TOP 40 Công thức món ăn cay cho năm mới 2020: Nấu gì

Khía cạnh phổ biến nhất của đêm giao thừa là tâm trạng phấn khởi và một bàn tiệc ngập tràn những món ăn ngon, đẹp mắt. Bà nội trợ nào cũng lục tung sách dạy nấu ăn và tìm kiếm trên mạng những công thức nấu ăn ngon, lạ. Những món ăn nóng hổi là điều không thể thiếu trong một bữa tiệc thịnh soạn. Nhân dịp năm mới 2020, tôi muốn tạo ra một điều gì đó mới mẻ để gây bất ngờ cho gia đình và khách khứa, đồng thời tạo nên không khí cho một dịp lễ hội thực sự.

Nấu món gì cho bàn tiệc mừng năm mới?

Một số người cố gắng tuân thủ truyền thống của lịch phương Đông, trong khi những người khác chỉ đơn giản là chuẩn bị những món ăn độc đáo. Điều quan trọng nhất là tạo ra bầu không khí ấm cúng, vui vẻ và lễ hội trong gia đình. Nhiều người nấu các món chính và món khai vị bằng những công thức đã được kiểm chứng. Những người khác lại thử sức với những kiệt tác mới. Tất cả phụ thuộc vào tay nghề và kiến ​​thức ẩm thực của người đầu bếp. Điều quan trọng nhất là làm hài lòng gia đình và khách bằng cách chuẩn bị các món khai vị, món chính, món khai vị và món tráng miệng.

Thịt bò hầm với ô liu

Quả ô liu xanh mang lại cho món ăn một sức hấp dẫn đặc biệt.

Cần thiết:

• thịt bò - 850 g;
• ô liu - 220 g;
• hành tây - 2 củ;
• dầu chiên - 45 ml;
• kem chua - 220 ml;
• hạt tiêu đen;
• cà chua - 2 quả;
• muối;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• ớt bột.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt thịt thành từng miếng 2 x 2 cm. Chiên cho đến khi vàng nâu. Lấy thịt ra khỏi chảo.
2. Cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong cùng chảo. Thêm bột mì vào và khuấy nhanh. Thêm kem chua, dầu ô liu, cà chua bào, muối, tiêu và ớt bột.
3. Đổ thịt trở lại nước sốt đã pha và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
4. Thêm nửa quả ô liu vào và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.

Thịt bò hầm Hungary

Món guly Hungary là một món súp thịt và rau củ sánh mịn. Vị thịt đậm đà, cay nồng tạo nên hương vị đặc biệt cho bất kỳ bữa tối ngày lễ nào.

Thành phần:

• thịt - 0,6 kg;
• cà chua - 0,4 kg;
• hành tây - 2 củ;
• ớt ngọt;
• hạt tiêu đen;
• ớt cay - ½ quả;
• ớt bột;
• dầu chiên - 35 ml;
• tép tỏi;
• màu xanh lá.

Các bước:

1. Chiên sơ thịt đã cắt thành từng miếng (2 x 2).
2. Xào riêng phần hành tây thái hạt lựu.
3. Trộn với thịt, thêm ớt bột, muối, tiêu đen và tỏi băm. Đổ nước ngập thịt và đun nhỏ lửa trong một giờ.
4. Xếp cà chua và ớt chuông thái hạt lựu lên trên thịt và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Khuấy đều và rắc thêm rau thơm thái nhỏ.

Thịt bò thăn với quýt

Một món thịt có tên gọi thú vị và hương vị cũng hấp dẫn không kém.

Thành phần:

• thăn nội - 540 g;
• quýt - 3 quả;
• ớt ngọt;
• hạt tiêu đen;
• dầu chiên - 55 ml;
• muối;
• bóng đèn;
• lá rau diếp;
• rượu cognac - 25 ml.

Hành động:

1. Thái thịt thành lát mỏng, đánh tan, nêm muối và tiêu. Bọc giấy bạc lại sao cho thịt tạo thành hình tròn (hình huy chương) khi chiên. Chiên trong dầu nóng.
2. Cắt quýt thành từng khoanh tròn, chiên phần giữa cùng với thịt, bóp hai đầu vào thịt, rưới rượu cognac lên và chiên thêm 2-3 phút nữa.
3. Lấy thịt ra, phi thơm hành tây và ớt băm nhỏ.
4. Đặt thịt lên lá rau diếp, phủ quýt lên trên, sau đó là hành tây và hạt tiêu.

