Thời điểm bảo quản bí ngô từ vườn, thời gian chín ở ngoài trời và xác định độ chín

Các loại cây trồng do người làm vườn trồng được sử dụng trong sản xuất thực phẩm ở khắp mọi nơi. Rau củ được dùng để chế biến các món ngon, và mứt cho mùa đông được làm giàu với các vitamin thiết yếu. Một số nông dân trồng các loại cây trồng độc đáo và ít phổ biến hơn (ví dụ như bí ngô). Trong trường hợp này, điều quan trọng là phải cân nhắc thời điểm thu hoạch bí ngô chín từ vườn để chuẩn bị đóng hộp hoặc nấu ăn tại nhà.

Thời kỳ chín của quả và sự phụ thuộc của nó vào giống

Khi nào nên thu hoạch? Tất cả phụ thuộc vào giống cây trồng. Có ba nhóm rau chính:

1. Bí ngô chín sớm (giống có mùa sinh trưởng ngắn, kéo dài 90-105 ngày).
2. Các giống bí giữa mùa (thời gian chín của các giống bí này là từ 110 đến 120 ngày).
3. Cây trồng chín muộn (những cây này trưởng thành sau khoảng 200 ngày). Giống bí ngô quả to này cần thời gian để tăng trọng.

Các giống sau được khuyến khích trồng trong điều kiện khí hậu thích hợp, vì sương giá hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột cũng khiến cây trồng nhanh chóng bị hư hỏng.

Các giống giữa mùa thường được sử dụng cho vùng giữa, vì quả có kích thước ấn tượng và có thể bảo quản trong thời gian dài (lên đến sáu tháng, với điều kiện tuân thủ các quy tắc trồng trọt và thu hoạch).

Điều gì chỉ ra độ chín của trái cây

Chỉ nên hái bí ngô từ bụi cây khi chúng đã chín hoàn toàn. Bạn có thể xác định độ chín của bí ngô bằng những dấu hiệu đặc trưng sau:

• dấu hiệu chín, trước hết, bao gồm sự xuất hiện của cuống khô (có màu gỗ);
• Cùng với các loại rau và trái cây khác, cây trồng trưởng thành có màu sắc tươi sáng đặc trưng;
• Ngoài màu sắc, các giống phổ biến giữa mùa, bao gồm các loại rau phải mất hơn 3 tháng để trưởng thành, có lớp vỏ dày (khó cắt);
• Người ta quan sát thấy thân và lá bị khô vì quả hút hết độ ẩm từ bụi cây.

Nếu quan sát thấy những đặc điểm như vậy, rất có thể quả đã chín và có thể thu hoạch rồi dùng làm thực phẩm hoặc đóng hộp.

Nếu cần thiết, có thể cắt bí ngô chưa chín rồi cho vào kho, nơi có điều kiện thuận lợi sẽ giúp quả bí chín nhanh hơn.

Bí ngô nên được bảo quản riêng biệt với các loại rau và trái cây khác vì những loại bí này rất nhạy cảm với hơi ethylene giải phóng ra, khiến chúng nhanh hỏng.

Cách bảo quản rau củ để chúng chín

Nếu bảo quản trái cây chưa chín, cần duy trì điều kiện bảo quản thuận lợi. Hãy cùng xem xét những khuyến nghị cơ bản để đảm bảo phần thịt quả giữ được các chất dinh dưỡng và vitamin:

• Việc bảo quản lâu dài chỉ có thể thực hiện được bằng cách cắt bỏ quả chưa chín của cây kịp thời (thường thì quả sẽ được cắt bỏ trước khi chín 2-3 tuần);
• bị tóm lấy bí ngô đông lạnh sẽ phải sử dụng ngay vì không thể lưu trữ lâu;
• trái cây đã thu hoạch phải được đặt ngay vào nơi bảo quản tối, không có ánh sáng tự nhiên hoặc ánh sáng mặt trời;
• rau quá chín hoặc rau cắt trước ngày hết hạn sẽ không được bảo quản quá hai tháng;
• cơ sở lưu trữ phải duy trì nhiệt độ yêu cầu (giới hạn lưu trữ chấp nhận được là 7-18 độ);
• rau được bày trên bề mặt gỗ mà không chạm vào nhau;
• Để bảo quản lâu dài, người ta sử dụng các loại hạt nhục đậu khấu không bị mất hương vị theo thời gian.

Nếu tạo được điều kiện thích hợp, vụ mùa thu hoạch sẽ chứa đủ các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết trong thời gian dài.

Không nên sử dụng trái cây bị hỏng để bảo quản vì chúng sẽ nhanh chóng mất đi vitamin và các đặc tính có lợi.

Thu hoạch theo lịch âm và tính toán

Những người làm vườn có kinh nghiệm thường xuyên làm vườn dựa vào lịch âm khi trồng trọt và thu hoạch. Lịch âm tính đến đặc điểm vùng miền, cũng như thứ tự trồng trọt, cấy ghép và chăm sóc. Mặt trăng tác động vô hình, tự nhiên lên mọi sinh vật, đó là lý do tại sao việc trồng bí ngô thường được thực hiện trong điều kiện được quy định bởi lịch này. Giá trị của lịch này thay đổi hàng năm, đòi hỏi phải tính toán lại.

Việc tính toán thời điểm trồng cây tốt nhất không đòi hỏi bạn phải tự làm, vì các nhà khoa học giàu kinh nghiệm có thể làm điều này thay bạn. Bạn có thể có được thông tin trồng cây chính xác hơn bằng cách mua lịch âm.

Không nên làm theo lời khuyên một cách mù quáng, vì nó không phải lúc nào cũng tính đến điều kiện khí hậu cụ thể của khu vực, và những ngày thuận lợi cũng như điều kiện thời tiết không phải lúc nào cũng trùng khớp. Tuy nhiên, việc trồng trọt nên được thực hiện càng sát với lời khuyên càng tốt.

Lời khuyên từ một người làm vườn có kinh nghiệm

Những người làm vườn có kinh nghiệm thường xuyên chia sẻ những lời khuyên của họ với thế giới.

Hãy cùng xem những lời khuyên hữu ích nhất từ ​​những người nông dân giàu kinh nghiệm:

1. Việc thu hoạch bí ngô phụ thuộc vào loại quả (thời gian thu hoạch rau có thể kéo dài trong vài ngày hoặc vài tuần).
2. Cần phải thu hoạch quả đúng cách sao cho vẫn giữ nguyên cuống, hút hết chất dinh dưỡng từ quả.
3. Để thu hoạch quả, hãy chọn ngày khô ráo, không có mưa.
4. Để đảm bảo vụ thu hoạch được bảo quản lâu dài, nên thu hoạch bí ngô đúng thời điểm, tránh để bí quá chín.
5. Ngay sau khi thu hoạch, trái cây sẽ được đưa vào kho để bảo quản trong thời gian dài.
6. Bí ngô chín được bảo quản riêng biệt với các loại rau và trái cây khác, không để chúng chạm vào nhau.

Khi bảo quản rau, bạn không nên cắt bỏ cuống mà nên xoắn chúng ngược với trục của chúng, điều này sẽ giúp bí ngô giữ được độ mọng nước và hương vị lâu hơn.