Cách làm nảy mầm đậu nhanh chóng tại nhà: quy tắc và phương pháp tốt nhất

Đậu, cùng với các loại đậu khác, được dùng để chế biến nhiều món ăn, bao gồm cả salad sống làm từ ngũ cốc nảy mầm. Người làm vườn trồng chúng trong vườn để thu hoạch sản phẩm. Trong cả hai trường hợp, đậu đều cần phải nảy mầm. Dưới đây là thông tin về cách nảy mầm đậu đúng cách để ăn và trồng trong vườn.

Tại sao lại nảy mầm đậu?

Những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh khuyên bạn nên ăn đậu nảy mầm, bao gồm cả đậu hạt. Chúng chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đậu xanh được sử dụng trong thực phẩm. đậu nhỏ Đậu xanh, còn gọi là đậu Hà Lan, được dùng để làm salad, món hầm và cốt lết. Việc nảy mầm đậu được thực hiện vì một số lý do:

1. Nảy mầm sẽ phá vỡ lượng đường gây đầy hơi.
2. Lượng protein có ích trong ngũ cốc tăng 30%, lượng carbohydrate giảm 15%.
3. Chất gây ung thư aflatoxin bị vô hiệu hóa.
4. Số lượng enzyme tăng lên 100 lần.
5. Ăn đậu nảy mầm giúp loại bỏ độc tố.

Nếu cây họ đậu không được ăn sống mà được dùng làm vật liệu trồng, việc nảy mầm sẽ giúp hạt nảy mầm nhanh hơn. Người làm vườn sẽ có thể thu hoạch đậu sớm hơn so với khi trồng mà không có mầm.

Chuẩn bị đậu để nảy mầm

Trước khi ngâm, hạt được phân loại, loại bỏ những hạt bị lỗi. Loại bỏ những hạt bị thâm đen, bị mọt ăn hoặc khô. Những hạt này sẽ không nảy mầm và chỉ chiếm chỗ trong hộp. Sau đó, hạt được rửa sạch, đặc biệt nếu dùng để nảy mầm. Chúng được ngâm trong nước từ 4-5 giờ cho nở, sau đó nảy mầm bằng một trong các phương pháp đã chọn.

Mẹo! Để đẩy nhanh quá trình nảy mầm, hãy ngâm đậu trong nước từ 4-5 giờ để đậu nở ra.

Nó nảy mầm trong loại vật chứa nào?

Để nảy mầm đậu, bạn cần hai vật chứa. Một vật chứa phải có đáy phẳng và lỗ thoát nước, vật chứa còn lại phải đủ sâu để chứa được lượng nước đã chảy ra. Chất liệu của vật chứa không quan trọng. Một số người thực nghiệm nảy mầm đậu trong lọ thủy tinh.

Phương pháp nảy mầm cơ bản

Đậu được nảy mầm để ăn hoặc để trồng ngoài đồng. Mỗi phương pháp đều có những sắc thái riêng.

Cách làm đậu nảy mầm nhanh để ăn

Có nhiều cách để nảy mầm các loại đậu làm thực phẩm. Dù bằng phương pháp nào, hạt cũng sẽ nở qua đêm và nảy mầm trong vòng 1-2 ngày. Trước tiên, hãy ngâm hạt trong nước vài giờ để hạt nảy mầm nhanh hơn.

Trong một miếng vải ẩm

Đặt hạt đậu lên vật liệu ẩm và phủ lên trên cùng một lớp vải. Cứ 2-3 giờ, phun sương bằng bình xịt nước lên hạt đậu. Khi phun sương, đảm bảo không có nước thừa trên bề mặt hạt. Điều này sẽ ngăn hạt hít thở và có thể gây nấm mốc.

Trong một vật chứa bằng thủy tinh

Hướng dẫn từng bước trồng đậu trong hộp thủy tinh tại nhà:

1. Hạt giống đã rửa sạch được cho vào lọ thủy tinh.
2. Đậy kín hộp đựng bằng gạc ẩm hoặc vải khác.
3. Sau đó, đặt hộp đựng đậu ở nơi ấm áp.

Rửa sạch đậu hai lần một ngày - sáng và tối - rồi cho lại vào lọ. Phương pháp này giúp ngăn ngừa độ ẩm dư thừa tích tụ trong lọ, ngăn ngừa trao đổi nhiệt và ngăn ngừa hạt bị mốc.

Trên miếng bông

Đầu tiên, đặt miếng bông gòn hoặc bông tẩy trang vào hộp đựng, sau đó đặt đậu lên trên. Làm ẩm tất cả bằng một ít nước. Đặt hộp đựng ở nơi ấm áp. Mầm sẽ xuất hiện vào ngày hôm sau.

Nảy mầm của vật liệu đậu để trồng trong đất

Một số phương pháp ngâm hạt giống cũng được sử dụng để trồng xuống đất. Hạt giống bắt đầu nảy mầm trong vòng hai ngày. Hạt giống bắt đầu nảy mầm vài ngày trước khi trồng xuống đất. Đầu tiên, hạt được rửa sạch, ngâm trong nước vài giờ, sau đó ngâm trong dung dịch kali permanganat loãng để phòng ngừa nấm bệnh.

