5 công thức làm đào ngâm ngon nhất cho mùa đông

Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món đào ngâm chua ngọt thơm ngon ngay tại bếp nhà. Món khai vị này là một điểm nhấn thú vị cho bàn tiệc ngày lễ hoặc món khai vị. Hương vị đào ngâm chua ngọt hoàn toàn khác biệt so với các loại tráng miệng khác. Món khai vị đào ngâm chua ngọt luôn được yêu thích và ai cũng muốn thử. Món ăn ngon này có thể dùng kèm với phô mai, thịt xông khói và xúc xích khô.

Lợi ích của việc ngâm đào vào mùa đông

Tiếc là đào là loại quả theo mùa. Sau khi thưởng thức đào vào mùa hè, bạn cũng nên cân nhắc việc bảo quản đào cho mùa đông. Với tỷ lệ ướp phù hợp, món khai vị hoàn thành sẽ có:

• có vị cay nồng;
• ngọt và chua;
• mọng nước;
• đàn hồi;
• thơm.

Bằng cách làm nhiều loại mứt khác nhau, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống mùa đông của mình.

Lựa chọn và chuẩn bị trái cây và hộp đựng

Khi chuẩn bị các loại mứt này, bạn nên lưu ý rằng trái cây phải:

• dày đặc;
• không gây tổn thương cho da và tủy;
• hình dạng đều;
• hơi xanh.

Quan trọng! Không sử dụng trái cây chín, chứ đừng nói đến trái cây quá chín. Những trái cây như vậy sẽ không cho ra sản phẩm chất lượng.

Vật chứa để pha chế phải được rửa sạch và khử trùng theo cách thuận tiện cho bạn.

Công thức làm đào ngâm ngon nhất

Có một số công thức muối chua bạn có thể sử dụng. Vào mùa đông, hãy nếm thử và quyết định xem bạn thích công thức nào hơn.

Công thức cổ điển để ngâm trái cây nguyên quả

Nếu quả nhỏ, bạn hoàn toàn có thể đóng hộp nguyên quả. Để chuẩn bị lọ 4 lít, bạn cần:

• đào nhỏ - 2 kg;
• nước - 2 lít;
• muối - 3 muỗng canh;
• đường - 6 muỗng canh;
• giấm - 100 g (hoặc 1,5 thìa cà phê axit citric).

Trái cây được cho vào lọ, đổ đầy nước ướp và khử trùng trong bồn nước trong 15-20 phút, sau đó cuộn lại.

Chế phẩm gia vị trong xi-rô

Món mứt cay nồng này cần đến đinh hương. Mỗi quả đào được cắm một đinh hương ở gốc cuống. Phần còn lại của quy trình không khác gì so với phương pháp cổ điển.

Công thức ướp có thay đổi đôi chút và lượng đường tăng gấp đôi.

Chúng tôi chế biến trái cây mềm trong nước ép của chính chúng

Món này cần trái cây ở nhiều độ chín khác nhau. Trái cây xanh được thái lát, còn trái cây chín nẫu được dùng để làm nước ép đào.

Công nghệ này như sau:

• các lát được đặt trong lọ;
• đổ nước ép đào vào;
• thêm vào mỗi lọ một lít: 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, axit citric trên đầu dao;
• thanh trùng được thực hiện trong bồn nước trong 25-30 phút sau khi nước sôi;
• họ cuộn lại.

Múi dưa chua

Ngâm trái cây thành lát sẽ dễ hơn. Cắt trái cây thành từng miếng vuông gọn gàng và cho vào lọ. Sau đó, rưới nước ướp lên như trong công thức cổ điển và khử trùng trong 10-12 phút. Sau đó, đậy kín.

Một công thức nấu ăn nhanh không cần khử trùng

Công nghệ bảo quản không tiệt trùng như sau:

• các loại trái cây được đặt trong lọ;
• đổ nước sôi vào, để yên trong 3-4 phút, vớt ra, đổ nước sôi vào lần nữa và vớt ra;
• đổ nước xốt ướp đang sôi đã chuẩn bị theo công thức cổ điển;
• cuộn lại ngay lập tức.

Điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng của đồ hộp

Dưa muối bỏ hạt có thời hạn sử dụng không quá một năm. Dưa muối bỏ hạt có thể bảo quản đến hai năm.

Đồ hộp nên được bảo quản ở tầng hầm.