Công thức đơn giản làm mứt việt quất cho mùa đông, đóng hộp có và không tiệt trùng, bảo quản

Quả việt quất là nguồn cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi hỗ trợ tim mạch, mạch máu và hệ thần kinh. Ăn quả việt quất có tác động tích cực đến tuyến tụy. Chuẩn bị mứt việt quất cho mùa đông Nó cung cấp cho bạn các nguyên tố vi lượng có lợi trong mùa lạnh. Có nhiều công thức pha chế thức uống này.

Những điều tinh tế khi làm mứt

Khi pha chế đồ uống việt quất, bạn nên làm theo một số mẹo sau:

1. Quả việt quất nguyên quả thích hợp cho thức uống này. Nên rửa sạch và lau khô kỹ trước khi pha.
2. Bình ba lít thích hợp để bảo quản. Bình một lít dùng để đựng đồ uống cô đặc.
3. Lọ phải được khử trùng. Có thể khử trùng bằng hơi nước (trong 20-30 phút) hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C (300 độ F). Trong trường hợp sau, lọ phải được sấy khô trước. Sau đó, đặt lọ vào lò nướng ở nhiệt độ thấp và sau khi khử trùng, lấy lọ ra khi đã nguội.
4. Tất cả các chế phẩm phải được thanh trùng bằng cách đặt các vật chứa vào nồi nước, lót khăn dưới đáy và ngâm trong nước sôi trong vài phút.

Nên sử dụng nước suối khi pha chế sản phẩm này. Điều quan trọng là phải tuân thủ đúng tỷ lệ và thêm lượng đường cần thiết. Nếu không, thành phẩm sẽ quá ngọt hoặc quá chua.

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Khi hái quả việt quất, bạn nên cẩn thận để tránh làm hỏng vỏ. Quả việt quất cần được rửa sạch bụi bẩn trước khi thu hoạch.

Để làm điều này, trước tiên hãy loại bỏ lá và các mảnh vụn khác, sau đó cho quả việt quất vào rây và nhúng chúng vào nước sạch nhiều lần.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Công thức này cần 2 kg việt quất (việt quất đông lạnh cũng được) và 550 gram đường. Cho đường vào nồi cùng 700 ml nước. Đun sôi hỗn hợp (đường sẽ tan hoàn toàn), đun nhỏ lửa siro trong 10 phút và đổ vào lọ đựng quả mọng khô. Một số người còn thêm nước cốt của một quả chanh vào đồ uống trong quá trình pha chế.

Mứt mâm xôi và việt quất

Công thức này được sử dụng để chế biến:

• một kilôgam quả mâm xôi;
• nửa kg quả việt quất;
• 1,2 kg đường;
• một lít nước.

Siro được pha chế theo công thức được mô tả ở trên. Quả mọng được cho vào lọ (2 quả mâm xôi cho mỗi 1 quả việt quất). Siro được đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại.

Mứt việt quất và việt quất

Cả hai loại quả mọng được lấy với tỷ lệ bằng nhau. Không cần quá 1 cốc đường cho mỗi lít nước. Các loại quả mọng được trộn đều và đổ vào lọ. Nước được đổ vào lọ để đong thể tích cần thiết. Sau đó, lượng đường cần thiết được thêm vào chất lỏng và đun sôi siro. Sau khi hoàn tất, tất cả các nguyên liệu được trộn đều, đóng kín và thanh trùng.

Mứt táo và việt quất

Với mỗi lít nước sạch, bạn cần 150 gram táo, việt quất và đường. Bạn cũng nên thêm 1 gram axit citric.

Quy trình pha chế thức uống này hầu như vẫn giữ nguyên. Táo gọt vỏ, bỏ lõi được cho vào siro và đun nhỏ lửa trong 6 phút. Sau đó, hỗn hợp được trộn với quả mọng và axit citric. Sau khi sôi, đồ uống được làm nguội trước khi rót vào lọ.

Mứt việt quất và anh đào

Công thức pha chế đồ uống vẫn giữ nguyên. Để làm mứt, bạn cần anh đào bỏ hạt và việt quất - mỗi loại khoảng một kg. Bạn cũng nên thêm nửa cốc đường và 2,5 lít nước. Quả mọng đã bóc vỏ được xếp xen kẽ vào các lọ đã khử trùng. Mỗi lớp dày khoảng 3 cm. Đổ siro đã pha vào lọ sao cho cao hơn miệng lọ khoảng 4-5 cm. Sau đó, siro được rót vào lọ. Sau đó, lọ được thanh trùng bằng nước nóng đến 60 độ C.

Nên sử dụng mứt anh đào sau 2-3 tháng. Sau đó, hạt anh đào bắt đầu tiết ra các chất có tác dụng độc hại cho cơ thể.

Mứt việt quất không cần tiệt trùng

Để làm 1,5 kg việt quất, bạn cần 500 gram đường và 600 ml nước sạch. Sau khi pha chế, siro được đổ vào lọ đựng quả việt quất. Các lọ được đậy kín bằng nắp kim loại và để nguội trong khoảng một ngày. Cuối cùng, các lọ được đặt trong phòng mát để bảo quản trong mùa đông.

Món tráng miệng giải khát

Vào mùa lạnh, một thức uống được làm từ những nguyên liệu sau đây là phù hợp:

• 1,5 kg quả việt quất;
• 400 gram đường;
• 2 tép tỏi;
• thảo quả (vừa ăn).

Các lọ được đổ đầy gia vị (xếp dưới đáy) và quả việt quất. Sau đó, nước ấm được đổ vào lọ. Hỗn hợp được ngâm trong 15 phút, sau đó chắt bỏ nước. Đường được thêm vào nước trà. Hỗn hợp này được đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi thành siro. Cuối cùng, siro được đổ vào lọ cùng với các nguyên liệu khác.

Một cốc compote làm từ một kg quả việt quất và đường sẽ giúp bạn sảng khoái. Thức uống này cũng cần:

• một phần tư quả chanh;
• 30 gam lá bạc hà;
• 1,25 lít nước.

Thêm bạc hà và quả mọng vào siro. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 5 phút. Sau đó, thêm nước cốt chanh và đổ mứt vào lọ.

Làm thế nào để bảo quản mứt việt quất?

Trước khi đóng kín lọ đựng mứt, hãy khử trùng tất cả nắp kim loại. Việc này đảm bảo bảo quản đồ uống được lâu dài. Lọ đựng mứt nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tối, tránh ánh nắng mặt trời.

Đồ uống này cũng được thanh trùng trước khi bảo quản. Nếu tuân thủ quy tắc này, thời hạn sử dụng của mứt gần như không giới hạn.