TOP 8 công thức làm mứt táo trắng Naliv thái lát cho mùa đông

Mứt táo trong suốt ngon ngọt White Naliv — một món tráng miệng mùa đông phổ biến, giàu vitamin và chất dinh dưỡng đa lượng. Táo thuộc giống này chứa lượng chất dinh dưỡng vừa đủ giúp tăng cường hệ miễn dịch trong thời tiết giá lạnh. Trước khi làm mứt, bạn nên tìm hiểu các quy tắc chọn quả chín và chuẩn bị lọ đựng.

Lợi ích của việc làm mứt từ táo trắng Naliv

Một ưu điểm đáng kể của táo Naliv Trắng là độ mọng nước đặc biệt và hương thơm tuyệt vời. Những quả táo này là món ăn ngon tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ trong mùa đông. Hơn nữa, loại quả này chứa nhiều vitamin, axit amin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe trong thời tiết lạnh giá, chống lại cảm lạnh và virus.

Chuẩn bị trái cây

Để làm mứt ngon, tốt nhất nên chọn táo xanh. Táo còn cứng sẽ cho mứt mềm và xốp. Táo chín quá có thể làm mứt bị nhão. Khi làm mứt, hãy chọn táo nguyên quả, không bị dập nát và trầy xước.

Tốt nhất là nên tự làm sản phẩm tại nhà, điều này sẽ loại bỏ khả năng chất bảo quản xâm nhập vào cơ thể.

Khử trùng các thùng chứa

Thời hạn sử dụng và chất lượng của mứt thành phẩm phụ thuộc vào việc khử trùng hộp đựng đúng cách. Tất cả dụng cụ cần thiết cho quá trình chế biến phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy và sau đó khử trùng.

Quan trọng! Quy trình này được thực hiện bằng cách hấp trong lò nướng hoặc nồi nấu đa năng.

Công thức làm mứt cho mùa đông

Có nhiều cách làm mứt táo, mỗi cách đều có những đặc điểm và bí quyết riêng.

Phương pháp nấu ăn cổ điển

Mứt táo được chế biến theo công thức chuẩn như sau:

1. Rửa sạch 1kg táo, bỏ lõi, cắt thành từng lát.
2. Đổ hỗn hợp vào bát sâu và thêm 1 kg đường. Rải đều hỗn hợp.
3. Ngâm trái cây trong 24 giờ.
4. Sau một thời gian, đặt hộp đựng chế phẩm lên lửa và nấu táo cho đến khi sôi.
5. Khi nước sôi, giảm lửa và đun mứt thêm 10 phút nữa.
6. Tắt bếp và để hỗn hợp trên bếp.
7. Sau 1 giờ, cần đun sôi lại cho đến khi đạt độ sệt.

Mứt được đổ vào lọ sạch, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi chuyển xuống hầm rượu.

Mứt hổ phách với lát chanh

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Bỏ hạt của 1 kg quả và cắt thành từng lát.
2. Rửa sạch 1 quả chanh và gọt vỏ.
3. Phần thịt của quả chanh phải được băm nhỏ bằng máy xay thịt, còn vỏ chanh phải được cắt bằng dao.
4. Đổ táo đã thái lát vào nồi và thêm 700 g đường.
5. Đun hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ trong 30 phút.
6. Thêm chanh thái nhỏ vào táo.
7. Đun sôi hỗn hợp thêm 10 phút nữa.

Sau khi chia mứt vào lọ, đặt lọ vào lò nướng và đun nóng cho đến khi táo có lớp vỏ giòn.

Một loại mứt lạ làm từ táo trắng Naliv, nho đen, quế và ca cao

Mứt nguyên bản được chế biến như sau:

1. Rửa sạch 1 kg táo trong nước mát, bỏ hạt và cuống.
2. Cắt trái cây thành từng lát, cho hỗn hợp thu được vào bát sâu, rắc nước cốt chanh và để trong 5 giờ.
3. Sau một lúc, đặt hỗn hợp thu được lên bếp, đun nhỏ lửa trong 30 phút. Khuấy liên tục để mứt không bị dính vào thành hộp.
4. Rửa sạch 700 g nho khô và cho vào hỗn hợp táo.
5. Tiếp theo, thêm 1 thìa quế, trộn đều tất cả các nguyên liệu và đợi cho đến khi sôi.
6. Khi mứt sôi, cho thêm một thìa bột ca cao vào và nấu thêm vài phút nữa.