Thịt thăn heo nấu sous vide

Sous vide là phương pháp nấu thực phẩm ở nhiệt độ thấp bằng cách sử dụng túi chân không.

Thành phần:

• thăn nội - 1,8 kg;
• mù tạt;
• bóng đèn;
• hạt tiêu đen;
• thì là Ai Cập;
• nước cốt chanh - 35 ml;
• muối;
• tép tỏi;
• rau mùi.

Sự chuẩn bị:

1. Xay nhuyễn hành tây, tép tỏi, nước cốt chanh và tất cả các loại gia vị trong máy xay sinh tố.
2. Cắt thăn bò thành 2 phần, ướp gia vị và cho vào túi hút chân không.
3. Đặt túi vào nồi nấu sous vide, nhiệt độ 65^ỒNấu trong 3 giờ.

Thịt lợn với khoai tây "Ý thích của đàn ông"

Vào năm Hợi, bạn có thể yên tâm phục vụ các món ăn từ thịt lợn; chú lợn sẽ thích trở thành trung tâm của sự chú ý.

Cần thiết:

• ức bò - 0,75 kg;
• khoai tây - 0,8 kg;
• bóng đèn;
• hạt tiêu đen;
• dầu hướng dương - 25 ml;
• húng quế;
• tỏi - tép;
• bơ - 35 g;
• muối.

Hành động:

1. Chiên thịt cho đến khi vàng nâu, nêm muối, tiêu và rắc húng quế. Đậy nắp và tiếp tục chiên.
2. Gọt vỏ khoai tây và thái nhỏ hành tây, nêm muối rồi cho vào thịt. Thêm bơ. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Phết tỏi băm lên bề mặt thịt.

Bít tết với nước sốt cam quýt

Màu cam mang lại cho món ăn này hương vị cam quýt dễ chịu.

Thành phần:

• thịt bê (thăn) - 650 g;
• hạt tiêu đen;
• quả cam;
• muối;
• rượu vang trắng - 45 ml.

Các bước:

1. Đánh nhẹ miếng bít tết, thêm muối và hạt tiêu.
2. Chiên thịt trong chảo nướng.
3. Lấy thịt ra, đổ nước cam và rượu vào chảo, nấu trong 2-3 phút.
4. Rưới lên thịt trước khi dùng.

Thịt lợn chiên sốt cà chua

Cà chua hợp với mọi loại thịt.

Thành phần:

• sốt cà chua - 45 ml;
• thịt lợn - 750 g;
• muối;
• hạt tiêu đen và đỏ - vừa ăn;
• cây xạ hương;
• bóng đèn;
• rượu vang đỏ - 35 ml;
• tỏi - 2 tép;
• dầu hướng dương - 55 ml;
• giấm - 10 ml.

Hành động:

1. Cắt thịt lợn thành từng miếng.
2. Cho hành tây băm nhỏ, tép tỏi, bột nhão và tất cả các loại gia vị cùng muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn. Thêm rượu vang, khuấy đều và ướp thịt trong hỗn hợp này trong 2-3 giờ.
3. Chiên trong chảo và dùng kèm với các loại thảo mộc.

Ratatouille

Đây là món rau trong ẩm thực Pháp, tương tự như món hầm của chúng ta.

Cần thiết:

• bí xanh và bí ngòi - mỗi loại 2 quả;
• thảo mộc Provencal;
• bóng đèn;
• cà tím - 2 quả;
• hạt tiêu đen;
• phô mai - 55 g;
• ớt ngọt;
• cà chua - 2 quả;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• muối.

Kế hoạch hành động:

1. Phi thơm hành tây và tỏi băm nhỏ, sau đó thêm ớt chuông băm nhỏ. Đặt hỗn hợp rau củ vào đáy đĩa nướng.
2. Cắt bí xanh, bí ngòi, cà chua và cà tím thành từng khoanh tròn rồi xếp tất cả các loại rau vào chảo theo hình tròn, xen kẽ nhau.
3. Trộn dầu ô liu và tỏi băm nhỏ rồi phết lên rau. Bạn có thể thêm một ít nước tương.
4. Nướng trong một giờ ở nhiệt độ 180^ỒRắc phô mai bào lên trên.

Ớt nhồi thịt và nấm

Một món ăn tuyệt vời, thơm ngon và bổ dưỡng.

Thành phần:

• ớt ngọt - 7-8 quả;
• hạt tiêu đen;
• thịt băm - 450 g;
• muối;
• gạo - 65 g;
• bóng đèn;
• cà rốt;
• nấm - 170 g;
• kem chua - 65 ml;
• dầu hướng dương - 45 ml;
• cà chua.

