7 công thức làm ớt chuông và cà rốt ngâm chua ngon nhất cho mùa đông

Những đầu bếp gia đình giàu kinh nghiệm luôn giữ bí mật về công thức nấu ớt chuông và cà rốt bảo quản mùa đông tốt nhất. Hai loại rau này kết hợp hoàn hảo với bất kỳ sự kết hợp nào, bổ sung cho nhau. Chúng được chế biến nhanh chóng, với hương vị cay nồng đặc trưng. Điểm hấp dẫn là việc chuẩn bị món salad này không đòi hỏi hàng giờ bên bếp lò hay tìm kiếm những nguyên liệu đắt tiền. Thành quả là một món ăn ngon, no bụng và được nhiều người ưa chuộng.

Những chi tiết cụ thể về việc chuẩn bị ớt chuông và cà rốt cho mùa đông

Chuẩn bị món salad này không quá khó. Cả ớt chuông và cà rốt đều chứa khoáng chất và vitamin vẫn còn nguyên vẹn sau khi đóng hộp. Món salad này thực sự là một món ăn tuyệt vời vào mùa đông. Nó cũng rất hợp để ăn kèm với khoai tây, thịt và cá.

Lựa chọn và chuẩn bị rau và hộp đựng

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bằng cách chọn rau. Bạn cần chọn rau chín, không héo và không bị thối. Cà rốt cũng được chọn theo nguyên tắc tương tự: dài, ngắn và không bị hỏng.

Kích thước bình chứa phụ thuộc vào nhu cầu cụ thể của gia đình. Đối với một số người, ngay cả bình 3 lít cũng không phải là giới hạn. Dung tích từ 0,5 đến 1 lít được coi là tối ưu.

Rửa sạch hộp đựng, tốt nhất là dùng soda thay vì chất tẩy rửa tổng hợp. Rau củ được gọt vỏ (bỏ lõi khỏi quả ớt) và cà rốt được bỏ vỏ.

Công thức món rau mùa đông ngon nhất

Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng muốn chiêu đãi những người thân yêu những công thức nấu ăn đặc biệt. Để làm được điều này, bạn cần nhờ đến sự giúp đỡ của bạn bè giàu kinh nghiệm hoặc tìm hiểu trên các trang web ẩm thực. Nhưng chẳng mấy chốc bạn sẽ biết được phương pháp nấu ăn truyền thống, cũng như một số phương pháp khác. Vậy, hãy cùng bắt đầu thôi.

Phương pháp chuẩn bị truyền thống

Đối với công thức nấu ăn truyền thống, bạn chắc chắn sẽ cần những nguyên liệu cơ bản sau:

• ớt ngọt (400 gram);
• cà rốt (300 gram);
• đường cát (2-3 gam);
• muối (30 gam);
• giấm (30 gram);
• dầu hướng dương (100 gram).

Đun nhỏ lửa cà rốt và ớt chuông thái hạt lựu trong nồi sâu. Cuối cùng, đừng quên giấm vì nó giữ được hương vị của rau củ trong món salad rất lâu.

Một công thức nấu ăn nhanh với ớt ngọt và cà rốt

Với phương pháp này, ớt chuông được cắt thành từng miếng xé nhỏ, khoanh tròn hoặc nửa khoanh. Cà rốt có thể được bào sợi. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị các loại rau củ và nguyên liệu sau với số lượng tiêu chuẩn:

• hạt tiêu – 3-4 quả;
• 1 củ cà rốt cỡ vừa;
• muối – nửa thìa cà phê;
• đường – khoảng một thìa rưỡi.

Đầu tiên, đun sôi tất cả nguyên liệu với đường và bơ. Năm phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm vào.

Cà rốt và ớt lecho

Lecho là một món ăn của Bulgaria. Thật khó để tìm ra món khai vị mùa đông nào tuyệt vời hơn. Bạn cần chuẩn bị:

• cà chua chín – 3 kg;
• ớt xà lách – 1 kg;
• cà rốt – 500 gram;
• đường cát – 1 cốc;
• dầu hướng dương – 1 cốc;
• muối – 3 thìa canh;
• giấm – 1 thìa canh;
• nước – 1 cốc.

Chuẩn bị với sốt cà chua

Thêm sốt cà chua sẽ tạo thêm vị chua cho món salad. Với một lọ nửa lít, bạn cần một củ cà rốt cỡ vừa, 3-4 quả ớt chuông, 2 thìa sốt cà chua, muối và đường cho vừa ăn.

Các loại dưa muối với bắp cải

Với công thức này, bắp cải được thái nhỏ, ớt chuông được thái khoanh tròn, cà rốt được thái hạt lựu hoặc thái lát. Gia vị được thêm vào để tạo hương vị cay nồng. Để rau củ chín, chúng được ngâm với muối, đường và gia vị trong vài giờ. Đun nhỏ lửa trong 40 phút, sau đó đậy kín trong lọ.

Công thức nấu ăn với dưa chuột

Độ giòn của dưa chuột cân bằng với vị ngọt của ớt chuông. Kết quả là một đĩa rau củ đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chuẩn bị món salad với hành tây

Hành tây thái lát làm thay đổi hương vị của món salad, tăng thêm độ đậm đà. Với 5kg ớt chuông chín, hãy dùng 2kg cà rốt và 1kg hành tây.

Đặc điểm của việc lưu trữ các chế phẩm mùa đông

Nhiệt độ tối ưu để bảo quản đồ hộp được cho là từ 1 đến 2 độ C. Nhiệt độ này có thể được duy trì trong hầm rượu, tầng hầm hoặc tủ lạnh. Sau khi mở, tốt nhất không nên bảo quản salad quá lâu; thay vào đó, hãy ăn ngay.