3 Công thức làm mứt táo với các loại hạt ngon nhất cho mùa đông

Táo là một loại trái cây phổ biến được dùng trong nhiều loại mứt. Mứt táo làm từ hạt được coi là độc đáo nhất. Trước khi làm mứt táo, điều quan trọng là bạn phải nắm rõ các bước cụ thể để chế biến.

Các chi tiết cụ thể về cách làm mứt từ táo và các loại hạt

Để chế biến mứt táo đúng cách cho mùa đông, bạn cần hiểu rõ các chi tiết cụ thể khi chế biến.

Lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Trước khi làm mứt, bạn cần lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Táo được coi là nguyên liệu chính. Khi chọn táo, hãy chú ý đến độ cứng của táo. Táo không nên quá mềm, vì điều này cho thấy táo đã quá chín. Ngoài ra, hãy kiểm tra kỹ bề mặt xem có dấu hiệu thối rữa hoặc hư hỏng cơ học nào không.

Bất kỳ loại táo nào cũng thích hợp để làm mứt, nhưng những bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng những loại táo chín muộn.

Các loại mứt phù hợp nhất mà bạn có thể làm ra bao gồm:

• Pippin;
• Bogatyr;
• Tìm về;
• Tiệc tối;
• Fiji.

Hộp đựng tiệt trùng

Táo đóng hộp phải được đóng kín trong hộp thủy tinh đã được khử trùng trước. Việc khử trùng là cần thiết để loại bỏ vi khuẩn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của mứt. Có hai cách để khử trùng lọ:

• Đun sôi. Khi sử dụng phương pháp này, dụng cụ cần tiệt trùng được đặt vào nồi nước sôi. Quá trình đun sôi nên kéo dài trong hai mươi phút.
• Nướng lò. Đặt tất cả các lọ lên khay nướng và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong 15-25 phút. Lò nướng phải được làm nóng trước ở nhiệt độ 60-70 độ.

Công thức nấu ăn ngon và hướng dẫn từng bước

Có ba công thức giúp bạn chế biến món mứt táo và hạt thơm ngon.

Món ngon từ quả óc chó và táo

Nhiều bà nội trợ muốn làm mứt với các loại hạt thường tìm đến công thức cổ điển này. Để làm món ngọt này, bạn cần:

• hai kilôgam táo;
• 250 gam đường cát;
• 300 gram hạt;
• hai lá nguyệt quế;
• Nước.

Tất cả trái cây nên được rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, gọt vỏ và thái hạt lựu. Loại bỏ hạt khỏi các miếng đã cắt, vì chúng không nên được thêm vào hỗn hợp. Cho trái cây đã cắt lát vào nồi và khuấy đều với đường, lá nguyệt quế và nước.

Đun nhỏ lửa tất cả nguyên liệu trong hai mươi lăm phút. Sau đó, nhấc hộp đựng đã đầy ra khỏi bếp và để nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, vớt lá nguyệt quế ra. Sau đó, cho hạt dẻ đã giã nhỏ vào.

Mứt táo và đậu phộng

Đôi khi, các bà nội trợ quyết định làm một loại mứt trái cây độc đáo với đậu phộng. Món mứt này được làm từ những nguyên liệu sau:

• nửa ký táo xanh;
• 300-400 gram hạt;
• nửa ký đường cát.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các loại hạt. Chúng được bóc vỏ và cắt nhỏ. Tiếp theo, chuẩn bị táo. Mỗi quả táo được cắt lát, bỏ lõi và hạt. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được đổ vào nồi, khuấy đều, rồi đổ nước và đường vào. Đun sôi hỗn hợp trong mười lăm phút rồi phân phối vào các lọ.

Táo với quế, quả óc chó và chanh

Để làm cho mứt trái cây thơm hơn và có hương vị đậm đà hơn, người ta còn thêm vào nhiều thành phần khác ngoài táo.

Để làm mứt, bạn sẽ cần:

• ba kg táo;
• hai quả chanh;
• quế;
• 200 gram hạt.

Quả được rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ. Sau đó, cắt thành bốn phần bằng nhau và bỏ hạt. Quả đã thái lát được cho vào nồi cùng với các lát chanh. Sau đó, hỗn hợp được rắc đường, thêm nước và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Hỗn hợp hoàn thành được đổ vào lọ và đậy kín bằng nắp kim loại.

Tính năng lưu trữ của sản phẩm hoàn thiện

Mứt táo chưa mở nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu. Hầm rượu được coi là nơi thích hợp nhất, vì nhiệt độ ở đó luôn duy trì từ 12 đến 15 độ C. Trong điều kiện này, mứt có thể bảo quản được từ 3 đến 4 năm.

Phần kết luận

Bạn có thể làm mứt táo với các loại hạt thơm ngon. Tuy nhiên, trước khi làm, bạn cần học cách chế biến đúng cách.