Sự chuẩn bị:

1. Thái nhỏ hành tây và cà rốt đã gọt vỏ. Xào cho đến khi vàng.
2. Chiên nấm đã thái lát.
3. Đun sôi gạo.
4. Trộn nấm và rau với thịt băm. Nêm muối và hạt tiêu.
5. Lột vỏ ớt chuông. Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào. Cho ớt chuông vào nồi hầm.
6. Bào cà chua, trộn với kem chua, rưới lên ớt chuông và đun nhỏ lửa trong một giờ. Bạn có thể nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C.^Ồ giờ.

Cá pike nhồi nấm

Món ăn này sẽ trở thành món ăn được ưa thích nếu bạn trang trí nó một cách lộng lẫy: đặt một "vương miện" làm từ rau lên đầu cá chó.

Cần thiết:

• cá chó - 1,5 kg;
• muối;
• dầu thực vật - 35 ml;
• cà rốt;
• nấm - 350 g;
• bóng đèn;
• bánh mì - 220 g;
• trứng;
• lá rau diếp;
• bơ - 45 g;
• màu xanh lá.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch cá chó, bỏ vây và vảy. Rạch một đường dưới đầu và lấy hết ruột. Dùng dao sắc, cẩn thận tách da. Thành phẩm cuối cùng sẽ là đầu và da.
2. Lột vỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ và phi thơm trong dầu.
3. Rửa sạch nấm, cắt nhỏ và xào chín.
4. Ngâm bánh mì trong 5-10 phút.
5. Lọc bỏ xương sống và xương phi lê cá. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với bánh mì đã ngâm và vắt ráo nước.
6. Trộn với nấm, rau củ và bơ. Đập trứng vào, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều cho đến khi mịn.
7. Nhồi thịt vào, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, phết bơ và trứng lên da.
8. Nướng trong 1-1,5 giờ ở nhiệt độ 180^ỒCắt cá đã nguội, đặt lên lá rau diếp và trang trí.

Cá đỏ sốt kem

Cá đỏ nấu kem sẽ rất mềm và ngon.

Thành phần:

• cá - 570 g;
• muối;
• kem - 150 ml;
• hạt tiêu đen;
• mù tạt - 15 ml;
• màu xanh lá;
• hạt tiêu trắng (xay);
• lá nguyệt quế;
• dầu thực vật - 25 ml.

Các bước:

1. Chuẩn bị nước sốt: trộn kem, rau thơm thái nhỏ, muối, mù tạt và tất cả các loại gia vị.
2. Cho cá vào đĩa nướng đã phết mỡ. Rưới nước sốt lên trên.
   cho vào một lá nguyệt quế.
3. Nướng ở nhiệt độ 170^Ồ nửa giờ. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi dùng.

Cá trong tiếng Pháp

Bất kỳ loại cá nào cũng có thể nấu được: cá tuyết, cá thu, cá tuyết chấm đen, cá minh thái.

Thành phần:

• phi lê cá - 1,2 kg;
• nấm - 340 g;
• hạt tiêu đen;
• phô mai - 120 g;
• muối;
• bóng đèn;
• sốt mayonnaise - 140 ml;
• dầu thực vật - 25 ml.

Hành động:

1. Cắt phi lê cá thành từng lát, nêm muối và tiêu. Phết dầu lên khay nướng và đặt cá lên trên.
2. Cắt nhỏ nấm và phi thơm. Bào phô mai.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh tròn, đặt lên trên cá, sau đó là nấm và rưới một ít sốt mayonnaise lên trên.
4. Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 170^ỒRắc phô mai lên trên khi cá còn nóng.

Gà "say"

Gà nướng nguyên con sẽ là món ăn được ưa chuộng trên bàn tiệc năm mới.

Thành phần:

• gà - 1,4 kg;
• cà ri;
• muối;
• gia vị cho gà;
• bia (lon).

Các bước:

1. Xát muối và gia vị lên gà cả trong lẫn ngoài. Ướp trong 3-4 tiếng.
2. Mở lon, đặt gà lên trên và dùng tăm cố định cổ gà để giữ hơi bia bên trong. Đặt túi nướng lên trên gà.
3. Nướng trong một giờ ở nhiệt độ 180^Ồ, sau đó bỏ lớp vỏ ngoài và nấu thêm nửa giờ nữa cho đến khi có màu vàng nâu.

