Top 7 công thức làm mứt lý gai 5 phút cho mùa đông

Mứt lý gai "5 phút" chế biến nhanh chóng và là món ăn mùa đông ngon miệng. Nó giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng quý giá có trong quả. Lý gai rất giàu vitamin C và P, kali và đồng. 200-300 g quả sẽ cung cấp lượng đồng cần thiết. "Nho Bắc" chứa fructose, glucose, sucrose, axit citric và axit oxalic. Lý gai xanh và đỏ là hai loại phổ biến nhất.

Chi tiết cách làm mứt lý gai "Năm phút" cho mùa đông

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần phải chọn đúng loại quả mọng và chuẩn bị món ăn.

Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Để làm mứt, quả lý gai phải chắc, cứng, hơi xanh, không bị hư hại và mịn. Đầu tiên, quả lý gai được rửa sạch bụi bẩn và cắt bỏ cuống. Sau đó, quả lý gai được rửa sạch dưới vòi nước chảy bằng rây hoặc rây lọc. Tiếp theo, quả lý gai được nghiền nát hoặc chọc thủng, ví dụ bằng tăm. Rắc đường cát lên quả cho đến khi nước chảy ra, hoặc rưới siro nóng lên để quả lý gai ngấm đều.

Cách chuẩn bị thùng chứa đúng cách

Dùng dụng cụ nấu bằng thép không gỉ hoặc tráng men. Khuấy hỗn hợp bằng thìa gỗ.

Món tráng miệng này được đựng trong những lọ thủy tinh nhỏ, được hấp trước hoặc quay trong lò vi sóng trong vài phút.

Mứt thành phẩm được đổ ngay vào và đậy kín bằng nắp đun sôi.

Cách làm mứt lý chua nhanh chóng

Kỹ thuật làm mứt nhanh bao gồm việc đun sôi hỗn hợp không quá 5 phút. Cách này giúp giữ lại đáng kể các chất dinh dưỡng có lợi trong quả mọng.

Một công thức đơn giản trong 5 phút

Đối với mứt xanh, bạn sẽ cần:

• quả lý gai - 2 kg;
• đường - 2,5 kg.

Phân loại và phơi khô quả mọng. Sau đó, cắt bỏ cuống và phần ngọn, rồi dùng kim châm vào. Đổ vào nồi nấu, thêm đường và khuấy đều. Đậy bằng vải thưa và để yên trong 8-10 tiếng. Đun nhỏ lửa và ninh trong 5 phút sau khi sôi. Nếu quả mọng quá to, hãy tắt bếp và lặp lại quy trình sau 3 tiếng. Đậy kín trong lọ.

Tùy chọn nồi nấu đa năng

Món ngon từ quả lý gai rất dễ làm bằng nồi nấu chậm. Nguyên liệu:

• quả lý gai - 600 g;
• đường - 0,5 kg;
• nước - ½ cốc

Trộn các loại quả mọng với đường; bạn có thể để chúng trong vài giờ, chỉ dùng một nửa lượng đường. Chọn chế độ "Hầm" hoặc "Nồi đa năng" trong nửa giờ. Mở nắp để hớt bọt và khuấy mứt thường xuyên. Lấy bát ra khi hỗn hợp đã nguội, bật nồi đa năng và đun sôi trong 5 phút. Lặp lại quy trình.

Công thức với cam

Bạn có thể làm mứt cam lạnh hoặc nóng trong 5 phút. Nguyên liệu chính:

• quả lý gai - 1 kg;
• cam - 1-2 quả;
• đường - 1-1,3 kg.

Phân loại quả mọng và cho vào máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Làm tương tự với cam, bỏ hạt và vỏ trắng. Thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Cho vào lọ vô trùng và đậy nắp nhựa. Bảo quản trong tủ lạnh.

Đối với lựa chọn thứ hai, từ từ thêm đường vào các nguyên liệu đã cắt nhỏ, đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút.

Với việc bổ sung quả óc chó

Công thức này đòi hỏi rất nhiều kiên nhẫn; quá trình thực hiện rất tốn công sức. Nguyên liệu:

• quả lý gai - 1 kg;
• quả óc chó - 8-10 quả;
• lá anh đào;
• Nước;
• đường - 1,5 kg.

Cho 20 lá anh đào vào 750 ml nước, đun sôi, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng, rồi cho vào tủ lạnh trong 8 giờ. Lấy hạt ra khỏi quả và nhồi vào đó các loại hạt rang và băm nhỏ.

Lọc nước dùng, trộn với đường và làm siro. Cho quả lý gai vào và để yên trong vài giờ. Sau đó, đun nhỏ lửa trong 15 phút và đậy nắp.

Với "Zhelfix"

Một sản phẩm đặc biệt sẽ giúp bạn chế biến món tráng miệng mùa đông tương tự như mứt đặc. Thành phần:

• gói "Zhelfix" 2:1;
• quả lý gai - 1 kg;
• đường - 500 g;
• quế.

Phân loại quả mọng theo kích cỡ. Cắt nhỏ quả nhỏ bằng máy xay sinh tố. Trộn với quả nguyên, cho vào bát hoặc nồi, khuấy đều và đun sôi. Trộn Zhelfix với 2 thìa canh đường và rắc đều lên mứt. Đun sôi, khuấy nhẹ. Khi sôi, thêm phần đường còn lại. Thêm quế nếu muốn. Đun sôi lại và ninh nhỏ lửa trong 3 phút. Cho vào lọ và bọc kín trong 24 giờ.

Với nho đen

Món ăn mùa đông tuyệt vời này được làm từ hai loại quả mọng sẽ được cả gia đình yêu thích. Thành phần:

• quả lý gai - 1,2 g;
• nho đen - 400 g;
• đường - 1,2 kg;
• nước - 80 ml.

Rửa sạch quả lý gai, cắt bỏ cuống và phần ngọn. Cho quả lý gai vào nồi, đổ nước ngập quả và đun nóng cho đến khi quả chảy ra nước. Thêm nho khô vào và giữ chặt cho đến khi nho khô vỡ ra. Thêm đường vào và khuấy đều. Đun ở lửa nhỏ trong 5-6 phút.

Từ quả lý gai đỏ

Những loại quả mọng này ngọt hơn và thơm hơn, để làm mứt bạn sẽ cần:

• quả lý gai đỏ - 1 kg;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 400 ml;
• lá anh đào - 15 chiếc

Cho quả anh đào và lá anh đào vào nồi nấu. Thêm cát. Đổ nước sạch vào. Để yên trong 1 giờ. Đun sôi trong 5 phút, vớt bọt. Sau khi nguội, đun thêm hai lần nữa.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Bảo quản lọ mứt đã đậy kín ở nơi thoáng mát, tối ở nhiệt độ +16…+18 Từ 2 năm. Bảo quản trong hộp kín có nắp nhựa, giữ lạnh trong một năm. Sử dụng trong vòng 6 tháng với Zhelfix.