Bây giờ, mứt thơm ngon có thể được phân phối vào lọ và gửi đến hầm rượu.

Công thức với quả mâm xôi

Quả mâm xôi mang đến cho món tráng miệng hương vị tinh tế, thanh tao, đồng thời bổ sung nhiều vitamin có lợi. Để chuẩn bị món ăn, bạn cần:

1. Gọt vỏ 1 kg táo, cắt thành từng lát và đặt vào đáy nồi sâu.
2. Đổ 1 kg đường vào hỗn hợp và để ngấm trong 24 giờ.
3. Cho 1,5 kg quả mâm xôi vào một hộp đựng khác và phủ 1 kg đường cát lên trên. Để hỗn hợp nghỉ trong 24 giờ.
4. Sau một ngày, luộc táo ở lửa vừa cho đến khi táo đặc lại.
5. Làm tương tự với quả mâm xôi.
6. Trộn hỗn hợp táo và quả mâm xôi rồi đun sôi mứt trong 10 phút.

Món ăn đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể đóng gói vào hộp và cất trong hầm.

Với giấm

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch và bỏ lõi 1 kg trái cây.
2. Cắt miếng thịt thành từng lát mỏng.
3. Cho táo vào nồi, thêm 700 g đường và 100 ml giấm.
4. Đậy kín hỗn hợp đã chuẩn bị và để trong 1 ngày.
5. Bây giờ bạn có thể đặt hộp đựng mứt lên lửa và nấu ở mức công suất thấp trong 1,5 giờ.

Mứt giấm thơm ngon đã sẵn sàng và có thể đổ vào hộp đựng.

Công thức nhanh "Năm phút"

Mứt nhanh được chế biến theo cách đơn giản:

1. Lấy 1 kg hạt, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
2. Trong một thùng chứa riêng, trộn 1 kg đường và 2 cốc nước, đun sôi hỗn hợp thu được cho đến khi cát tan hết.
3. Thêm táo thái lát và một ít axit citric vào xi-rô thu được.

Mứt đã chín, có thể để nguội ở nhà rồi chuyển xuống hầm chứa.

Trong nồi nấu đa năng

Món ngon này được chế biến như sau:

1. Rửa sạch 1 kg táo dưới vòi nước và cắt thành từng lát.
2. Đổ hỗn hợp vào bát của nồi đa năng và thêm 2 cốc đường.
3. Để làm mứt, chỉ cần kích hoạt chức năng “Nấu”; quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút.
4. Sau một thời gian, bạn cần chuyển chế độ sang “Dập tắt” trong 15 phút.

Quan trọng! Sau đó, lấy món tráng miệng ra khỏi máy và chia vào lọ. Trước khi chuyển đồ hộp xuống hầm, phải để nguội và úp ngược chúng lại.

Qua máy xay thịt

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch 2 kg táo, bỏ hạt và ruột.
2. Hỗn hợp thu được sẽ cần được xay nhuyễn bằng máy xay thịt. Quá trình này không yêu cầu gọt vỏ trái cây.
3. Thêm 1kg đường vào hỗn hợp cháo thu được, trộn đều các nguyên liệu và ngâm trong 2 giờ.
4. Đặt mứt lên bếp và đun sôi trong 10 phút.

Sau đó, món tráng miệng được đổ vào lọ. Để nguội hoàn toàn trước khi cất vào hầm. Để dễ tiêu hóa hơn, bạn có thể úp ngược lọ xuống.

Quy định về thời hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm đóng hộp

Để đảm bảo mứt giữ được các đặc tính có lợi lâu hơn, hãy làm theo các khuyến nghị bảo quản sau:

1. Nhiệt độ không khí nên từ 3 đến 15 độ.
2. Không nên có sản phẩm có mùi mạnh trong phòng lưu trữ.
3. Phòng chứa mứt phải có hệ thống thông gió và lưu thông không khí ổn định.

Trong điều kiện bảo quản thích hợp, mứt táo có thể bảo quản được 2-3 năm kể từ ngày sản xuất. Tuy nhiên, nếu không tuân thủ hướng dẫn bảo quản, thời hạn sử dụng có thể bị giảm đáng kể.

Nếu mứt mất đi hình dạng và hương vị ban đầu trong thời gian lạnh, bạn không nên sử dụng nữa.