Nấu gì cho năm mới 2020: thực đơn mới và hấp dẫn cho bàn tiệc ngày lễ

Điều quan trọng là phải lên kế hoạch trước cho bữa tiệc và quyết định các món ăn sẽ phục vụ. Bàn tiệc nên được bày biện theo đúng tinh thần của biểu tượng năm, đảm bảo đây là một dịp đáng nhớ và mang lại niềm vui cho tất cả khách mời. Bạn nên nấu món gì cho Tết Kỷ Hợi (2020) để đảm bảo các món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt? Công thức nấu ăn đa dạng sẽ giúp ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng tìm được lựa chọn hoàn hảo.

Cách bày bàn ăn đúng cách cho năm mới 2019

Mọi bà nội trợ đều nên biết cách bày trí bàn ăn sao cho đúng cách. Việc bày trí bàn ăn là yếu tố then chốt tạo nên không khí lễ hội.

Quy tắc quan trọng:

1. Chỉ dùng bát đĩa thật. Tốt nhất là bát đĩa sứ hoặc đất sét. Bát đĩa nhựa sẽ không hiệu quả. Lợn thích mọi thứ tự nhiên.
2. Những chiếc ly xứng đáng được chú ý đặc biệt. Bạn có thể trang trí chúng bằng những chiếc nơ nhỏ làm từ ruy băng satin. Các chai đựng đồ uống cũng có thể được trang trí theo cách tương tự.
3. Khăn trải bàn nên có màu trắng, không chỉ ở nhà hàng mà cả ở nhà. Các mép khăn trải bàn nên dài hơn ít nhất 25 cm ở tất cả các cạnh.

Khăn ăn được lựa chọn phải đẹp và thiết thực. Khăn ăn bằng vải, được đóng khung bằng một chiếc vòng trang trí đẹp mắt, là lựa chọn lý tưởng.

Các món ăn từ gia cầm

Các công thức nấu ăn cho năm mới rất đa dạng và mỗi lựa chọn đều có nét độc đáo riêng.

Khi lập thực đơn, bạn nên tìm ra món ăn nào phù hợp nhất cho bữa tiệc.

Gà nguyên con trong lò

Một xác chết nguyên vẹn luôn tạo ấn tượng và được dùng làm vật trang trí trên bàn.

Bạn sẽ cần:

• hạt tiêu đen - 5 g;
• gà - xác;
• muối biển;
• sốt mayonnaise - 130 ml;
• tỏi - 5 tép;
• khmeli-suneli - 7 g.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng dụng cụ ép tỏi để ép tép tỏi. Trộn với sốt mayonnaise. Thêm gia vị và muối. Khuấy đều.
2. Xát hỗn hợp thu được vào thân thịt và để trong vài giờ.
3. Đặt lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong 57 phút.

Ngỗng lễ hội trong tiếng Anh

Một món ăn truyền thống của Giáng sinh rất thích hợp cho bàn tiệc năm mới.

Bạn sẽ cần:

• ngỗng - xác;
• cây xô thơm - 4 nhánh;
• hành tây - 1,7 kg;
• muối;
• hạt nhục đậu khấu - 4 g;
• ổ bánh mì - 950 g;
• hạt tiêu đen - 7 g;
• sữa - 440 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ hành tây và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút.
2. Ngâm bánh mì trong sữa nửa giờ. Bóp và trộn với hành tây. Thêm muối và hạt tiêu.
3. Xát muối và gia vị lên ngỗng. Đặt hỗn hợp hành tây vào giữa thân ngỗng.
4. Đặt lên khay nướng và nướng trong 2 giờ ở nhiệt độ 180°C.

Cuộn gà Cordon Bleu nướng lò

Món gà thơm ngon này sẽ làm hài lòng tất cả thực khách ở mọi lứa tuổi.

Thành phần:

• hạt tiêu;
• giăm bông - 3 lát;
• phi lê gà - 450 g;
• muối biển;
• phô mai - 3 lát;
• vụn bánh mì - 170 g;
• bơ - 3 lát;
• bột mì - 110 g;
• trứng - 2 quả

Cách nấu:

1. Cắt phi lê và giã nhuyễn. Bạn sẽ cần ba lớp.
2. Rắc tiêu và muối. Cho bơ, phô mai và giăm bông lên từng miếng. Cuộn lại.
3. Nhúng bánh mì vào trứng đánh tan rồi lăn qua bột mì. Lăn qua bột mì, sau đó lăn qua trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.
4. Đặt lên khay nướng và nướng trong 35 phút. Cài đặt lò nướng: 180°.

Thịt gà thái sợi với nấm

Quả chín mọng, thơm ngon và mềm mại một cách đáng kinh ngạc.

Thành phần:

• dầu ô liu;
• nấm - 320 g;
• phô mai - 220 g;
• phi lê gà - 550 g luộc;
• hạt tiêu;
• kem - 340 ml;
• muối;
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa.

