Mô tả 20 giống húng quế tốt nhất, sự khác biệt giữa húng quế xanh và húng quế tím là gì

Các giống húng quế thơm khác nhau về kích thước cây, màu sắc lá, yêu cầu chăm sóc và quan trọng nhất là hương thơm. Tùy thuộc vào giống, cây có thể có mùi chanh, vani hoặc bạc hà. Loại cây thuốc này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, làm mứt và gia vị tự làm. Những bụi cây tươi tốt, xinh đẹp với lá đầy màu sắc cũng là một điểm nhấn tuyệt đẹp cho luống vườn.

Đặc điểm phát triển

Hầu hết người làm vườn chọn trồng húng quế từ cây con vì nó phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm áp. Cây con được trồng trong vườn vào khoảng giữa tháng 5, sau khi sương giá đã qua. Một vị trí đủ ánh sáng và được che chắn khỏi gió lạnh là lý tưởng để trồng loại cây mỏng manh này.

Đối với cây gia vị, đất nhẹ, giàu mùn và có khả năng thấm ẩm tốt là tốt nhất. Một tháng trước khi trồng cây con, đất sẽ được đào lên và thêm than bùn, mùn hoặc phân trộn.

Cách phân biệt húng quế qua màu sắc của lá

Điều đầu tiên thu hút sự chú ý của bạn khi chọn giống húng quế là màu sắc của lá, không chỉ có màu xanh lá cây cổ điển mà còn có màu tím đậm.

Màu xanh lá

Loại gia vị lá xanh này có hương vị tinh tế và mùi thơm thoang thoảng dễ chịu. Cây này được dùng trong nấu ăn. Sau khi gieo hạt, cây con mọc lên nhanh chóng và phát triển mạnh mẽ. Một bụi húng quế xanh trưởng thành cao tới 0,5 m và phân nhiều nhánh.

Màu tím

Điểm đặc trưng của giống này là lá có màu tím hoặc đỏ. Cây có hương thơm nồng nàn và hương vị rất đậm đà, hàm lượng tinh dầu cao. Hương vị vẫn được giữ nguyên ngay cả sau khi sấy khô. Màu tím húng quế được sử dụng để thu hoạch nước ướp, dưa chua, gia vị cho thịt.

Sự khác biệt giữa húng quế xanh và húng quế tím là gì?

Húng quế xanh và húng quế tím không chỉ khác nhau về màu lá mà còn về thành phần hóa học. Hai loại cây này cũng có hương thơm rất khác nhau. Chúng được sử dụng cho nhiều mục đích ẩm thực khác nhau. Các giống màu tím chứa một lượng lớn tinh dầu, đó là lý do tại sao mùi hương của chúng nồng, trong khi các giống màu xanh lá cây tỏa ra hương thơm nhẹ nhàng và tinh tế. Loại gia vị này không chỉ được dùng để nấu ăn mà còn dùng cho mục đích y học.

Phân loại các giống theo hương thơm

Hương thơm của gia vị cũng là cơ sở để phân loại loại cây này vì nó độc đáo và không thể bắt chước đối với từng loại.

Đinh hương

Húng quế thơm nồng có thể thay thế đinh hương trong các món mứt. Những bụi cây rậm rạp với lá nhỏ sẽ tô điểm không chỉ cho luống vườn mà còn cho cả chậu cây và luống hoa. Các giống húng quế tốt nhất cho mục đích này là:

• Tâm trạng mùa xuân;
• Hồng ngọc;
• Hương đinh hương;
• Đêm tối.

Tiêu đinh hương

Hương thơm độc đáo khiến loại cây có lợi này thích hợp để sử dụng trong ẩm thực, cả tươi và khô. Những bụi cây nhỏ gọn này phát triển tốt ở cả luống vườn và bệ cửa sổ. Các giống phổ biến trong dòng này bao gồm:

• Người mơ mộng;
• Hầu tước.

Hạt tiêu

Loại húng quế này được dùng làm gia vị cho thịt vì nó có vị chua, mặn, cũng như hương thơm cay nồng dễ chịu. Khi sấy khô, nó vẫn giữ được vị cay nhẹ. Các loại húng quế phổ biến bao gồm:

• Long não;
• Phép thuật phương Đông;
• Osmine;
• Compatto.

Citric

Loại húng quế này không chỉ mang đến hương thơm như món tráng miệng cho các món ăn mà còn mang đến vị chua nhẹ nhàng. Đặc tính này hấp dẫn ngay cả những người sành ăn nhất. Các loại húng quế phổ biến nhất là:

• Axit citric;
• Tia lửa.

Caramel

Các giống thuộc loài này được coi là hiếm. Chúng chủ yếu được sử dụng để làm đồ uống, salad, giấm và các loại bánh nướng. Húng quế được trồng phổ biến nhất:

• Red Ruby Nem Zaden;
• Caramel.

