Lợi ích sức khỏe và chống chỉ định của củ cải trắng

Nhiều người thường bỏ qua các loại rau củ thông thường, không biết đến các vi chất dinh dưỡng có lợi mà chúng chứa. Điều này đúng với củ cải trắng, loại củ vừa phổ biến, vừa rẻ tiền lại cay nồng. Loại củ này có nhiều đặc tính chữa bệnh. Lợi ích lớn nhất đạt được khi ăn sống. Trước khi sử dụng, bạn nên tìm hiểu về các đặc tính có lợi và chống chỉ định của củ cải trắng.

Thông tin chung

Ở các nước SNG, củ cải trắng là loại phổ biến nhất. Giống củ cải trắng này được cho là đã được lai tạo nhân tạo bằng cách lai giữa củ cải trồng và củ cải thông thường. Loại củ này chứa hàm lượng vitamin dồi dào cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Một trong những ưu điểm của loại củ này là hàm lượng calo thấp và giá cả phải chăng. Những người muốn giảm cân có thể tiêu thụ nó với số lượng không giới hạn.

100 gram chứa 20 kilocalo. Các loại khác chứa nhiều hơn đáng kể. Củ cải trắng cũng hầu như không chứa chất béo và giàu carbohydrate và protein. Nó giàu chất xơ, không bị cơ thể tiêu hóa nhưng giúp thúc đẩy chức năng đường ruột. Nó cũng có thể cải thiện thị lực sau thời gian dài căng thẳng.

Thành phần của loại rau củ chữa bệnh:

• axit nicotinic và axit ascorbic;
• Vitamin nhóm B - axit folic và pantothenic, riboflavin, pyridoxine, thiamine;
• vitamin tan trong chất béo - retinol A, tocopherol E.

Các vi chất dinh dưỡng này thúc đẩy quá trình sinh hóa trong cơ thể. Củ cải cũng chứa nhiều canxi, kali, magie, phốt pho và natri. Những dưỡng chất này giúp cải thiện sức khỏe của người cao tuổi và dần dần bổ sung các vitamin bị thiếu hụt.

Tính chất có lợi

Hầu hết mọi người không nhận ra lợi ích sức khỏe của củ cải. Loại củ chữa bệnh này được sử dụng trong nấu ăn, chữa bệnh và cải thiện sức khỏe. Củ cải chứa phytoncide, giúp kích thích hệ miễn dịch của cơ thể. Vị đắng là do những chất này tạo ra.

Củ cải trắng có lợi ích gì cho sức khỏe?

1. Sản phẩm có hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp trong mùa dịch.
2. Đối với nam giới, loại rau củ này thích hợp để điều trị viêm tuyến tiền liệt.
3. Thành phần hóa học phong phú của nó giúp nó có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.
4. Nước ép của loại rau này được sử dụng rộng rãi để loại bỏ các đốm đồi mồi.
5. Đặc tính dược liệu của củ cải rất hiệu quả trong việc trẻ hóa làn da. Người trên 35 tuổi sử dụng củ cải để làm mờ nếp nhăn, cải thiện tuần hoàn máu và làm săn chắc da. Đây là một lợi ích lớn cho phụ nữ.
6. Khi ăn rau, cơ thể sẽ nhanh chóng phục hồi sau chứng trầm cảm, cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng.
7. Là một bài thuốc dân gian, nó được dùng để điều trị sỏi mật và các rối loạn đường tiết niệu. Người ta cũng dùng cồn củ cải và mật ong.
8. Nước ép củ cải trắng giúp làm giảm các bệnh lý về xương khớp.
9. Loại rau này có tác dụng chữa lành vết loét và vết trầy xước nhỏ.

Do có hàm lượng axit ascorbic và tinh dầu cao, củ cải có tác dụng thúc đẩy quá trình bài tiết nước tiểu và làm sạch thận.

Tính năng sử dụng

Rau có thể được sử dụng để cải thiện sức khỏe cả bên trong lẫn bên ngoài, ăn sống hoặc nấu chín. Đối với các bệnh về khớp và xương, có thể dùng gạc chườm. Rau củ được nghiền nhỏ và đắp lên vùng bị ảnh hưởng. Đắp gạc bằng khăn ấm, hoặc có thể dùng màng bọc thực phẩm. Những phương pháp điều trị này cực kỳ có lợi cho sức khỏe.