Bạn sẽ cần:

1. Thái nhỏ nấm và hành tây. Phi thơm trong dầu. Thái nhỏ phi lê. Trộn đều các nguyên liệu. Rắc tiêu và muối.
2. Chiên bột trong chảo khô. Đổ kem tươi vào. Thêm hạt tiêu và muối. Đun sôi.
3. Trộn các nguyên liệu đã thái nhỏ với hỗn hợp lỏng. Cho vào đĩa cocotte. Rắc phô mai bào lên trên.
4. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 17 phút.

Phi lê gà với mơ

Quả mơ sẽ giúp cho miếng phi lê khô trở nên ngon ngọt.

Bạn sẽ cần:

• phi lê - 560 g;
• tỏi - 2 tép;
• dầu ô liu;
• mơ - một lon mơ đóng hộp;
• cây xạ hương;
• kem chua - 110 ml;
• muối biển;
• phô mai - 120 g.

Sự chuẩn bị:

1. Dùng dụng cụ ép để ép tép tỏi. Thái nhỏ quả mơ.
2. Trộn tỏi với húng tây và kem chua. Thêm muối.
3. Rạch một đường trên miếng phi lê để tạo thành túi. Xoa hỗn hợp kem chua lên. Thái lát với mơ. Dùng tăm ghim chặt mép miếng phi lê.
4. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 35 phút.

Gà tây nướng

Món ăn tinh tế và tốt cho sức khỏe này sẽ dùng để trang trí bàn ăn.

Bạn sẽ cần:

• phi lê gà tây - 850 g;
• sốt mayonnaise - 120 ml;
• tỏi - 7 g;
• muối biển.

Cách nấu:

1. Cắt phi lê thành khối vuông. Xát muối.
2. Dùng dụng cụ ép ép tép tỏi. Trộn với sốt mayonnaise và hạt tiêu. Phủ đều lên thịt. Ướp trong vài giờ.
3. Bọc trong giấy bạc và nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 180°C.

Vịt với táo và mận khô

Bạn sẽ cần:

• vịt - xác;
• táo - 360 g;
• mận khô - 220 g;
• muối;
• sốt mayonnaise - 120 ml;
• tỏi - 4 tép;
• khmeli-suneli.

Cách nấu:

1. Xát muối và gia vị lên thân thịt.
2. Ép tép tỏi qua dụng cụ ép tỏi và trộn với sốt mayonnaise. Ướp thịt vịt.
3. Cắt nhỏ táo và mận khô. Trộn đều. Cho vào bụng thịt.
4. Nướng trong lò trong 1,5 giờ. Nhiệt độ 175°.

Các món thịt

Các món thịt phải có trên bàn tiệc.

Thỏ với hương thảo

Bạn sẽ cần:

• thỏ - xác chết;
• gia vị;
• hương thảo - 4 nhánh;
• muối;
• sốt mayonnaise - 220 ml.

Cách nấu:

1. Thái thịt thành từng miếng nhỏ. Trộn mayonnaise với gia vị và muối. Thêm hương thảo thái nhỏ. Khuấy đều và trộn đều với các miếng thịt. Để yên trong 2 giờ.
2. Bọc trong giấy bạc. Nướng trong 1,5 giờ. Chế độ nướng: 170°C.

Thỏ hầm kem chua

Độ mềm của thịt phụ thuộc vào thời gian nấu. Điều quan trọng là phải chuẩn bị món ăn thật kỹ trước.

Bạn sẽ cần:

• khmeli-suneli;
• thỏ - xác chết;
• kem chua - 150 ml;
• muối;
• nước - 300 ml;
• tép tỏi - 4 tép

Cách nấu:

1. Chặt xác. Bạn sẽ cần cắt thành từng miếng.
2. Đổ nước vào. Thêm gia vị và muối. Thêm kem chua. Khuấy đều.
3. Đun nhỏ lửa trong 4 giờ. Khuấy đều và thêm nước nếu cần. Món ăn đã sẵn sàng khi thịt rời khỏi xương.

Thịt accordion nướng lò với mận khô

Một món ăn vô cùng ấn tượng sẽ làm hài lòng tất cả thực khách của bạn.

Bạn sẽ cần:

• cổ heo - 950 g;
• gia vị;
• phô mai - 270 g;
• mận khô - 220 g;
• cà chua - 360 g.

Cách nấu:

1. Cắt ngang miếng thịt nhưng không cắt xuyên qua hoàn toàn.
2. Cắt cà chua thành khoanh tròn. Thái lát phô mai. Cắt mận khô thành từng miếng.
3. Cho phô mai, mận khô và cà chua vào các vết rạch. Bọc lại bằng giấy bạc.
4. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Nướng trong 55 phút.

Thịt bê ngâm rượu vang đỏ

Bạn sẽ cần:

• thịt bê - 2,5 kg;
• nước dùng thịt - 950 ml;
• cà rốt - 360 g;
• hạt tiêu đen;
• rau xanh - 45 g;
• muối;
• bột mì - 45 g;
• rượu vang đỏ - 850 ml;
• dầu thực vật - 60 ml;
• sốt cà chua - 20 ml;
• hành tây - 1,2 kg.

