Cách chế biến món bí ngòi nghiền cho trẻ vào mùa đông và các quy tắc khi đưa món này vào chế độ ăn của trẻ

Làm món bí ngòi nghiền cho bé ăn vào mùa đông rất đơn giản và cần thiết. Sự đa dạng của các loại rau củ quả có sẵn sẽ hạn chế nếu bạn cho bé ăn dặm vào mùa đông. Các kệ hàng tràn ngập những lọ thức ăn trẻ em, nhưng liệu chúng có thực sự tốt cho sức khỏe như quảng cáo? Và những sản phẩm này khá đắt đỏ. Do đó, nếu bạn có bí ngòi trồng trong vườn, hoặc có thể mua rau hữu cơ, bạn có thể dễ dàng tự làm món bí ngòi nghiền.

Bí quyết chế biến món bí ngòi nghiền

Một trong những bí quyết để làm món cháo nhuyễn chất lượng cao là xay nhuyễn. Cách này sẽ giúp cháo nhuyễn mịn, và bé sáu tháng tuổi sẽ thích thú khi ăn. Bé lớn hơn có thể ăn cháo nhuyễn mà không cần xay nhuyễn kỹ.

Trong quá trình nấu, không nên tăng thời gian nấu, chỉ cần 5-7 phút là đủ, điều này sẽ giúp giữ lại tối đa các thành phần có lợi.

Để đảm bảo hỗn hợp nhuyễn có thể để được đến mùa đông và không bị hỏng trong lọ, bạn phải cho hỗn hợp vào hộp đã khử trùng và khử trùng thêm trong hơi nước.

Về muối, việc thêm muối vào thức ăn dặm để làm cho bé dễ ăn chỉ gây hại cho bé. Bé chưa biết thức ăn mặn là gì và vẫn sẽ ăn. Thêm muối vào thức ăn dặm đầu đời có thể dẫn đến tăng huyết áp, các vấn đề về tim và thận.

Muối cản trở sự hấp thụ canxi, một chất thiết yếu cho cơ thể đang phát triển, và thậm chí có thể dẫn đến còi cọc. Điều quan trọng cần nhớ là nhiều cơ quan nội tạng, bao gồm cả thận, vẫn chưa phát triển đầy đủ, và thức ăn mặn sẽ gây thêm áp lực lên chúng.

Lựa chọn và chuẩn bị rau củ

Sau đây là một số mẹo chọn rau giúp bạn chế biến các món ăn xay nhuyễn lành mạnh và ngon miệng cho bé:

1. Nếu bạn không thể tự trồng, tốt nhất nên mua rau từ những nhà sản xuất uy tín. Rau thường là rau hữu cơ. Bí ngòi trồng thương mại có thể chứa nitrat và các hóa chất khác.
2. Quả phải được rửa sạch và bỏ cuống.
3. Về việc gọt vỏ rau củ. Việc gọt vỏ cần thiết trong hai trường hợp. Nếu mua từ những nhà sản xuất không rõ nguồn gốc, vỏ bí sẽ tích tụ hóa chất được thêm vào đất trong quá trình canh tác hoặc phun lên. Nếu bí đã chín quá, cần gọt vỏ và bỏ hạt; nếu không, hỗn hợp sẽ không được mịn hoàn toàn và sẽ có những mảnh vỏ.
4. Rau được cắt thành từng miếng trước khi xử lý nhiệt.

Phương pháp chế biến bí ngòi nghiền

Phương pháp cơ bản là ninh bí ngòi trong một ít nước trong thời gian ngắn. Đây là công thức cổ điển, nhưng bạn có thể thay đổi bằng cách thêm táo, cà rốt hoặc súp lơ.

Bí ngòi không gây dị ứng, dễ tiêu hóa, rất quan trọng đối với cơ thể nhỏ bé và có vị trung tính, có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác.