Trong thời kỳ mang thai

Phụ nữ mang thai có thể sử dụng củ này, nhưng cần thận trọng. Củ này chứa biotin, một chất tham gia vào quá trình sản sinh tế bào mới. Các thành phần của sản phẩm kích thích hoạt động của tử cung. Do những đặc tính này, việc tiêu thụ quá nhiều củ này có thể làm tăng nguy cơ sảy thai. Trong mọi trường hợp, cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Khi cho con bú

Trong thời gian cho con bú, việc ăn củ cải không chỉ khả thi mà còn cần thiết. Tất cả các thành phần hoạt tính của nó đều được truyền sang em bé qua sữa mẹ. Nhiều bà mẹ cho trẻ sơ sinh ăn củ cải với liều lượng nhỏ như một loại thực phẩm bổ sung đầu tiên. Việc này có phù hợp hay không còn tùy thuộc vào sức khỏe của bé. Cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ; họ sẽ đánh giá tình trạng của bé và đưa ra câu trả lời.

Khi giảm cân

Nhờ sản phẩm ăn kiêng này, bạn không chỉ có thể bổ sung vitamin cho cơ thể mà còn có thể giảm cân. Bạn có thể ăn củ cải trong khi ăn kiêng; chúng vừa rẻ vừa dễ chế biến. Có rất nhiều công thức nấu ăn từ củ cải phù hợp với mọi khẩu vị. Tuy nhiên, không nên chỉ dựa vào củ cải; chúng ít protein và không cung cấp năng lượng toàn diện.

Đối với bệnh tiểu đường

Người ta thường ăn không chỉ củ mà cả phần ngọn của nó. Đây là một lợi ích lớn cho người bị tiểu đường. Phần ngọn cải thiện tiêu hóa, có tác dụng kháng khuẩn, kích thích chức năng tim bình thường và loại bỏ cholesterol khỏi mao mạch. Người bị tiểu đường được khuyến khích ăn cả quả của loại rau này. Phần ngọn được thêm vào các món ăn dạng lỏng, salad và dùng làm rau xanh trong các món ăn nóng hoặc lạnh.

Ứng dụng

Có một số quy tắc giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của củ cải, bất kể mục đích sử dụng là gì.

1. Sản phẩm có thể ăn tươi. Để đa dạng hơn, có thể dùng làm salad hoặc nướng.
2. Nếu điều trị bằng nước ép rễ cây, cần uống trước và sau bữa ăn, bất kể công thức và bệnh lý.
3. Củ cải được coi là một loại cây hung dữ, mặc dù có đặc tính chữa bệnh nhưng nó có nhiều chống chỉ định.
4. Trước khi đưa rau vào chế độ ăn uống thường ngày, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Quan trọng! Liều dùng hàng ngày không quá 200 gram.

Trong y học dân gian

Củ cải đen được sử dụng phổ biến hơn trong y học thay thế, nhưng củ cải trắng cũng có đặc tính dược liệu mạnh mẽ không kém. Nó đặc biệt hiệu quả đối với các bệnh về đường hô hấp.

Công thức nấu ăn phổ biến để chống cảm lạnh.

1. Củ cải ngâm mật ong trị ho. Bào củ cải cho đến khi mịn. Thêm mật ong, hắc mai biển, sữa và quả mâm xôi. Bài thuốc này hiệu quả đối với ho mãn tính và các biểu hiện lâm sàng của viêm phế quản. Uống 1 thìa canh, 2-3 lần mỗi ngày, hoặc chia thành 2 lần, mỗi lần 1 thìa cà phê. Liệu trình kéo dài 7-10 ngày.
2. Với nước ép củ dền. Bài thuốc này rất tốt cho trẻ em. Để chuẩn bị, gọt vỏ củ dền và cắt bỏ phần ngọn. Dùng dao cắt bỏ một nửa phần thịt củ. Đổ mật ong hoa hoặc mật ong linden vào lỗ. Bảo quản lạnh củ dền trong 3-5 giờ. Trong thời gian này, nước ép sẽ chảy ra, uống 4-5 lần một ngày, mỗi lần một thìa. Liệu trình điều trị kéo dài trung bình một tuần.
3. Salad cà rốt và củ cải trắng giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mạnh mẽ khỏi cảm lạnh. Món ăn này lý tưởng cho những người thường xuyên làm việc trên máy tính hoặc với tài liệu.

Y học cổ truyền sử dụng củ cải để điều trị các rối loạn tiêu hóa. Loại củ này cải thiện nhu động ruột và kích thích chức năng tiêu hóa. Các bệnh về dạ dày có thể được điều trị bằng cách ăn 50 gram củ cải, sống hoặc nướng, mỗi ngày một lần. Tránh ăn quá nhiều củ cải, vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây kích ứng đường ruột, đặc biệt nguy hiểm cho những người mắc bệnh tiêu hóa.