Tổ thịt

Một món ăn độc đáo và rất ngon.

Thành phần:

• thịt băm - 620 g;
• nấm - 4-5 cái;
• trứng;
• dầu thực vật - 15 ml;
• muối;
• bóng đèn;
• ổ bánh mì - 90 g;
• hạt tiêu đen;
• phô mai - 75 g;
• màu xanh lá;
• vụn bánh mì - 65 g.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm ổ bánh mì.
2. Xào hành tây thái nhỏ. Thái nhỏ nấm và xào cùng hành tây cho đến khi nước bay hơi hết.
3. Trộn bánh mì đã ngâm với thịt băm, trứng, muối, hạt tiêu đen và trộn cho đến khi mịn.
4. Dùng tay ẩm, vo viên tròn và nhúng vào vụn bánh mì. Dùng cốc thủy tinh nhỏ ấn lõm vào viên nấm rồi cho nấm vào.
5. Đặt những viên thịt viên lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180^Ồ nửa giờ. Rắc phô mai bào lên trên và nấu thêm 10 phút nữa.
6. Đặt những “tổ” đã nguội lên trên rau xanh.

Vịt với táo

Một con chim nướng nguyên con kèm với táo sẽ trở thành món ăn chính trên bàn tiệc ngày lễ của bạn.

Thành phần:

• vịt - 1,7-1,9 kg;
• hạt tiêu đen;
• táo - 0,45 kg;
• muối;
• chanh vàng;
• quế;
• gừng.

Hành động:

1. Xát gia vị và muối lên thân thịt cả trong lẫn ngoài. Ướp trong 5 tiếng.
2. Bỏ lõi táo, cắt thành khối vuông, rắc nước cốt chanh (để táo không bị thâm), rắc quế và trộn đều.
3. Nhồi táo vào thân, buộc chặt chân, dùng tăm cố định bụng hoặc khâu lại.
4. Cho vào đĩa nướng. Nướng trong 1,5-2 giờ ở nhiệt độ 180^ỒThỉnh thoảng rưới nước sốt lên thịt vịt. Kiểm tra độ chín bằng cách chọc thủng con vịt: nếu thấy nước trong, không có màu vàng thì vịt đã chín. Nếu mặt trên bị cháy, hãy đậy giấy bạc lại.

Cá thu trên luống rau

Các loại rau thì ngon ngọt và đậm đà, còn cá thì vô cùng mềm.

Thành phần:

• cá thu - 1-2 con;
• muối;
• khoai tây - 340 g;
• hạt tiêu đen;
• cà rốt;
• kem chua - 45 ml;
• bóng đèn;
• ớt bột.

Các bước:

1. Gọt vỏ rau củ, cắt khoai tây và cà rốt thành khoanh tròn, cắt hành tây thành nửa khoanh tròn.
2. Cho vào đĩa nướng, nêm muối, tiêu và ớt bột. Bánh gối đã sẵn sàng.
3. Rửa sạch xác, cắt đôi và đặt lên trên rau.
4. Trộn kem chua với muối, tiêu và ớt bột. Phết mỡ lên cá và đậy kín hộp bằng nắp hoặc giấy bạc. Nướng ở 180 độ.^Ồ 40 phút. Mở giấy bạc và nấu thêm 15 phút nữa.
5. Trang trí với các loại thảo mộc.

Nếu muốn, bạn có thể rắc nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh xanh lên cá.

Cá hồi sốt trắng

Đơn giản, tinh tế và cực kỳ ngon.

Cần thiết:

• cá hồi - 850 g;
• muối;
• kem - 470 ml;
• trứng;
• mù tạt - 15 g;
• hạt tiêu đen;
• chanh vàng;
• màu xanh lá.

Hành động:

1. Đặt miếng cá vào đĩa nướng và rắc nước cốt chanh lên trên.
2. Nhân bánh: Đánh tan trứng, đổ kem tươi vào thành dòng mỏng, thêm muối, gia vị và mù tạt. Thêm một chút rượu vang trắng nếu muốn. Rưới lên cá.
3. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ 40 phút, rắc thêm rau thơm trước khi dùng.

Thịt cừu với cà chua

Cà chua làm tăng hương vị của thịt một cách hoàn hảo.

Nhờ các axit có trong trái cây, thịt sẽ trở nên mềm hơn.

Thành phần:

• thịt - 650 g;
• hạt tiêu đen;
• cà chua - 250 g;
• muối;
• tỏi - 2 tép;
• húng quế;
• dầu hướng dương;
• bóng đèn.

