23 công thức làm mứt cam ngon nhất cho mùa đông

Mứt cam mọng nước là món tráng miệng thơm ngon bổ dưỡng cho mùa lạnh. Món ăn vặt vị cam này không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn rất tốt cho cơ thể. Mứt cam chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin trong mùa đông. Trước khi làm mứt, hãy đảm bảo bạn nắm rõ các quy tắc lựa chọn nguyên liệu và hộp đựng.

Đặc điểm hương vị của mứt cam

Mứt cam chanh là một món ngọt thơm ngon, thường được dùng kèm với đồ uống nóng và các món tráng miệng. Trước khi chế biến món này, điều quan trọng là phải tìm hiểu cách chọn đúng loại trái cây và khử trùng hộp đựng.

Lựa chọn và chế biến trái cây họ cam quýt

Để đảm bảo mứt ngon ngọt và bổ dưỡng, điều quan trọng là phải chọn đúng loại trái cây cho mục đích này:

1. Chúng không nên quá chín hoặc nhăn nheo.
2. Trái cây họ cam quýt không được có bất kỳ đốm, tạp chất hoặc vết xước nào.
3. Tốt hơn hết là nên mua trái cây ở những địa điểm đáng tin cậy, tránh xa những con đường đông đúc.

Quan trọng! Nếu cam có mùi lạ và màu sắc nhạt, điều này có thể cho thấy điều kiện trồng trọt và bảo quản không phù hợp. Tránh mua những loại trái cây này.

Khử trùng các thùng chứa

Việc khử trùng lọ và hộp đựng là rất cần thiết để tránh lọ bị nổ. Tất cả các vật dụng cần thiết để nấu ăn nên được luộc trên nồi nước nóng, trên vỉ nướng hoặc trong nồi nấu chậm.

Công thức làm mứt cam cho mùa đông

Mứt cam được làm từ nhiều công thức và nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là những phương pháp tốt nhất để chế biến món ăn vặt lành mạnh này.

Phiên bản cổ điển của khoảng trống

Để làm món ăn này, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch 1 kg cam tươi, gọt vỏ và chia thành từng lát.
2. Nên loại bỏ hạt khỏi quả.
3. Chia đôi các lát bánh đã chuẩn bị.
4. Đun sôi 1 lít nước cùng một cốc đường trong một cái chảo, đợi cho đến khi cát tan hết.
5. Cho trái cây đã cắt nhỏ vào siro đang sôi và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng vớt bọt.

Món ăn bổ dưỡng này được ninh nhỏ lửa trong khoảng 2-3 giờ. Hỗn hợp thu được sau đó được đổ vào lọ và bảo quản trong hầm rượu.

Với gừng

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch và gọt vỏ 1 kg trái cây họ cam quýt.
2. Lặp lại các bước với 2 quả chanh tươi.
3. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Cắt phần thịt quả thành những khối vuông nhỏ.
5. Làm tương tự với vỏ cam và vỏ chanh.
6. Đổ 1,5 lít nước sạch vào nồi và cho sản phẩm đã cắt nhỏ vào.
7. Đổ 1,5 cốc đường vào và trộn đều các nguyên liệu.
8. Đun nhỏ lửa mứt trong 2 giờ.

Sau đó, nó được phân phối vào các thùng chứa và đậy kín bằng nắp.

Món ngon từ mơ và cam

Mứt trái cây được chế biến theo công thức sau:

1. Rửa sạch 1,5 kg mơ, bỏ hạt và chia thành từng lát.
2. Đổ hỗn hợp vào một chiếc chảo sâu lòng và rắc 1 cốc đường lên trên.
3. Rửa sạch 1kg cam, bỏ vỏ, cắt phần thịt cam thành từng miếng nhỏ.
4. Đặt lát cam quýt lên trên quả mơ.
5. Để thêm vị đắng cho món ăn, bạn có thể xay hạt mơ và thêm vào món ăn chính.
6. Đặt hỗn hợp trái cây lên bếp và đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ. Khuấy đều và hớt sạch bọt.

Sau một lúc, nhấc mứt ra khỏi bếp, để nơi thoáng mát rồi bắc lên bếp. Sau 1 giờ, mứt đã sẵn sàng để chia vào lọ và đậy kín.

Công thức "Exotica"

Để làm món tráng miệng trái cây, bạn sẽ cần:

1. Gọt vỏ 3 quả táo và lê lớn rồi cắt thành lát mỏng.
2. Cắt 2 quả chanh và 4 quả cam thành từng khoanh tròn.
3. Trộn các nguyên liệu trong một hộp, thêm nước và đặt lên lửa.
4. Trong một chiếc chảo riêng, đổ 1 lít nước, 1 cốc đường, đun hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp siro đồng nhất.
5. Cho trái cây đã cắt nhỏ vào hộp đựng có chứa xi-rô.
6. Thêm nho và mận đã bỏ hạt vào đáy.
7. Nấu món ngon này trong 2 giờ ở lửa nhỏ.

