Cách thức và địa điểm trồng đậu, quy tắc trồng và chăm sóc trên đất trống

Việc thu hoạch đậu rất dễ dàng nếu bạn biết cách chúng phát triển, giống nào tốt nhất và cách chăm sóc đúng cách cho loại rau này. Các loại đậu thường được coi là thực phẩm thay thế thịt vì chúng giàu protein. Bạn có thể trồng đậu ngon và tốt cho sức khỏe ở hầu hết mọi vùng bằng cách trồng chúng trong nhà kính hoặc đất trống.

Mô tả về cây và lợi ích của nó

Lợi ích của đậu đối với sức khỏe là không thể phủ nhận, vì chúng chứa nhiều protein và cũng là nguồn cung cấp vitamin B. Ăn đậu cung cấp cho cơ thể các vi chất dinh dưỡng như phốt pho, kali, đồng và kẽm.

Có hơn hai trăm giống đậu trong tự nhiên, và thậm chí còn nhiều hơn nữa nếu tính cả các giống lai. Các giống đậu khác nhau về chiều cao cây, màu sắc hạt, thời gian chín, năng suất và hương vị. Các loại đậu được phân loại theo các đặc điểm khác nhau:

• Tùy thuộc vào hình dáng, cây được phân loại thành cây bụi, cây leo và cây bán leo. Đậu bụi là loại cây thân thấp, cao tới nửa mét, được ưa chuộng vì kích thước nhỏ gọn, khả năng chịu lạnh, chín sớm và dễ chăm sóc. Dây leo của các giống cây leo và bán leo có thể được sử dụng làm cây cảnh; những giống này cho thu hoạch lâu hơn.
• Cả đậu và vỏ của các giống khác nhau đều được ăn, và theo tiêu chí này, tất cả các loại được chia thành đậu hạt, đậu măng tây và đậu bán ngọt. Vỏ của đậu hạt (đậu tách vỏ) không thích hợp để ăn vì chúng quá dai, nhưng đậu lại giàu dinh dưỡng và có thời hạn sử dụng dài. Đậu măng tây, còn được gọi là đậu rau hoặc đậu đường, có vỏ mềm và hạt có thể ăn sống. Đậu bán ngọt non được ăn cả vỏ; khi trưởng thành, các sợi dai phát triển, và sau khi chín, chỉ ăn phần hạt.
• Một cách phân loại khác là chia tất cả các giống theo thời gian thu hoạch. Ở Nga, các giống đầu và giữa vụ thường được trồng để hạt có thời gian chín trong mùa ngắn, thuận lợi cho sự phát triển của cây. Các giống đầu vụ được thu hoạch hai tháng sau khi trồng hoặc thậm chí sớm hơn, các giống giữa vụ có thể sử dụng sau hai tháng rưỡi, và các giống cuối vụ mất ba tháng hoặc hơn để chín.
• Quả được phân loại theo trọng lượng, lấy trọng lượng của một nghìn hạt làm cơ sở. Quả lớn nặng từ 400 gram trở lên, quả trung bình nặng từ 200 đến 400 gram, và một nghìn hạt nhỏ nặng dưới 200 gram.
• Có sự khác biệt giữa các giống ăn được và giống làm cảnh. Một số giống được trồng vì hoa đẹp, mặc dù chúng không có quả.
• Đậu có nhiều màu sắc khác nhau. Bạn có thể thấy đậu đỏ, đen, trắng, hoặc thậm chí nhiều sắc thái khác nhau của những màu này, cũng như các loại đậu loang lổ. Các món ăn được chế biến từ đậu có màu sắc rực rỡ và loang lổ đặc biệt độc đáo và đẹp mắt. Thông thường, màu cánh hoa trùng với màu sắc của đậu, phát triển sau khi ra hoa.

Các giống phổ biến

Đậu bụi thường được chọn để trồng thương mại vì cây nhỏ gọn, chiếm ít diện tích và quả chín đều, đồng loạt. Việc lựa chọn giống đậu để làm vườn nên dựa trên khí hậu của vùng.

Dành cho miền trung nước Nga và khu vực Moscow

Ở miền Trung và vùng Moscow, chỉ những giống nho có thời gian chín từ giữa đến sớm mới có đủ thời gian để chín. Nhiều giống nho đã chứng minh được hiệu quả, trong đó những giống sau đây nằm trong số những giống nho phổ biến nhất.