Các bước:

1. Cắt thịt thành từng miếng và chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Băm nhỏ hành tây, tép tỏi và húng quế. Cho vào thịt và tiếp tục chiên.
3. Bào nhỏ cà chua đã bóc vỏ, đổ vào thịt và ninh trong 1,5 giờ.
4. Rắc thêm rau thơm trước khi dùng.

Thịt bò hầm với nấm và mận khô

Nấm mang lại cho món ăn hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Thành phần:

• thịt - 750 g;
• mận khô - 220 g;
• nấm - 260 g;
• muối;
• bóng đèn;
• dầu chiên - 45 ml;
• hạt tiêu đen;
• gia vị cho thịt.

Các bước:

1. Cắt thịt bò thành từng miếng và chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Thái nhỏ hành tây và xào. Cho nấm đã thái lát vào. Tiếp tục xào cho đến khi nước cạn bớt. Cho thịt vào. Nêm muối và tiêu.
3. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Thêm mận khô thái nhỏ vào và nấu thêm 15 phút nữa.

Thịt trong bột bàn cờ

Trình bày thịt một cách độc đáo và tuyệt vời.

Thành phần:

• thịt lợn (thịt băm) - 550 g;
• bánh phồng - 350 g;
• hương thảo;
• rau oregano;
• giấm - 15 ml;
• dầu ô liu - 15 ml;
• muối;
• vừng;
• hạt tiêu đen.

Hành động:

1. Cắt thịt thành từng lát mỏng. Dùng chày giã nhuyễn, cho tất cả gia vị và muối vào, rưới dầu ăn và giấm lên, đảo đều. Ướp trong 1-2 tiếng.
2. Cắt một miếng bột hình chữ nhật thành các dải rộng 1,5 cm. Nhấc từng dải bột lên, đặt các dải thịt lên trên và xếp xen kẽ các dải bột theo hình bàn cờ.
3. Rắc hạt mè và nướng ở nhiệt độ 180^Ồ nửa giờ.

Gà theo phong cách Pháp

Món ăn này có thể được mô tả như sau: nhanh, đơn giản, ngon.

Thành phần:

• phi lê - 0,7 kg;
• phô mai bào - 170 g;
• muối;
• bóng đèn;
• sốt mayonnaise;
• cà chua - 2 quả;
• hạt tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Đánh tan thịt, rắc muối và hạt tiêu.
2. Phết dầu vào khay nướng và xếp thịt lên trên.
3. Đặt một củ hành tây cắt thành nửa khoanh tròn lên trên, sau đó đặt một khoanh cà chua lên trên và phết một ít sốt mayonnaise.
4. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ 40 phút.

Dứa nướng với thịt gà và nấm

Gà với dứa là sự kết hợp hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

• phi lê - 780 g;
• hạt tiêu đen;
• phô mai - 210 g;
• dứa (khoanh tròn) - 10 quả;
• bóng đèn;
• dầu hướng dương - 35 ml;
• nấm - 220 g;
• muối;
• sốt mayonnaise.

Các bước:

1. Cắt thịt thành từng lát và đánh đều. Rắc hạt tiêu và muối.
2. Đặt các lát thịt lên khay nướng đã phết mỡ.
3. Cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong dầu.
4. Rửa sạch nấm, thái nhỏ, cho vào hành tây và phi cho đến khi nước bay hơi hết.
5. Rải nấm lên trên thịt, đặt khoanh dứa lên trên và rưới sốt mayonnaise lên trên.
6. Ở 180^Ồ Nướng trong lò trong 40 phút. Rắc phô mai bào lên trên và nướng trong khoảng 5 phút.

Thịt viên băm nhỏ với nấm trong bánh phồng

Trình bày nguyên bản của thịt: ngon và khác thường.

Thành phần:

• thịt băm - 650 g;
• hạt tiêu;
• tép tỏi;
• bóng đèn;
• trứng;
• dầu chiên - 25 ml;
• muối;
• bánh phồng - 350 g.

Các bước:

1. Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và phi cho đến khi vàng nâu.
2. Trộn hành tây với thịt băm, tép tỏi băm, muối và hạt tiêu.
3. Nặn hỗn hợp thịt thành từng viên tròn (viên bằng tay ướt sẽ dễ hơn).
4. Cắt bột thành những dải mỏng và quấn quanh viên bột.
5. Phết bơ vào khay nướng, xếp các viên bánh lên trên và phết trứng đánh tan lên trên.
6. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ nửa giờ.

