7 công thức làm mứt cam từng bước cho mùa đông, cách nấu tại nhà và bảo quản hỗn hợp đã pha chế

Mứt cam được coi là một thức uống ngon và bổ dưỡng. Hàm lượng vitamin cao cùng hương vị chua nhẹ dễ chịu khiến nó trở thành một thức uống hấp dẫn. Cách làm mứt cam rất đơn giản và phụ thuộc phần lớn vào nguyên liệu sử dụng.

Đặc điểm của việc làm mứt cam

Ngày nay, việc tìm kiếm nguyên liệu cần thiết cho món ăn này rất dễ dàng, vì bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào cũng có sẵn quanh năm ở các cửa hàng tạp hóa. Một số công thức yêu cầu thêm nguyên liệu, từ gia vị đến các loại quả mọng hoặc trái cây khác nhau.

Vì vậy, món compote sẽ ngon hơn khi thêm nho khô, nam việt quất, táo hoặc các loại gia vị khác. Điều này cho phép bạn tạo ra một thức uống có hương vị độc đáo và dễ chịu.

Người ta dùng nó để ăn tươi hoặc để bảo quản cho mùa đông dưới dạng đồ hộp.

Lựa chọn thành phần chính

Để làm ra một thức uống ngon và chất lượng cao, điều quan trọng là phải chọn những loại trái cây chín mọng, có vị ngọt và chỉ hơi chua một chút.

Để chọn được loại trái cây họ cam quýt có chất lượng phù hợp, hãy làm theo các hướng dẫn sau:

• chỉ mua trái cây vào mùa đông, bắt đầu từ tháng 12 và kết thúc vào tháng 3, khi chúng chứa nhiều vitamin nhất;
• Khi lựa chọn chất lượng, nên ưu tiên các loại trái cây họ cam quýt được trồng ở Tây Ban Nha;
• vỏ của những loại quả chín và mọng có bề mặt nhẵn và màu vàng cam;
• Sự xuất hiện của bề mặt gồ ghề và màu vàng đậm cho thấy có quá trình xử lý hóa chất mạnh.

Phương pháp làm mứt cam

Có rất nhiều công thức làm mứt cam quýt thơm ngon, cho phép bạn lựa chọn công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Một công thức đơn giản để chuẩn bị cho mùa đông

Cách đơn giản nhất để pha chế đồ uống bảo quản mùa đông được coi là compote kiểu Bulgaria. Đặc tính của nó làm cho nó rất đậm đà và cô đặc. Vì vậy, nên pha loãng với nước có ga trước khi uống.

Để chuẩn bị, chúng tôi sử dụng:

• cam – 2 quả;
• chanh cỡ vừa – 1 quả;
• đường – 400 gram;
• nước – 500 ml.

Thức uống này được pha chế như sau:

• cam được gọt vỏ, bỏ hạt và chia thành từng phần, sau đó cắt thành từng lát;
• sau đó thêm đường vào 500 ml nước;
• nước cốt chanh được vắt vào xi-rô thu được;
• hỗn hợp đã chuẩn bị được đặt trên lửa cho đến khi sôi;
• sau đó cho thêm các miếng trái cây họ cam quýt thái nhỏ vào và đun sôi lại hỗn hợp;
• Sau đó, các lát được lấy ra khỏi hỗn hợp và cho vào lọ để lăn, và đun sôi siro trong một phần tư giờ nữa;
• Cuối cùng, đồ uống đã pha xong được đổ vào lọ và cuộn lại ngay lập tức.

Mứt bí ngô tươi với cam

Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên một thức uống giàu vitamin. Để làm một lọ mứt 3 lít, bạn cần:

• cam – 3 quả;
• thịt bí ngô – 0,4 kg;
• đường – 200 gram;
• nước – 2 lít.

