Cách xác định thời điểm thu hoạch hành tây từ vườn để bảo quản

Để có được một vụ thu hoạch chất lượng cao, điều quan trọng không chỉ là chăm sóc cây giống đúng cách mà còn phải thu hoạch quả đúng thời điểm. Khi cân nhắc thời điểm thu hoạch hành tây, hãy xem xét giống, điều kiện sinh trưởng, khí hậu và một số yếu tố khác. Có thể sử dụng lịch làm vườn theo âm lịch để hỗ trợ việc trồng trọt và thu hoạch.

Khi nào nên ngừng tưới nước cho hành tây

Hành tây được coi là loại cây trồng sinh trưởng chậm, vì vậy thời điểm thu hoạch thường trùng với mùa mưa. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến việc bảo quản hành tây, do đó cần phải đẩy nhanh quá trình chín bằng biện pháp nhân tạo. Để làm được điều này, hãy ngừng tưới nước 2-3 tuần trước thời điểm thu hoạch dự kiến, khi củ hành chưa hình thành hoàn chỉnh. Nên ngừng tưới nước cho đất ngay cả trong thời tiết khô ráo.

Độ ẩm quá mức làm giảm thời hạn sử dụng của hành tây và trong một số trường hợp, kích thích sự phát triển mới, khiến hành tây chín lâu hơn mức cần thiết. Để tránh mưa làm ướt cây con, nên phủ luống bằng nilon hoặc vật liệu chống thấm khác.

Khi nào thu hoạch hành tây từ vườn

Chính xác Ngày thu hoạch hành tây ở các vùng Siberia Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Quan trọng nhất là giống, vì mỗi giống có thời gian chín khác nhau do đặc điểm của hạt. Điều kiện khí hậu cũng ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch. Nếu thời tiết khô, thời gian chín sẽ thay đổi đáng kể.

Bạn có thể xác định thời gian vệ sinh bằng các dấu hiệu bên ngoài, bao gồm:

1. Thân cây xanh bắt đầu khô héo và chuyển sang màu vàng.
2. Cổ củ trở nên mỏng hơn và mềm hơn khi chạm vào.
3. Lông mọc thẳng đứng, cong về phía mặt đất. Đặc điểm này không được khuyến khích trồng ở vùng khí hậu mát mẻ.
4. Vảy củ sẽ khô và dễ dàng loại bỏ. Bạn có thể đào một vài củ lên để kiểm tra.

Nếu tính theo âm lịch, bạn có thể thu hoạch quanh tháng, bắt đầu từ giữa tháng 7.Thông thường, mặt trăng sẽ khuyết dần trong thời gian này, ảnh hưởng tích cực đến chất lượng vụ thu hoạch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thời gian có thể thay đổi đôi chút, vì vậy để biết thông tin cụ thể, hãy tham khảo lịch âm.

Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp toán học để tính thời gian thu hoạch. Phương pháp này bao gồm việc đếm một số ngày nhất định kể từ khi trồng hành, tùy thuộc vào giống hành đã chọn.

Hầu hết các giống cây trồng này đều cho thu hoạch sau 70-80 ngày. Điều quan trọng là phải xem xét điều kiện khí hậu: nếu thời tiết ấm áp và khô ráo, cây con sẽ phát triển nhanh hơn so với thời tiết mưa nhiều và ẩm ướt. Nếu bạn trồng hạt giống cho thấy ngày thu hoạch là 68-83 ngày, bạn nên chọn thời gian trung bình là 75 ngày, tập trung vào các dấu hiệu chín rõ ràng.

Cách đào đúng cách

Sau khi đã quyết định thời điểm thu hoạch hành tây, việc còn lại chỉ là đợi đến khi hành chín hoàn toàn rồi mới bắt đầu thu hoạch. Tốt nhất nên đào hành tây vào lúc trời quang mây tạnh. Thu hoạch vào sáng sớm, để hành khô dưới ánh nắng mặt trời suốt cả ngày, thỉnh thoảng lắc và lật hành tây để đảm bảo hành khô nhanh.

Bạn cần phải nhổ củ rất cẩn thận, vì nếu nhổ phần ngọn, củ sẽ bị thối.

Để thu hoạch dễ dàng hơn, bạn có thể dùng chĩa ba hoặc chĩa làm vườn nhỏ gọn. Nếu đất vẫn còn bám trên củ, hãy loại bỏ bằng tay để tránh làm hỏng củ, vì các vết nứt có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, tránh làm hỏng củ để tránh thối rữa.

Thu hoạch trong mùa mưa

Nếu không thể thu hoạch vào thời tiết thuận lợi, bạn có thể đào củ vào mùa mưa. Việc thu hoạch vào mùa mưa phức tạp hơn do khó kiểm tra độ chín của củ còn ướt. Hơn nữa, một số củ chưa chín hoàn toàn và có kết cấu lỏng có thể được thu hoạch cùng với những củ đã chín đúng cách.

Hành tây hái trong mưa nên được phơi khô hoàn toàn trong khu vực kín, thông thoáng với nhiệt độ cao. Để hành khô nhanh hơn, hãy xếp hành thành một lớp và lật hành thường xuyên, ít nhất một lần mỗi ngày. Khi hành khô, một phần đất cát sẽ tự bong ra, và phần còn lại có thể được rửa sạch nhẹ nhàng, cẩn thận không làm hỏng phần thịt hành.

