10 công thức đơn giản từng bước để chế biến lê ngâm siro cho mùa đông

Sau khi thu hoạch, nhiều loại trái cây và quả mọng còn sót lại, sau đó được sử dụng để chế biến. Có rất nhiều công thức bảo quản khác nhau sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Ví dụ, bạn có thể bảo quản lê trong siro đường cho mùa đông.

Những điều cần biết về cách bảo quản lê trong siro cho mùa đông

Việc đầu tiên bạn cần làm trước khi làm món tráng miệng là lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu. Việc chuẩn bị hộp đựng trước cũng rất quan trọng. Bạn có thể dùng nồi tráng men hoặc chảo xào để nấu. Món tráng miệng hoàn thành sau đó được cho vào lọ thủy tinh.

Lựa chọn và chế biến trái cây

Bất kỳ loại hạt thông nào cũng thích hợp để đóng hộp. Quả phải chín hoặc hơi xanh. Vỏ không bị hư hỏng, mốc hoặc thối. Có thể sử dụng những loại trái cây bị hư hỏng nhẹ, cắt bỏ trước khi nấu.

Lê nhỏ có thể để nguyên. Lê lớn có thể thái lát hoặc thái hạt lựu. Trước khi nấu, rửa sạch lê và trải lên khăn cho khô. Cắt bỏ cuống và lõi. Nếu vỏ quá dày, hãy bỏ đi. Có thể giữ lại lớp vỏ mỏng.

Chuẩn bị thùng chứa để đóng hộp

Mứt đã nấu chín được cho vào lọ thủy tinh. Trước tiên, lọ được rửa sạch bằng xà phòng và baking soda rồi khử trùng. Việc khử trùng lọ là rất cần thiết; điều này sẽ tối đa hóa thời hạn sử dụng. Chảo tráng men là lựa chọn tốt nhất để nấu. Bạn cũng có thể nấu lê ngâm siro trong hộp nhôm, nhưng cách này có thể khiến mứt có mùi vị khó chịu do quá trình oxy hóa trong quá trình nấu.

Công thức nấu ăn phổ biến cho lê trong xi-rô

Vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức những quả lê thơm ngon trong siro.

Tùy chọn nấu ăn truyền thống cho lọ 3 lít

Một công thức đóng hộp đơn giản được chuẩn bị chỉ với một vài nguyên liệu:

• lê;
• chất tạo ngọt (đường hoặc fructose);
• nước lạnh.

Tính năng nấu ăn:

1. Cắt quả thành bốn phần, bỏ lõi và hạt. Bạn có thể giữ nguyên vỏ hoặc bỏ vỏ, tùy theo sở thích.
2. Cho các lát vào lọ. Sau đó, bạn có thể làm siro.
3. Cho đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, đặt lên bếp và đun sôi.
4. Trong khi đó, đun sôi nước sạch. Đổ nước sôi vào lê hai lần. Lần thứ ba, đổ siro lên trên.
5. Sau những bước này, món tráng miệng sẽ sẵn sàng.

Phương pháp không tiệt trùng

Những gì bạn cần:

• lê;
• đường cát;
• nước lạnh;
• axit xitric.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Cắt trái cây thành nhiều miếng và cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
2. Đun sôi nước và đổ lên trái cây trong 5-8 phút.
3. Sau đó đổ nước đó vào nồi, thêm đường và axit citric.
4. Đun sôi lại. Đổ siro thu được vào hỗn hợp.

Một món ăn nhẹ thơm ngon với vani

Bạn cần những sản phẩm nào:

• lê;
• chất tạo ngọt;
• vanillin.

Cách làm mứt lê:

1. Cắt trái cây thành khối vuông. Ướp đường trong 2 giờ. Việc này là cần thiết để đảm bảo trái cây tiết ra nước và không cần tưới nước.
2. Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm vani và đặt lên bếp. Nấu trong khoảng 20 phút.
3. Cho món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.

Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, hãy dùng tinh chất vani thay vì vanillin. Bạn có thể thêm nó vào siro hoặc trực tiếp vào hỗn hợp.

Lê tẩm gia vị với quế

Bạn có thể làm mứt lê cay bằng cách thêm một ít bột quế vào cuối quá trình nấu. Một lựa chọn khác là ngâm lê đã cắt tư trong bột quế trong vài giờ. Trong thời gian này, lê sẽ hấp thụ hương vị của gia vị, tạo nên một món ăn rất thơm.

