Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của giống đậu măng tây Vigna, cách sử dụng và bảo quản sau thu hoạch

Mỗi năm, chúng ta lại được biết thêm về những loại cây trồng mới có thể trồng ngay trong vườn nhà. Đậu đũa, một loại đậu rau, là một loại cây trồng mới lạ được các nhà làm vườn ở miền Nam nước Nga chào đón. Nó có thể mang đến cho bạn một vụ thu hoạch chưa từng có.

Đậu ngoại lai có nhiều tên gọi khác nhau: đậu mắt đen, đậu mắt đen, đậu rau (hoặc thịt rau).

Mô tả về giống

Đậu mắt đen là một loài đậu măng tây đặc biệt. Nó có thể cao hoặc thấp, thậm chí là leo. Thân cây có thể cao tới 3-4 mét, và thân bò có thể dài tới 1 mét. Giống đậu này cho năng suất cao, mỗi cây có thể cho tới 3 kg hạt.

Khi cây đậu đạt đến đỉnh sinh trưởng, nó cần được hỗ trợ vững chắc. Đậu mắt đen có nguồn gốc từ Trung Quốc. Người Trung Quốc, những người đầu tiên phát triển loại đậu này, đã phổ biến nó và đưa nó ra khắp thế giới.

Ưu điểm và nhược điểm

Giống nho này dễ chăm sóc và cho năng suất cao. Đây là lý do tại sao nhiều người làm vườn yêu thích nho Vigna. Những ưu điểm khác của nho Vigna bao gồm:

• quả đậu mọng nước và ngon;
• hàm lượng dinh dưỡng cao;
• sử dụng phổ biến: nấu ăn, y học dân gian, dinh dưỡng.

Giống đậu này không có nhược điểm đáng kể nào. Cần lưu ý rằng:

• Ăn những quả chưa qua xử lý nhiệt có thể gây hại cho sức khỏe của bạn;
• Có thể có sự không khoan dung của cá nhân.

Các giống

Những giống Vigna sau đây được người làm vườn quan tâm nhiều nhất:

• Adzuki, Katyang, Hàn Quốc, Đậu xanh (cây bụi);
• Darla, Macaretti (bán bụi);
• Nữ bá tước, Trung Quốc, Nhật Bản, Quả dài màu đen (xoăn).

Phổ biến nhất trong số đó là: Countess và Macaretti.

Đang phát triển

Đậu Vigna không cầu kỳ và không cần chăm sóc nhiều.

Chỉ cần tuân theo một số khuyến nghị trong quá trình trồng trọt là có thể đảm bảo thu hoạch được một vụ nho Vigna bội thu.

Chọn địa điểm hạ cánh

Vị trí trồng có thể ở bất kỳ đâu, nhưng tốt nhất là nơi có nắng, chắn gió. Một yếu tố cần lưu ý là khả năng hỗ trợ.

Đất nên như thế nào?

Tốt nhất nên chuẩn bị đất để trồng vào mùa thu. Đất thịt pha cát và đất thịt pha thịt là tốt nhất. Đất nặng có thể được pha loãng với cát và đào lên. Trước khi trồng cây con, hãy đảm bảo đất tơi xốp và thoát nước tốt.

Đậu mắt đen phát triển tốt ở nơi trước đây trồng cà chua, dưa chuột, cà tím, bắp cải và khoai tây.

Ngày trồng

Thời điểm tối ưu là cuối tháng 5 đến đầu tháng 6. Tuy nhiên, cần lưu ý đến điều kiện khí hậu. Nhiệt độ đất thuận lợi nhất cho sự nảy mầm là 17°C. Nên trồng cây trùng với thời điểm đất ấm lên.

Nếu trồng hạt đậu mắt đen trên đất lạnh, quá trình nảy mầm sẽ chậm lại và cây con sẽ yếu ớt, ốm yếu và mong manh.

Chiếu sáng

Vì giống đậu này là cây ưa sáng ngắn ngày nên chỉ cần phơi nắng không quá 12 giờ. Điều này cho phép quả hình thành và chín nhanh hơn.

Chuẩn bị luống vườn

Bạn sẽ cần đào luống, bón thêm mùn, phân trộn và supe lân. Tốt nhất nên làm việc này vào mùa thu. Vào mùa xuân, chỉ cần xới đất lại và bón thêm phân phức hợp. Không cần chuẩn bị gì thêm.

Chuẩn bị và trồng hạt giống

Đậu mắt đen được gieo trực tiếp xuống đất khi nhiệt độ đất đạt mức tối ưu để nảy mầm – 17°C. Cuối tháng 4 là thời điểm hoàn hảo.

Đậu mắt đen phát triển tốt trong điều kiện ấm áp. Do đó, ở vùng Trung Nga, cây con được trồng trước - phương pháp đáng tin cậy nhất. Từ khi gieo hạt đến khi trồng giá đỗ mất 35 ngày.

Hạt giống được gieo khô. Bạn có thể ngâm chúng trong dung dịch kali permanganat (20 phút), sau đó rửa sạch. Một số người làm ấm hạt giống trong nước ấm hoặc dung dịch Fitocide hoặc Fitosporin.

Chúng được trồng trong chậu, ở chỗ lõm sâu 1,5-2 cm. Các khối than bùn và cốc dùng một lần cũng được sử dụng. Để giữ ẩm, ban đầu chúng được phủ bằng kính. Đặt chậu ở nơi có nắng.

Tưới nước thường xuyên cho đến khi bốn lá đầu tiên xuất hiện. Sau đó, giảm cường độ tưới. Không cần bón thêm phân trong tháng đầu tiên sinh trưởng.