Nếu trái cây hái trong lúc trời mưa bắt đầu thối rữa, hãy để riêng. Khi khô, có thể đông lạnh, thái nhỏ hoặc đóng hộp.

Có thể cần thu hoạch vào mùa mưa, vì việc thu hoạch muộn có thể gây ra hậu quả tiêu cực. Nếu thu hoạch quá sớm, hành tây sẽ không thể bảo quản được lâu mà không bị hư hỏng. Vì hành tây chưa chín hoàn toàn, thời hạn sử dụng của hành tây sẽ giảm đáng kể.

Việc thu hoạch muộn có thể khiến một lượng lớn củ bị thối rữa. Sau khi đào củ lên khỏi mặt đất và cất giữ trong hầm, khả năng quá trình thối rữa tiếp tục tăng lên, và hầu hết quả sẽ bị hỏng.

Cắt tỉa hành tây

Sau khi đào củ hành lên và để riêng những củ bị hư, cần cắt tỉa. Quy trình này giúp ngăn ngừa bệnh tật và ngăn củ mới mọc. Hơn nữa, việc cắt tỉa củ hành cũng dễ dàng hơn để bảo quản, đặc biệt là trong không gian hạn chế.

Củ hành được cắt tỉa sau khi khô hoàn toàn. Thông thường, phải mất khoảng hai tuần để củ sẵn sàng cho việc cắt tỉa. Trong thời gian này, mầm bệnh sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra củ hành định kỳ bằng cách sờ nắn để xem củ đã sẵn sàng chưa.

Có nhiều cách tỉa hành tây khác nhau, tùy thuộc vào cách bạn dự định bảo quản hành tây thu hoạch trong mùa đông. Dù sao đi nữa, bạn nên tỉa rễ và loại bỏ các phần khác nếu cần. Ví dụ, nếu bạn bảo quản hành tây thu hoạch trong hộp, bạn sẽ cần tỉa phần ngọn của mỗi củ sao cho mỗi củ có một cuống nhỏ dài khoảng 5 cm.

Cách sấy khô hành tây đúng cách

Nếu bạn dự định bảo quản hành tây đã thu hoạch, hãy sấy khô chúng thật kỹ. Nếu thu hoạch ít, bạn có thể sử dụng lò nướng gas thông thường để nướng. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ khoảng 40 độ C (104 độ F) và cài đặt nhiệt độ lò nướng ở mức đó. Xếp không quá 2 kg hành tây thành một lớp trên khay nướng. Sấy hành tây trong hai giờ, giữ cửa lò hơi hé. Lật hành tây nhiều lần trong quá trình sấy, nếu không hành tây sẽ khô không đều.

Nếu bạn có thể đặt xà ngang dưới trần nhà bếp, bạn có thể xếp nông sản thành từng bó và phơi khô trên bếp. buộc củ hành thành bó hoặc dệt Nếu không, điều quan trọng là phải cắt tỉa lông ở khoảng cách ít nhất 4-5 cm tính từ đầu.

Bạn có thể sấy khô quả thu hoạch mà không cần sử dụng thiết bị sưởi ấm chuyên dụng. Chỉ cần trải quả thành một lớp, lót giấy dầu hoặc vải dày bên dưới. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sấy khô quả thu hoạch trong phòng ấm mà không có lò sưởi sẽ làm chậm đáng kể quá trình sấy, có thể mất 10-20 ngày.

Cách bảo quản hành tây tại nhà

Khi thu hoạch số lượng lớn, bạn có thể giữ lại phần lớn để lưu trữ. Sau khi sấy khô và cắt tỉa củ, bạn có thể cất giữ chúng trong hầm hoặc nhà kho được thiết kế đặc biệt, xếp chồng củ lên nhau. Trong những ngôi nhà có không gian hạn chế, bạn cũng có thể dễ dàng cất giữ củ để bảo quản lâu dài.

Có một số cách để bảo quản trái cây, bao gồm:

1. Đan vòng hoa hoặc tết hoa. Chừa lại khoảng 5 cm thân khô sau khi cắt tỉa lông, buộc nhiều củ lại với nhau. Sau khi khô, tết ​​một đoạn bím hoa vừa đủ và buộc vào xà nhà hoặc móc treo trần nhà trong bếp hoặc tủ đựng thức ăn.
2. Bảo quản trong hộp gỗ đáy phẳng hoặc giỏ mây. Xếp các bông cải thành nhiều lớp và bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc trên ban công, miễn là chúng được cách nhiệt đủ tốt để tránh bị đông lạnh. Điều quan trọng nữa là tránh để khu vực bảo quản ẩm ướt quá mức.
3. Vớ. Cho đầy nông sản thu hoạch được vào những chiếc vớ nylon sạch và treo lên trần nhà hoặc xếp chúng thành một hàng chặt chẽ trên kệ đựng thức ăn, với các nút thắt hướng ra ngoài.

Để đảm bảo trái cây sau khi thu hoạch không bị mất giá trị dinh dưỡng trong quá trình bảo quản lâu dài, cần đảm bảo độ ẩm trong phòng đủ cao. Độ ẩm thích hợp cho cây trồng là 60%. Độ ẩm thấp hơn có thể khiến trái cây bị khô, vì vậy nếu cần, hãy tăng cường độ ẩm trong phòng hoặc thêm vỏ trấu vào thùng chứa. Nếu độ ẩm quá cao, nên đặt các thùng chứa đầy mùn cưa hoặc tro vào khu vực bảo quản.