10 công thức nấu dưa chuột với tỏi ngon nhất cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ bảo quản dưa chuột với tỏi cho mùa đông, vì món mứt này được coi là món ăn mùa đông phổ biến nhất. Để chế biến món ăn này đúng cách, bạn cần tìm hiểu trước các chi tiết cụ thể về cách chế biến.

Đặc điểm hương vị của chế phẩm

Trước khi chế biến dưa chuột muối, hãy làm quen với hương vị đặc trưng của chúng. Dưa chuột muối đúng cách có vị mặn. Khi ăn, bạn sẽ thấy từng quả dưa chuột có độ giòn ngon. Thêm tỏi vào món khai vị sẽ mang lại hương vị tỏi.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Việc chế biến bất kỳ món ăn nào cũng bắt đầu bằng việc lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu chính.

Nguyên liệu chính của món ăn vặt mùa đông này là dưa chuột. Những người nội trợ giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên dùng loại dưa chuột làm salad có vỏ hoàn toàn không có gai.

Dưa chuột phải chín nhưng không quá chín vì không thích hợp để đóng hộp.

Hầu như bất kỳ loại tỏi nào cũng thích hợp để muối dưa chuột. Điều quan trọng là chọn những củ tỏi chín mọng và có hương vị đậm đà.

Khử trùng các thùng chứa

Dưa chuột muối phải được bảo quản trong hộp thủy tinh vô trùng, vì vậy cần phải khử trùng trước. Quy trình này được thực hiện theo các phương pháp sau:

1. Đun sôi. Đây là một kỹ thuật đơn giản giúp làm sạch hoàn toàn lọ. Để khử trùng, lọ được đặt vào nồi và đổ đầy nước. Sau đó, đun sôi nước trong 20-25 phút, sau đó để khô lọ.
2. Tiệt trùng bằng lò vi sóng. Để tiệt trùng lọ thủy tinh trong lò vi sóng, hãy đổ 100 ml nước vào lọ và đặt vào lò vi sóng. Quay trong khoảng 5-10 phút.

Công thức nấu ăn dưa chuột với tỏi nguyên bản cho mùa đông

Dưới đây là mười công thức làm dưa chuột muối ngon.

Phương pháp nấu ăn truyền thống

Dưa chuột muối thường được chế biến theo công thức truyền thống. Để thực hiện phương pháp này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• nửa ký dưa chuột;
• bốn tép tỏi;
• muối vừa ăn;
• một bó thì là.

Tất cả dưa chuột nên được rửa sạch trong chậu nước và lau khô bằng khăn. Sau đó, cắt thành lát dày không quá năm milimét. Tiếp theo, băm nhỏ tỏi và trộn với thì là và dưa chuột. Các nguyên liệu đã trộn được chuyển vào hộp đựng và đóng hộp.

Công thức nấu ăn ngon tuyệt vời

Đây là công thức phổ biến được nhiều người sử dụng để bảo quản dưa chuột cho mùa đông. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 3-4 kg dưa chuột;
• ô thì là;
• 15-25 hạt tiêu đen;
• 90 gam muối;
• dầu thực vật với giấm.

Dưa chuột được cắt thành từng miếng và cho vào bát. Sau đó, rắc muối lên trên và phủ giấm, dầu. Trộn đều tất cả và để ngấm trong 3-5 giờ. Sau đó, cho thì là vào đáy lọ đã khử trùng, thêm hạt tiêu, và thêm các nguyên liệu còn lại.

Một cách nhanh chóng mà không cần khử trùng

Một số bà nội trợ muốn tiết kiệm thời gian nên quyết định làm dưa muối không cần tiệt trùng. Để làm món dưa muối này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• ba kilôgam dưa chuột;
• ba mươi gam tỏi;
• hai củ hành tây;
• rau mùi tây;
• muối và đường cho vừa ăn;
• dầu và giấm.

Đầu tiên, lột vỏ hành tây và tỏi, băm nhỏ bằng dao. Sau đó, rửa sạch dưa chuột với nước và cắt thành khoanh tròn. Cho các nguyên liệu vào bát, rắc đường cát và muối lên trên, rồi đổ giấm vào. Để rau củ nghỉ trong mười giờ rồi cho vào lọ thủy tinh.

Dưa chuột với tỏi, thì là và nhánh rau mùi tây

Để tăng thêm sự đa dạng cho món ăn, người ta thường chế biến món ăn này với các loại thảo mộc. Các nguyên liệu sau đây được sử dụng:

• hai kg dưa chuột;
• một trăm mililít dầu;
• ba củ tỏi;
• một vài nhánh rau mùi tây và thì là;
• nêm muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị bắt đầu bằng việc sơ chế dưa chuột. Dưa chuột được rửa sạch trước, cắt bỏ phần đuôi và cắt thành 2-3 miếng. Tiếp theo, trộn dầu thực vật với tỏi và các loại thảo mộc thái nhỏ. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu, để ngâm trong 1-2 giờ, rồi cho vào hộp đựng.