Cách nấu:

1. Cắt thịt thành khối vuông. Cho thịt vào dầu nóng và chiên.
2. Thái nhỏ rau củ. Cho vào dầu ăn còn thừa từ thịt. Chiên. Rắc bột mì lên. Khuấy đều.
3. Trộn với thịt bò. Đổ rượu vào. Thêm muối và gia vị. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Đổ nước dùng vào. Thêm rau thơm thái nhỏ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

Thịt bò và thịt lợn đông lại

Một món ăn truyền thống ngày Tết mà tất cả khách mời đều thích.

Bạn sẽ cần:

• đốt ngón tay - 1 cái;
• thịt bò - 300 g;
• Nước;
• lá nguyệt quế - 3 lá;
• gia vị cho thịt đông;
• muối;
• tép tỏi - 6 tép

Cách nấu:

1. Đổ nước ngập thịt. Thêm gia vị, lá nguyệt quế và muối. Nấu ít nhất 5 tiếng. Thịt sẽ mềm ra khỏi xương.
2. Thái thịt thật nhỏ. Băm nhỏ tép tỏi.
3. Cho thịt vào đĩa nướng. Thêm tỏi băm nhỏ và đổ nước dùng đã nấu vào. Thêm muối nếu cần và khuấy đều. Để lạnh qua đêm.

Thịt viên

Món ăn độc đáo này rất thích hợp để chào mừng năm mới.

Bạn sẽ cần:

• bánh phồng - 350 g;
• muối;
• hành tây - 280 g;
• hỗn hợp hạt tiêu;
• bơ - 25 g;
• thịt lợn - 670 g;
• lòng đỏ trứng - 2 cái;
• yến mạch - 35 g;
• trứng - 1 quả;
• ớt chuông - 130 g.

Cách nấu:

1. Cắt thịt thành từng miếng. Cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn. Thêm hành tây và ớt chuông băm nhỏ. Thêm yến mạch vào và trộn đều. Nêm muối và gia vị. Khuấy đều.
2. Cán mỏng bột và cắt thành từng dải mỏng. Nặn thịt băm thành từng viên tròn rồi cuộn vào dải bột. Cuộn chúng lại như cuộn chỉ.
3. Phết bơ lên ​​khay nướng và đặt các viên bột lên. Trộn trứng với lòng đỏ rồi phết bơ lên ​​các viên bột.
4. Cho vào lò nướng. Nướng trong 35 phút. Cài đặt lò nướng: 180°C.

Thịt cừu kiểu Anh cho năm mới 2019

Không ngày lễ nào trọn vẹn nếu thiếu các món thịt. Tết đến xuân về, chỉ nên chuẩn bị những món ăn tinh tế, mang lại sự thịnh vượng và an khang cho gia đình. Công thức này hoàn toàn phù hợp với không khí lễ hội.

Bạn sẽ cần:

• chất béo - 65 g;
• thịt cừu - 550 g;
• muối biển;
• khoai tây - 750 g;
• hạt tiêu đen;
• hành tây - 350 g;
• tỏi - 3 tép;
• cà rốt - 170 g;
• thì là - 4 g;
• sốt cà chua - 15 ml;
• lá nguyệt quế - 2 lá;
• nước sôi - 240 ml.

Cách nấu:

1. Cắt thịt. Thái nhỏ cà rốt, khoai tây và hành tây. Thái nhỏ tép tỏi.
2. Chia nguyên liệu đã chuẩn bị thành 2 phần. Cho thịt vào nồi. Rắc hành tây lên trên. Xếp cà rốt lên trên, sau đó là khoai tây. Rắc muối, gia vị và tiêu. Thêm lá nguyệt quế và tỏi. Lặp lại quy trình xếp lớp. Rưới mỡ đã đun chảy lên trên.
3. Đổ bột cà chua vào nước sôi. Thêm muối và khuấy đều. Đổ các nguyên liệu vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ.

Thịt cừu kiểu Anh

Món ăn tinh tế của giới quý tộc này sẽ làm hài lòng gia đình bạn với hương vị tuyệt hảo.

Bạn sẽ cần:

• miếng thịt cừu - 950 g;
• đường - 5 g;
• tỏi - 3 tép;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu;
• dầu ô liu;
• hành tây - 130 g;
• muối;
• cà rốt - 130 g;
• hạt tiêu.

Cách nấu:

1. Thái nhỏ rau củ. Rưới dầu ăn lên trên. Rắc muối và tiêu. Dùng tay nghiền nát cho đến khi rau củ ra nước.
2. Ướp thịt với nước ướp. Để lạnh trong 4 giờ. Lấy rau củ ra khỏi thịt và phủ lên thịt cừu một lớp tỏi đã ép qua dụng cụ ép tỏi. Rắc muối và tiêu.
3. Đun nóng dầu trong chảo. Cho thịt cừu vào chiên cho đến khi vàng nâu. Cho vào lò nướng. Nướng trong 1 giờ ở 180°C.

Các món cá và hải sản

Hải sản luôn có hương vị độc đáo và mang đến vô số khả năng tạo nên những kiệt tác ẩm thực.

