TOP 9 công thức làm mứt lý chua đỏ và cam ngon tuyệt cho mùa đông

Nho đỏ là một loại quả mọng phổ biến, được trồng ở hầu hết mọi khu vườn. Chúng thường được ăn sống, nhưng đôi khi cũng được dùng để làm mứt với cam. Trước khi làm mứt nho đỏ và cam, điều quan trọng là bạn phải làm quen với các công thức.

Mứt cam và nho khô có gì đặc biệt?

Trước khi làm món mứt mùa hè này, điều quan trọng là phải làm quen với các đặc điểm chính của nó. Mứt thành phẩm có hương vị đậm đà và màu đỏ tươi dễ chịu. Mứt nho khô này rất thích hợp để dùng kèm với bánh kếp và trà nóng. Nó cũng có thể được dùng để làm các món nướng thơm ngon.

Vì nho đỏ có hương vị và mùi thơm nhẹ, nên người ta thường thêm cam vào mứt. Loại quả này làm mứt có hương vị đậm đà hơn. Cam cũng giúp món mứt thêm phần phong phú với vitamin và các chất dinh dưỡng khác.

Lựa chọn và chuẩn bị các loại quả mọng và trái cây họ cam quýt

Trước khi bắt đầu làm mứt ngon, bạn cần phải chọn đúng nguyên liệu.

Nguyên liệu chính của món ăn này là nho đỏ. Người ta dùng quả lý chua chín vì chúng có vị chua nhẹ hơn.

Không nên sử dụng quả mọng chưa chín vì chúng có thể làm hỏng hương vị của mứt đã làm.

Khi chọn cam, hãy chú ý đến trọng lượng của nó. Nên chọn những quả nặng hơn vì chúng mọng nước nhất. Bạn cũng nên kiểm tra kỹ bề mặt vỏ. Không nên có dấu hiệu thối rữa.

Khử trùng các thùng chứa

Vật chứa đựng mứt cần được khử trùng trước. Để khử trùng lọ thủy tinh, hãy đun sôi một ít nước. Đặt một tấm ván gỗ dưới đáy nồi, sau đó đặt các vật dụng cần khử trùng lên trên. Sau đó, đổ nước vào nồi và đun sôi. Ngâm lọ trong nước sôi khoảng mười lăm phút, sau đó quá trình khử trùng sẽ hoàn tất.

Công thức làm mứt ngon và bổ dưỡng cho mùa đông

Có chín công thức sẽ giúp bạn chế biến món ăn ngon và ngọt.

Phương pháp chuẩn bị truyền thống

Một phương pháp làm mứt truyền thống rất phổ biến trong các bà nội trợ. Phương pháp này sử dụng các nguyên liệu sau:

• quả cam;
• một kilôgam nho khô;
• 900 gram đường.

Đầu tiên, nho khô phải được phân loại để loại bỏ những quả hư hỏng. Sau đó, nho được rửa sạch, để ráo, trộn với cam thái lát và rắc đường bột lên trên. Sau 1-2 giờ, hỗn hợp được đặt trên bếp gas, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 30-40 phút. Khi hỗn hợp sôi, đổ vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp.

Mứt sống không cần nấu

Những người không muốn mất nhiều thời gian chuẩn bị mứt có thể chọn cách làm mứt không cần luộc. Để làm món mứt này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• một kilôgam quả mọng;
• 800-900 gam đường cát;
• quả cam.

Nho khô được ngâm trong nước rồi xay nhuyễn với vài lát cam. Hỗn hợp sau đó được rắc đường và ngâm trong 3-4 giờ. Sau đó, hỗn hợp được chuyển vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Món tráng miệng vị lý chua đỏ và thạch cam quýt

Để đạt được độ sệt và sền sệt như thạch, mứt phải có độ sệt như thạch. Các nguyên liệu sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị loại mứt này:

• lát cam;
• một kg quả mọng;
• một cân rưỡi đường.