Nước ướp

Những giống này được lai tạo chủ yếu để làm dưa chua. Chúng thường là những cây lá xanh, nhưng lá đỏ cũng khá phổ biến. Sau đây là những giống được coi là tốt nhất:

• Con rắn Basilisk;
• Kẻ cám dỗ;
• Lá rộng.

Anisic

Những người yêu thích hương thơm tinh tế sẽ rất thích các giống húng quế có mùi hồi. Chúng thường được trồng không chỉ ngoài trời mà còn trên bệ cửa sổ. Các giống phổ biến bao gồm:

• Người sành ăn;
• Anisic;
• Khai vị.

Bạc hà

Loại húng quế này được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Địa Trung Hải. Nó có hương vị bạc hà cay nồng và mùi thơm dễ chịu. Giống húng quế Hy Lạp phổ biến nhất, thích hợp trồng trong luống vườn và chậu gốm trong nhà.

Bạc hà

Những người yêu thích hương vị tươi mát của bạc hà sẽ thích những loại có hương bạc hà. Phổ biến nhất trong số này là Velvet, thích hợp để sấy khô, đông lạnh, làm nước ướp, giấm và nhiều loại đồ uống khác nhau. Loại bạc hà này đặc trưng bởi tính chất bổ dưỡng.

Vanilla

Các giống có hương vani đặc trưng được sử dụng chủ yếu trong ngành bánh kẹo. Loại húng quế này cũng được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tốt. Những người làm vườn thường chọn giống dễ trồng "Vanilla Aroma".

Lá mọng nước của cây này ban đầu có màu xanh và chuyển sang màu tím khi chín.

Cây này được trồng cả ở luống ngoài trời và trong nhà.

Cách phân chia cây theo chiều cao

Việc phân chia các loại cây thành cây thấp, cây cao và cây trung bình là rất quan trọng để phân bổ hợp lý không gian có sẵn trong luống vườn và đạt được năng suất tối đa của loại gia vị lành mạnh này.

Tầm vóc thấp

Những bụi cây thấp không chỉ được trồng ở đất trống mà còn được trồng trên bệ cửa sổ, trong chậu hoa và thậm chí cả trong chậu trồng cây. Trong điều kiện thời gian ban ngày ngắn khi trồng cây trong nhà, cần phải có thêm ánh sáng.Cây có thể đạt chiều cao tối đa là 15-30 cm.

Húng quế có chiều cao trung bình

Húng quế cỡ trung bình cao khoảng 0,3-0,6 m. Chủ yếu được trồng trên luống đất trống, ít phổ biến hơn trong chậu. Các giống phổ biến nhất là:

• Tuyệt vời;
• Quế.

Các giống cao

Húng quế cao khoảng 0,6-0,9 m và chỉ được trồng trên luống đất trống. Cây phát triển mạnh mẽ, lan rộng và to lớn, cần không gian rộng rãi. Các giống phổ biến bao gồm:

• Đinh hương hảo hạng;
• Hồng ngọc Cairo.

Lựa chọn giống cho các vùng khác nhau của Nga

Húng quế được trồng ở khắp mọi nơi có nền nông nghiệp phát triển. Các nhà lai tạo chưa phát triển được giống húng quế đặc trưng cho Siberia. Cư dân vùng này được khuyên nên chọn những cây có thời gian chín sớm và khả năng chịu lạnh tốt. Loại gia vị này chỉ được trồng từ cây con. Các giống sau đây thích hợp trồng trên đất trống ở vùng Ural và Siberia:

• Yerevan;
• Baku;
• Kẻ cám dỗ.

Đối với khu vực Moscow, nơi có khí hậu không ổn định, ẩm ướt và mát mẻ, các giống sau đây được khuyến nghị:

• Nhung;
• Lá nhỏ;
• Ararat.

Những giống này cũng được khuyến khích trồng ở vùng khí hậu ôn đới. Tuy nhiên, do thời tiết không ổn định và mùa xuân kéo dài, chúng được trồng từ cây con. Việc trồng ngoài trời diễn ra vào cuối tháng 5, khi nguy cơ sương giá mùa xuân tái phát đã qua.

Các loại húng quế xanh tốt nhất

Húng quế xanh rất được ưa chuộng trong giới sành salad, các loại thảo mộc tươi và đồ uống thơm. Qua nhiều năm, những người làm vườn đã phát triển một số giống húng quế được ưa chuộng.

Basilisk

Giống này thích hợp trồng cả trên bệ cửa sổ và trong luống vườn. Loại gia vị này có thể được sử dụng sau vài tháng nảy mầm. Cây bụi cao không quá 20 cm. Lá nhỏ, màu xanh đậm và có mùi thơm của đinh hương.

Đinh hương

Loại cây sống một năm này có mùi hương đinh hương rất nồng và được dùng thay thế đinh hương trong các món mứt. Húng quế cao tới 0,6 m và không chỉ được dùng làm gia vị mà còn làm cây cảnh trong vườn.