Cuộn cá ngừ

Bạn sẽ cần:

• cá ngừ đóng hộp - 250 g;
• rau xanh - 45 g;
• gia vị;
• sốt mayonnaise - 220 ml;
• hành tây - 130 g;
• muối;
• lavash - 4 tờ;
• Trứng - 4 quả. luộc chín.

Cách nấu:

1. Dùng nĩa nghiền nát cá. Thái nhỏ rau thơm, hành tây và trứng.
2. Phết mayonnaise lên bánh mì lavash. Đặt cá lên trên. Phủ thêm một lớp bánh mì lavash nữa. Phết mayonnaise. Xếp trứng lên trên. Phủ một tờ giấy bạc lên trên. Phết mayonnaise. Rắc rau thơm và hành tây thái nhỏ lên trên. Phủ thêm một lớp bánh mì lavash nữa. Cuộn chặt lại.
3. Cắt đôi. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Cá hồi sốt teriyaki

Bạn sẽ cần:

• giấm balsamic - 7 ml;
• phi lê cá hồi - 550 g;
• đường bột - 20 g;
• dầu ô liu;
• nước tương - 45 ml;
• hạt mè - 7 g;
• rượu vang khô - 45 ml.

Cách nấu:

1. Đổ nước tương vào rượu và thêm đường bột. Đun cho đến khi đường tan hết. Để nguội.
2. Cắt cá thành từng miếng. Trộn với nước sốt. Ướp trong một giờ. Vớt cá ra và lau khô từng miếng bằng khăn giấy.
3. Chiên cá trong dầu ô liu. Đun nóng nước ướp và phủ lên miếng cá. Rắc mè lên trên.

Cá thu mềm kem

Bạn sẽ cần:

• cá thu - 1 con;
• muối biển;
• hành tây - 130 g;
• hạt tiêu đen;
• rau củ hỗn hợp - 140 g;
• nước cốt chanh - 30 ml;
• nấm - 120 g;
• kem - 110 ml;
• phô mai - 65 g.

Cách nấu:

1. Mổ xác qua lưng. Để làm điều này, hãy rạch một đường qua lưng ở một bên xương sống, sau đó rạch tiếp sang bên kia. Loại bỏ xương sống. Lấy ruột ra.
2. Đổ nước ép lên trên. Rắc hạt tiêu và muối. Nghiền nhuyễn.
3. Phi hành tây băm nhỏ trong dầu. Cho rau củ đông lạnh và nấm băm nhỏ vào. Nêm muối và đảo đều. Đun nhỏ lửa trong 12 phút.
4. Cho phần nhân đã chuẩn bị vào thân bánh. Rắc phô mai bào lên trên. Rưới kem tươi lên trên. Nướng trong lò ở 180°C trong 35 phút.

Cá trích nhồi “Kaleidoscope”

Bạn sẽ cần:

• cá trích muối nhẹ - 1 con;
• hạt tiêu;
• cà rốt luộc - 130 g;
• muối;
• trứng - 1 quả;
• nước cốt chanh - 5 ml;
• ớt chuông - 75 g;
• dưa chuột muối - 230 g;
• hành tây đỏ - 75 g;
• kem chua - 220 ml;
• rau xanh - 35 g;
• nước - 45 ml;
• gelatin - 15 g.

Cách nấu:

1. Phi lê cá. Thái nhỏ cà rốt, ớt chuông, trứng, hành tây và rau thơm. Cắt dưa chuột thành lát.
2. Đổ nước vào gelatin. Đun cho đến khi gelatin tan hết. Không để sôi. Để nguội bớt rồi cho kem chua vào khuấy đều. Trộn đều với rau củ. Rưới nước cốt chanh. Rắc tiêu và muối.
3. Trải một lớp màng bọc thực phẩm và đặt một miếng phi lê lên trên. Phủ một lớp hỗn hợp gelatin và dưa chuột thái lát lên trên. Phết thêm hỗn hợp gelatin và phủ lên trên bằng miếng phi lê đã thái nhỏ.
4. Bọc trong màng bọc thực phẩm. Để lạnh trong 4 giờ.

Cá tầm nhồi

Bạn sẽ cần:

• hành lá;
• cá tầm - 1,7 kg;
• dầu ô liu;
• cà rốt - 160 g;
• gia vị;
• hành tây - 160 g;
• muối;
• khoai tây - 450 g;
• bột mì - 30 g;
• trứng - 1 quả;
• thì là - 45 g.

Cách nấu:

1. Cắt nhỏ rau xanh. Nạo cà rốt. Cắt nhỏ hành tây. Phi rau trong dầu.
2. Luộc khoai tây và nghiền nhuyễn. Trộn với rau củ đã xào. Thêm muối và gia vị. Khuấy đều. Thêm trứng và bột mì. Khuấy đều.
3. Ướp cá với gia vị và muối. Cho nhân vào bụng cá. Khâu lại. Bọc cá bằng giấy bạc.
4. Nướng trong 55 phút ở nhiệt độ 200°C.

Tôm ấm trong nước sốt

Bạn sẽ cần:

• rau mùi tây thái nhỏ - 35 g;
• bơ - 55 g;
• kem - 220 ml;
• tỏi - 2 tép;
• muối;
• tôm - 850 g.

