Cách trồng củ cải trắng hồng: Lợi ích sức khỏe và công dụng trong ẩm thực

Củ cải hồng là một loại cây trồng rất thú vị. Nó có một số đặc điểm nổi bật, bao gồm kích thước quả, nặng 250-350 gram, và phần lõi màu hồng. Cho đến ngày nay, không ai biết chắc chắn giống củ cải hồng thú vị này có nguồn gốc từ đâu và như thế nào. Một số người tin rằng nó được tạo ra bằng cách lai tạo hai loại cây trồng (một loại củ cải và một loại củ cải thông thường). Những người khác lại cho rằng nó chỉ đơn giản là một giống phổ biến. Người làm vườn đánh giá cao loại rau này vì hương vị thơm ngon và dễ trồng.

Mô tả về giống

Thịt của cây này mọng nước và đặc. Rễ trông giống như một quả cầu phồng lên, không đều, mặc dù đôi khi cũng tìm thấy những mẫu vật hình trụ. Phần bên trong màu đỏ và vỏ màu trắng. Thịt có vị cay nồng.

Củ cải Các giống củ cải trắng Là kết quả của quá trình lai tạo chọn lọc tại Nhật Bản, loại nấm này nhanh chóng trở nên phổ biến cả trong nước và trên toàn thế giới. Giống nấm này được đánh giá cao nhờ hương vị tuyệt hảo và các thành phần có lợi (khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin, v.v.). Ăn sản phẩm này sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Một tên gọi khác của giống nho này là Misato. Giống nho này mới được du nhập vào Nga gần đây, nhưng điều đó không ngăn cản nó trở nên phổ biến với nhiều người dân địa phương.

Củ cải chín hoàn toàn sau 120-150 ngày. Có thể bảo quản lâu dài vì loại củ này không nhanh hỏng và vẫn giữ được hình dáng ban đầu. Củ cải có khả năng chịu sương giá cao, do đó có thể chịu được nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, không nên để củ cải dưới đất quá lâu (sau khi thời tiết lạnh) vì điều này sẽ làm giảm đáng kể hình dáng và hương vị của củ.

Củ cải hồng có nguồn gốc từ Nhật Bản không chịu được nhiệt độ dưới -5-8 ^VỀC. Nếu để rau trong đất lạnh trong thời gian dài, thời hạn sử dụng của rau sẽ giảm và ảnh hưởng xấu đến phần thịt rau.

Điều quan trọng cần nhớ là cả nhiệt độ thấp và cao đều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của rau củ. Rau củ bắt đầu hư hỏng và héo úa, lượng chất dinh dưỡng có lợi giảm đi, và khả năng miễn dịch của rau củ với bệnh tật cũng suy yếu.

Người làm vườn luôn ghi nhận đặc điểm nổi bật của sản phẩm: quả hình thành trong quá trình ra hoa. Quả chín đều và đúng thời điểm. Với sự chăm sóc cẩn thận và đúng cách, mỗi quả sẽ có hình dạng đồng đều và hoàn hảo.

Hàm lượng calo của củ cải đỏ

Mỗi 100 gram củ cải trắng chỉ chứa khoảng 20 calo. Con số này khá thấp. Nhờ đặc tính này, củ cải trắng thường được sử dụng như một nguyên liệu chính trong các món ăn hỗ trợ giảm cân. Hơn nữa, loại rau này rất giàu vi chất dinh dưỡng (natri, đồng, canxi, phốt pho), vitamin, khoáng chất và các thành phần có lợi khác.

Tính chất có lợi

Củ cải chứa nhiều chất có lợi và dược tính. Củ cải là thành phần chính trong các bài thuốc y học cổ truyền.

Các bác sĩ thường khuyên những người bị thiếu máu nên bổ sung nước ép củ cải loại này vào chế độ ăn uống của mình.

Bằng cách thêm một lượng nhỏ mật ong, bạn sẽ có được bài thuốc chữa cảm lạnh hiệu quả mà ngay cả trẻ nhỏ cũng không từ chối.

