Lợi ích sức khỏe và chống chỉ định của củ cải đen

Loại củ này đã được nhân loại biết đến từ rất lâu, có từ thời cổ đại. Nó không chỉ được biết đến như một loại thực phẩm đơn giản mà còn là một vị thuốc hiệu quả, có khả năng giúp chữa trị nhiều loại bệnh. Tuy nhiên, bên cạnh những công dụng tuyệt vời, củ cải đen cũng có những chống chỉ định. Cần phải lưu ý tất cả những yếu tố này và tuân thủ liều lượng để đảm bảo lợi ích của nó không gây hại.

Thành phần hóa học của củ cải đen

Mặc dù hàm lượng calo thấp, nhưng củ cải đường lại giàu chất dinh dưỡng và nhiều loại vitamin. Loại củ này chứa beta-carotene, một loạt vitamin A, C và K, choline và nhiều loại axit, cũng như các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng, bao gồm canxi, phốt pho, magie, natri, kẽm và sắt.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng

Giá trị calo của nó là 35 kilocalories trên 100 gram củ. Nó chứa 2,1 gram chất xơ, 1,9 gram protein, 0,2 gram chất béo và 6,7 gram carbohydrate.

Tính chất hữu ích của sản phẩm

Mặc dù không phải là "bom vitamin", nhưng tất cả các thành phần của nó đều kết hợp hiệu quả với nhau. Củ cải sống mang lại lợi ích lớn nhất. Phần cùi của nó chứa chất xơ, một chất mà dạ dày con người không thể tiêu hóa. Chất xơ này hoạt động như một chất tẩy tế bào chết tự nhiên, làm sạch ruột và niêm mạc dạ dày. Chất xơ thúc đẩy quá trình giải độc - nó hấp thụ và sau đó loại bỏ độc tố và chất thải một cách tự nhiên.

Củ cải giàu phytoncide và nhiều loại tinh dầu, mang lại đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ và chống cảm lạnh. Nó được sử dụng trong các bài thuốc ho đã được chứng minh hoặc như một biện pháp phòng ngừa cho người hút thuốc lá nặng. Nó cũng là một loại rượu khai vị tuyệt vời - vị cay nồng của củ cải gây kích ứng niêm mạc dạ dày, kích thích tiết dịch vị, từ đó tăng cảm giác thèm ăn.

Tính chất dược liệu

• thuốc chống co thắt;
• thuốc long đờm;
• thuốc giảm đau;
• làm sạch;
• kháng khuẩn;
• lợi mật;
• phòng ngừa.

Dành cho nam giới

Ăn củ cải cũng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nam giới. Nó làm tăng nồng độ hormone testosterone, giúp nam giới thực sự trở thành một người đàn ông đích thực. Ngoài ra, củ cải còn giúp điều trị viêm tuyến tiền liệt và đường tiết niệu, đồng thời có tác dụng chữa lành toàn bộ hệ thống sinh dục.

Được khuyên dùng cho nam giới thường xuyên vận động mạnh và căng thẳng. Sản phẩm có đặc tính lợi tiểu, giảm sưng tấy, giúp tăng cường mạch máu và tim. Ngoài ra, sản phẩm còn giúp hơi thở thơm mát và duy trì sức khỏe răng miệng.

Dành cho phụ nữ

Củ cải có lợi cho cả sức khỏe và sắc đẹp của phụ nữ. Nó chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin thiết yếu cho cơ thể phụ nữ.

Củ cải có tác dụng loại bỏ các đốm sắc tố và làm trắng da.

Nó giúp điều trị rối loạn kinh nguyệt, viêm nhiễm và các vấn đề phụ khoa nói chung. Nước ép được dùng để điều trị mụn trứng cá và hói đầu sớm, đồng thời được dùng để ngăn ngừa thiếu máu và điều trị sỏi thận.

Dành cho trẻ em

Loại củ này cũng rất tốt cho trẻ em, đặc biệt là những trẻ thường xuyên bị cảm lạnh và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Củ cải sẽ giúp bổ sung vitamin thiết yếu cho cơ thể trẻ và tăng cường miễn dịch. Tốt nhất nên dùng kèm với mật ong để làm dịu vị cay nồng của nước ép củ cải. Đối với trẻ em, nước ép củ cải đôi khi có thể gây đầy hơi và chuột rút, vì vậy cần thận trọng và chỉ dùng khi không có chống chỉ định. Nên cho trẻ từ 3-4 tuổi bắt đầu bằng cách thái lát mỏng, ngâm nước trước để loại bỏ vị đắng.

