9 Công thức nấu Adjika ngon nhất: Món cà chua xanh mùa đông tuyệt vời

Nhiều bà nội trợ chuẩn bị Cà chua xanh adjika cho mùa đông gọi là "Obedenie". Mùa thu thường có rất nhiều trái cây chưa chín tích tụ, không chuyển sang màu đỏ mà chỉ thối rữa. Mứt có vị cay và rất hợp với các món khoai tây. Bạn thậm chí có thể dùng mứt như món khai vị với bất kỳ loại đồ uống có cồn nào.

Tính năng nấu ăn

Khuấy đều nước sốt trong khi nấu, hớt sạch bọt nổi lên. Adjika thành phẩm phải được tiệt trùng trong hộp đựng.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Nguyên liệu chính là cà chua xanh. Đầu tiên, chúng được ngâm trong nước muối khoảng một giờ, sau đó được nghiền nát.

Khử trùng lọ

Sử dụng lọ thủy tinh nhỏ. Chúng được khử trùng bằng phương pháp thuận tiện.

Công thức làm món adjika ngon cho mùa đông

Có nhiều cách để tạo ra một món ăn nhẹ.

Món ăn truyền thống với hành tây

Trộn trái cây xanh, hành tây và ớt cay với muối, đường cát và giấm ăn rồi đun sôi trong 35-40 phút.

Adjika cay

Thành phần chính là ớt cay, được ướp muối, thêm axit citric và hạt tiêu đen xay.

Với táo

Adjika cũng được làm từ trái cây theo cách tương tự. Họ chỉ thêm táo chua vào.

Với cải ngựa

Đun nóng cà chua, rễ cải ngựa và ớt chuông trong nửa giờ. Thêm muối 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu.

Với bí xanh

Trộn đều trái cây xanh, bí xanh, hành tây, muối và axit citric. Hỗn hợp được nấu trong nửa giờ.

Với mộc qua

Cà chua, mộc qua không hạt, cà rốt và tỏi được ướp muối và luộc trong 50 phút. Thêm ớt cay và rau mùi xay, và tiếp tục đun trong cùng khoảng thời gian.

Một công thức đơn giản với cà chua và tỏi gọi là "Obedenie"

Đun sôi rau xanh trong 40 phút. Thêm tỏi, dầu hướng dương và muối. Đun sôi hỗn hợp.

Gia vị không cần nấu – Công thức nấu ăn của ẩm thực Georgia

Thành phần chính là ớt, rễ cải ngựa được làm ngọt, thêm muối và cho vào hộp đựng.

Cà chua đỏ và xanh các loại

Luộc cà chua đỏ và hành tây chưa chín trong một giờ. Thêm rau mùi, muối và axit citric, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Nước sốt mận cay

Luộc mận, cà chua và rễ cải ngựa đã bỏ hạt trong nửa giờ. Thêm muối và đun sôi hỗn hợp trong 5 phút.

Quy định về thời hạn và lưu trữ

Mứt chỉ được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh trong vòng 2-3 tuần.