10 công thức làm mứt lý gai đơn giản cho mùa đông

Mứt cam là một món ăn ngon và bổ dưỡng được cả người lớn và trẻ em trên khắp thế giới yêu thích. Có rất nhiều công thức chế biến, cho phép người nội trợ thưởng thức một sản phẩm tự nhiên, giàu vitamin được làm từ chính vụ thu hoạch của mình. Quả lý gai được coi là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất cho món ngon này. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm mứt lý gai cho mùa đông.

Lựa chọn và chuẩn bị quả mọng

Khi chọn quả mọng để làm mứt, hãy chú ý:

• sự trưởng thành của cô ấy;
• về tính toàn vẹn của da.

Quá trình chế biến bao gồm việc xử lý kỹ lưỡng sản phẩm với nhiều nước và loại bỏ lá và cành.

Tôi nên chọn chất làm đặc nào?

Để chế biến món ngon này, bạn sẽ cần:

• gelatin;
• pectin;
• thạch agar.

Khử trùng các thùng chứa

Thuật toán chuẩn bị container:

• rửa sạch bình chứa bằng nước có pha một ít soda;
• tiệt trùng bằng lò nướng hoặc bằng hơi nước.

Cách làm mứt lý gai tại nhà

Dưới đây là những công thức nấu ăn được hàng triệu bà nội trợ trên khắp thế giới sử dụng.

Cách cổ điển

Lấy 1 kg quả lý gai hơi xanh và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Lọc hỗn hợp thu được qua rây. Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào nồi nấu và thêm 1/4 cốc nước. Nấu cho đến khi nước cạn còn một nửa, sau đó thêm 500 gram đường. Đun thêm 5 phút nữa, sau đó đổ vào lọ đã khử trùng. Đây là phương pháp dễ nhất và nhanh nhất, được khuyến nghị cho những người mới bắt đầu nấu ăn tại nhà.

Xin lưu ý: Người ta dùng quả lý gai xanh để không cần dùng chất làm đặc trong công thức.

Công thức làm mứt lý gai với agar-agar

Thuật toán nấu ăn thực tế không khác gì so với phiên bản cổ điển, ngoại trừ hai bước:

• chúng tôi lấy những quả mọng chín;
• Sau khi hỗn hợp lý gai đã sôi, trộn dung dịch agar-agar vào hộp đựng.

Chuẩn bị dung dịch 20 phút trước khi sử dụng. Hòa tan 5 gam agar-agar trong nước và để tan hoàn toàn.

Quả lý gai nguyên quả trong mứt cam cho mùa đông

Chuẩn bị theo công thức cổ điển. Cho quả mọng đã rửa sạch vào một hộp riêng. Đổ mứt nóng lên trên và để lạnh cho đến khi đông lại.

Một công thức khác thường với rượu cognac

Chuẩn bị khuôn mứt. Phết dầu cognac lên khuôn. Đổ hỗn hợp mứt nóng đã chuẩn bị theo phương pháp truyền thống vào khuôn. Để nguội, sau đó bảo quản trong lọ đã tiệt trùng.

Các loại quả việt quất

Một công thức thú vị và ngon miệng. Món ăn được chế biến theo hai bước:

• Đầu tiên, chúng ta làm mứt lý gai theo công thức cổ điển;
• Sau đó, chúng tôi nấu mứt việt quất bằng công nghệ chế biến tương tự.

Chia thành phẩm vào hai khuôn riêng biệt và để nguội hoàn toàn. Trộn hai lớp thành một và bảo quản.

Mứt anh đào ngon nhất

Nếu gia đình bạn không thích các món ăn từ việt quất, hãy thay thế bằng anh đào. Chúng kết hợp rất ăn ý với quả lý gai, mang đến hương vị tươi mới, mới mẻ.

Một món ăn thơm ngon với chanh

Lấy hai quả chanh, vắt lấy nước cốt. Lấy một ít vỏ chanh. Cho các nguyên liệu vào hỗn hợp lý chua xay nhuyễn, đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.

Công thức năm phút

Phù hợp với những bà nội trợ không có nhiều thời gian để chuẩn bị sản phẩm:

• vắt lấy nước từ quả lý gai;
• thêm một ít chất làm đặc và đường;
• đun trên bếp cho đến khi sôi;
• đổ vào bình chứa và đợi cho đến khi chất lỏng đông lại;
• cuộn nắp lại.

Mứt cam "Hương vani"

Năm phút trước khi mứt chín, thêm một gói chiết xuất vani vào hỗn hợp theo công thức cổ điển. Đun sôi, để nguội và bảo quản.

Kẹo dẻo

Đổ 25 gram chất làm đặc vào cốc nước ép lý gai, sau đó để ngâm trong 1 giờ. Thêm đường cát và đun nhỏ lửa cho đến khi đường và gelatin tan hoàn toàn. Đổ vào khuôn và bảo quản lạnh.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản cho món ăn

Sản phẩm hoàn thiện được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng của sản phẩm từ 1 đến 3 tháng. Có thể bảo quản đông lạnh đến 1 năm.