thức nấu ăn phổ biến và ngon nhất

Có nhiều cách chế biến trứng cá muối bí ngòi và cà chua. Thời gian nướng bí ngòi cần thiết. Nhân cà chua cần thiết. Trứng cá muối tự làm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Phiên bản cổ điển của khoảng trống

Lấy cùng một lượng bí xanh và cà chua, nhưng lấy ít hành tây và cà rốt hơn 3 lần.

Chiên bí đỏ thái lát trong dầu. Cho riêng cà chua thái lát, cà rốt bào sợi và hành tây thái nhỏ vào chảo rán. Trộn đều các nguyên liệu và xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Rắc hỗn hợp rau củ với muối và đường, thêm một ít dầu ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Trước khi cán, người ta thêm một ít giấm hoặc axit citric vào trứng cá muối.

Trứng cá muối bí ngòi đặc "Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn"

Đối với quả bí ngô nặng 2 kg, bạn sẽ cần:

• cà rốt - 3 kg;
• quả ớt ngọt - một kilôgam;
• hành tây - 2 kg;
• cà chua chín - 1,5 kg.

Luộc cà rốt trước. Bắt đầu bằng cách băm nhỏ phần thịt bí ngòi. Để ráo nước. Đun nhỏ lửa, từ từ cho ớt xay nhuyễn vào, cho đến khi sôi, và cà chua băm nhỏ vào. Đun nhỏ lửa, khuấy đều. Hỗn hợp sẽ gần như cạn nước. Sau khi băm nhỏ, phi hành tây trong chảo dầu. Làm tương tự với cà rốt nghiền.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng với bí ngòi, nêm muối, đường (mỗi loại 3 thìa canh) và tiêu đen (1 thìa cà phê). Thêm một cốc dầu thực vật và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.

Món khai vị bí ngòi với cà tím và cà chua

Trứng cá muối được chế biến từ:

• 2 quả cà tím;
• 2 quả bí xanh nhỏ;
• 2-3 quả cà chua;
• 1 củ cà rốt và hành tây.

Thái nhỏ tất cả các loại rau củ và cho vào nồi, bắt đầu với cà rốt và hành tây, sau đó đến cà tím và bí ngòi. Đun nhỏ lửa trong dầu thực vật ở lửa vừa.

Thêm tỏi băm vào, trộn đều. Sau đó, thêm sốt cà chua, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chín.

Trứng cá muối bí ngòi, giống như trứng cá muối mua ở cửa hàng với cà chua

Bạn có thể làm món trứng cá muối mềm và đậm đà như bạn tìm thấy ở cửa hàng. Trộn 4 kg bí ngòi và 0,5 lít sốt cà chua với 1 kg hành tây và cà rốt, cùng 400 gram sốt mayonnaise.

Chúng ta hãy bắt đầu với:

• xoắn bí xanh, cà rốt và hành tây;
• đổ 2 thìa giấm vào hỗn hợp;
• dập tắt trong vòng 1 giờ;
• Đun nóng 3 thìa bột mì trong chảo rán cho đến khi vàng nâu.

Thêm bột mì vào rau hầm sao cho không bị vón cục, sau đó là nước ép cà chua và sốt mayonnaise, một cốc đường và 2 thìa muối, một ít hạt tiêu đen xay, đun trên bếp thêm một giờ nữa.

Nấu ăn bằng nồi đa năng

Cho bí ngòi thái hạt lựu, 2 quả ớt chuông, cùng lượng cà rốt, hành tây và cà chua vào bát. Thêm muối, tiêu và thì là khô. Đặt nồi hấp ở chế độ "Hầm". Thời gian nấu khoảng một giờ.

Cuối cùng, thêm 2-3 thìa canh sốt cà chua và tép tỏi băm nhỏ. Bây giờ, hãy cài đặt chương trình "Nấu/Cơm thập cẩm" trong một giờ.

