Công thức làm mứt lý gai và chuối đơn giản cho mùa đông

Ngày xưa, mứt lý gai phổ biến hơn ngày nay. Loại quả này giàu vitamin B9, P và C. Con người hiện đại luôn tìm kiếm những điều mới mẻ và độc đáo, khám phá những công nghệ và công thức mới. Mứt lý gai chuối chín ra đời như thế đấy.Hương vị độc đáo của nó được bổ sung bởi hương thơm kỳ lạ, hấp dẫn ngay cả những người sành ăn nhất cũng như trẻ em.

Sự tinh tế của nấu ăn

Quả lý gai được rửa sạch, bỏ cuống và để ráo trong rây. Một số công thức khuyên bạn nên bỏ hạt. Có thể dùng kim ghim hoặc mũi dao để làm việc này. Nếu làm mứt mà không cần luộc, quả lý gai phải được phơi khô.

Mứt lý chua luôn được làm bằng đường. Lượng đường phụ thuộc vào công thức, nguyên liệu và phương pháp chế biến. Điều thú vị là mứt sống cần nhiều đường cát hơn mứt chín.

Cách chọn quả lý gai và chuối

Bất kỳ loại và giống quả lý gai nào cũng thích hợp để làm mứt. Quả lý gai phải chín. Tốt nhất là quả còn chắc, nhưng quả chín quá cũng không sao. Mứt này cần gelatin. Mứt lý gai rất đẹp mắt được làm từ quả lý gai màu đen, đỏ sẫm hoặc xanh hổ phách.

Chuối được chọn là những quả chín đều, thơm, nhưng không có dấu hiệu hư hỏng.

Một công thức đơn giản

Làm mứt lý gai thơm ngon với chuối thật dễ dàng. Và nếu bạn có một vụ thu hoạch lý gai dồi dào, món ăn này sẽ không tốn kém nhiều. Để làm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• quả lý gai chín - 500 g;
• đường cát - 500 g;
• chuối chín to - 1 quả;
• 1 thanh quế;
• 2 tép tỏi.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch quả mọng, phân loại, bỏ cuống và cuống, sau đó cho vào hộp đựng thích hợp và nghiền nát càng kỹ càng tốt. Bóc vỏ chuối và cắt thành lát mỏng. Trộn đều quả lý gai, chuối và đường đã xay nhuyễn, để ngâm trong vài giờ. Sau đó, thêm đinh hương và quế, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 7 phút. Vớt đinh hương và quế ra khỏi bếp. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị và đậy kín.

Công thức mứt thô cổ điển

Để giữ lại tối đa vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi, mứt lý gai với chuối được chế biến mà không cần nấu chín trước. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg quả lý gai chín;
• 3 quả chuối chín lớn;
• 600 g đường.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch quả lý gai, phân loại, bỏ cuống và lau khô. Bóc vỏ chuối. Trộn quả lý gai với chuối, thêm đường và xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Đảm bảo đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp xay nhuyễn.

Khử trùng lọ trước, cho mứt vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh.

Thạch lý chua và chuối

Một món tráng miệng ngon và hấp dẫn không kém là thạch lý chua với chuối. Để làm món này, bạn cần:

• quả lý gai chín - 500 g;
• chuối lớn - 2 quả;
• đường cát - 700 g;
• gelatin đã hòa tan - 0,5 cốc;
• bạc hà - vừa ăn.

Sự chuẩn bị

Rửa sạch quả lý gai, bỏ cuống, lọc bỏ hạt và nghiền nhuyễn. Thêm đường cát và gelatin, nếu muốn, có thể thêm một nhánh bạc hà. Để hỗn hợp qua đêm. Sáng hôm sau, lột vỏ chuối, cắt lát mỏng và trộn với quả lý gai. Để hỗn hợp thêm một giờ nữa, sau đó đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ thạch đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị, đậy kín nắp, sau đó úp ngược lọ.

Tính năng lưu trữ mứt

Nếu bạn muốn bảo quản cho mùa đông sắp tới, hãy để mứt lý gai nguội sau khi đóng kín. Sau đó, bảo quản ở nơi thoáng mát, tối tăm (tủ lạnh, tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn). Ở đó, mứt sẽ để được vài năm mà không bị mất hương vị hay giá trị dinh dưỡng. Những lọ mứt quả mọng đã mở có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng.

Mứt lý gai làm không cần nấu cho mùa đông chỉ được bảo quản trong tủ lạnh. Món ngon này sẽ là một món ăn đáng thưởng thức ngay cả trên bàn tiệc ngày lễ. Nhờ thành phần hóa học phong phú, mứt quả mọng này với sự bổ sung của các loại trái cây kỳ lạ được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch vào mùa đông và chống cảm lạnh. Trẻ nhỏ đặc biệt yêu thích chế phẩm này.