Trong một điếu thuốc cuốn bằng tay

Quy trình như sau:

1. Trải một cuộn giấy vệ sinh lên màng phim, sau đó xịt nước từ bình xịt lên màng phim.
2. Các hạt đậu được xếp cách nhau một khoảng vài cm.
3. Một lớp giấy được trải lên trên, sau đó được làm ẩm.
4. Cuộn màng phim lại và nhúng mép dưới vào nước.

Trong vài ngày nữa, đậu sẽ sẵn sàng để trồng.

Trong một cái bát

Để nảy mầm, hãy dùng rây, bát sâu và vải thưa. Quy trình như sau:

• đặt gạc vào bên trong rây.
• vật liệu hạt giống được đổ ra.
• Phía trên đậu được phủ một lớp gạc.

Tưới nước cho cây họ đậu từ trên xuống, phần nước thừa sẽ chảy qua các lỗ vào bát. Đảm bảo vải thưa phủ trên cùng luôn ẩm.

Trong chậu than bùn

Cây đậu non không dễ cấy ghép, vì vậy bạn có thể gieo hạt trong chậu than bùn với đất ẩm. Khi cây đã lớn, bạn có thể trồng ngoài trời, cả trong chậu. Khi than bùn phân hủy, nó sẽ cung cấp thêm dinh dưỡng cho hệ thống rễ.

Thí nghiệm ở trường

Trong giờ sinh học, học sinh thực hiện nhiều thí nghiệm khác nhau, một trong số đó liên quan đến việc nảy mầm đậu đúng cách. Các em sử dụng nắp nylon, bông gòn và đậu mua sẵn. Quy trình nảy mầm được thực hiện theo từng bước:

1. Đĩa ướt được đặt vào trong nắp.
2. Sau đó, các hạt được xếp thành một lớp.
3. Đậu được phủ bằng miếng bông gòn đã được làm ẩm bằng nước.

Đảm bảo đĩa luôn ẩm, nhưng không bị ướt. Mầm sẽ xuất hiện trong vòng vài ngày.

Chăm sóc đậu

Ngay khi đậu nảy mầm, hãy tưới nước cho luống và sau đó xới đất. Quá trình này được thực hiện cẩn thận để tránh làm hỏng cây con yếu ớt. Sau đó, xới đất kết hợp với làm cỏ. Tưới nước cho đậu sao cho đất ẩm nhưng không ướt. Độ ẩm đặc biệt cần thiết trong giai đoạn hình thành quả. 25 đến 30 ngày sau khi nảy mầm, bón phân khoáng phức hợp cho cây non. Lần bón phân tiếp theo là 20 ngày sau đó.

Để ngăn ngừa cây trồng bị ảnh hưởng bởi bệnh nấm, cần phải luân canh cây trồng, khử trùng hạt giống và đốt các bụi cây bị nhiễm bệnh.

Các loài gây hại như ốc sên và sên trần được bắt bằng tay. Các giống đậu leo ​​cần được buộc vào giá đỡ để tránh bị gió làm gãy.

Xin lưu ý! Trước khi bón phân cho cây, hãy tưới nước thường, nếu không muối có thể làm cháy rễ cây mỏng manh.

Phải mất bao nhiêu ngày để đậu nảy mầm?

Khi được gieo trong vải, mầm sẽ xuất hiện trong vòng 24 giờ. Sau một ngày, mầm sẽ đạt chiều dài 5-7 mm. Nếu bạn trồng đậu trong chậu than bùn ở độ sâu 1,5-2 cm và đặt ở nơi ấm áp, mầm sẽ nhô lên khỏi bề mặt giá thể trong vòng 4-6 ngày. Ở đất trống, hạt sẽ nảy mầm trong vòng 7-8 ngày.

Trồng vật liệu nảy mầm vào đất

Không để hạt giống phát triển quá mức, nếu không rễ cây sẽ bắt đầu đan xen vào nhau. Khi tách ra, những cây con yếu ớt có thể bị gãy, ảnh hưởng đến sự nảy mầm của đậu. Đậu được trồng vào nửa cuối mùa xuân. Lúc này, đất đã ấm lên và nguy cơ sương giá đã qua. Điều này rất quan trọng vì cây họ đậu không chịu được sương giá và ngay cả sương giá nhẹ cũng có thể bị hư hại. Chọn một vị trí đủ ánh sáng với đất tơi xốp, thoáng khí. Nên trồng đậu nằm nghiêng xuống đất để tránh làm hỏng rễ.

Đào hố sâu 5-6 cm, tưới nước, gieo hạt vào và phủ đất lên. Khoảng cách giữa các hạt là 20-30 cm. Nếu gieo hạt trên đất khô, không cần ủ hạt.

Thông tin thêm: Theo kinh nghiệm dân gian, đậu có thể được trồng sau khi cây dẻ bắt đầu ra hoa.

Tại sao hạt đậu không thể nảy mầm trong đất?

Những hạt giống duy nhất không nên nảy mầm dưới đất là những hạt dùng làm lương thực. Hơn nữa, đậu gieo trong hộp ươm cây con sẽ khó nảy mầm. Do đó, nếu muốn thu hoạch sớm, người làm vườn nên gieo hạt trong chậu than bùn, sau đó cấy ra đất trống. Ở các vùng phía Nam, phương pháp không ngâm nước thường được áp dụng, tức là gieo đậu trong rãnh ngay khi thời tiết ấm lên, không cần tưới nước.