TOP 5 công thức làm mứt dưa hấu và vỏ dưa hấu cho mùa đông tại nhà, cách bảo quản

Một trải nghiệm mùa đông dễ chịu đến từ việc tự thưởng cho mình những ly nước ép trái cây và quả mọng đóng hộp vào mùa hè. Một món quà như vậy có thể là mứt dưa hấu, được bảo quản cho mùa đông và dễ dàng làm tại nhà. Nhờ đó, giữa cái lạnh buốt giá của mùa đông, bạn có thể cảm nhận hương vị mùa hè đích thực, được thể hiện qua hương vị của trái cây chín mọng, được pha chế thành một thức uống thơm lừng.

Tính năng nấu ăn

Nước ép dưa hấu có nhiều đặc tính có lợi, giúp thanh lọc cơ thể khỏi độc tố và thúc đẩy cung cấp các dưỡng chất thiết yếu. Hầu hết các đặc tính có lợi có thể được duy trì bằng cách tuân thủ các quy tắc lựa chọn sản phẩm và chuẩn bị cho mùa đông.

Nhiều công thức nấu ăn khuyên nên bảo quản bằng phương pháp tiệt trùng hoặc các phương pháp khác để giữ nguyên hương vị và ngăn ngừa rò rỉ. Tuy nhiên, có một quy tắc chung để lựa chọn nguyên liệu thô phù hợp cho việc bảo quản vào mùa đông. Phần cùi của quả chín quá, vốn dễ bị vỡ vụn, là không phù hợp. Những nguyên liệu thô như vậy thường tách khỏi hạt kém và trở nên nhão nhoét, trông rất mất thẩm mỹ.

Chuẩn bị dưa hấu

Khi pha chế đồ uống để bảo quản lâu dài, cần tuân thủ các quy tắc cụ thể để đảm bảo mứt dưa hấu vừa bổ dưỡng vừa đẹp mắt:

• Khi chọn dưa hấu để đóng hộp, bạn nên tránh những quả quá chín, không chỉ làm hỏng vẻ ngoài của đồ uống mà còn làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng trong quá trình chế biến;
• quả mọng sử dụng phải được rửa sạch;
• Trong quá trình nấu, cần phải loại bỏ hạt;
• Không nên cắt nhỏ các miếng bột đã chuẩn bị quá nhỏ.

Mứt dưa hấu, công thức được lưu truyền qua nhiều thế hệ, đòi hỏi phải sử dụng một số chất phụ gia nhất định. Bạc hà, quả mọng chua, hoặc chanh có thể mang lại hương vị mong muốn.

Công thức làm mứt

Có nhiều cách kết hợp khác nhau để tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho nước dưa hấu.

Ngoài ra, còn có nhiều thành phần bổ sung giúp làm nổi bật hương vị chính tạo nên sự khác biệt của mứt dưa hấu.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Để chuẩn bị công thức cổ điển này, bạn cần một quả dưa hấu chín vừa, nước và đường. Để có được tỷ lệ chính xác, bạn cần 1 kg thịt dưa hấu, 2 lít nước, 0,5 kg đường, cũng như một bình 3 lít, nắp và dụng cụ khâu.

1. Cần cắt phần thịt quả thành những khối vuông có cạnh 3 cm và bỏ hạt.
2. Cho các khối dưa hấu vào lọ đã khử trùng.
3. Đổ nước sôi vào dưa hấu và để yên trong 20 phút. Sau đó, đổ nước từ lọ trở lại nồi.
4. Nên thêm đường vào nước lọc từ phần cùi đã chần với tỷ lệ 0,25 kg cho một lít nước.
5. Đun sôi lại siro thu được trong 5 phút.
6. Siro đã pha được đổ trở lại vào lọ đựng dưa hấu và đậy kín. Các lọ đã đậy kín được đậy nắp và phủ một tấm chăn.
7. Sau 24 giờ, có thể lấy lọ ra khỏi chăn và cất đi.

Món compote này được phục vụ kèm với một lá bạc hà, 2 viên đá và 5 giọt nước cốt chanh, giúp đồ uống bớt ngọt hơn.