Trong tiếng Hàn

Nhiều bà nội trợ quyết định làm món khai vị kiểu Hàn Quốc. Cách chế biến này được coi là đa năng, vì nó phù hợp với hầu hết mọi món ăn kèm. Để sử dụng công thức này, hãy chuẩn bị trước các nguyên liệu sau:

• 1-2 kg trái cây;
• nửa ký cà rốt;
• 80 gam đường cát;
• 100 gam muối;
• 7-8 tép tỏi;
• dầu;
• giấm.

Trộn dưa chuột thái lát với cà rốt bào sợi, sau đó cho tỏi băm vào hộp. Thêm muối, giấm và dầu vào hỗn hợp rau củ. Trộn đều tất cả và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Ngày hôm sau, hỗn hợp được đóng kín trong lọ.

Công thức làm dưa chuột thái lát với tỏi cho mùa đông

Nếu bạn chọn những loại trái cây rất to để ngâm, bạn sẽ phải cắt chúng thành từng miếng. Để chuẩn bị món khai vị rau củ này, bạn cần:

• 4 kg dưa chuột;
• 200 gam đường cát và muối;
• hai củ tỏi;
• hạt tiêu xay;
• dầu hướng dương;
• giấm.

Dưa chuột được cắt thành bốn phần và trộn với nước ướp làm từ giấm, đường, nước và dầu gia vị. Sau đó, hộp đựng hỗn hợp được đậy nắp và đặt trong hầm rượu từ 7-10 giờ. Sau khi nước ướp hoàn tất, nó được đóng kín trong lọ.

Dưa chuột muối, thái lát tròn với tỏi

Đôi khi mứt dưa chuột được làm từ dưa chuột thái lát. Những nguyên liệu sau đây sẽ giúp bạn làm mứt dưa chuột mùa đông này:

• một trăm gam tỏi;
• bốn kilôgam dưa chuột;
• dầu;
• giấm;
• đường và muối.

Mỗi quả dưa chuột được thái thành từng khoanh tròn. Nếu đường kính quá lớn, hãy cắt thành bốn phần. Sau đó, trộn với tỏi giã nhuyễn. Rắc muối, đường cát và giấm lên trên hỗn hợp.

Để món ăn cay hơn, người ta thêm hạt tiêu xay.

Công thức làm dưa chuột muối trong lọ 1 lít

Để ướp rau trong lọ một lít, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 400 gram trái cây;
• 30 gam muối và đường;
• 50 ml giấm;
• hai lá nguyệt quế;
• củ tỏi.

Dưa chuột được ngâm trong nước từ 1-2 giờ để giữ nguyên hình dạng trong quá trình đóng hộp. Sau đó, rau thơm, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế được cho vào đáy hộp thủy tinh. Sau đó, đổ dưa chuột đã ngâm vào hộp. Đổ nước sôi vào hỗn hợp, ngâm trong nửa giờ, đun sôi lại nước ướp rồi đổ lại vào hộp.

Dưa chuột tỏi giòn

Để làm cho món ngâm chua thơm hơn và có mùi tỏi hơn, hãy bảo quản các nguyên liệu sau:

• ba kg dưa chuột;
• một ly đường;
• 200-250 gam tỏi;
• giấm;
• 120 gam muối;
• đường tùy khẩu vị.

Dưa chuột được rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái lát và trộn với tỏi băm nhỏ. Hỗn hợp dưa chuột-tỏi được ngâm trong 2-3 giờ rồi chuyển vào lọ để đóng hộp tiếp.

Dưa chuột trong tuyết với tỏi

Để chế biến món dưa chuột phủ tỏi theo công thức này, bạn sẽ cần:

• 1-2 kg rau;
• 140 gam muối;
• 35 ml giấm;
• 4-5 củ tỏi.

Băm nhỏ tỏi và đổ vào hộp đựng dưa chuột. Đặt dưa chuột cẩn thận, thẳng đứng. Sau đó, đổ nước sôi vào hộp. Sau 15-20 phút, chắt bỏ nước và đun sôi lại. Sau đó, đổ nước ướp đã đun sôi vào lọ và đậy kín nắp.

Thời hạn và điều kiện bảo quản

Dưa chuột đóng hộp phải được bảo quản đúng cách để tránh dưa chua bị hỏng quá nhanh.

Các chuyên gia không khuyến cáo nên để lọ dưa chua ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Nhiệt độ cao ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của đồ hộp. Tốt nhất nên chuyển các hộp rau củ đóng hộp vào hầm khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trong điều kiện này, dưa chua có thể bảo quản được hơn hai năm.

Phần kết luận

Dưa chuột muối chua được coi là món khai vị phổ biến nhất, thường được phục vụ trên bàn ăn. Trước khi muối rau củ với tỏi, điều quan trọng là phải nắm rõ công thức cơ bản để làm món dưa chuột muối chua này.