• Zhuravushka là một loại đậu bụi cao tới nửa mét.
• Bluehilda là một loại đậu leo ​​có quả màu tím dài tới 17 cm. Đậu này chín vào giữa mùa.
• Flamingo là giống cây cho năng suất cao với màu quả đậu có nhiều màu sắc khác thường.

Cho vùng Ural và Siberia

Khi trồng đậu ngoài trời ở vùng Ural và Siberia, nên ưu tiên các giống đậu đầu và giữa mùa. Đậu leo, tất cả các giống đều có thời gian chín chậm, chỉ thích hợp cho mục đích trang trí. Các giống đậu được trồng phổ biến ở Siberia và Ural bao gồm Sibirsky Razmer, Sakharny Triumph, Shchedraya và Severnaya Zvezda 690.

Đối với các khu vực phía Nam

Đậu có nguồn gốc từ Nam Mỹ, vì vậy loại cây ưa nhiệt này phát triển mạnh ở các vùng phía Nam. Nếu thời tiết khô hạn thường xuyên, giống đậu Lastochka chịu hạn là một lựa chọn tốt.

Đậu tròn với những đốm tím sáng, được hình thành từ những quả đậu dài tới 15 cm. Giống đậu này dễ trồng, chín sớm, có đặc điểm là thân ngắn và khả năng miễn dịch tốt. Các giống đậu sau đây thường được tìm thấy ở các vùng phía Nam nước Nga: Red Riding Hood, Rachel, Antoshka, Kreolka, Adzuki và Yubileynaya-287.

Sự khác biệt giữa đậu xanh và đậu măng tây là gì?

Điểm chung của những loại cây này là cả măng tây và đậu xanh đều là các giống đậu. Hơn nữa, quả của cả hai loại đậu đều là nguồn dinh dưỡng quý giá, chẳng hạn như protein, vitamin và các nguyên tố vi lượng.

Điểm khác biệt chính nằm ở cách ăn. Trong khi đậu xanh chỉ ăn phần vỏ, đậu măng tây, còn được gọi là đậu ngọt, lại được ăn cả vỏ. Kết cấu mềm mại của đậu ngọt là do vỏ không có xơ cứng hay lớp vỏ giấy, tạo nên độ đặc và hương vị gợi nhớ đến măng tây, do đó có tên gọi như vậy.

Bạn có thể trồng cả các loại măng tây và cây họ đậu trong vườn, tùy theo sở thích của bạn.

Đặc điểm của việc trồng đậu

Cây có thể được trồng cả ngoài trời và trong nhà kính. Thậm chí có thể thu hoạch trong nhà bằng cách đặt bụi cây vào hộp trên ban công hoặc bệ cửa sổ. Kỹ thuật canh tác hầu như giống hệt nhau để trồng cây trong các điều kiện khác nhau. Đất cần được canh tác: tưới nước, xới đất, làm cỏ và bón phân.

Ở ngoài trời

Các loại rau ưa nhiệt được trồng ngoài trời sau khi đất ấm lên đến 10-15 độ C. Để đất ấm lên nhanh hơn, các luống rau được làm ấm trước bằng cách phủ nilon trong vài ngày, giúp đất đạt được nhiệt độ mong muốn nhanh hơn.

Bạn có thể trồng cây họ đậu trong vườn bằng cách trồng cây con hoặc hạt giống đã ngâm sẵn xuống đất; tốt nhất là trồng đậu nảy mầm.

Cây giống đã chuẩn bị được trồng vào luống đã được tưới nước trước, chôn hạt sâu 5 cm. Khoảng cách giữa các cây nên ít nhất 15 cm, nhưng có thể gần hơn, và có thể tỉa bớt cây giống sau, giữ lại những cây khỏe mạnh nhất. Phủ luống bằng màng bọc thực phẩm để bảo vệ cây con khỏi sương giá ban đêm.

Trong nhà kính

Trồng cây đậu trong nhà kính sẽ cho thu hoạch sớm nhất có thể. Cây cũng được trồng trong nhà kính khi mùa hè ngắn.

Công nghệ trồng và chăm sóc đậu trong nhà kính không khác gì so với ngoài đồng. Để trồng đậu từ hạt đã nảy mầm nhẹ Đậu được trồng vào mỗi hố, sau đó giữ lại một trong những cây khỏe nhất.