Cách nấu:

1. Đun nóng dầu trong chảo. Cho tép tỏi băm vào. Đun nhỏ lửa trong 3 phút.
2. Đổ kem vào. Khuấy đều và đun sôi. Cho tôm vào. Nấu trong 8 phút.
3. Rắc rau mùi tây lên trên. Nấu trong 4 phút.

Vỏ trứng cá muối đỏ và đen

Nhanh chóng và sang trọng Đồ ăn nhẹ năm mới.

Bạn sẽ cần:

• mì vỏ sò - cỡ lớn 250 g;
• trứng cá muối đỏ - 85 g;
• trứng cá muối đen - 45 g.

Cách nấu:

1. Luộc mì trong nước muối. Cẩn thận đừng luộc quá chín. Mì phải chín kỹ nhưng vẫn phải dai và chắc.
2. Để nguội. Cho trứng cá muối đen vào một vỏ, trứng cá muối đỏ vào vỏ tiếp theo. Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu.

Cá tẩm bột "Ngon"

Bạn sẽ cần:

• phi lê cá - 650 g;
• muối;
• dầu thực vật;
• sữa - 230 ml;
• gia vị;
• bột mì - 210 g;
• trứng - 4 quả

Cách nấu:

1. Cắt phi lê thành từng miếng. Rắc gia vị và muối. Ướp trong vài giờ.
2. Trộn trứng với sữa. Thêm muối và gia vị. Đánh đều.
3. Nhúng từng miếng vào hỗn hợp lỏng. Cho vào nhiều dầu nóng. Chiên trong 7 phút.

Để tránh bột rơi ra khỏi miếng phi lê trong quá trình chiên, trước tiên mỗi miếng phi lê được lăn qua bột mì.

Cá trích tự làm cổ điển dưới lớp áo lông thú

Bạn sẽ cần:

• phi lê cá muối - 250 g cá trích;
• củ cải luộc - 350 g;
• trứng luộc - 4 quả;
• khoai tây luộc - 450 g;
• sốt mayonnaise.

Cách nấu:

1. Cắt cá trích thành khối vuông nhỏ. Dùng dụng cụ bào thô để bào rau củ.
2. Xếp cá trích thành một lớp trên đĩa. Tiếp theo, xếp khoai tây lên trên. Phết sốt mayonnaise lên trên.
3. Phủ củ cải đường lên trên. Phết sốt mayonnaise và rắc trứng đã bào lên trên một chiếc nạo cỡ vừa.

Salad

Không ngày lễ nào trọn vẹn nếu thiếu salad, và Tết Dương lịch cũng không ngoại lệ. Vì năm mới là năm Hợi, lại còn là năm con lợn vàng nữa, nên bạn nên trang trí món ăn bằng lòng đỏ trứng hoặc phô mai bào sợi.

người Hawaii

Món ăn này có vị ngọt nên trẻ em sẽ đặc biệt thích.

Bạn sẽ cần:

• phi lê gà luộc - 350 g;
• rau mùi tây - 25 g;
• dầu ô liu;
• dứa - 220 g;
• ngô đóng hộp - 45 g;
• cà chua - 120 g;
• chanh - 30 g;
• đậu Hà Lan xanh đông lạnh - 45 g;
• gạo basmati - 110 g đã luộc.

Cách nấu:

1. Luộc đậu Hà Lan trong nước sôi trong 3 phút. Cắt phi lê thành khối vuông.
2. Cắt nhỏ cà chua. Gọt vỏ và cắt nhỏ dứa tươi. Không bỏ nước. Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị.
3. Thêm ngô. Vắt nước cốt chanh. Đổ vài thìa dầu ăn và phần nước ép dứa còn lại vào. Nêm muối và khuấy đều. Rắc thêm rau thơm thái nhỏ.

Salad Olivier cổ điển

Từ nhiều năm nay, các gia đình đã đón năm mới với món salad nổi tiếng này. Chúng tôi xin giới thiệu cách chế biến tuyệt vời nhất.

Bạn sẽ cần:

• đậu đóng hộp - 1 lon;
• muối biển;
• trứng luộc - 4 quả;
• xúc xích luộc - 460 g;
• dưa chuột muối - 220 g;
• khoai tây luộc - 950 g;
• sốt mayonnaise;
• cà rốt luộc - 230 g.

Cách nấu:

1. Chắt bỏ nước ướp cá đóng hộp. Cắt các nguyên liệu còn lại thành khối vuông có kích thước bằng nhau.
2. Trộn đều các nguyên liệu. Rắc muối và đổ sốt mayonnaise vào. Khuấy đều.

Hoa mộc lan

Bạn sẽ cần:

• khoai tây luộc - 320 g;
• sốt mayonnaise;
• táo - 260 g;
• trứng luộc - 3 quả;
• cá hồi đóng hộp - 220 g;
• hành tây - 160 g.

Cách nấu:

1. Dùng nĩa nghiền nát cá. Đổ nước sôi vào hành tây đã thái nhỏ.
2. Cắt khoai tây, táo và trứng.
3. Xếp khoai tây lên đĩa, sau đó là trứng. Xếp hành tây, táo và cá hồi lên trên. Phết mayonnaise lên tất cả các lớp.