Mứt được đổ vào lọ và đưa xuống hầm chứa.

Mứt với rượu mạnh "Pioneer Dawn"

Mứt cam ngon nhất được chế biến theo công thức sau:

1. Gọt vỏ 1 kg trái cây họ cam quýt.
2. Cắt vỏ cam thành từng dải mỏng.
3. Dùng máy ép lấy nước cam.
4. Bọc trái cây họ cam quýt trong vải thưa.
5. Đổ 1 lít nước vào nồi sâu, cho vỏ cam và cam đã bọc trong gạc vào.
6. Sau khi đun sôi, gỡ bỏ lớp lưới và đổ 1 cốc đường, quế và gừng vào hỗn hợp.
7. Khi phần lớn nước đã sôi, bạn cần đổ 4 thìa rượu mạnh vào hỗn hợp.
8. Trộn tất cả các nguyên liệu và nấu trong 3 giờ ở lửa nhỏ.

Mứt ngon được đóng vào lọ và đưa xuống hầm chứa.

Với việc bổ sung thêm táo

Để tạo ra một món tráng miệng ngon, bạn sẽ cần:

1. Gọt vỏ 1 kg trái cây họ cam quýt.
2. Cắt vỏ và thịt thành từng lát nhỏ.
3. Cắt 3 quả táo lớn thành khối vuông.
4. Trong một chiếc chảo nhỏ, trộn 1,5 lít nước và 1 cốc đường, đun sôi xi-rô cho đến khi mịn.
5. Đổ trái cây vào hỗn hợp đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 giờ, khuấy đều và hớt bọt.

Đổ mứt vào lọ và đậy nắp lại.

Với quả hồng

Mứt hồng và cam quýt được chế biến theo công thức đơn giản:

1. Cắt 500 g quả hồng thành hình vuông.
2. Cho các lát khoai tây vào một chiếc chảo sâu lòng và rắc nửa cốc đường lên trên.
3. Gọt vỏ 2 quả cam lớn và xay nhuyễn phần thịt cam bằng máy xay sinh tố.
4. Trộn cam và hồng, cho vào nồi và đun trên lửa nhỏ.
5. Sau 40 phút, thêm một chút quế và vani.

Đun sôi hỗn hợp thêm 15 phút nữa rồi đóng vào lọ thủy tinh.

Một chế phẩm thơm với chuối

Mứt chuối được chế biến như sau:

1. Bóc vỏ 1 kg chuối và cam rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Trộn các nguyên liệu đã cắt nhỏ trong một chiếc chảo sâu, đổ vào 1 lít nước và 2 cốc đường.
3. Đặt sản phẩm lên bếp và nấu trong 30 phút.
4. Sau đó, đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.

Bây giờ mứt được đổ vào lọ, vặn chặt nắp và đưa vào phòng tối.

Với đại hoàng

Để nấu món ngon từ đại hoàng này, hãy làm theo công thức sau:

1. Rửa sạch 1 kg đại hoàng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Làm tương tự với 4 quả cam.
3. Cho trái cây vào nồi và rắc 3 cốc đường cát lên trên.
4. Đặt nồi lên bếp, đun sôi và hớt bọt.

Khi mứt sôi, đun thêm khoảng 15 phút nữa, nhấc ra khỏi bếp và chia vào hộp đựng.

Với quả nam việt quất

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch và lau khô 1,5 kg quả mọng.
2. Rửa sạch 4 quả cam và 2 quả chanh rồi cắt thành từng miếng.
3. Trộn các nguyên liệu lại với nhau và xay nhuyễn trong máy xay thịt.
4. Đổ 4 cốc đường vào hỗn hợp thu được và để ở nơi ấm áp trong 24 giờ.

Sau một thời gian, mứt được phân phối vào các thùng chứa và đặt trong hầm rượu.

Mứt chanh cam

Để chế biến món ngon này, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch 1 kg trái cây họ cam quýt, gọt vỏ và cắt thành lát.
2. Lặp lại các bước tương tự với 3 quả chanh.
3. Trộn các nguyên liệu trong một cái chảo, đổ vào 1 lít nước và 3 cốc đường.

Đun hỗn hợp thu được trên lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa và đun liu riu thêm 15 phút nữa.

Với bí ngô

Mứt bí ngô được chế biến theo công thức đơn giản:

1. Rửa sạch 1 quả bí ngô, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa phải.
2. Rửa sạch 3 quả cam và xay nhuyễn cùng với vỏ cam trong máy xay thịt.
3. Trộn đều các nguyên liệu và thêm 1 kg đường cát.

Hỗn hợp thu được cần phải ngâm trong 2 giờ, sau đó phân phối vào các thùng chứa để bảo quản.

