Cách phơi khô húng quế tại nhà: công dụng, lợi ích và thời điểm thu hoạch

Húng quế có hương vị cay nồng đặc trưng. Loại cây này chứa nhiều nguyên tố vi lượng có lợi với đặc tính kháng viêm và kháng khuẩn. Húng quế khô được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn.

Mô tả và các loại

Húng quế là một loại cây gia vị được sử dụng làm thực phẩm bổ sung. Ban đầu có nguồn gốc từ Trung Á, sau đó lan rộng sang châu Âu, Nga và châu Mỹ.

Cây có chiều cao tối đa từ 30-60 cm. Tinh dầu mang lại cho cây hương thơm cay nồng. Húng quế nở hoa từ tháng 6 đến tháng 9.

Có hơn 70 giống húng quế. Dựa trên màu lá, cây húng quế được phân loại thành:

1. Màu xanh lá cây. Loại này được chia thành loại Ý, loại Nam Mỹ (evenol) và loại lá rộng.
2. Màu tím. Loại này được chia thành loại phổ biến, Yerevan, đỏ (Dark Opal), Tulasi và Osmin.

Tùy thuộc vào mùi thơm mà cây trồng tạo ra khi thêm vào món ăn, cây này được phân loại thành các loại sau:

• hương đinh hương và đinh hương;
• đinh hương (Basilisk, Marquis);
• cay nồng (long não, Hồng ngọc Cairo);
• hương chanh và hương chanh;
• caramel (hồng ngọc);
• nước ướp;
• anisic;
• bạc hà-tiêu;
• bạc hà;
• vanilla.

Ngoài ra còn có sự phân loại dựa trên kích thước. Điều này được sử dụng để phân biệt các giống cây thấp, trung bình và cao.

Thành phần và đặc tính có lợi

Cây trồng này được coi là giàu các nguyên tố vi lượng có lợi. Húng quế chứa:

1. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2. Vitamin C, B2, A, K và PP hỗ trợ hoạt động của nhiều cơ quan và hệ thống.
3. Tinh dầu. Phục hồi độ ẩm và ngăn ngừa lão hóa sớm cho da.
4. Rutin. Kích thích tổng hợp tế bào hồng cầu và tăng cường thành mạch.
5. Tanin. Ức chế viêm và bình thường hóa quá trình đông máu.
6. Kẽm, sắt và các nguyên tố vi lượng khác.
7. Flavonoid. Ngăn ngừa sự phát triển của khối u lành tính và ác tính và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Húng quế có lợi, cả khô và xanh. Cây tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên, giảm nguy cơ viêm khớp, cảm lạnh và các bệnh lý khác.

Ưu điểm và chống chỉ định

Ưu điểm chính của húng quế so với các loại gia vị khác là tác dụng toàn diện của nó đối với cơ thể, giúp loại bỏ và ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Hương vị của nó vẫn giữ nguyên khi sấy khô. Thường xuyên bổ sung loại gia vị này vào chế độ ăn uống của bạn giúp giảm mức cholesterol.

Không nên tiêu thụ húng quế (lá và hạt) nếu:

• bệnh tim thiếu máu cục bộ đã được phát hiện;
• người đó trước đây đã bị đột quỵ hoặc đau tim;
• được chẩn đoán mắc bệnh động kinh;
• quá trình đông máu bị suy yếu, có huyết khối hoặc viêm tắc tĩnh mạch;
• huyết áp thấp.

Loại gia vị này không được khuyến khích sử dụng trong các món ăn dành cho trẻ em dưới 7 tuổi. Người lớn cũng nên tránh ăn húng quế thường xuyên. Lá cây có chứa một lượng nhỏ thủy ngân, tích tụ trong các mô theo thời gian và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Làm thế nào để sấy khô tại nhà?

Với sự trợ giúp của việc sấy khô, bạn có thể giữ nó trong một thời gian dài lưu húng quế và dùng làm gia vị trong nấu ăn. Cách làm rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Khi nào thì thu thập?

Thời điểm thu hoạch ảnh hưởng đến hương vị của cây. Mỗi người lựa chọn thời điểm thu hoạch cây tùy theo sở thích cá nhân. Một số người thu hoạch lá ngay trước khi ra hoa. Người làm vườn tin rằng thời điểm này giữ được hương thơm lâu hơn. Những người khác lại thu hoạch lá trong thời gian cây ra hoa.

Làm thế nào để sấy khô trong lò nướng?

Khi sấy trong lò, nên tách riêng lá và thân. Đặt cây lên khay nướng có lót giấy nến. Cắt sẵn cành dài khoảng 4-5 cm. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 45 độ C (113 độ F). Mở hé cửa lò để đảm bảo thông gió.

Sấy lá trong lò nướng trong 2,5 giờ và sấy thân trong 3-4 giờ. Sau khi sấy khô, nên để húng quế trong lò nướng trong 8-10 giờ với cửa lò đóng kín.

Trong máy sấy điện

Trước khi cho cây vào máy sấy điện, hãy cắt nhỏ thân cây cho đến khi đạt chiều dài 4-5 cm. Tiếp theo, làm nóng máy sấy đến 40-45 độ C (hoặc chọn chế độ "Thảo mộc").

Nếu vượt quá nhiệt độ quy định, tinh dầu có trong húng quế sẽ bay hơi.

Tự nhiên

Có một số cách để sấy khô húng quế tự nhiên:

1. Cây được treo trên dây thừng hoặc dây chun.
2. Lá được trải ra trên một cái rây hoặc lưới.
3. Húng quế được bày trên khay có phủ giấy.

