7 công thức đơn giản để chế biến quả lý gai với đường cho mùa đông mà không cần nấu nướng

Cuối hè là thời điểm thích hợp để làm mứt bảo quản cho mùa đông. Mứt đặc biệt phổ biến trong số các loại mứt ngọt. Ví dụ, bạn có thể làm mứt lý gai với đường mà không cần nấu chín cho mùa đông. Món này tốt cho sức khỏe hơn mứt thông thường vì quả lý gai không bị nấu chín.

Các chi tiết cụ thể về cách chế biến quả lý gai xay với đường

Cách làm mứt lý gai nghiền với đường không hề phức tạp. Món này còn dễ chế biến hơn cả công thức mứt thông thường.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng

Bạn có thể dùng bất kỳ loại quả mọng nào để làm sinh tố lý chua với đường. Tuy nhiên, tốt nhất là chọn quả chín hoàn toàn và mềm. Điều này sẽ giúp xay nhuyễn dễ dàng hơn và hỗn hợp sẽ mịn hơn.

Trước khi nấu, hãy rửa sạch quả mọng dưới vòi nước chảy. Sau đó, trải chúng lên khăn cho khô. Bước tiếp theo tốn thời gian nhất: cắt tỉa cuống và lá đài của quả mọng. Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này và để nguyên quả mọng, nhưng như vậy chúng sẽ bị kẹt trong mứt, làm hỏng hương vị.

Ngoài các loại quả mọng, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác. Điều quan trọng là chúng bổ sung cho nhau về hương vị.

Ví dụ, bạn có thể thêm trái cây họ cam quýt hoặc kiwi.

Sẽ cần năng lực gì?

Để tránh sản phẩm bị hỏng trong thời gian dài, bạn nên bảo quản sản phẩm trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Trước đó, các hộp đựng được rửa kỹ bằng xà phòng và soda. Sau đó, chúng có thể được khử trùng. Việc này sẽ tối đa hóa thời hạn sử dụng của chúng.

Cách dễ nhất để khử trùng lọ là dùng hơi nước. Để thực hiện, đổ một ít nước vào ấm đun nước và đặt lên bếp. Khi nước sôi, úp ngược lọ vào lỗ nắp. Mất khoảng 15 phút để khử trùng một lọ.

Phương pháp thứ hai là sử dụng nồi. Đặt một chiếc khăn mỏng dưới đáy nồi và đổ nước vào nửa nồi. Đun sôi nước. Cho các lọ đã đổ đầy vào nồi. Thời gian khử trùng là 15-20 phút.

Phương pháp chế biến quả mọng với đường

Công thức nấu món lý gai nghiền với đường và các nguyên liệu khác dễ làm tại nhà.

Công thức truyền thống

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• quả lý gai tươi;
• đường cát.

Cách chuẩn bị:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị quả mọng.
2. Lượng đường phụ thuộc vào lượng quả mọng được sử dụng. Thông thường, cần 1-1,5 kg đường cát cho mỗi 1 kg quả. Tuy nhiên, lượng chất tạo ngọt phụ thuộc vào độ ngọt bạn mong muốn cho thành phẩm.
3. Cho quả mọng vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
4. Sau đó chuyển hỗn hợp vào một hộp lớn và thêm đường.
5. Trộn đều.
6. Món ăn có thể được cho ngay vào lọ.

Chuẩn bị cho việc bảo quản tiếp theo trong tủ đông

Bạn cần những sản phẩm nào:

• quả lý gai chín;
• đường cát.

Cách nấu quả lý gai đông lạnh:

1. Để chế biến món ăn này, bạn cần thực hiện mọi thứ giống hệt như phương pháp chế biến quả lý gai nghiền truyền thống.
2. Quả mọng được cho vào máy xay thịt.
3. Sau đó, trái cây xoắn được trộn với đường.
4. Hỗn hợp đã hoàn thành nên được chuyển vào túi hoặc hộp đựng dày và đặt trong tủ đông.
5. Sản phẩm đông lạnh thích hợp để làm bánh và pha trà.
6. Tốt nhất nên đông lạnh thành từng phần nhỏ để tránh phải rã đông và đông lại nhiều lần. Việc rã đông thường xuyên có thể làm mất hương vị.

Giải pháp năm phút cho mùa đông

Những sản phẩm nào sẽ cần thiết cho việc nấu ăn:

• quả lý gai ngọt chín;
• đường cát;
• bột quế.

Cách làm cho mùa đông:

1. Cho trái cây vào máy xay thịt.
2. Trộn chúng với đường và thêm bột quế. Để trong 20 phút cho đường tan.
3. Sau đó cho quả lý gai xay vào nồi.
4. Đặt chảo lên bếp và giảm lửa sau khi chảo sôi.
5. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, tăng lửa nhỏ. Thời gian nấu là 5 phút. Tốt nhất nên khuấy hỗn hợp liên tục trong khi nấu để tránh bị cháy. Bạn có thể bỏ qua bước nấu; việc này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.