Thịt thăn Bear's Paw

Một cách chế biến sườn heo độc đáo.

Cần thiết:

• thăn heo - 650 g;
• hạt tiêu đen;
• khoai tây - 4-5 củ;
• muối;
• tép tỏi;
• trứng;
• gừng;
• dầu chiên - 65 ml;
• phô mai bào - 170 g.

Hành động:

1. Cắt thịt thành từng lát, đập bằng búa, thêm muối và hạt tiêu.
2. Gọt vỏ khoai tây, bào sợi, rắc muối và vắt cho ráo nước. Đập trứng vào và trộn đều.
3. Chiên các lát thịt cho đến khi vàng nâu ở cả hai mặt.
4. Đun nóng dầu, cho hỗn hợp khoai tây vào, có kích thước bằng miếng thịt viên, dày 0,5 cm. Xếp thịt lên trên, sau đó xếp khoai tây lên trên.
5. Chiên một mặt, lật mặt còn lại, rắc phô mai bào và chiên mặt còn lại cho đến khi chín.
6. Ăn kèm với rau thơm.

Đùi cừu hầm lò trong nước sốt thơm ngon

Để đảm bảo món ăn mềm và ngon, điều quan trọng là phải ướp thịt đúng cách.

Thành phần:

• chân - 1-2 chiếc;
• hương thảo;
• hạt tiêu đen;
• tỏi - tép;
• muối;
• bóng đèn;
• rượu vang đỏ - 45 ml;
• nước tương - 25 ml;
• mật ong - 25 g.

Các bước:

1. Chuẩn bị nước ướp: trộn muối, gia vị, rượu, nước sốt, mật ong và tỏi băm.
2. Dùng dao đâm nhiều lỗ trên chân gà. Ướp trong 6-7 giờ.
3. Đặt chân gà vào khay nướng. Nướng trong 1,5-2 giờ ở nhiệt độ 180 độ.^Ồ.
4. Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và phi thơm, thêm nước ướp và đun nhỏ lửa.
5. Dọn món ăn đã hoàn thành với nước sốt và trang trí thêm rau thơm.

Thịt lợn quay trong nồi

Trình bày món ăn ngon một cách tuyệt vời trong từng nồi riêng biệt.

Thành phần:

• thịt lợn xay - 580 g;
• muối;
• khoai tây - 580 g;
• hạt tiêu đen;
• phô mai - 140 g;
• dầu chiên - 45 ml;
• cà rốt;
• bóng đèn;
• sốt mayonnaise.

Hành động:

1. Cắt nhỏ phần thịt, nêm hạt tiêu, rắc hạt tiêu, đổ sốt mayonnaise vào và khuấy đều.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông lớn và trộn với thịt.
3. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào cho đến khi vàng nâu. Cho vào thịt.
4. Đặt mọi thứ vào trong hộp gốm. Mẹo! Để món ăn ngon hơn, hãy ngâm nồi trong nước nửa tiếng. Gốm sứ sẽ hấp thụ độ ẩm và giải phóng vào món nướng trong khi nấu.
5. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ giờ. Rắc phô mai bào lên trước khi dùng.

Thịt gà xiên nướng

Ai có thể cưỡng lại món shashlik vào đêm giao thừa? Món ăn này sẽ thêm nét đặc biệt cho đêm lễ hội.

Thành phần:

• phi lê - 1,2 kg;
• muối;
• bột cà chua - 25 g;
• hạt tiêu đen;
• mật ong - 15 g;
• nước tương - 25 ml.

Hành động:

1. Chuẩn bị nước ướp: trộn mì, nước sốt, mật ong, tiêu và muối. Bạn có thể thêm ớt nếu muốn.
2. Cắt phi lê thành từng miếng có kích thước phù hợp và ướp trong 2 giờ.
3. Đặt miếng phi lê vào xiên.
4. Đặt xiên vào hộp đựng có thành để hứng nước. Ở nhiệt độ 180^Ồ Nướng trong 35 phút.

Vịt hầm nấm

Nấm làm tăng thêm hương vị và mùi thơm đặc biệt cho thịt vịt.

Thành phần:

• vịt - 1,6 kg;
• nấm - 220 g;
• bóng đèn;
• cà chua - 2 quả;
• muối;
• cà rốt;
• hạt tiêu đen;
• ớt cay - 1/3 quả;
• màu xanh lá.