Salad tuyết đầu mùa

Bạn sẽ cần:

• quả óc chó - 45 g;
• gà luộc - 350 g;
• sốt mayonnaise;
• trứng - 3 quả;
• muối;
• quả nho;
• phô mai - 120 g.

Cách nấu:

1. Xếp thịt gà đã chặt nhỏ lên đĩa. Thêm muối và rưới sốt mayonnaise lên trên.
2. Rắc hạt băm nhỏ. Cho một ít phô mai bào sợi vào và phết sốt mayonnaise lên trên.
3. Xếp trứng bào vào lớp tiếp theo. Phết sốt mayonnaise và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Xếp nho không hạt vào giữa.

Với thịt gà và xúc xích

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột muối - 220 g;
• phi lê gà luộc - 160 g;
• xúc xích hun khói một phần - 120 g;
• sốt mayonnaise;
• nấm ướp - 1 lọ;
• phô mai - 70 g;
• cà rốt luộc - 130 g.

Cách nấu:

• Cắt tất cả nguyên liệu thành từng sợi. Bào phô mai trên dụng cụ bào cỡ vừa.
• Xếp các nguyên liệu sau thành từng lớp trong khuôn: cà rốt, phi lê, nấm, nấm mỡ, xúc xích, nấm, dưa chuột.
• Phết mayonnaise lên tất cả các lớp. Rắc phô mai bào lên trên. Để yên trong vài giờ rồi lấy khuôn ra.

Chim sẻ

Bạn sẽ cần:

• hành tây - 260 g;
• thì là;
• cà rốt (luộc) - 120 g;
• khoai tây (luộc) - 120 g;
• ô liu bỏ hạt;
• cà chua - 360 g;
• giăm bông - 260 g;
• muối;
• phô mai - 120 g;
• sốt mayonnaise;
• trứng luộc - 4 quả

Cách nấu:

1. Cắt nhỏ hành tây. Cắt thịt nguội thành từng sợi. Cắt nhỏ cà chua.
2. Bào phô mai, cà rốt và khoai tây. Dùng dụng cụ bào thô. Dùng dụng cụ bào mịn để bào riêng phô mai và cà rốt.
3. Món ăn được tạo thành nhiều lớp, mỗi lớp phủ mayonnaise. Xếp các lớp sao cho tạo thành hình chim sẻ. Đầu tiên, xếp khoai tây, sau đó là hành tây, giăm bông, cà chua, lòng đỏ và cà rốt. Rắc phô mai bào lên trên.
4. Phủ kín bằng lòng trắng trứng. Lót bụng bằng cà chua thái nhỏ. Tạo hình cánh bằng ô liu cắt đôi. Đặt thì là dưới chim sẻ, trông như một cành cây.

Mặt nạ lễ hội

Bạn sẽ cần:

• phi lê gà luộc - 360 g;
• hành tây - 120 g;
• cà rốt luộc - 220 g;
• sốt mayonnaise - 95 ml;
• củ cải đường luộc - 170 g;
• muối;
• dưa chuột muối - 220 g;
• trứng - 3 quả;
• quả óc chó - 85 g;
• phô mai - 130 g.

Bạn sẽ cần:

1. Bào phô mai, củ dền, cà rốt và trứng. Dùng dụng cụ bào thô. Thái nhỏ thịt gà phi lê, dưa chuột và hành tây. Thái nhỏ các loại hạt.
2. Đặt hai ly thủy tinh nhỏ vào giữa đĩa. Xếp salad xung quanh. Xếp thịt, hành tây, dưa chuột muối, phô mai, các loại hạt và trứng thành từng lớp. Phết sốt mayonnaise lên tất cả các lớp.
3. Phủ kín một nửa mặt nạ bằng cà rốt. Phủ nửa trên bằng củ cải đường.
4. Trang trí bằng sốt mayonnaise, vẽ họa tiết.

Với thịt gà hun khói và cà chua

Món ăn nhanh và ngon này sẽ chinh phục mọi người ngay từ thìa đầu tiên.

Bạn sẽ cần:

• phi lê hun khói - 550 g;
• cà chua bi - 120 g;
• sốt mayonnaise - 180 ml;
• muối;
• đậu - 150 g đóng hộp;
• hành tây - 350 g.

Cách nấu:

1. Cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong dầu. Cắt nhỏ thịt gà.
2. Cắt đôi quả cà chua bi. Chắt bỏ nước ướp khỏi đậu.
3. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đổ sốt mayonnaise vào. Thêm muối và khuấy đều.

Món tráng miệng cho bàn tiệc

Điều quan trọng là phải có một ít đồ ngọt trên bàn tiệc năm mới. Hãy thử làm một vài món ăn mới để ngày lễ thêm phần thú vị.

Cam nướng với mật ong và quế

Bạn sẽ cần:

• quế - 7 g;
• cam - 360 g;
• quả óc chó - 35 g;
• mật ong - 80 ml.