Khi món ăn đã chín, hãy để nguội bớt rồi đổ vào lọ. Bạn có thể để nguyên hoặc đậy kín. Bằng cách này, món ăn sẽ bảo quản được cả mùa đông.

Hỗn hợp với chanh

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• quả lý gai;
• quả chanh lớn;
• chất tạo ngọt.

Cách chế biến mứt:

1. Quả lý gai xay nhuyễn sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn thêm chanh vào.
2. Dùng máy xay sinh tố hoặc cho quả mọng vào máy xay thịt để xay thành khối đồng nhất.
3. Gọt vỏ chanh.
4. Để món ăn không bị đắng, người ta sẽ loại bỏ lớp vỏ trắng của quả chanh.
5. Phần cùi cũng cần phải được băm nhỏ.
6. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, thêm đường cho vừa ăn.
7. Bạn có thể cần nhiều chất tạo ngọt hơn bình thường để làm cho sản phẩm bớt chua hơn.

Món ngon từ cam quýt với quả lý gai và đường

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• quả lý gai;
• cam;
• chanh;
• chất tạo ngọt.

Cách làm mứt:

1. Xay nhuyễn quả mọng trong máy xay thịt.
2. Gọt vỏ các loại quả họ cam quýt và loại bỏ lớp màng trắng khỏi phần thịt quả để tránh vị đắng.
3. Xay nhuyễn cam và chanh.
4. Trộn đều các loại quả mọng và trái cây họ cam quýt đã bào, thêm đường cát theo khẩu vị.
5. Để hỗn hợp trong 1 giờ để trái cây và quả mọng tiết ra nước.
6. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ cho đến khi sôi.
7. Khi món ăn đã sẵn sàng, đổ vào lọ.
8. Bảo quản quả lý gai có vị cam quýt đã được làm kẹo ở nơi thoáng mát.
9. Không cần thiết phải nấu sản phẩm, nhưng khi đó thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn một chút.

Công thức nấu ăn với kiwi

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• quả lý gai;
• kiwi;
• đường cát.

Quá trình nấu ăn:

1. Quả mọng kẹo rất dễ làm. Phân loại quả mọng, loại bỏ lá đài và cuống.
2. Gọt vỏ kiwi.
3. Trộn tất cả các nguyên liệu và xay nhuyễn trong máy xay thịt.
4. Thêm đường vào cuối cùng. Trộn đều hỗn hợp lại lần nữa.
5. Đổ hỗn hợp vào nồi và đặt lên bếp.
6. Nấu thêm 5 phút sau khi sôi.
7. Sau đó, nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp, để nguội đến nhiệt độ phòng và đun sôi lại trong 5 phút.
8. Lặp lại các bước này 3-4 lần. Phương pháp này sẽ đảm bảo sản phẩm có màu trong mờ đẹp mắt và không bị đóng kẹo trong suốt mùa đông.
9. Việc nấu món tráng miệng là tùy chọn. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của món tráng miệng. Nên dùng càng sớm càng tốt.

Xay quả mọng với đường qua máy xay thịt

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• quả lý gai ngọt chín;
• đường cát (thêm vào tùy khẩu vị).

Cách nấu:

1. Rửa sạch quả mọng trong nước, sau đó trải chúng lên khăn để khô.
2. Cắt bỏ cuống và lá đài của quả.
3. Cho trái cây vào máy xay thịt.
4. Trộn khối lượng thu được với đường.
5. Để hỗn hợp trong 2 giờ để quả mọng có thời gian tiết ra nước.
6. Đổ hỗn hợp vào lọ, đậy nắp và cuộn lại.
7. Bảo quản hỗn hợp ở nơi thoáng mát, chẳng hạn như tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn. Bạn có thể thêm thảo quả hoặc đinh hương vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị thơm và cay. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác để tạo nên hương vị độc đáo cho hỗn hợp truyền thống này.

Đặc điểm và thời gian lưu trữ

Điều kiện bảo quản tối ưu cho món ăn đã chế biến là nơi tối, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất nên bảo quản món ăn đã chế biến trong hầm hoặc tầng hầm. Nếu không thể, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Thời hạn sử dụng của phôi đã tiệt trùng là khoảng 2 năm.

Nếu quả lý gai bào chưa được khử trùng, bạn nên ăn chúng càng sớm càng tốt. Sau vài tuần nấu nướng, nấm mốc có thể bắt đầu xuất hiện trên sản phẩm..