Hành động:

1. Cắt thịt thành từng miếng và chiên cho đến khi vàng nâu. Lấy thịt ra khỏi chảo.
2. Thái nhỏ hành tây và cà rốt rồi phi thơm trong cùng chảo với thịt cho đến khi vàng nâu. Vịt là loại gia cầm béo nên mỡ sẽ đủ để chiên. Sau đó, cho nấm đã thái nhỏ vào và phi cho đến khi nước cạn bớt. Cho thịt vịt vào cùng rau củ.
3. Bào nhỏ cà chua, lột vỏ và rưới lên thịt. Nêm muối, tiêu và một lát ớt cay.
4. Đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ. Trang trí bằng rau thơm.

Sườn nướng lò với phô mai và cà chua

Sườn heo hoặc thịt bê là lựa chọn hoàn hảo cho món ăn này. Món này dễ chế biến, cực kỳ ngon và trình bày đẹp mắt.

Thành phần:

• thịt (thăn) - 1 kg;
• cà chua – 4-5 quả;
• muối;
• sốt mayonnaise;
• phô mai - 280 g;
• hạt tiêu đen.

Hành động:

1. Cắt thịt thành từng lát, đập dập, thêm muối, rắc hạt tiêu, thêm sốt mayonnaise và ướp trong 2 giờ.
2. Cắt cà chua thành từng khoanh tròn, bào phô mai.
3. Đặt thịt lên khay nướng đã phết dầu mỡ. Sau đó, xếp cà chua khoanh lên trên và rắc phô mai lên trên.
4. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ 40 phút.

Cá tầm ngâm rượu sâm panh

Tên của món ăn này cho thấy nó sẽ rất khác thường.

Thành phần:

• cá tầm - 1,6-1,7 kg;
• rượu sâm panh - chai;
• bóng đèn;
• nấm - 350 g;
• bơ - 80 g;
• chanh vàng;
• muối;
• lá nguyệt quế;
• dầu hướng dương - 55 ml;
• ớt chuông, cà chua, dưa chuột để trang trí.

Các bước:

1. Mổ cá, đổ nước sôi vào, lột bỏ lớp da mỏng. Nêm muối, tiêu rồi rưới rượu sâm panh lên trên.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh tròn rồi cho vào cá. Thêm lá nguyệt quế và bơ. Nấu trong 10 phút sau khi sôi.
3. Cẩn thận lấy cá ra, đặt lên khay, trang trí bằng rau và rưới một ít chanh.

Cá trong giấy bạc

Rau củ nướng cùng cá mang đến hương vị độc đáo. Cá ngừ, cá thu và cá hồi đều thích hợp cho món ăn này.

Thành phần:

• cá - 650-750 g;
• hạt tiêu đen;
• cà chua;
• ớt ngọt;
• sốt mayonnaise;
• chanh vàng;
• bóng đèn;
• muối;
• màu xanh lá.

Các bước:

1. Làm sạch và rửa sạch cá. Ướp cá với hạt tiêu, rắc muối và phết sốt mayonnaise lên thân cá.
2. Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông và thêm muối.
3. Quét dầu lên giấy bạc, đặt cá lên trên và xếp rau xung quanh.
4. Đậy giấy bạc lại nhưng không quá chặt, nếu không giấy bạc sẽ vỡ trong khi nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ.^Ồ 40 phút.
5. Trước khi dùng, trang trí bằng rau thơm và rưới thêm chút chanh.

Cuộn gia cầm

Những chiếc bánh cuộn giòn tan, mọng nước này sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Thành phần:

• phi lê gà - 750 g;
• muối;
• phô mai - 220 g;
• trứng;
• hạt tiêu đen, cà ri;
• màu xanh lá;
• lá rau diếp;
• vụn bánh mì - 120 g;
• dầu chiên ngập dầu - 260 ml.

Hành động:

1. Cắt thịt phi lê thành từng lát, đập nhẹ bằng búa, thêm muối, rắc cà ri và hạt tiêu.
2. Trộn các loại thảo mộc thái nhỏ và phô mai bào - đây là phần nhân.
3. Đặt nhân vào mép miếng thịt và cuộn lại thành hình cuộn.
4. Đánh tan trứng, nhúng thịt vào trứng rồi lăn qua vụn bánh mì.
5. Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Xếp lên lá rau diếp.

Thịt cừu kiểu Anh

Món này ngon hơn khi dùng thịt thăn.

Thành phần:

• sườn cừu - 650 g;
• khoai tây - 900 g;
• hành tây lớn;
• bột cà chua - 25 g;
• dầu hướng dương - 25 ml;
• muối;
• tỏi - 2 tép;
• gia vị cho thịt;
• màu xanh lá.