Mứt dưa hấu và táo cho mùa đông

Để có hương vị tinh tế hơn, hãy làm món mứt dưa hấu và táo với hương thơm nhẹ nhàng. Công thức gồm 1,5 kg thịt dưa hấu, 0,5 kg táo, 1,5 lít nước và 0,25 kg đường.

1. Phần thịt dưa hấu được chế biến theo công thức trước.
2. Rửa sạch táo, bỏ lõi và cắt thành từng lát bằng nhau mà không cần gọt vỏ.
3. Hòa tan đường vào nước sôi, thả lát táo vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Tiếp theo, bạn cần thêm khối thịt dưa hấu vào và nấu thêm 5 phút nữa.
5. Nước sắc xong được đổ vào lọ đã chuẩn bị trước, cuộn lại, úp ngược lọ lên nắp và phủ chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Để có món mứt dưa hấu và táo ngon hơn, bạn nên sử dụng táo chua hoặc táo chua ngọt có hương thơm đậm đà.

Công thức làm mứt dưa hấu với bạc hà

Thêm bạc hà là một cách để tăng hương vị cho món mứt dưa hấu. Nó mang đến một chút tươi mát, mát lạnh cho hương vị quen thuộc. Công thức này cần 2,2 lít nước, 750 ml thịt dưa hấu, một cốc quả mâm xôi, một cốc dâu tây và một cốc việt quất, 3 thìa canh đường và 1 thìa canh bạc hà.

1. Hòa tan đường vào nước sôi rồi đổ siro thu được lên trên quả mọng và bạc hà đã chuẩn bị.
2. Sau 30 phút, đun sôi lại, đổ vào lọ đã chuẩn bị và cuộn lại.

Món mứt dưa hấu này được làm từ quả mọng chua và bạc hà, nên dùng kèm với đá viên và có lợi cho cả trẻ em và người lớn.

Công thức làm mứt dưa hấu và dưa lưới

Món mứt dưa hấu khiến bất kỳ đầu bếp nào cũng phải nổi tiếng được làm từ dưa lưới. Công thức này cần 0,5 kg thịt dưa hấu, 0,5 kg thịt dưa lưới, 1 kg đường, 5 lít nước và 6 gram axit citric.

1. Dưa hấu và dưa lưới được cắt thành khối vuông có cạnh từ 2-3 cm.
2. Hòa tan đường vào nước sôi rồi cho phần bã đã chuẩn bị vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm axit citric hai phút trước khi kết thúc quá trình đun nhỏ lửa.
3. Đổ hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.

Thức uống thành phẩm sẽ có hương thơm tinh tế. Ngay cả những người sành ăn cũng sẽ thích hương vị chua ngọt của nó.

Mứt vỏ dưa hấu cho mùa đông

Những ai yêu thích hương vị độc đáo và thử nghiệm ẩm thực chắc chắn sẽ thích món mứt vỏ dưa hấu. Công thức cần 100 gram vỏ dưa hấu, 1/3 quả chanh, một lít nước và 5 thìa canh đường.

1. Cho vỏ dưa hấu đã gọt vỏ và cắt thành sợi vào nồi. Sau đó, cho chanh vào, đổ nước ngập và đun sôi.
2. Bạn cần nấu trong 5-6 phút, thêm đường vào cuối và khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp mứt đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại.

Những người yêu thích sự kết hợp hương vị mới mẻ sẽ thích thú với hương vị độc đáo của thức uống này.

Bảo quản mứt

Cách làm compote từ dưa hấu cho mùa đông – đó chỉ là một nửa câu hỏi; nửa còn lại nằm ở cách bảo quản. Để làm được điều này, điều quan trọng là phải nhớ úp ngược lọ đã đậy kín và phủ chăn lên trên. Việc này đảm bảo quá trình làm nguội chậm, ngăn ngừa quá trình lên men, vốn có thể khiến nắp bị bật ra. Nên bảo quản mứt đã đậy kín ở nơi thoáng mát.