Cây giống

Sau 6-10 ngày gieo hạt, mầm bắt đầu xuất hiện.

Cây giống được trồng xuống đất ngay khi thời tiết ấm lên. Đất cần được làm ấm đến độ sâu 10 cm. Đầu tiên, đất được làm ẩm kỹ lưỡng, sau đó cây giống được trồng thành hàng, cách nhau 60 cm. Các hàng nên cách nhau 80 cm.

Sau khi phủ lớp mùn lên luống, tốt nhất nên phủ màng bọc thực phẩm. Có thể tháo màng bọc ra khi nhiệt độ trung bình đạt 15°C.

Tính năng chăm sóc

Đậu Vigna không phải là loại cây trồng đòi hỏi nhiều công chăm sóc nên bụi cây này chỉ cần được chăm sóc tối thiểu và cơ bản:

• cần sa;
• Nước;
• nới lỏng khoảng cách giữa các hàng.

Khi cần lắp giá đỡ cho cây đậu mắt đen leo, người ta sử dụng lưới, chỉ cần căng lưới lên trên khung.

Khi cây nho cao tới hai mét rưỡi, bạn nên ngắt cây.

Tưới nước

Đậu mắt đen có khả năng chịu hạn tốt. Do đó, chỉ cần tưới nước một lần một tuần. Lượng nước tiêu thụ khoảng 30 lít/m2.

Nhưng ở giai đoạn hình thành quả, cây sẽ cần nhiều nước hơn. Lúc này, nên tưới nước cách ngày. Sử dụng nước ấm dưới ánh nắng mặt trời. Điều kiện thời tiết sẽ ảnh hưởng đến lượng nước tưới.

Bón thúc

Phân bón phải được bón cẩn thận và đúng thời điểm, liều lượng vừa phải để tránh cây phát triển quá mức.

Bón phân thường được kết hợp với tưới nước. Lần bón đầu tiên thường được thực hiện 3-4 tuần sau khi cây con mọc lên. Ở giai đoạn này, cây có nhu cầu nitơ đặc biệt. Tất cả các lần bón tiếp theo nên được điều chỉnh dựa trên tình trạng của đậu.

Hợp chất:

• nước – 10 lít;
• supe lân – 15 gam;
• kali clorua – 5 gam (hoặc 100 gam tro).

Tưới đẫm dung dịch đã chuẩn bị vào rãnh sâu năm cm dọc theo luống. Sau đó, phủ lớp mùn và xới tơi đất.

Sâu bệnh

Kẻ thù lớn nhất của đậu mắt đen là sên. Chúng thường xuất hiện nhiều nhất trên đậu. Các biện pháp phòng ngừa bao gồm làm cỏ và thường xuyên nhổ cỏ dại trên luống.

Nhưng một khi sên đã xuất hiện, việc còn lại chỉ là bắt chúng bằng tay. Thợ thủ công làm những chiếc bẫy đặc biệt bằng vải tẩm bia. Họ nói rằng cách này hiệu quả.

Thu hoạch và lưu trữ

Mười ngày sau khi quả hình thành, người ta bắt đầu thu hoạch đậu. Cứ ba ngày thu hoạch một lần. Cẩn thận đừng để đậu quá chín.

Đậu mắt đen dùng để bảo quản lâu dài, tức là để đông lạnh hoặc đóng hộp, được thu hoạch sớm hơn.

Nếu trồng để lấy hạt, hãy đợi cho đến khi hạt chín hoàn toàn và vỏ quả khô. Hạt đã bóc vỏ và sấy khô có thể được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát đến 5 năm.

Ứng dụng

Đậu mắt đen được chế biến theo cách tương tự như đậu Hà Lan và các loại đậu khác. Việc sử dụng đậu mắt đen trong các món ăn chủ yếu là do hàm lượng vitamin cao và nhiều thành phần có lợi. Đậu mắt đen là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của bất kỳ ai quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh. Một trăm gram đậu mắt đen chứa:

• 3 – protein;
• 0,4 – chất béo;
• 18,8 – carbohydrate;

trong khi hàm lượng calo là 90 kilocalories.

Trong nấu ăn

Vỏ đậu mắt đen là một món ăn kèm phổ biến, thậm chí là một món ăn độc lập. Công thức làm trứng ốp la, salad và súp đều có đậu mắt đen. Luộc đậu, hầm đậu và thêm đậu vào các món hầm và món hầm đều rất phổ biến.
Để đảm bảo lưu trữ Vigna lâu dài:

• các quả đậu được đông lạnh và đóng hộp;
• đậu được đóng hộp, sấy khô và ướp muối;

và sau đó thưởng thức hương vị của chúng suốt mùa đông. Điều quan trọng nhất là phải chế biến chúng đúng cách.

Trong điều trị

Do có thành phần phong phú nên Vigna được sử dụng trong y học dân gian.

Thuốc sắc từ quả đậu, hoa và đậu được khuyến cáo dùng để chữa các bệnh như:

• bệnh tiểu đường;
• bệnh thận;
• bệnh thấp khớp và bệnh gút.

Và hạt luộc dưới dạng xay nhuyễn là thực phẩm tuyệt vời cho bệnh viêm dạ dày.

Đậu mắt đen là một loại cây trồng được đánh giá cao không chỉ vì giá trị dinh dưỡng và dược tính. Loại cây leo này còn có thể trang trí sân thượng, ban công hoặc vọng lâu.

Cho đến nay, chỉ những người nghiệp dư mới biết đến loại đậu này. Nhưng đậu mắt đen ngoại lai đang dần trở nên phổ biến. Do đó, ngày càng nhiều người đang đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với loại đậu này và cố gắng cải thiện sức khỏe.