Những người bị đau khớp, viêm rễ thần kinh hoặc thấp khớp thường dùng thuốc sắc củ cải trắng (cồn thuốc) để điều trị các vấn đề này. Thuốc bao gồm nước ép củ cải trắng và rượu vodka. Dung dịch đã pha chế nên được thoa lên vùng bị ảnh hưởng.

Củ cải được dùng để chữa các bệnh về thận, các vấn đề về túi mật và thận.

Đây không phải là toàn bộ danh sách các đặc tính dược liệu của củ cải hồng. Nó còn chứa các thành phần có lợi khác, cụ thể là:

• Axit ascorbic - có thể tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh do vi-rút và vi khuẩn;
• chất xơ - giúp loại bỏ độc tố và chất thải, bình thường hóa nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa;
• Phytoncide dễ bay hơi tham gia vào quá trình làm sạch cơ thể khỏi vi khuẩn có hại và tăng sức đề kháng với các bệnh do vi-rút và nấm.

Tác hại của củ cải trắng

Bất kể bao nhiêu Củ cải trắng có íchCủ cải cũng có những đặc tính có hại. Phụ nữ nên tránh loại rau này trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Củ cải chứa các chất có thể tích tụ trong cơ thể và gây co bóp tử cung. Điều này đôi khi có thể dẫn đến sảy thai. Phụ nữ đang cho con bú cũng nên tránh ăn củ cải, vì ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể gây dị ứng cho trẻ sơ sinh.

Chống chỉ định

Không chỉ phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh củ cải, mà những người bị viêm ruột, bệnh tiêu hóa hoặc bệnh tim cũng nên tránh loại rau này.

Đặc điểm canh tác

Trước khi gieo hạt xuống đất, tốt nhất nên đợi đến khi thời gian chiếu sáng ban ngày đạt 10 tiếng hoặc hơn. Trong điều kiện này, cây trồng phát triển nhanh hơn và tốt hơn. Mùa gieo hạt là đầu xuân. Củ cải trắng hồng phát triển tốt trong đất tơi xốp, không chua.

Trồng hạt cách nhau 18-23 cm. Những cây lớn hơn nên được trồng cách nhau 30 cm.

Trước khi gieo hạt, nên chuẩn bị đất (đào và bón phân):

1. Sau các hoạt động chuẩn bị, tiến hành đào hố (sâu 2 cm).
2. Đặt hạt giống vào đó (2-4 hạt)
3. Phủ một lớp đất dày.
4. Bước tiếp theo là tưới nước.
5. Trải rơm hoặc cỏ khô lên trên.

Củ cải hồng không cần chăm sóc nhiều. Nó cần được tưới nước định kỳ, nhổ cỏ dại và xới đất. Củ cải trắng ưa ẩm vừa phải, vì vậy không nên tưới quá nhiều nước. Tưới quá nhiều nước sẽ ảnh hưởng xấu đến rễ (rễ sẽ dễ bị nứt). Nên tưới nước ba lần một tuần. Cũng cần lưu ý đến điều kiện thời tiết.

Củ cải cần được vun gốc vì nó mọc cao hơn mặt đất. Điều này sẽ giúp giữ ẩm và ngăn ngừa khô héo.

Chỉ bón phân cho củ cải chín muộn. Sử dụng hỗn hợp khoáng chất. Phân bón được bón khi củ cải bắt đầu hình thành quả.

Kho

Không khuyến khích bảo quản củ cải hồng Một hoặc hai tuần. Đến ngày thứ năm, rau sẽ mềm và hương vị không còn như trước. Tình hình sẽ khác nếu rau được bảo quản lạnh (trước tiên, rau được đóng gói trong túi ni lông có đục lỗ nhỏ).

Chỉ số nhiệt độ thuận lợi để bảo quản rau quả là +2 và -2^VỀC. Độ ẩm - 85% hoặc thấp hơn.

Sử dụng trong ẩm thực

Củ cải hồng được chiên, luộc và hầm. Nhưng ở Nga, nó được bào hoặc thái lát và ăn. Đôi khi nó được dùng trong các món salad.

Nếu bạn thêm một vài miếng củ cải vào món salad có phô mai và trứng (luộc), các thành phần cần thiết sẽ được hấp thụ nhanh hơn nhiều.