Trong thời kỳ mang thai

Trong thời kỳ mang thai, phụ nữ được khuyên không nên ăn củ cải vì thành phần hóa học của chúng có thể gây sảy thai.

Tác dụng của nước ép củ cải đen

Nước ép này được sử dụng để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh, cả bên trong lẫn bên ngoài. Lợi ích của nước ép này từ lâu đã được các thầy thuốc y học cổ truyền uy tín ghi nhận. Nó đặc biệt có lợi cho cơ thể con người vào mùa đông, khi hệ miễn dịch suy yếu đáng kể và dễ bị nhiễm trùng.

Công thức dân gian với củ cải đen để điều trị bệnh

Loại rau củ này đã được sử dụng từ thời xa xưa trong y học dân gian để phòng ngừa và điều trị hiệu quả nhiều loại bệnh, và công thức của nó đã được thử nghiệm qua nhiều thế hệ.

Hỗn hợp cho bệnh tăng huyết áp

Trộn đều nước ép củ cải, rễ cải ngựa, nước ép cà rốt và nước ép củ dền với một ít nước cốt chanh, để ngâm trong một ngày. Uống vào buổi sáng khi bụng đói, nửa tiếng trước bữa ăn. Không dùng quá hai lần mỗi ngày.

Đối với đau khớp

Củ cải có tác dụng tốt cho khớp. Để phòng ngừa và điều trị đau nhức, chỉ nên dùng nước ép củ cải tươi. Liều dùng: 1-2 thìa cà phê, tối đa 3 lần mỗi ngày, uống sau bữa ăn một giờ.

Đối với bệnh tiểu đường

Đặc tính dược liệu của rễ được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường. Ăn sống, không cần chế biến nhiệt. Có thể thêm rễ vào salad hoặc uống dưới dạng nước ép pha loãng. Đối với bệnh tiểu đường tuýp 1, dùng 120-130 gram, và đối với bệnh tiểu đường tuýp 2, dùng tối đa 200 gram, tối đa bốn lần một tuần.

Củ cải đen với mật ong chữa ho

Đặc tính chữa bệnh của củ riềng được phát huy tối đa khi dùng để trị cảm lạnh. Chọn những củ to nhất, rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn. Sau đó, dùng thìa nạo một phần lõi và giã nát một phần. Đổ mật ong vào phần rỗng, trộn đều với phần thịt củ, đậy kín bằng phần ngọn đã cắt, ngâm trong 5-6 tiếng.

Củ cải đen chữa cảm lạnh và viêm phế quản

Để điều trị các tình trạng này, hãy chuẩn bị hỗn hợp gồm củ cải nạo (1 miếng) và mật ong (1 thìa canh). Nạo củ cải, trộn với mật ong và ngâm trong 3-4 giờ. Uống 1 thìa cà phê, tối đa 3-4 lần một ngày sau bữa ăn.

Thuốc nhỏ mũi trị sổ mũi và viêm xoang

Chỉ dùng rễ tươi để điều trị. Đầu tiên, nạo rễ, bọc trong vải thưa và vắt lấy nước cốt. Nhỏ vài giọt vào mỗi bên mũi trước khi đi ngủ. Liệu trình điều trị là 10 ngày.

Thuốc chữa táo bón

Bào nhỏ một loại rau củ và thêm 2 thìa canh dầu hướng dương. Uống ba lần mỗi ngày để ngăn ngừa và điều trị táo bón. Liệu trình điều trị là một tuần.

Đối với khối u tử cung và bệnh lý vú

Trộn đều củ cải, dầu ngô và lô hội với tỷ lệ bằng nhau. Thêm cồn etylic 70% vào 1/10 thể tích. Ngâm ở nơi tối trong một tuần. Uống 1 thìa canh, ba lần mỗi ngày, nửa giờ trước bữa ăn.

Củ cải đen để điều trị bệnh thoái hóa xương khớp

Cột sống của bệnh nhân được xoa bóp bằng nước ép tươi, không pha loãng. Trước khi xoa bóp vào cột sống, nước ép được làm nóng đến nhiệt độ 35–40°C.

Củ cải đen chữa viêm rễ thần kinh

Chườm nóng được sử dụng để điều trị viêm rễ thần kinh. Để chuẩn bị bài thuốc, rửa sạch củ, thái nhỏ và đắp một lớp mỏng lên một miếng vải. Sau đó, phủ một lớp vải thứ hai lên trên và chườm lên vùng bị viêm, quấn khăn hoặc chăn lên trên. Giữ miếng chườm càng lâu càng tốt.