Các bước:

1. Cắt thịt cừu thành từng miếng, rắc gia vị, thêm muối, thêm tỏi băm, đảo đều và để yên trong một giờ.
2. Cho vào đĩa nướng.
3. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, cắt thành khoanh tròn và đặt lên trên thịt. Rắc muối và hạt tiêu lên từng lớp.
4. Pha loãng sốt cà chua với nước (25-30 ml) và rưới lên rau.
5. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ 2 giờ. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi dùng.

Thịt cừu với cà tím và cà chua

Một món ăn ngon và độc đáo khác dành cho những người yêu thích thịt cừu trên bàn tiệc ngày lễ.

Cần thiết:

• sườn - 1,2 kg;
• bóng đèn;
• cà tím - 0,3 kg;
• cà chua - 0,3 kg;
• hạt tiêu đen;
• ớt ngọt - 0,3 kg;
• muối;
• chanh vàng;
• gia vị cho thịt;
• dầu chiên - 45 ml.

Các bước:

1. Cắt sườn thành từng miếng, ướp muối, gia vị, tiêu và nước cốt chanh. Để yên trong 1-2 giờ.
2. Cắt cà tím thành nửa khoanh tròn, cà chua và ớt chuông thành khối vuông.
3. Lột vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh tròn.
4. Chuẩn bị một cái vạc hoặc một vật đựng có đáy đôi.
5. Xào thịt, cho hành tây vào. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
6. Thêm rau vào và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.

Thịt bê trong tiếng Pháp

Nấu thịt bê theo công thức này rất dễ. Thành phẩm cực kỳ ngon và đẹp mắt. Món ăn sẽ là điểm nhấn thực sự cho bàn ăn.

Thành phần:

• sốt mayonnaise;
• thăn bê - 750 g;
• muối;
• phô mai - 210 g;
• hạt tiêu đen.

Các bước:

1. Cắt thịt bê thành từng lát, đánh nhẹ, rắc tiêu và muối. Xếp lên khay nướng đã phết mỡ.
2. Phết sốt mayonnaise lên thịt và rắc phô mai bào lên trên. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm một khoanh cà chua lên trên.
3. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ 35 phút.

Mực nhồi cơm và nấm

Món ăn này thực sự là một món ngon và là món khai vị tuyệt vời cho bàn tiệc ngày lễ.

Thành phần:

• xác mực - 3-4 con;
• gạo - 120 g;
• nấm - 270 g;
• muối;
• bóng đèn;
• phô mai - 210 g;
• sốt mayonnaise;
• dầu để xào.

Các bước:

1. Lột vỏ hành tây, thái nhỏ và xào cho đến khi vàng nâu.
2. Rửa sạch nấm, thái nhỏ và cho vào cùng với hành tây.
3. Nạo phô mai.
4. Luộc gạo trong nước muối, rửa sạch để loại bỏ chất dính.
5. Rã đông xác và rửa sạch.
6. Trộn cơm, phô mai bào và nấm, nêm một ít sốt mayonnaise. Nhồi hỗn hợp vào thân nấm. Dùng tăm xiên chặt các lỗ thủng.
7. Cho vào đĩa nướng, phủ bề mặt bằng sốt mayonnaise, nướng ở nhiệt độ 180^Ồ nửa giờ. Cắt xác thành từng phần khi còn lạnh.

Cuộn giăm bông Hà Lan

Món khai vị tuyệt vời từ bánh ngàn lớp cho bàn tiệc ngày lễ.

Thành phần:

• bánh phồng - 0,5 kg;
• giăm bông - 340 g;
• phô mai - 250 g;
• mù tạt - 15 ml;
• rau mùi tây;
• trứng.

Sự chuẩn bị:

1. Cán mỏng bột ngàn lớp và phết mù tạt.
2. Cắt giăm bông và phô mai thành khối vuông, băm nhỏ các loại thảo mộc, trộn đều và rải lên bề mặt bột.
3. Cán bột, phết trứng đánh tan lên cuộn bột và đặt lên khay nướng đã phết dầu.
4. Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180^Ồ.

Dù công thức chế biến món ăn này là gì, chỉ cần chuẩn bị kỹ lưỡng và trang trí sáng tạo, nó sẽ trở thành món ăn được yêu thích trên bàn tiệc ngày lễ. Gia đình và bạn bè sẽ được ăn uống no nê, tâm trạng sẽ tuyệt vời, và chủ nhà sẽ rất vui!