Điều quan trọng là phải đặt đúng vị trí các bụi cây trong nhà kính sao cho khối cây xanh nhận đủ ánh sáng mà không che khuất các cây xung quanh hoặc ngược lại, che khuất các chồi non.

Những sắc thái của việc chăm sóc đậu

Để có một vụ thu hoạch đậu bội thu, bạn cần chăm sóc cây đúng cách. Điều này không khó nếu bạn làm theo các hướng dẫn về tưới nước, xới đất, bón phân và buộc cây.

Quy định và điều kiện tưới nước

Tốt nhất là tưới bằng nước mưa hoặc nước lắng. Làm ẩm đất khô xung quanh cây ít nhất một lần một tuần cho đến khi cây mọc được bốn lá.

Việc tưới nước nhiều hơn sẽ dẫn đến sự hình thành khối lượng lớn màu xanh lá cây chứ không phải quả.

Cây cũng cần nhiều độ ẩm trong thời kỳ ra hoa và kết trái; việc tưới nước được tiếp tục sau khi nụ xuất hiện.

Nên sử dụng loại phân bón nào cho luống vườn?

Các loại và lượng phân bón có thể thay đổi tùy thuộc vào mật độ, độ phì nhiêu và độ chua của đất, nhưng chế độ bón phân chung thì giống nhau:

• Vào mùa thu, phân trộn hoặc mùn được bón vào vị trí luống vườn sau này.
• Vào mùa xuân, trước khi trồng đậu, đất được bón phân urê hoặc amoni sunfat (nguồn nitơ), supe lân (bão hòa cây bằng phốt pho) và phân bón không chứa clo để làm giàu kali cho cây trồng.
• Trong thời kỳ ra hoa, đậu đặc biệt cần kali và phốt pho; bất kỳ loại phân bón nào có chứa các nguyên tố vi lượng này đều có thể sử dụng được. Axit boric cũng có thể được sử dụng làm phân bón lá.

Có một số sắc thái cần lưu ý khi lựa chọn phân bón cho cây rau:

• Đạm chỉ được bón vào giai đoạn đầu; sau đó, vi chất dinh dưỡng được sản xuất với số lượng đủ lớn bởi vi khuẩn nốt sần sống trong rễ cây họ đậu. Hơn nữa, dư thừa đạm sẽ dẫn đến sự phát triển quá mức của lá, gây ảnh hưởng đến việc đậu quả.
• Nếu đất quá chua, cây sẽ không hấp thụ được phân khoáng. Đất chua nên được trung hòa bằng bột dolomit hoặc các phương pháp khác có sẵn.
• Tốt nhất nên bổ sung chất hữu cơ vào luống trồng đậu, dưới các loại cây trồng trước, 1-2 năm trước khi trồng cây họ đậu.
• Để cung cấp cho đậu một nguyên tố vi lượng quan trọng như bo, người ta ngâm hạt trong axit boric như một phần của quá trình chuẩn bị trước khi gieo hạt.

Làm tơi xốp đất

Đất được xới tơi và làm cỏ, bắt đầu từ khi cây con mọc lên và trong suốt mùa sinh trưởng. Việc xới đất cần được thực hiện rất cẩn thận để tránh làm hỏng hệ thống rễ. Tốt nhất nên làm việc này sau khi tưới nước.

Garter

Đậu leo ​​đặc biệt cần giá đỡ. Để dây leo trên mặt đất sẽ khiến quả bị thối. Giá đỡ nên có khả năng chống gió; vì vậy, nên đặt cọc chéo góc, bắt chéo và buộc chúng lại với nhau ở phía trên để tạo độ ổn định. Có thể sử dụng giá đỡ tự nhiên, chẳng hạn như thân cây ngô cao và cứng. Không cần buộc dây leo; cây sẽ tự nhiên phát triển xung quanh giá đỡ. Đối với đậu bụi, giá đỡ có thể ngắn hơn và mỏng hơn.

Bệnh tật, sâu bệnh và phòng ngừa

Đậu có thể dễ bị nhiễm nấm, vi khuẩn và virus, biểu hiện dưới dạng các loại thối rữa khác nhau, ảnh hưởng đến cả phần đất và phần trên mặt đất của cây. Các bệnh phổ biến nhất ảnh hưởng đến đậu bao gồm thối trắng và thối rễ, thán thư, phấn trắng và bệnh khảm. Các loại hóa chất thương mại chỉ là giải pháp cuối cùng, chỉ được sử dụng trong những trường hợp đặc biệt, vì đậu đã được ăn.