Để làm sạch gan

Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi, vắt lấy nước cốt qua vải thưa. Sau đó, đổ vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Uống nước cốt ba lần một ngày, nửa tiếng sau bữa ăn, mỗi lần 1 thìa canh trong tuần đầu tiên, tuần thứ hai 2 thìa canh. Liệu trình kéo dài đến 2 tháng.

Củ cải đen chữa nhiều bệnh ngoài da

Trộn 100 ml nước ép củ cải với rượu vang đỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp mịn. Để nguội và thoa lên da.

Công thức nấu ăn

Nó được dùng làm nguyên liệu cơ bản cho nhiều loại salad khác nhau, đặc trưng bởi hương vị độc đáo, cay nồng và lợi ích cho sức khỏe.

Bạn có thể ăn bao nhiêu mà không gây hại cho sức khỏe?

Với người khỏe mạnh, không mắc bệnh đường tiêu hóa, ăn 100-150g củ cải sống mỗi ngày sẽ không gây ra vấn đề gì.

Cách loại bỏ vị đắng của củ cải đen

Có nhiều phương pháp được sử dụng để loại bỏ vị đắng dư thừa. Củ cải bào hoặc thái lát được ướp muối và để yên. Sau đó, rửa sạch bằng nước sôi trong rây và để ráo nước. Một phương pháp khác là đập củ cải bào hoặc thái lát vào thành hộp.

Đầu tiên, rắc muối lên, sau đó lấy một nắm và vỗ vào thành bát. Lặp lại thao tác này 10-15 lần cho đến khi nước chảy ra. Thay vì vỗ, bạn có thể cho vào hộp đựng, đậy nắp và lắc trong vài phút.

Salad củ cải Pháp

Một trong những món salad phổ biến nhất. Để chuẩn bị, bạn cần 400 gram rau củ (2-3 miếng). Gọt vỏ và bào nhỏ, sau đó thêm muối để khử vị đắng. Sau 10 phút, cho dưa chuột thái nhỏ vào, đổ vào đĩa và rưới nước sốt làm từ hỗn hợp 3-4 thìa cà phê nước cốt chanh và 2 thìa canh mayonnaise ít béo lên trên. Rắc rau thơm thái nhỏ lên trên, trộn đều và để yên trong nửa giờ. Món salad đã sẵn sàng!

Cách chọn và bảo quản

Bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh tối đa một tháng. Điều kiện bảo quản quan trọng bao gồm nhiệt độ ít nhất 0°C (32°F) và tránh ánh nắng trực tiếp. Bảo quản trong hộp gỗ chứa đầy cát hoặc trong túi giấy mở. Chọn rau củ chắc, vỏ không bị nứt và thân còn nguyên vẹn. Loại bỏ ngay lập tức bất kỳ loại rau củ nào bị héo, mềm hoặc hỏng.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Ngoài việc được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và làm salad, củ cải còn được sử dụng trong thẩm mỹ. Cụ thể, nó được dùng để làm nhiều loại mặt nạ khác nhau.

Mặt nạ tóc

Thái nhỏ rau củ và vắt lấy nước cốt qua vải thưa. Xoa nước cốt lên da đầu và quấn lại bằng màng bọc thực phẩm. Để mặt nạ trên da đầu trong một giờ, sau đó xả sạch với nước. Có thể xảy ra cảm giác nóng rát trong quá trình thực hiện.

Khẩu trang

Để làm mặt nạ, hãy dùng 2 thìa canh hắc mai biển bào nhỏ, 3 thìa cà phê bột lúa mạch đen thô và 5 ml dầu hắc mai biển. Trộn đều các nguyên liệu để bột không bị vón cục. Sau đó, thoa một lớp mỏng lên mặt. Lặp lại quy trình 5 lần một tháng.

Củ cải đen có tác hại gì?

Tiêu thụ nước ép củ cải thường xuyên có thể làm mòn men răng. Nên đánh răng hoặc dùng nước súc miệng sau khi ăn củ cải. Củ cải chống chỉ định cho những người bị đầy hơi vì nó có thể làm tăng sản xuất khí.

Chống chỉ định sử dụng

Nước ép cay nồng của củ cải đen gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Không nên dùng cho người bị tăng axit, viêm dạ dày, viêm đại tràng, các bệnh viêm khác nhau, loét dạ dày và tá tràng. Những người mắc bệnh tim phức tạp, bệnh gan, thận và dị ứng cũng nên tránh sử dụng.