Cách đông lạnh và bảo quản bí ngô cho mùa đông tại nhà trong tủ đông

Bí ngô là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, vì vậy, năm nào bà nội trợ cũng nghĩ đến việc đông lạnh bí ngô cho mùa đông. Trước khi bắt đầu chế biến mứt bí, điều quan trọng là phải làm quen với hướng dẫn đông lạnh đúng cách. Nếu bạn luôn làm theo hướng dẫn, bí ngô sẽ giữ được các đặc tính có lợi, mang lại tác động tích cực cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em.

Bạn có thể bảo quản bí ngô trong tủ đông không?

Một số bà nội trợ tin rằng rau củ đông lạnh sẽ mất đi hương vị và không còn dùng được nữa. Đây là một quan niệm sai lầm. Điều quan trọng là tránh vi phạm quy trình bảo quản và chế biến.

Nếu bạn đông lạnh loại rau củ nói trên, chẳng hạn như bí xanh hoặc cà rốt, cắt thành từng miếng thông thường, thì trái cây sẽ trở nên nhiều nước và chỉ thích hợp để làm món súp kem thơm và lạ miệng.

Cách đông lạnh bí ngô cho cả mùa đông

Để đảm bảo trái cây vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và độ tươi sau khi rã đông, người nội trợ nên tuân theo một số quy tắc trước khi cho trái cây vào tủ đông.

Những gì chúng ta đang nói đến là:

• Nếu dùng bí ngô làm nguyên liệu cho món salad hoặc món ăn kèm, bạn nên nướng bí trước. Sau đó, để bí nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể thái lát, trải bí thành một lớp mỏng trên mặt phẳng và cho vào tủ đông.
• Nếu cần đông lạnh trái cây thành khối vuông, trước tiên hãy ngâm trái cây trong nước sôi trong 2 phút. Sau đó, cho vào lò nướng để sấy khô. Điều quan trọng là phải đảm bảo các khối trái cây không chạm vào nhau. Khi trái cây khô, trái cây đã sẵn sàng để đông lạnh.
• trước khi nấu bất kỳ chế phẩm bí ngô Cần giặt sạch và phơi khô kỹ.

Chuẩn bị nguyên liệu chính

Khi sơ chế rau củ, hãy rửa sạch. Sau đó, cắt đôi và cẩn thận bỏ hạt. Bây giờ bạn có thể thái lát và gọt vỏ. Không cần bỏ hạt; bạn có thể cho vào lò nướng và sấy khô để sử dụng sau.

Phương pháp đông lạnh dưa tại nhà

Có nhiều cách đông lạnh bí ngô tươi chín khác nhau, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Thông thường, các bà nội trợ thường đông lạnh bí ngô theo cách sau:

1. Để cho em bé ăn.
2. Ở dạng nghiền nát.
3. Với việc chần qua nước sôi.
4. Ở dạng nhuyễn.
5. Đông lạnh nhanh.
6. Hình khối.
7. Để chuẩn bị món tráng miệng.

Đông lạnh nhanh

Với phương pháp này, bạn chỉ cần rửa sạch rau củ và tách thành từng miếng. Tốt nhất là cho từng miếng vào một hộp đựng riêng. Sau đó, bạn có thể cho hộp đựng vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản lâu dài.

Nếu bảo quản bí ngô trong túi, hãy đảm bảo không còn không khí bên trong và túi được đóng kín. Trước khi nấu, lấy bí ngô ra khỏi tủ đông, rã đông ở nhiệt độ phòng và nấu như bình thường.

Nạo trên một cái nạo thô

Các đầu bếp sử dụng bí ngô xay để làm các món nướng và món tráng miệng thơm ngon tại nhà. Bí ngô có thịt chắc và chín vừa là lựa chọn lý tưởng cho mục đích này.

Cần rửa sạch, gọt vỏ và loại bỏ phần vỏ thừa. Sau khi lau khô trên khăn giấy, hãy bào nhỏ quả. Cho hỗn hợp đã bào vào túi zip-lock, đảm bảo túi kín khí hoàn toàn. Trong trường hợp này, không nên bảo quản rau củ thành từng phần nhỏ.