Trong thẩm mỹ

Về mặt thẩm mỹ, mặt nạ làm từ loại củ này được sử dụng để xóa tàn nhang, giảm viêm và làm sáng da. Khi nước ép tươi được trộn đều với dịch chiết tầm ma, hỗn hợp này sẽ kích hoạt các nang tóc đang ngủ yên. Công thức này hiệu quả trong việc kích thích mọc tóc dày. Các loại kem dưỡng da làm từ loại củ này, kết hợp với dịch chiết của nhiều loại thảo mộc khác nhau, có tác dụng nuôi dưỡng, làm mới và làm săn chắc da.

Công thức làm đẹp da mặt phổ biến.

1. Mặt nạ dưỡng da. Thái nhỏ một củ cải trắng gọt vỏ và vắt lấy nước cốt qua vải thưa. Trộn hỗn hợp với kem chua và nửa thìa cà phê mật ong. Thoa một phần hỗn hợp lên mặt và để trong 5 phút. Sau đó, thoa phần hỗn hợp còn lại lên mặt và để trong 10 phút. Rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm, lau khô mặt và thoa kem dưỡng.
2. Mặt nạ dưỡng ẩm. Trộn đều phần thịt quả nghiền với kem chua hoặc dầu ô liu. Đắp lên mặt và để trong 10 phút. Rửa sạch và thấm khô.
3. Dầu cho da dầu. Lấy 1 thìa canh củ cải nạo nhỏ và cho vào lòng trắng trứng đã đánh bông sẵn. Đắp lên mặt và để trong 25 phút. Sau đó rửa sạch với nước ấm.

Những công thức này không chỉ hiệu quả cao mà còn có giá cả phải chăng. Mặt nạ làm mỏng tóc cũng hiệu quả như các liệu trình tại salon.

Trong chế độ ăn kiêng

Các chuyên gia giảm cân khuyên dùng củ cải trắng để giảm cân. Loại củ này có tác dụng giải độc và cải thiện quá trình trao đổi chất. Bạn có thể sử dụng củ cải trắng với số lượng không giới hạn trong chế độ ăn kiêng, nhưng điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước để loại trừ bất kỳ chống chỉ định nào.

Trong nấu ăn

Củ cải được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm salad, món khai vị, món nguội và món ăn kèm với thịt hoặc cá. Trộn củ cải với các loại rau khác có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh trong thời gian bùng phát bệnh đường hô hấp. Những món ăn này giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc chế biến loại củ này rất đơn giản và nhanh chóng.

Công thức nấu các món ăn ngon từ loại quả chữa bệnh này.

1. Salad củ cải và táo. Chuẩn bị 200 gram mỗi nguyên liệu chính, 50 ml dầu hướng dương và đường. Rửa sạch, gọt vỏ củ cải, ngâm trong nước lạnh 15 phút để loại bỏ vị đắng. Bào nhỏ táo và củ cải đã gọt vỏ, thêm 1 thìa đường tùy khẩu vị, nêm dầu ăn.
2. Salad dưa chuột và củ cải. Chuẩn bị 300 gram dưa chuột, 100 gram dưa chuột tươi, 50 ml dầu thực vật, 100 gram hành lá, thì là và muối. Gọt vỏ và bào củ cải. Thêm dưa chuột thái sợi và hành tây băm nhỏ. Trộn hỗn hợp với dầu hướng dương, nêm muối và trộn đều. Trang trí với thì là.
3. Salad bánh mì. Để làm, lấy 3-4 lát bánh mì lúa mạch đen, 2 thìa canh kvass okroshka, hành lá, dầu thực vật và muối. Bóc vỏ bánh mì và cắt vụn thành khối vuông. Cho vào chảo rán, nêm muối và chiên. Bào rau củ, nêm kvass, trộn với hành lá và cho vào nồi. Xếp các khối bánh mì xung quanh salad để trang trí.

Các bác sĩ tin rằng các món ăn chế biến từ loại rau này cung cấp năng lượng, giải tỏa căng thẳng và giúp bình tĩnh.

Chống chỉ định và tác hại

Ăn củ cải không có lợi cho tất cả mọi người. Trong một số trường hợp, loại củ này có thể gây hại, cụ thể:

• hội chứng ruột kích thích;
• tăng nguy cơ loét;
• gây viêm ở đường tiêu hóa;
• làm giảm chức năng bảo vệ.

Tốt nhất là không nên ăn loại rau này nếu bạn có vấn đề về đường ruột hoặc bệnh lý mãn tính về đường tiêu hóa.

Có một số chống chỉ định sau:

• bệnh lý dạ dày;
• rối loạn chức năng tim mạch;
• thời kỳ quanh sinh - thành phần có chứa tinh dầu thơm góp phần làm rối loạn trương lực tử cung, gây sảy thai hoặc chuyển dạ sớm;
• vấn đề về thận.

Những người dễ bị dị ứng nên tránh loại rau củ này vì nó có tính gây dị ứng cao.