12 công thức làm mứt lý gai và kiwi ngon nhất cho mùa đông

Nhiều người làm vườn trồng bụi lý gai trong vườn để thưởng thức quả sau này. Quả chín không chỉ có thể ăn sống mà còn có thể chế biến. Tuy nhiên, trước khi làm như vậy, điều quan trọng là phải học cách chế biến lý gai và mứt kiwi.

Đặc điểm hương vị của chế phẩm

Mứt kiwi và lý gai được coi là một loại mứt khá lạ. Tuy nhiên, một số bà nội trợ thường làm món này để chiêu đãi gia đình. Loại mứt này có hương vị độc đáo, vừa cay nồng vừa thanh nhẹ.

Ưu điểm chính của chế phẩm này là nó chứa nhiều vitamin. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nó khi bị cảm lạnh để tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe suy yếu.

Những gì bạn cần cho mứt

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần xác định những nguyên liệu cần có.

Thành phần chính của chế phẩm này là quả lý gai.

Công thức này chọn quả mọng chín vì chúng ngọt hơn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng quả lý gai xanh, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ cần thêm đường.

Nguyên liệu quan trọng thứ hai để làm mứt kiwi là kiwi. Khi chọn quả, hãy chú ý đến vỏ. Bề mặt quả phải có màu nâu. Vỏ cũng phải có lông ngắn.

Khử trùng các thùng chứa

Trước khi làm mứt, bạn cần phải khử trùng hộp đựng mứt. Có thể thực hiện theo một số cách sau:

1. Xử lý bằng hơi nước. Phương pháp này bao gồm việc nhúng các vật dụng cần khử trùng vào nước sôi trong mười lăm phút.
2. Hấp. Một số người sử dụng máy tiệt trùng chuyên dụng. Họ đặt lọ vào máy trong 10-20 phút. Trong thời gian này, các vật dụng được ngâm sẽ được tiệt trùng hoàn toàn.
3. Lò nướng. Đặt các lọ lên khay nướng và đặt vào lò nướng. Sau đó, bật lò nướng và nướng trong 20-25 phút.

Công thức và hướng dẫn từng bước để làm mứt cho mùa đông

Có mười hai công thức giúp bạn chế biến mứt lý gai cho mùa đông.

Cách truyền thống

Để chuẩn bị theo cách truyền thống, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• kilôgam đường cát;
• 800 gram quả mọng;
• một quả kiwi.

Quả được rửa sạch, băm nhỏ, trộn với một ít nước và đun sôi. Trong khi đun, thêm đường vào hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi, để ngâm thêm hai mươi phút nữa trước khi đổ vào bình thủy tinh.

Chúng ta hãy làm một món ngon từ quả lý gai nguyên quả

Đôi khi mứt được làm từ quả lý gai nguyên quả thay vì quả cắt nhỏ. Với công thức này, tốt nhất nên dùng quả lý gai nhỏ. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• một kg quả mọng;
• kiwi;
• 1200 gram đường.

Để giữ nguyên quả mọng, hãy dùng kim đâm vào từng quả. Sau đó, thêm nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho phần quả còn lại và đường vào. Đun nhỏ lửa hỗn hợp quả trong nửa giờ rồi đổ vào lọ.

Mứt lý chua xanh và kiwi

Bạn cũng có thể làm mứt thơm ngon từ quả lý gai xanh. Để bảo quản mứt, bạn cần:

• một kilôgam quả mọng;
• 100 gam gelatin;
• đường vani.

Đầu tiên, chuẩn bị siro từ đường cát và nước, đổ lên quả lý gai. Sau đó, đặt hộp lên bếp, đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 5-10 phút, sau đó đổ vào lọ.

Công thức không cần nấu

Để làm món ăn ngon và bổ dưỡng này, bạn chỉ cần nấu chín mà không cần luộc sơ. Nguyên liệu cần chuẩn bị tương tự như công thức trước.

Quả mọng được rửa sạch, bỏ cuống xanh và băm nhỏ. Sau đó, chúng được rắc đường và để ngâm ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ. Sau đó, tất cả được chuyển vào hộp thủy tinh đã khử trùng và bảo quản trong hầm cho đến mùa đông.

Với chanh

Để mứt có hương vị cam chanh, hãy thêm một chút chanh. Để làm mứt thơm này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 800-900 gram quả lý gai;
• hai quả chanh;
• một cân rưỡi đường.

Đầu tiên, ngâm chanh trong nước sôi, cắt nhỏ và bỏ hạt. Sau đó, xay nhuyễn quả và chanh. Cho hỗn hợp trái cây vào nồi, khuấy đều cho đến khi mịn. Đun sôi hỗn hợp và ninh nhỏ lửa trong mười lăm phút, sau đó cho vào hộp đựng.