Bí ngòi nghiền cho mùa đông

Việc chuẩn bị món sinh tố này không khó, và bí xanh sẽ cung cấp cho bé các loại vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu trong suốt mùa đông. Thành phần:

• bí ngòi - 2 quả;
• nước - 240 ml.

Kế hoạch hành động:

1. Rửa sạch rau củ, bỏ cuống, gọt vỏ nếu cần, bỏ lõi và hạt. Cắt thành khối vuông hoặc khoanh tròn, cho vào nồi và đổ nước ngập rau.
2. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút sau khi sôi. Chắt bỏ nước; bí ngòi sẽ hấp thụ hết lượng nước cần thiết. Để nguội bớt.
3. Chuẩn bị các hộp đựng có kích thước phù hợp và khử trùng chúng cùng với nắp đậy.
4. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn bí xanh.
5. Cho vào hộp, đậy nắp và khử trùng bằng nồi hấp cách thủy trong 5 phút. Đậy kín. Bảo quản nơi tối.

Bí ngòi non và táo xay nhuyễn

Đối với trẻ sơ sinh, nên thêm táo vào món bí ngòi nghiền. Chọn loại xanh để tránh dị ứng. Có thể thêm đường, nhưng nếu táo ngọt thì không cần thiết.

Cần thiết:

• bí ngòi - 2 quả;
• táo - 2 quả;
• nước - 170 ml.

Kế hoạch hành động:

1. Rửa sạch rau củ quả, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng.
2. Cho vào nồi, thêm nước và nấu trong 5-7 phút.
3. Đổ nước ra và đánh đều hỗn hợp thu được bằng máy xay sinh tố.
4. Cho vào hộp đựng đã khử trùng và khử trùng trong nồi cách thủy trong 10 phút.
5. Đóng chặt lại.

Từ bí xanh đông lạnh

Việc đông lạnh rau củ không làm mất đi giá trị dinh dưỡng; nhược điểm duy nhất của nó là trở nên nhạt nhẽo. Trẻ sơ sinh khó có thể thích ăn riêng bí ngòi xay nhuyễn, vì vậy nên thay đổi bằng cà rốt, súp lơ (đông lạnh) và khoai tây. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng nếu những thực phẩm này đã có trong chế độ ăn của trẻ. Nếu không, nên cho trẻ ăn dặm theo các nguyên tắc cơ bản của việc ăn dặm bổ sung. Đối với mùa đông, sẽ tiện lợi hơn nếu đông lạnh các loại rau đã gọt vỏ và thái nhỏ.

Cần thiết:

• bí xanh - 120 g;
• súp lơ - 90 g;
• cà rốt - 30 g;
• nước - 140 ml.

Kế hoạch hành động:

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Cho vào nồi, thêm bí xanh và súp lơ (không cần rã đông).
3. Đổ vào lượng nước quy định.
4. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Đánh bằng máy xay sinh tố.

Cách làm món ăn dặm đầu tiên từ bí ngòi

Hướng dẫn về việc cho trẻ sơ sinh ăn dặm đã được xây dựng. Bí ngòi không gây dị ứng và dễ tiêu hóa, nhưng cơ thể mỗi người là khác nhau, vì vậy ngay cả loại rau này cũng cần được cho ăn theo các hướng dẫn sau:

1. Không có sản phẩm mới, chỉ có bí xanh, nếu không, nếu xảy ra phản ứng tiêu cực thì sẽ không rõ lý do.
2. Cần cho trẻ dùng liều nhỏ, khoảng 10-15g, tốt nhất là vào buổi sáng, để quan sát phản ứng của trẻ trong ngày.
3. Nếu không thấy phản ứng tiêu cực nào, liều dùng sẽ được tăng dần.
4. Nếu xảy ra phản ứng dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa, nên hoãn việc ăn dặm trong vòng 2-3 tuần.

Chỉ có thực phẩm tự nhiên, được chế biến đúng cách mới mang lại lợi ích tối đa cho bé và giúp thực đơn của bé luôn đa dạng ngay cả trong mùa đông.