Cách nấu:

1. Để chuẩn bị, bạn cần vài lát cam. Xếp chúng lên khay nướng.
2. Cắt nhỏ hạt và trộn với mật ong. Rắc quế. Khuấy đều. Đổ lên cam. Nướng trong 15 phút ở 190°C.

Bánh quy heo con

Bạn sẽ cần:

• trứng - 2 quả;
• bột mì - 320 g;
• nho khô;
• đường - 40 g;
• bơ - 160 g mềm;
• phô mai tươi - 160 g.

Cách nấu:

1. Trộn tất cả các nguyên liệu trừ nho khô. Cán mỏng.
2. Cắt hình tròn. Rạch ở phía trên và gấp lại để tạo thành tai. Tạo mõm ở phía dưới. Xếp nho khô thành mắt.
3. Cho vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 230°C trong 17 phút.

Bánh kẹo mật ong

Bạn sẽ cần:

• bơ thực vật - 120 g đã đun chảy;
• trứng - 2 quả;
• nước ngọt - 7 g;
• kem chua - 420 ml;
• mật ong - 35 ml;
• đường - 320 g;
• bột mì - 630 g.

Cách nấu:

1. Trộn bơ thực vật với mật ong. Đun nhỏ lửa. Cho trứng đánh tan vào khi hỗn hợp nóng. Khuấy đều. Thêm baking soda. Khuấy đều.
2. Thêm bột mì. Nhào đều.
3. Cán mỏng bột thành từng lớp vừa với khay nướng. Nướng trong 17 phút ở nhiệt độ 240°C.
4. Đánh tan đường với kem chua. Phết bơ lên ​​các lớp. Để trong tủ lạnh 3 giờ. Cắt thành hình bánh.

Món tráng miệng năm mới "Hươu trong tuyết"

Bạn sẽ cần:

• thạch mâm xôi - 1 gói;
• sô cô la đen;
• chuối - 320 g;
• kem - 210 ml;
• ca cao - 8 g;
• nước nóng - 55 ml;
• dừa nạo - 15 g;
• gelatin - 8 g;
• hoa cẩm chướng;
• đường - 40 g.

Cách nấu:

1. Đổ nước sôi vào hỗn hợp thạch.
2. Đổ riêng gelatin vào. Khuấy đều rồi thêm kem tươi. Thêm đường. Khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp mâm xôi vào các hộp nhỏ. Để đông lại. Đổ một lớp hỗn hợp màu trắng lên trên. Để đông lại. Lặp lại các lớp hai lần.
4. Đun chảy sô-cô-la và đổ vào túi. Vẽ hình sừng trên giấy dầu và để đông lại.
5. Cắt chuối thành hình mặt và đặt lên thạch đã đông cứng. Làm mắt bằng đinh hương.
6. Nhúng mõm vào ca cao. Lắp sừng vào. Rắc dừa xung quanh để tạo hiệu ứng tuyết.

Salad trái cây

Bạn sẽ cần:

• táo - 220 g;
• chuối - 180 g;
• lê - 220 g;
• quýt - 220 g;
• nho khô - 120 g;
• mật ong - 85 ml.

Cách nấu:

1. Cắt nhỏ trái cây. Trộn đều các khối trái cây thu được.
2. Đổ mật ong vào và khuấy đều.

Món tráng miệng Caramel và Hạt không cần nướng

Bạn sẽ cần:

• đậu phộng - 220 g;
• bánh quy - 350 g;
• sữa - 120 ml;
• bơ - 140 g;
• sô cô la - 190 g;
• kẹo sữa - 420 g.

Cách nấu:

1. Cho bánh quy vào máy xay sinh tố và nghiền nát. Đổ bơ đã đun chảy và sữa vào. Khuấy đều. Cho vào khuôn.
2. Đun chảy kẹo bơ cứng với một ít sữa. Trộn với đậu phộng. Phết lên bánh quy.
3. Đun chảy sô-cô-la và đổ lên hỗn hợp. Bảo quản lạnh.

Kẹo Raffaello tự làm trong thời gian ngắn

Bạn sẽ cần:

• dừa nạo - 140 g;
• sữa đặc - lon;
• đậu phộng - 320 g;
• bơ - 180 g.

Cách nấu:

1. Đánh đều sữa đặc với bơ mềm. Trộn đều với dừa nạo. Bảo quản lạnh trong một ngày.
2. Nặn thành từng viên tròn, đặt một hạt rang vào giữa mỗi viên. Lăn qua vụn bánh mì. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Những món khai vị ngon nhất cho thực đơn đêm giao thừa năm 2019

Chuẩn bị những món ăn ngon và độc đáo. Một món ăn mới lạ và thú vị sẽ làm hài lòng khách và gia đình.

Bóng sữa đông

Trẻ em sẽ đặc biệt thích món tráng miệng này.

Bạn sẽ cần:

• phô mai tươi - 220 g;
• mơ khô - 75 g;
• đường - 35 g;
• dừa nạo - 150 g.