Mứt kiwi và lý gai

Để làm mứt theo công thức này, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 800 gram quả lý gai xanh;
• nửa ký kiwi;
• đường và nước cốt chanh tùy khẩu vị.

Đầu tiên, gọt vỏ kiwi, cắt thành miếng và cho vào hộp đựng riêng. Sau đó, thêm nước cốt chanh, đường và quả lý gai cắt nhỏ. Trộn đều tất cả, đun nhỏ lửa trong 25-35 phút, sau đó chuyển sang hộp đựng đã chuẩn bị sẵn để bảo quản mứt.

Hãy cùng chuẩn bị một món ngon với quả lý gai, kiwi và cam

Để chuẩn bị món cam, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• hai quả cam;
• 1-2 quả kiwi;
• 800 gram quả mọng;
• một cân rưỡi đường.

Quả mọng được rửa sạch và phân loại, kiwi được gọt vỏ và cam được thái lát. Trái cây đã chuẩn bị được xay nhuyễn trong máy xay thịt và rắc đường cát lên trên. Sau đó, hỗn hợp được ủ trong năm giờ ở nhiệt độ phòng. Khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp được đổ vào bình chứa.

Tốt hơn hết là nên bảo quản chế phẩm này trong tủ lạnh thay vì ở hầm rượu.

Mứt ngọc lục bảo với nho

Quả lý gai và nho kết hợp rất ăn ý, tạo nên một món mứt thơm ngon. Các nguyên liệu sau đây được sử dụng để làm mứt:

• kilôgam kiwi;
• nửa ký nho;
• 400 gram quả lý gai;
• đường tùy khẩu vị.

Quả mọng được rửa sạch bụi bẩn, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, kiwi được thái hạt lựu và đổ vào hộp đựng quả mọng đã xay nhuyễn. Hỗn hợp quả được ninh nhỏ lửa trong 25 phút, sau đó để nguội và đổ vào hộp đựng.

Công thức với gelatin

Để hỗn hợp đặc hơn, bạn có thể thêm một ít gelatin. Trước khi chuẩn bị hỗn hợp, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• một kilôgam quả mọng;
• 1300 gram đường cát;
• 20-30 gam gelatin.

Trái cây được cắt nhỏ và nghiền nhuyễn thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó, thêm đường, đun hỗn hợp trên lửa vừa và đun sôi. Trong khi nước sôi, thêm gelatin. Sau đó, khuấy đều và đun liu riu thêm 3-5 phút nữa.

Trong nồi nấu đa năng

Để làm mứt ngon bằng nồi đa năng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• một lít nước ép lý gai;
• nửa ký đường.

Đầu tiên, đổ hỗn hợp quả mọng xay nhuyễn vào bát, thêm đường cát và khuấy đều. Sau đó, cho tất cả vào nồi nấu chậm và ninh nhỏ lửa trong hai giờ. Khuấy đều trong 15 phút cuối cùng của quá trình nấu. Sau đó, đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp đựng thực phẩm.

Công thức nấu ăn với cam quýt

Các nguyên liệu sau đây sẽ giúp bạn tạo ra món mứt trái cây theo công thức độc đáo này:

• 700 gram quýt;
• 650 gram quả mọng;
• kilôgam đường.

Quýt được cắt đôi bằng dao, sau đó được lột vỏ. Tiếp theo, quýt và lý gai đã thái lát được cho vào nồi nước, rắc đường và đun sôi. Sau khi sôi, ninh nhỏ lửa thêm 10 phút nữa, để yên cho ngấm rồi đổ vào lọ.

Công thức nấu ăn với chuối

Những ai muốn làm mứt mà không cần nấu nướng có thể thử công thức này. Để làm món ăn vặt này, xay nhuyễn 300 gram quả lý gai trong máy xay sinh tố và trộn với 300 gram chuối nghiền. Sau đó, thêm đường và xay lại toàn bộ hỗn hợp. Sau 2-3 giờ, đổ mứt vào lọ và bảo quản nơi thoáng mát.

Thời gian lưu trữ và quy định

Mứt lý gai đã chế biến cần được bảo quản ở điều kiện thích hợp. Không nên để mứt ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Tốt nhất nên bảo quản mứt ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không quá 10-12 độ C.

Phần kết luận

Bạn có thể làm mứt ngon cho mùa đông từ quả lý gai tươi. Tuy nhiên, trước khi làm, bạn cần hiểu rõ quy trình cụ thể.