Quả mọng, chuẩn bị đóng hộp, được đổ ngập nước và đun sôi. Sau đó, quả được lọc qua rây, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố và đổ lại vào siro cùng với cam. Hỗn hợp quả được đun sôi lại với đường, sau đó được chuyển vào lọ đã khử trùng.

Mứt thêm chanh

Bạn có thể làm mứt thơm bằng cách dùng chanh thay vì cam. Để làm mứt theo phương pháp này, bạn cần:

• nửa quả chanh;
• nửa ký nho khô;
• đường tùy khẩu vị.

Chuẩn bị bắt đầu bằng việc xay nhuyễn quả mọng trong máy xay sinh tố. Sau đó, vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp. Khuấy đều hỗn hợp thu được với nước và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp vào hộp đựng và đậy kín.

Công thức chuối cam lý chua đen

Đây là công thức phổ biến được nhiều bà nội trợ áp dụng để làm mứt thơm ngon. Để làm mứt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• nửa ký chuối;
• một kilôgam nho khô;
• quả cam;
• đường tùy khẩu vị.

Đầu tiên, gọt vỏ cam và chuối. Sau đó, cho trái cây và các loại quả mọng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Để hỗn hợp trái cây ngấm trong 24 giờ, sau đó cho vào lọ mà không cần nấu.

Món ngon từ nho khô với quả mâm xôi và cam

Chế phẩm này được làm từ các thành phần sau:

• hai ly nho khô;
• quả cam;
• một ly quả mâm xôi;
• đường cát tùy khẩu vị.

Quả mọng được xay nhuyễn trong máy xay thịt. Sau đó, các lát cam cũng được băm nhỏ và trộn với nho khô. Hỗn hợp trái cây được rắc đường, để ngấm và đổ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn để bảo quản.

Mứt làm theo công thức này nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Với quế

Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một chút quế. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• một cân rưỡi đường;
• hai thanh quế;
• 1-2 kg đường.

Quả mọng được phủ đường và ngâm trong 2-3 giờ cho đến khi bắt đầu tiết nước. Sau đó, quế được cho vào hộp đựng và đun nhỏ lửa trên bếp gas. Khi hỗn hợp sôi, đổ vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp.

Với nho khô

Món ăn theo công thức này được chế biến từ các thành phần sau:

• 2-4 kg nho khô;
• 700 gram nho khô;
• 3 quả cam;
• 3-4 kg đường.

Đầu tiên, nho khô được nghiền nát và xay nhuyễn trong máy xay thịt. Sau đó, các múi cam và nho khô cũng được xay nhuyễn theo cách tương tự. Tất cả các loại trái cây được trộn đều trong nồi và đun sôi cho đến khi đặc lại. Thỉnh thoảng khuấy đều trong khi nấu để tránh mứt bị dính vào thành nồi. Mứt luộc được làm nguội, ngâm và bảo quản.

Chúng ta hãy cùng chuẩn bị món ăn từ quả họ cam quýt với nho trắng.

Để tạo một khoảng trống, bạn cần:

• một kilôgam quả lý chua trắng;
• đường cát;
• quả cam.

Tất cả nguyên liệu trái cây được thái nhỏ, trộn đều, rắc đường và đun nhỏ lửa trên bếp. Hỗn hợp trái cây này nên được đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Sau đó, để nguội và đổ vào hộp đựng đã khử trùng.

Cách thức và thời gian bảo quản chế phẩm

Mứt nho khô nên được bảo quản trong điều kiện thích hợp. Nơi tốt nhất để bảo quản trái cây và rau củ đóng hộp là hầm rượu. Tủ lạnh cũng thích hợp để bảo quản mứt chưa nấu chín trong thời gian dài. Thời hạn sử dụng trung bình là 3-4 năm.

Phần kết luận

Những người trồng nho đen trong vườn thường dùng chúng làm mứt mùa đông. Trước khi làm mứt từ quả nho đen, điều quan trọng là phải làm quen với các công thức thông thường.