Thức uống này được pha chế như sau:

1. Đầu tiên, bí ngô được gọt vỏ rồi cắt thành khối vuông.
2. Bây giờ cho đường vào 2 lít nước và đun trên lửa cho đến khi sôi.
3. Tiếp theo, cho bí ngô thái hạt lựu vào và đun sôi trong khoảng 15 phút.
4. Một loại quả họ cam quýt được bào vỏ và ép lấy nước, hai loại còn lại được gọt vỏ và thái lát.
5. Tiếp theo, cho các khối vuông và vỏ cam vào xi-rô, đun sôi trong khoảng 7 phút.
6. Bây giờ đổ nước ép từ quả đầu tiên vào và đun trên lửa thêm 3 phút nữa.
7. Cuối cùng, đồ uống được nhấc ra khỏi bếp và rót ngay vào chai.

Mứt cam và chanh

Để pha chế thức uống này, bạn cần:

• cam – 2 kg;
• chanh – 500 gram;
• đường – 900 gram;
• mật ong (tốt nhất là mật hoa) – 200 gram;
• nước – 4,5 lít.

Quy trình từng bước để pha chế loại đồ uống này như sau:

1. Đầu tiên, cam và chanh được lột vỏ và cắt bỏ phần thịt.
2. Đường được đổ vào nước và đun sôi trong 10 phút, thêm vỏ cam bào và xi-rô, sau đó đun trên lửa thêm 15 phút nữa.
3. Sau đó lọc lấy nước và đổ vào phần thịt cam quýt đã thái nhỏ.
4. Tiếp theo, thêm mật ong vào hỗn hợp và nấu thêm 10 phút nữa.
5. Hỗn hợp mứt đã hoàn thành được nhấc ra khỏi bếp và đổ vào hộp đựng.

Mứt lý chua đỏ và cam

Để pha chế loại đồ uống này, bạn sẽ cần:

• nho đỏ – 1 kg;
• cam – 0,5 quả;
• đường – 350 gram;
• nước – 2 lít.

Việc chuẩn bị được thực hiện như sau:

• phần cùi đã gọt vỏ và cắt nhỏ, cũng như quả mọng, được cho vào lọ;
• đổ nước sôi vào trong 5 phút, sau đó đổ vào một vật chứa riêng, đổ đường vào và đun sôi lại;
• Tiếp theo, xi-rô nóng được đổ vào lọ đựng thịt quả và quả mọng, sau đó đậy nắp lại ngay lập tức.

Mứt nam việt quất và cam

Để pha được 3 lít bạn cần:

• quả nam việt quất – 300 gram;
• cam – 2 quả;
• đường – 50 gram;
• nước – 3 lít.

Các bước chuẩn bị như sau:

• nước ép được ép từ phần cùi của các loại trái cây họ cam quýt, cũng như quả nam việt quất;
• Đổ 3 lít nước vào bình chứa, sau đó cho bã vào;
• hỗn hợp thu được được nấu trong 5 phút;
• Sau đó, lọc, đổ nước ép vào và để nguội.

Mứt kiwi và cam

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• táo – 1 quả;
• cam – 1 quả;
• kiwi – 2 quả;
• đường – 150 gram;
• nước – 2 lít.

Thức uống này được pha chế như sau:

• tất cả các loại trái cây đều được cắt thành từng khoanh;
• thêm đường vào nước và đun sôi trong 2-3 phút;
• Tiếp theo, cho tất cả các loại trái cây đã cắt nhỏ vào xi-rô và đun sôi;
• Hỗn hợp này để nguội và có thể uống được.

Mứt cam và quế

Để pha chế loại đồ uống này, bạn sẽ cần:

• cam – 1 quả;
• đường – 60 gram;
• quế – 1 thìa cà phê;
• nước – 200 ml.

Món compote được chế biến như sau:

• các loại trái cây họ cam quýt được gọt vỏ và cắt thành hình bán nguyệt, còn vỏ được cắt thành từng dải;
• đun sôi nước, sau đó cho thêm quế, đường và vỏ cam;
• đun sôi hỗn hợp trong một phần tư giờ rồi lọc;
• Cho các miếng cam quýt vào hộp đựng, đổ siro vào và để nguội. Sau đó, đồ uống đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bảo quản mứt

Giống như các loại mứt khác, mứt cam quýt nên được bảo quản tốt nhất ở nơi thoáng mát, tối. Hầm rượu hoặc tầng hầm là lý tưởng cho mục đích này. Đồ uống pha sẵn sau khi pha nên được sử dụng hết trong vòng 1-2 ngày.