Bạn có thể bảo vệ cây trồng khỏi bệnh tật bằng các biện pháp phòng ngừa đơn giản nhưng hiệu quả.

• Trước hết, cần phải luân canh cây trồng, nghĩa là không trồng đậu trên luống mà trước đó đã có những cây dễ mắc bệnh giống như cây họ đậu.
• Hạt giống phải được bảo quản trong điều kiện thích hợp; trước khi trồng, chỉ những hạt khỏe mạnh, không có dấu hiệu hư hỏng mới được lựa chọn và xử lý cẩn thận.
• Tốt nhất nên chọn giống có khả năng miễn dịch tốt để trồng.
• Cần loại bỏ những cây bị ảnh hưởng để tránh lây nhiễm cho những cây khỏe mạnh.
• Vào mùa thu, khi chuẩn bị luống để trồng đậu tiếp theo, cần phải loại bỏ hết chất hữu cơ vì mầm bệnh thường trú đông trên luống.

Chủ yếu sâu bệnh đậu Chúng bao gồm bọ đậu, rệp vừng, ruồi trắng và bọ đậu. Những loài côn trùng này không chỉ gây hại cho cây họ đậu mà còn cả các loại cây trồng khác. Các biện pháp kiểm soát dịch hại được chia thành biện pháp phòng ngừa và biện pháp chủ động. Biện pháp phòng ngừa được ưu tiên hơn vì chúng an toàn hơn cho việc xử lý và tiêu thụ thực vật.

Để phòng ngừa sâu bệnh, trái cây sẽ được phơi ở nhiệt độ cao hoặc thấp.

Đông lạnh hạt đậu trong vài ngày sẽ giết chết cả con trưởng thành, trứng và ấu trùng, vốn không chịu được nhiệt độ dưới -10°C (-50°F). Làm ấm đậu cũng có tác dụng tương tự. Sản phẩm thu hoạch phải được bảo quản trong các thùng chứa kín để ngăn ngừa sâu bệnh xâm nhập và gây hư hỏng.

Đặc điểm trồng đậu ở các vùng khác nhau

Đậu có thể được trồng ở nhiều vùng khác nhau, và kỹ thuật trồng và chăm sóc không khác biệt đáng kể. Ở những vùng có mùa vụ ngắn, nên trồng các giống đậu chín sớm, tốt nhất là giống lai vùng. Điều quan trọng là phải theo dõi nhiệt độ đất; nếu trồng quá sớm ở vùng khí hậu ôn đới, sương giá sau đó sẽ làm chết cây con. Ở các vùng phía Nam, hầu như tất cả các giống đậu đều được trồng.

Thu hoạch và lưu trữ tiếp theo

Các quy tắc thu hoạch đậu trồng trong vườn cũng như cách bảo quản đậu đã thu hoạch phụ thuộc vào giống đậu được chọn và mục đích sử dụng của quả.

Quả đậu đường, còn được gọi là "đậu xẻng", thường được ăn khi còn xanh. Có thể thu hoạch sớm nhất là hai tuần sau khi ra hoa. Chúng có thể giữ tươi trong tủ lạnh đến hai tuần, và có thể đông lạnh hoặc đóng hộp để bảo quản trong mùa đông.

Tốt nhất là thu hoạch các loại đậu tách vỏ trước khi quả nở, nếu không tất cả các hạt đậu có thể rơi vãi xuống đất.

Dấu hiệu cho thấy quả bắt đầu chín là lá chuyển sang màu vàng. Quả chín không đều trên một cây và nên được thu hoạch khi chúng chín. Sau khi thu hoạch, quả được đập, hạt được phơi khô và bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản lâu dài.

Không có gì ngạc nhiên khi đậu lại trở nên phổ biến đến vậy trong giới làm vườn. Sự đa dạng về giống, quả ngon bổ dưỡng, dễ chăm sóc và dây leo trang trí với những bông hoa rực rỡ khiến loại cây họ đậu này trở thành một sự bổ sung đáng hoan nghênh cho bất kỳ khu vườn nào.