Sau khi nấu, dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn rau thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Trứng cá muối bí ngòi với sốt cà chua và hành tây

Trình tự chế biến trứng cá muối như sau:

1. Một kg bí xanh được cắt thành hình tròn và nướng trong lò hoặc chiên trong chảo, sau đó nghiền thành bột nhuyễn.
2. Phi thơm hành tây thái nhỏ, thêm cà chua thái nhỏ (2 quả).
3. Hỗn hợp bí xanh được đặt ở đó.
4. Khi hỗn hợp trở nên đặc, bạn cần thêm 2 thìa giấm, 1 thìa đường và muối cho vừa ăn.

Trứng cá muối nóng được cho vào lọ và đậy kín bằng nắp.

Trứng cá muối bí ngòi vi sóng

Cho hành tây và cà rốt vào khay thủy tinh dùng được trong lò vi sóng và quay ở công suất tối đa trong 7 phút.

Bước tiếp theo là thêm bí xanh, cà chua thái nhỏ vào và đun nhỏ lửa trong 8 phút.

Cho tép tỏi và lá xạ hương vào dầu thực vật đã đun nóng trong chảo. Khi dầu sôi, nhấc khỏi bếp và đổ hỗn hợp vào hỗn hợp rau củ. Thêm đường và muối cho vừa ăn. Nướng trong 10 phút.

Sau khi rau đã nguội bớt, trộn đều.

Với hạt tiêu

Một món ăn nhẹ cay sẽ có được nếu kết hợp với bí xanh, cà rốt, sử dụng ớt cay cho cà chua, tỏi. Luộc rau củ đã thái nhỏ trên lửa vừa, thêm dầu thực vật, muối, đường và tiêu đen xay vào giữa thời gian đun. Khuấy liên tục để trứng cá muối không bị cháy.

Khi nấu xong, thêm tỏi thái lát và bột cà chua. Máy xay sinh tố sẽ giúp trứng cá muối có kết cấu nhẹ hơn.

Trứng cá muối bí ngòi với cà chua và cà rốt

Món khai vị này được chế biến rất nhanh. Bí ngòi thái lát được ninh trong dầu thực vật trong thời gian dài, cho đến khi chín một nửa. Thêm cà chua và cà rốt cắt hạt lựu. Nêm muối cho vừa ăn. Nếu thích ngọt hơn, hãy thêm đường. Thêm tỏi băm nhỏ hai phút trước khi ninh.

Hỗn hợp nhuyễn cho vào lọ đã được khử trùng, sau đó không cần thêm giấm nữa.

Công thức không cần tiệt trùng

Tỏi đóng vai trò như một chất bảo quản trong món khai vị này. Chẳng trách họ dùng 2-3 củ tỏi cho mỗi 3 kg bí ngòi. Phi riêng bí ngòi, hành tây và cà rốt đã bào sợi trong dầu. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và băm nhỏ. Đun sôi hỗn hợp trong chảo đáy dày, thêm muối, đường, sốt cà chua và rau thơm.

Tỏi được ép qua máy ép và cho vào ngay khi nấu xong.

Nấu ăn không cần giấm cho mùa đông

Món khai vị thơm ngon này được làm bằng cách ninh bí ngòi khối vuông trên lửa nhỏ trong thời gian dài. Trang trí bằng những lát cà chua chín. Phi hành tây và tỏi trong bơ cho đến khi trong, sau đó cho vào hỗn hợp rau củ. Tiếp tục ninh, thêm nước nóng nếu nước cạn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Công thức làm trứng cá muối bí ngòi với sốt mayonnaise và sốt cà chua

Xay nhuyễn phần thịt bí ngô (3 kg) với 3-4 củ hành tây. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong thời gian dài trên lửa vừa. Sau 2 giờ, thêm tương cà (300 gram), sốt mayonnaise (250 gram) và dầu thực vật (1 cốc). Sau một giờ, thêm muối, đường và ớt bột. Sau 40 phút, xếp trứng cá muối đã hoàn thành vào lọ.

Quy định về thời hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm đóng hộp

Không nên bảo quản hộp đựng trứng cá muối bí ngòi quá 12 tháng. Nếu sản phẩm chưa được tiệt trùng, tốt nhất nên bảo quản lạnh lọ. Bảo quản sản phẩm đã chế biến ở nơi thoáng mát, nhiệt độ từ 2-4 độ C và độ ẩm 70-80%.