Cách nấu:

1. Nghiền nhuyễn phô mai tươi. Băm nhỏ mơ khô hoặc xay nhuyễn. Rắc đường lên các nguyên liệu và trộn đều.
2. Nặn thành những viên tròn nhỏ. Viên tròn có kích thước bằng quả óc chó. Lăn qua vụn bánh mì.

Ớt nhồi phô mai và trứng

Bạn sẽ cần:

• trứng luộc - 3 quả;
• ớt chuông - 320 g;
• sốt mayonnaise;
• tỏi - 4 tép;
• phô mai - 420 g.

Cách nấu:

1. Cắt ớt thành từng khoanh tròn.
2. Bào trứng và phô mai. Trộn đều với tỏi giã nhuyễn và sốt mayonnaise.
3. Đặt nhân vào từng khoanh ớt.

Vol-au-vents với nhiều loại nhân khác nhau

Bạn sẽ cần:

• bánh phồng - bao bì;
• lòng đỏ trứng - 1 cái

Cách nấu:

1. Rã đông bột. Lấy hai khuôn vuông có kích thước khác nhau.
2. Cắt một hình vuông lớn. Đây sẽ là đáy bột. Sau đó, dùng một miếng nhỏ hơn cắt phần giữa của mỗi hình vuông lớn. Việc này sẽ tạo thành một cửa sổ. Đặt hai cửa sổ này xuống đáy bột. Phết trứng lên trên.
3. Sau khi đã cho đầy nguyên liệu vào khay nướng, hãy cho khay vào lò nướng nóng ở nhiệt độ 180°C trong 23 phút.
4. Bất kỳ loại salad nào, nấm chiên với hành tây và cà rốt, hoặc trứng cá muối đều có thể dùng làm nhân.

Grand Premier

Bạn sẽ cần:

• cá hồi - 280 g;
• hạt tiêu;
• phô mai kem - 220 g;
• muối;
• bơ trứng cá muối - 120 g;
• màu xanh lá;
• bột mì - 110 g;
• nước - 55 ml;
• trứng - 1 quả

Cách nấu:

1. Trộn trứng với muối và bột mì. Cán mỏng và đặt lên khay nướng. Nướng ở 180°C trong 12 phút.
2. Cắt thành hình vuông. Để nguội.
3. Đánh bơ và phô mai. Thêm muối, hạt tiêu và trộn đều.
4. Cắt cá hồi muối thành lát. Xếp thành hình vuông. Phết hỗn hợp phô mai lên trên và đặt cá trở lại. Trang trí với rau thơm.

Cà chua thiên đường

Bạn sẽ cần:

• cà chua - 450 g;
• phô mai - 320 g;
• trứng - 5 quả. luộc;
• sốt mayonnaise;
• tỏi - 3 tép;
• thì là.

Cách nấu:

1. Cắt đôi quả cà chua. Dùng thìa múc hết ruột ra.
2. Bào trứng và phô mai bằng dụng cụ bào vừa. Cho tỏi đã ép vào, nêm muối và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào cà chua.
3. Rắc thêm thì là thái nhỏ.

Canapé đơn giản với dưa chuột và cá hồi

Một món ăn nhẹ nhanh chóng mà không cần tốn nhiều công sức.

Bạn sẽ cần:

• cá hồi ướp muối nhẹ - 220 g;
• phô mai - 100 g;
• dưa chuột - 100 g.

Cách nấu:

1. Cắt thức ăn thành những khối vuông bằng nhau.
2. Xiên từng thành phần vào que xiên. Dùng ngay để dưa chuột không bị khô.

Cocktail năm mới

Không kỳ nghỉ nào trọn vẹn nếu thiếu một ly cocktail lễ hội thơm ngon. Vào dịp năm mới, một thức uống có hương vị độc đáo là điều không thể thiếu.

Cocktail Baileys tự làm

Bạn sẽ cần:

• cà phê hòa tan - 15 g;
• rượu vodka - 470 ml;
• lòng đỏ trứng - 4 cái;
• sữa đặc - lon;
• đường vani - 14 g;
• kem - 410 ml.

Cách nấu:

1. Đánh tan đường vani với sữa đặc và lòng đỏ trứng.
2. Thêm cà phê và khuấy đều. Đánh bông kem tươi. Dùng kem tươi ít béo.
3. Đổ rượu vodka vào và lắc đều. Để trong tủ lạnh trong 4 ngày.

Niềm vui hoàng gia

Bạn sẽ cần:

• rượu rum - 65 ml;
• bạc hà;
• nước cốt chanh - 30 ml;
• nước có ga - 65 ml;
• đường - 7 g;
• đá;
• rượu sâm panh - 230 ml.

Cách nấu:

1. Xay bạc hà với đường. Đổ nước cốt chanh vào và thêm đá.
2. Đổ các nguyên liệu còn lại vào. Khuấy đều.

Xanh lam

Bạn sẽ cần:

• chanh - 20 ml nước cốt;
• rượu rum trắng - 30 ml;
• đá;
• nước cam - 60 ml;
• bạc hà;
• nước ép dứa - 60 ml.

Cho tất cả nguyên liệu lỏng vào bình lắc và lắc đều. Thêm đá bào và trang trí bằng bạc hà.