Top 10 công thức làm dưa chuột kiểu Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc thường được bảo quản cho mùa đông. Món ăn này vừa ngon vừa dễ chế biến. Nguyên liệu chính gồm cà rốt, dưa chuột và nhiều loại gia vị khác nhau. Có thể thêm rau củ và gia vị tùy theo sở thích của mỗi người. Món khai vị này có thể ăn ngay sau khi chế biến hoặc bảo quản trong lọ cho mùa đông.

Đặc điểm của cách chế biến dưa chuột kiểu Hàn Quốc

Dưa chuột ở các nước SNG luôn cho thu hoạch tốt, nên không có vấn đề gì khi mua rau. Nhiều bà nội trợ thích làm nhiều loại đồ ăn nhẹ dưa chuột cho mùa đôngĐối với món salad kiểu Hàn Quốc, dưa chuột có nhiều loại và độ chín khác nhau là phù hợp, vì mỗi công thức có yêu cầu riêng.

Món khai vị được làm bằng cách thái dưa chuột thành sợi hoặc khoanh tròn. Các loại rau củ và gia vị còn lại sẽ được thêm vào tùy theo công thức đã chọn. Sau khi thêm tất cả các nguyên liệu cần thiết, salad được trộn đều và để yên trong vài giờ để rau củ tiết ra nước. Một số công thức có thể yêu cầu xào thêm.

Chuẩn bị sản phẩm trước khi bắt đầu quá trình

Trước khi làm salad hoặc mứt, bạn cần chuẩn bị rau củ. Đầu tiên, bạn cần mua dưa chuột đúng loại và độ chín từ cửa hàng. Sau đó, rửa sạch và cắt bỏ phần rìa hai bên. Làm theo hướng dẫn của công thức cụ thể cho các bước còn lại.

Phương pháp bảo quản dưa chuột kiểu Hàn Quốc tại nhà

Dưa chuột chế biến theo cách này rất được ưa chuộng, vì vậy có rất nhiều công thức khác nhau. Mỗi loại salad đều có hương vị riêng biệt. Các công thức phổ biến nhất được trình bày dưới đây.

Một công thức nấu ăn nhanh cho mùa đông

Nếu bạn thường xuyên nấu ăn, hãy sử dụng công thức khai vị Hàn Quốc nhanh gọn này. Dưa chuột chắc, không có hạt to là lựa chọn lý tưởng cho công thức này.

Để làm món salad này, bạn cần 600 gram dưa chuột, vài tép tỏi và hành tây, giấm, đường, muối, tiêu và 50 ml nước tương. Lượng rau thơm tùy thuộc vào đầu bếp.

Đầu tiên, ngâm rau củ trong nước lạnh. Sau đó, cắt bỏ hai đầu và cắt thành khoanh tròn hoặc sợi. Để rau củ nghỉ trong 20 phút. Lột vỏ và cắt nhỏ hành tây để làm món khai vị.

Để chuẩn bị nước ướp, băm nhỏ tỏi, thêm nước tương, gia vị và các nguyên liệu khác. Đổ nước ướp lên hành tây và rau thơm. Nên dùng hộp nhựa để ướp salad. Sau khi nấu, cuộn salad lại và để yên cho ngấm gia vị.

Với cà rốt

Để chuẩn bị món ăn nhẹ từ cà rốt, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• một số dưa chuột non;
• nửa kg cà rốt;
• 50 gam rau mùi;
• 150 ml giấm;
• dầu hướng dương;
• tỏi;
• muối, đường và gia vị cho vừa ăn.

Quá trình chế biến không khác nhiều so với các công thức khác vì chỉ cần thêm các sản phẩm và nguyên liệu bổ sung vào món salad.

Không khử trùng

Để muối chua mà không cần khử trùng, bạn cần thái nhỏ rau củ. Sau đó, cho rau thơm, gia vị và tất cả các nguyên liệu khác vào chảo. Đổ nước ướp vào hộp đựng, rồi để salad nghỉ.

Sau vài giờ, đặt nồi lên bếp và đun sôi. Đun nhỏ lửa món khai vị trong 15 phút, sau đó chia vào các lọ và đậy nắp. Salad thành phẩm được để ngấm gia vị và bảo quản ở nơi thoáng mát.

Từ những quả dưa chuột mọc um tùm trong nước sốt cà chua, không có cà rốt

Nếu trên bàn chỉ có dưa chuột mọc um tùm, bạn cũng có thể làm món khai vị ngon lành từ chúng. Để làm món salad, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg dưa chuột;
• 5 kg cà chua;
• dầu thực vật và giấm;
• hạt tiêu và tỏi;
• đường, muối cho vừa ăn.

Đầu tiên, dưa chuột được thái nhỏ. Rau thơm, gia vị, gia vị và cà chua được thêm vào rau củ đã thái nhỏ. Trong khi các nguyên liệu đang sôi liu riu, lọ thủy tinh được khử trùng. Salad được cho vào chai và đậy kín. Ướp úp ngược ở nơi ấm áp trong vài ngày, sau đó được bảo quản trong tầng hầm hoặc hầm rượu.

Với hạt mè

Để chuẩn bị món khai vị này, bạn cần những nguyên liệu tiêu chuẩn tương tự. Hạt mè sẽ là một điểm cộng.

Đầu tiên, dưa chuột được thái lát. Sau đó, rắc muối lên trên và ngâm trong 20 phút. Thêm gia vị, thảo mộc và nước tương. Cho mè vào dầu nóng và chiên, sau đó rưới hỗn hợp lên dưa chuột. Salad hoàn thành được cho vào hộp và ngâm.

Với mù tạt

Để làm món khai vị dưa chuột với mù tạt, bạn cần thêm nguyên liệu này. Công thức yêu cầu dưa chuột nhỏ, chắc. Ngâm dưa chuột trong nước 3 giờ. Cắt bỏ cuống và thái rau theo chiều dọc.

Thêm các nguyên liệu còn lại và rưới mù tạt lên trên. Lọ được khử trùng kỹ lưỡng. Dưa chuột được cho vào chai và rưới nước ướp lên trên. Lọ được đậy nắp và niêm phong.

Trên một cái nạo

Một loại salad phổ biến khác là salad dưa chuột bào. Món salad này sử dụng các nguyên liệu tiêu chuẩn, yêu cầu duy nhất là rau phải được bào sợi bằng dụng cụ bào.

Dưa chuột muối nhẹ

Đầu tiên, ngâm rau củ trong nước lạnh hai giờ. Cắt nhỏ và thái lát dưa chuột. Sau đó, bào cà rốt. Thái nhỏ các nguyên liệu còn lại và cho vào cùng với rau củ cùng gia vị. Sau đó, trộn đều salad và chia đều vào các lọ.

Với ớt chuông

Để chuẩn bị món salad ngon nhất, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg dưa chuột;
• 5 kg cà rốt;
• 5 kg ớt chuông;
• nửa ký hành tây;
• 1 quả ớt;
• muối, đường;
• giấm, dầu thực vật;
• 6 tép tỏi.

Với nước tương

Công thức này cần những nguyên liệu sau:

• dưa chuột;
• hạt tiêu;
• nước tương;
• tỏi;
• giấm, dầu thực vật;
• đường, muối.

Lưu trữ thêm thực phẩm đóng hộp

Sau khi chuẩn bị xong salad, mứt được đặt úp ngược xuống nơi ấm áp trong hai ngày. Sau đó, các chai được chuyển xuống hầm rượu.