Hy Lạp

Húng quế là loại cây bụi nhỏ gọn, cao không quá 15 cm. Loại gia vị này được thu hoạch hai tháng sau khi nảy mầm. Lá có vị ngọt và hương thơm nồng nàn, dễ chịu.

Hương chanh

Giống này nổi bật với hương vị tươi mát và mùi thơm dễ chịu. Gia vị được thu hoạch sau 42 ngày kể từ khi nảy mầm. Nó được dùng để pha chế đồ uống, món tráng miệng và các món salad độc đáo.

Người sành ăn

Loại gia vị này không chỉ kết hợp hoàn hảo với cá và thịt mà còn với cả rau củ. Nó có thể được ăn tươi hoặc sấy khô mà không mất đi hương vị. Cây húng quế Gourmand cao tới 0,6 m.

Caramel

Giống húng quế Caramel có hương thơm trái cây, giống như caramel. Rau xanh chín sau 32 ngày kể từ khi nảy mầm. Các đặc điểm nổi bật bao gồm khả năng kháng bệnh cao, ưa ẩm, cần ánh sáng và không chịu được gió lùa.

Nữ hoàng Thái Lan

Cây húng quế này mọc thành bụi phân nhánh, cao khoảng 0,5 m. Hoa của nó rất đẹp, khác biệt so với các giống khác. Cây cho ra những cuống hoa màu tím tuyệt đẹp. Thời kỳ ra hoa kéo dài khoảng 60 ngày.

Thiêng liêng

Cây bụi thân thảo này có mùi đinh hương nồng nàn và hương vị dễ chịu. Cây sống lâu năm này ưa khí hậu ấm áp để trồng.

cậu bé hư hỏng

Một bụi cây nhỏ gọn thích hợp trồng trên bệ cửa sổ và trong luống vườn. Loại cây lá mỏng, nhiều cành này có hương vị tuyệt vời và mùi thơm dễ chịu.

Giọng điệu

Cây húng quế này bắt đầu ra hoa sau 74 ngày kể từ khi nảy mầm. Cây cao tới 0,6 m. Lá có vị cay và hương thơm nhẹ.

Các giống húng quế tím tốt nhất

Các giống có lá chét màu tím cũng phổ biến không kém các giống có lá xanh. Chúng không chỉ khác nhau về hình dáng mà còn về hương vị và mùi thơm.

Thái

Cây bụi nhỏ gọn và rất đẹp mắt. Có thể trồng cả trong luống vườn và làm cây cảnh trong nhà. Khi thêm vào món ăn, nó mang đến hương thơm cay nồng với một chút hương quế thoang thoảng.

Yerevan

Một bụi húng quế tươi tốt, xinh đẹp sẽ là điểm nhấn thực sự cho khu vườn của bạn. Lá có hương thơm dễ chịu như trà hòa quyện cùng chút hương tiêu Jamaica thoang thoảng. Khi ra hoa, cây được bao phủ bởi những bông hoa màu hồng rực rỡ.

Đá opal

Cây húng quế này cao tới 0,65 m. Lá có mùi thơm nồng như mù tạt. Khi nụ nở, húng quế được bao phủ bởi những bông hoa đỏ thẫm.

Hương thơm của hạt tiêu

Cây có thể đạt chiều cao tối đa là 0,6 m. Giống húng quế này chứa nhiều tinh dầu, khoáng chất và vitamin. Lá có thể sử dụng được sau 3 tuần.

Ararat

Giống húng quế thơm ngon này cho thu hoạch sớm chỉ 21 ngày sau khi nảy mầm. Cây đạt chiều cao tối đa 0,6 m. Có thể sử dụng cả tươi và khô.

Húng quế vani

Là một loại cây thân thảo sống hằng năm, húng quế có thân khỏe, cao không quá 0,4 m. Hương vị đặc trưng của húng quế rất độc đáo, thậm chí còn được dùng làm gia vị cho các món ăn từ trái cây.

Màu đỏ

Húng quế đỏ đôi khi được coi là một giống riêng biệt. Loại cây sống hàng năm này là một thành phần không thể thiếu trong các món ướp, salad, và các món cá, thịt. Nó cũng là một loại gia vị được thêm vào bánh sandwich. Tùy thuộc vào giống, cây lá đỏ có thể có màu xanh lục hoặc tím.

Sử dụng trong ẩm thực

Nhờ những đặc tính có lợi cùng hương vị và mùi thơm đa dạng, húng quế đã được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Thật khó để liệt kê hết tất cả các món ăn có sử dụng loại gia vị này, bởi trí tưởng tượng của các đầu bếp là vô hạn. Vì loại cây này hợp với cả thịt, cá và rau nên nó không chỉ được thêm vào nước sốt và gia vị mà còn được thêm vào salad và hải sản. Húng quế đã trở thành một thành phần phổ biến trong đồ uống, giấm và trà. Nó cũng rất cần thiết cho nước ướp.