Nền văn hóa phải được đặt trong một căn phòng khô ráo, thông gió tốt.

Kho

Húng quế khô được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi. Nên tách riêng lá và thân vào từng hộp riêng biệt. Húng quế nên được bảo quản ở nơi tối, khô ráo và thông thoáng.

Ứng dụng

Công dụng của húng quế không chỉ giới hạn trong nấu ăn. Loại cây này thường được dùng trong nhiều bài thuốc dân gian chữa bệnh.

Dành cho phụ nữ

Húng quế xanh và tím chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết để duy trì sức khỏe phụ nữ.

Trong thời kỳ tiền kinh nguyệt

Một số thành phần của cây giúp giảm đau điển hình của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS). Ăn gia vị này giúp cơ thể khỏe mạnh. Hơn nữa, húng quế chứa sắt, một chất thiết yếu cho tình trạng chảy máu nhiều.

Đối với viêm bàng quang

Để chuẩn bị thuốc, lấy một thìa canh lá (nên dùng lá màu tím), trộn với một cốc nước sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lọc hỗn hợp thu được và uống 50 ml, ba lần mỗi ngày.

Để giảm cân

Hạt của cây này giúp chống lại tình trạng thừa cân. Chúng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Để pha chế hỗn hợp thuốc, bạn cần một thìa cà phê hạt và một cốc nước ấm. Đậy kín hộp đựng đã trộn các nguyên liệu trong 5 phút. Khi hạt nở ra, bạn có thể ăn được.

Tắm bằng lá húng quế cũng có tác dụng giảm cân.

Dành cho nam giới

Lợi ích chính của húng quế đối với nam giới nằm ở khả năng của các thành phần trong cây trong việc chống lại các dấu hiệu đầu tiên của rối loạn cương dương. Các axit này kích thích lưu thông máu ở vùng chậu, do đó làm tăng ham muốn tình dục và chức năng cương dương.

Ở dạng khô, cây này giúp giảm cân và tăng cường hệ thần kinh. Loại gia vị này cũng giúp cải thiện vóc dáng.

Trong y học dân gian

Có rất nhiều công thức sử dụng húng quế để chữa bệnh. Loại cây này giúp điều trị cảm lạnh, các vấn đề về thận và các bệnh lý khác.

Đối với ho khan

Để trị ho khan, bạn cần 100 ml nước sạch và 7 lá. Trộn đều các nguyên liệu, thêm 4 tép tỏi, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau khi nguội, uống trong ngày.

Khi men răng và nướu bị yếu

Nếu cấu trúc men răng bị tổn thương và xuất hiện những dấu hiệu đầu tiên của bệnh nướu răng, bạn nên nghiền một vài lá húng quế thành bột và sử dụng hỗn hợp thu được để làm sạch răng.

Đối với sỏi thận

Một số thành phần của húng quế có tác dụng kích thích dòng chảy của mật. Để chống lại sỏi thận, nên uống hỗn hợp nước ép húng quế và mật ong (với tỷ lệ bằng nhau) trước mỗi bữa ăn trong vài tháng.

Để tăng cường thị lực

Thường xuyên sử dụng lá cây giúp bình thường hóa chức năng thị lực. Để giảm mỏi mắt, hãy pha 2 thìa canh lá cây (khô hoặc xanh) với 1,5 lít nước sôi. Sau khi hãm, đắp hỗn hợp lên mắt hai lần mỗi ngày. Liệu trình điều trị không quá 12 ngày.

Dưới áp lực

Ăn 12 lá cây mỗi ngày có thể tăng cường hệ thần kinh và giúp đào thải độc tố có hại ra khỏi cơ thể.

Dùng cho chứng đầy bụng và các vấn đề về đường tiêu hóa

Đối với chứng rối loạn tiêu hóa, nên dùng thuốc sắc từ 1,5 thìa cà phê lá hương nhu với 250 ml nước sôi. Ngâm hỗn hợp trong 15 phút. Sau khi nguội, chia làm hai lần uống. Liệu trình điều trị kéo dài 8 ngày, sau đó nghỉ hai tuần.

Đối với khả năng miễn dịch

Để tăng cường hệ miễn dịch, hãy nghiền 15 gam cây và pha với 200 ml nước sôi. Ngâm hỗn hợp trong 20 phút. Sau khi lọc, uống 50 ml, ngày 3 lần.

Đối với bệnh thấp khớp

Một tách trà 40 gram lá giã nát pha với hai lít nước sôi có thể giúp giảm các triệu chứng thấp khớp. Sau đó, cho hỗn hợp thu được vào bồn tắm và ngâm trong 15 phút.

Trong nấu ăn

Húng quế được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Loại cây này được dùng trong salad, nước sốt, các món thịt và nhiều món ăn khác. Danh sách các công thức nấu ăn sử dụng loại thảo mộc này ngày càng mở rộng.

Tính chất kỳ diệu

Người ta tin rằng húng quế có khả năng:

• khôi phục lại mối quan hệ giữa vợ chồng;
• sẽ cải thiện đời sống tình dục của bạn;
• bảo vệ mọi người khỏi nguy hiểm, kể cả trên đường;
• bảo vệ ngôi nhà của bạn khỏi những kẻ xâm nhập;
• để thu hút may mắn, tình yêu và sự thịnh vượng về tài chính.

Húng quế có nhiều công dụng. Cây được dùng làm gia vị cho nhiều món ăn và làm thuốc. Một số người sử dụng cây này trong các nghi lễ ma thuật.