Đông lạnh bằng cách chần

Phương pháp này cho phép bạn giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị của quả. Phương pháp chế biến mùa đông này không yêu cầu gọt vỏ bí ngô. Chỉ cần cắt bí thành từng miếng và chần trong nước sôi không quá 4 phút. Sau đó, ngâm bí vào nước lạnh hoàn toàn trong cùng khoảng thời gian.

Tiếp theo, xếp các miếng bí lên khay sao cho chúng không chạm vào nhau, vì chúng sẽ dính vào nhau trong quá trình đông lạnh. Một số bà nội trợ thích lót đáy ngăn đá bằng giấy bóng kính và xếp bí theo cách tương tự. Sau khi các miếng bí đông lạnh, có thể cho vào một hoặc nhiều hộp để bảo quản lâu dài.

Đông lạnh thành khối vuông

Để đông lạnh bí ngô thái hạt lựu, chỉ sử dụng bí ngô tươi nhất. Những lát bí ngô đã để lạnh một thời gian sẽ không thích hợp.

Đầu tiên, rửa sạch rau củ đã mua, cắt thành khối vuông có kích thước mong muốn và thấm khô bằng khăn giấy cho đến khi khô hoàn toàn. Sau đó, xếp các miếng rau củ lên khay nướng và đông lạnh nhanh. Sau vài giờ, lấy ra và cho vào hộp đựng riêng để bảo quản lâu dài.

Để cho trẻ ăn

Để chế biến thức ăn dặm từ loại rau này, hãy chọn những quả tươi và chín nhất. Trước khi chế biến, hãy rửa sạch và gọt vỏ rau.

Tiếp theo, nhớ bỏ hạt. Sau đó, cắt quả thành từng miếng nhỏ và trải lên khăn giấy để thấm bớt nước. Giờ thì rau củ đã sẵn sàng để đông lạnh đến 1 năm.

Ở dạng nhuyễn

Để đông lạnh bí ngô theo cách này, hãy rửa sạch, cắt nhỏ và bỏ hạt. Sau đó, bạn có thể bắt đầu cắt nhỏ để nướng trong lò, lò nướng cần được làm nóng nhẹ trước ở nhiệt độ không quá 17 độ C.

Nướng bí ngô trong 50 phút. Sau đó, lấy bí ngô ra, để nguội, gọt vỏ và xay nhuyễn. Sau đó, múc hỗn hợp bí ngô vào cốc nhựa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ đông.

Đông lạnh để chế biến các món ngọt

Đối với món tráng miệng, tốt nhất là đông lạnh trái cây thành từng miếng nhỏ phủ đường. Loại rau này sau đó có thể dùng trong các món nướng, món ngọt hoặc cháo.

Để làm điều này, hãy chuẩn bị một hộp đựng có lót một lớp đường cát mỏng ở đáy. Rửa sạch bí ngô, gọt vỏ, lau khô và nhanh chóng đông lạnh. Sau vài giờ, có thể cho bí ngô vào hộp và bảo quản trong tủ đông.

Làm thế nào để rã đông đúng cách?

Bất kể bí ngô được đông lạnh theo cách nào, tốt nhất là rã đông dần dần ở nhiệt độ phòng. Bằng cách này, bạn sẽ có mọi cơ hội để chế biến một món ăn giàu thành phần dinh dưỡng và giữ trọn hương vị đặc trưng của loại quả này. Nếu bạn cho rau vào lò vi sóng, một số vitamin sẽ bị mất đi do rã đông quá nhanh.

Quy tắc lưu trữ

Tránh sử dụng hầm chứa hoặc nơi tương tự để bảo quản rau củ đông lạnh. Rau củ nên được bảo quản trong tủ đông trong suốt thời gian bảo quản.

Để thuận tiện, tốt nhất nên chia thành từng phần nhỏ nhưng vẫn đủ dùng cho một lần. Tốt nhất là không nên đông lạnh lại bí ngô vì nó sẽ không còn dùng được nữa.