Với dâu tây

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch 600g dâu tây và cắt thành từng lát.
2. Đổ 1 cốc đường vào hỗn hợp và để trong 40 phút.
3. Cắt 3 quả cam thành khối vuông và cho vào hỗn hợp dâu tây.
4. Đổ vài cốc nước vào và đun mứt trên lửa vừa.
5. Sau 30 phút, vớt bọt và đun nhỏ lửa hỗn hợp thêm 10 phút nữa.

Món ăn dâu tây cam thành phẩm sẽ cần được đổ vào lọ và để ở nơi thoáng mát.

Với bí xanh

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch 1 kg bí ngòi và cắt thành từng sợi.
2. Rửa sạch 2 quả chanh tươi và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
3. Cắt 4 quả cam thành từng lát và trộn với bí xanh thái lát.
4. Đặt cả quả chanh cắt nhỏ vào đây nữa.
5. Đổ 3 cốc đường vào hỗn hợp và để yên trong 8 giờ.
6. Đặt món ngon lên bếp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

Sau đó, món tráng miệng được đóng vào lọ.

Với đào

Bạn có thể nấu món ăn từ đào và cam theo công thức sau:

1. 500 g đào cắt miếng.
2. Gọt vỏ 2 quả cam lớn và cắt thành từng lát.
3. Trộn đều các nguyên liệu và để hỗn hợp trong 3 giờ.
4. Đặt hỗn hợp lên lửa và đun sôi.

Sau đó, món ngon này được đun sôi thêm 40 phút nữa rồi mới phân phối vào các vật đựng.

Với dưa

Mứt cam và dưa được chế biến theo công thức đơn giản:

1. Cắt phần thịt của 1 quả dưa và 3 quả cam thành từng lát.
2. Đổ một cốc nước và một lượng đường tương đương vào nồi.
3. Đun sôi xi-rô cho đến khi thành khối đồng nhất.
4. Đổ trái cây đã cắt nhỏ vào và nấu trong 3 giờ ở lửa nhỏ.

Quan trọng! Mứt thành phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.

Không nấu ăn

Một món ăn ngon không cần nấu nướng được chế biến như sau:

1. Xay nhuyễn 1 kg cam và 2 quả chanh trong máy xay thịt.
2. Đổ 3 cốc đường vào hỗn hợp cháo đã nấu.
3. Để hỗn hợp ngấm qua đêm.
4. Thêm một ít quế và vani vào mứt.

Bây giờ sản phẩm có thể được phân phối vào lọ.

Vỏ cam trong xi-rô đường

Mứt vỏ được chế biến theo công thức sau:

1. Gọt vỏ 4 quả cam và cho vào lọ.
2. Đổ nước ấm vào để làm mềm và để trong 2 ngày.
3. Vớt bỏ nước, cắt vỏ bánh thành từng miếng.
4. Cho chúng vào nồi cùng với nước và 2 cốc đường rồi đun sôi trong 20 phút.
5. Nên để vỏ cam trong xi-rô qua đêm.
6. Lau khô vỏ bánh, lăn qua đường và cho vào tủ lạnh.

Sau 3 giờ, món ăn có thể dùng được.

Công thức nấu ăn bằng nồi đa năng

Món ngon này được chế biến bằng nồi nấu đa năng như sau:

1. Gọt vỏ 1 kg cam và cắt thành từng lát.
2. Đổ hỗn hợp vào bát của nồi đa năng.
3. Đổ 2 cốc đường vào quả và để trong 2 giờ.
4. Kích hoạt chế độ “pilaf” và nấu món ăn trong 40 phút.

Bây giờ mứt được chia vào lọ và để trong tủ lạnh.

Trong máy làm bánh mì

Để làm món ăn này, bạn sẽ cần:

1. Gọt vỏ 2 kg trái cây họ cam quýt và cắt thành lát.
2. Lặp lại thao tác với táo.
3. Đổ 3 cốc đường vào hỗn hợp.
4. Cho các nguyên liệu vào máy làm bánh mì và kích hoạt chế độ “làm mứt”.

Sau 2 giờ, món tráng miệng được đóng vào lọ.

Không đường

Mứt không đường được chế biến theo cách đơn giản:

1. Gọt vỏ 4 quả cam.
2. Cắt phần thịt quả thành từng lát.
3. Cho vào nồi và thêm bột agar-agar.

Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút và đóng vào hộp đựng.

Từ cam qua máy xay thịt

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

1. Rửa sạch 4 quả cam lớn và cắt thành từng miếng lớn.
2. Xay hỗn hợp thu được trong máy xay thịt.
3. Lặp lại các bước với 1 quả chanh.
4. Rắc 3 cốc đường vào đáy bánh và để cho bánh nở.

Sau một thời gian, hỗn hợp có thể được cho vào lọ và để trong tủ lạnh.