Lê trong xi-rô với hương cam quýt

Bạn có thể làm món chanh theo công thức truyền thống. Tuy nhiên, bạn sẽ cần thêm một quả chanh đã gọt vỏ và xoắn vào siro. Đun sôi và đổ siro chanh thu được lên trên các quả chanh.

Bạn có thể dùng cam hoặc quýt thay cho chanh. Thái nhỏ hoặc thái hạt lựu các loại trái cây họ cam quýt. Sau đó, cho các loại trái cây họ cam quýt và lê vào lọ đã chuẩn bị. Lần đầu tiên, chỉ cần đổ nước sôi vào hỗn hợp, để ráo nước sau vài phút. Lần thứ hai, đổ siro đã chuẩn bị vào hỗn hợp.

Trái cây thái lát ngâm siro cho mùa đông

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• lê;
• đường cát;
• nước cốt chanh.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ trái cây và cắt đôi hoặc cắt thành từng miếng.
2. Đun sôi nước.
3. Đổ đầy các lát lê vào lọ. Đổ nước sôi vào.
4. Để yên trong 10 phút. Sau đó, đổ nước đó vào nồi và thêm nước cốt chanh và đường.
5. Nấu cho đến khi tan hết.
6. Đổ siro vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
7. Ngay lập tức đậy nắp kim loại vào lọ và cuộn chúng lại.

Cách nấu lê không cần gọt vỏ

Bạn có thể bảo quản lê mà không cần vỏ bằng bất kỳ công thức nào, nhưng bạn cần sử dụng những loại quả có phần thịt chắc để lê không bị nát trong quá trình bảo quản.

Tốt hơn là nên nấu quả chưa chín kỹ một chút để phần thịt quả không bị mất hình dạng.

Một lựa chọn khác là làm mứt. Để có được độ mịn, hãy bỏ vỏ và xay phần thịt bằng máy xay thịt.

Công thức có thêm rượu

Bạn có thể chuẩn bị một công thức nấu ăn độc đáo cho mùa đông bằng cách bảo quản trái cây bằng cách thêm rượu vang đỏ.

Những gì bạn cần:

• lê chín;
• rượu vang đỏ;
• nước cốt chanh;
• quế (có thể thêm vào món ăn nếu muốn);
• chất tạo ngọt.

Đặc điểm của đóng hộp:

1. Cắt trái cây theo cách thông thường.
2. Chuẩn bị xi-rô từ nước, đường và nước cốt chanh.
3. Sau đó cho trái cây vào siro này và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt quả mềm.
4. Khi trái cây đã chín, thêm rượu vào.
5. Điều quan trọng nhất là không đun sôi hỗn hợp sau đó.
6. Khi chế biến xong, các lát bánh mì được chuyển vào lọ, đổ đầy xi-rô và đậy nắp lại.

Lê ngâm siro đường, nguyên quả, có giấm

Bạn cần những sản phẩm nào:

• lê;
• đường;
• giấm ăn;
• nước lạnh (một lượng nhỏ);
• thảo quả;
• hoa cẩm chướng.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch trái cây và đặt chúng lên khăn hoặc báo để nước khô.
2. Nếu quả nhỏ, bạn có thể để nguyên. Quả lớn hơn nên cắt đôi.
3. Trộn nước và giấm. Thêm gia vị.
4. Đặt lên lửa và đun sôi xi-rô.
5. Sau đó cho lê vào. Nấu cho đến khi lê mềm. Để kiểm tra xem lê đã chín chưa, hãy dùng dao hoặc nĩa chọc vào lê.

Bảo quản lê trong xi-rô

Công thức này chỉ cần nước, trái cây chín và đường. Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như đinh hương, bạch đậu khấu, đại hồi hoặc vani, nếu muốn. Điều này sẽ làm cho mứt lê thêm ngon. Cắt trái cây theo ý thích. Làm siro; trong khi nước sôi, cho trái cây vào. Thêm gia vị. Ninh nhỏ lửa trong khoảng 25 phút. Khi trái cây mềm, mứt đã sẵn sàng.

Cách bảo quản món ăn và thời gian bảo quản

Mứt thành phẩm được chuyển đến nơi mát mẻ, nơi ánh sáng mặt trời không thể chiếu tới, ví dụ như tầng hầm hoặc hầm rượu. Đồ hộp cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trên ban công. Thời hạn sử dụng là 2 năm. Sản phẩm chưa tiệt trùng nên được sử dụng trong vòng một năm.