Công thức từng bước làm kẹo trái cây tại nhà từ táo xanh và táo chín cho mùa đông, có hoặc không cần nấu

Táo được dùng trong nấu ăn: làm mứt, làm mứt, làm đồ hộp, v.v. Táo cũng có thể được làm kẹo táo.. Táo kẹo ngâm siro là một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này được dùng thay thế cho các loại kẹo ngọt. Nó được dùng trong nấu ăn (làm bánh muffin, bánh ngọt và bánh cuộn), làm món tráng miệng, và cũng có thể thưởng thức nguyên chất với trà.

Sản phẩm lành mạnh này giàu vitamin, chất xơ, pectin và các nguyên tố vi lượng. Bạn có thể mua mứt trái cây không chỉ ở cửa hàng mà còn có thể tự làm tại nhà.

Cách chế biến táo kẹo cho mùa đông

Để chuẩn bị một món tráng miệng làm hài lòng cả trẻ em và người lớn, bạn cần thực hiện như sau:

• Nên sử dụng táo tự làm vì chúng có mùi thơm và hương vị tuyệt vời;
• để nấu ăn, tốt hơn là nên chọn những loại quả có phần thịt dày, không nhiều nước;
• cắt mỏng (như vậy chúng sẽ ngấm tốt hơn và khô nhanh hơn);
• Khi chế biến trái cây kẹo, nước trong trái cây được thay thế bằng đường.

Lựa chọn và chuẩn bị táo

Để chế biến món ăn này, trước tiên hãy chọn và chuẩn bị nguyên liệu (trong trường hợp này là táo). Táo xanh cũng có thể được làm mứt từ táo.

Việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu thô có tầm quan trọng rất lớn:

• Táo trồng tại nhà phải được phân loại. Không nên dùng táo bị hỏng, dập hoặc dập nát để nấu ăn;
• rửa sạch trái cây;
• phơi khô;
• bỏ lõi mỗi quả táo và bỏ cuống;
• Nếu quả táo lớn, hãy cắt thành lát mỏng; nếu quả táo nhỏ, hãy cắt đôi hoặc chỉ cần chọc vài lỗ.

Công thức làm táo kẹo tại nhà

Có nhiều cách chế biến trái cây kẹo khác nhau vì táo có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.

Công thức nhanh

Để nhanh chóng chuẩn bị kẹo táo, bạn cần:

• Gọt vỏ và cắt 1kg táo thành những khối vuông nhỏ;
• chuẩn bị siro trước: cho vỏ táo vào 1 lít nước sôi và nấu trong 5 phút;
• lọc siro và thêm táo thái hạt lựu;
• nấu thêm 5 phút nữa;
• nhấc ra khỏi bếp và để nguội trong 4-5 giờ;
• sau khi hết thời gian quy định, lấy kẹo trái cây ra khỏi xi-rô và cho vào rây để ráo hết phần nước còn lại;
• Đặt giấy dầu lên khay nướng;
• các miếng kẹo được xếp thành 1 lớp trên khay nướng;
• Sấy khô trong lò ở nhiệt độ 50-55 độ trong vòng 1 giờ.

Không nấu ăn

Tất nhiên, bạn muốn chế biến món ngon này càng nhanh càng tốt và tốt nhất là không cần nấu.

Tuy nhiên, món tráng miệng này không thể làm được nếu không nấu trong siro. Nếu không nấu, nó sẽ không còn là kẹo trái cây nữa, mà là một món ăn khác.

Trong máy sấy

Các giai đoạn:

• Chuẩn bị trái cây: rửa sạch, bỏ lõi, cắt thành lát;
• Chuẩn bị siro. Với công thức này, hãy dùng siro mật ong: 100-150 ml nước ở nhiệt độ 40 độ C, 300 ml mật ong. Trộn đều. Để riêng một ít mật ong;
• Cho trái cây đã chuẩn bị vào một chiếc chảo lớn và đổ siro vào. Trộn đều;
• xi-rô phải phủ kín hoàn toàn táo;
• Đặt chảo ở nơi ấm áp trong 12 giờ để ngâm trái cây;
• sau khi hết thời gian, lấy khay ra, lấy trái cây ra và cẩn thận đặt vào hộp đựng của máy sấy điện;
• đổ một ít mật ong còn lại vào mỗi lát;
• Đặt máy sấy điện ở nhiệt độ 40 độ. Sấy trái cây tùy theo nhu cầu, từ nửa ngày đến 16 giờ;
• Trộn hỗn hợp hoàn thành với đường bột.

Từ táo thiên đường

Táo Ranetki rất thích hợp cho món ăn này vì độ cứng và hương vị tuyệt vời. Táo được nấu chín nguyên quả.

Các giai đoạn:

• chuẩn bị 1kg táo, tốt nhất là cùng kích cỡ;
• dùng tăm hoặc ghim đâm vào mỗi quả táo ở những vị trí khác nhau;
• ném vào nước sôi;
• chần qua nước sôi trong 3 giây;
• sau đó ngay lập tức đặt vào nước lạnh trong 3 giây;
• chuẩn bị siro đường (cho một cốc nước có dung tích 250 ml, lấy 1-1,2 kg đường);
• nấu trái cây trong 10-12 phút;
• nhấc ra khỏi bếp và để nguội trong vài giờ (hoặc tối đa 24 giờ);
• Sau đó, cho thêm vài miếng chanh vào và đun sôi. Nấu trong 10-12 phút. Sau đó, để nguội lại trong khoảng 12 giờ;
• Sau 12 giờ, đặt lại lên bếp. Nấu thêm tối đa 20 phút. Táo dại sẽ trở nên trong suốt;
• bỏ táo vào rây;
• Đặt giấy dầu lên khay nướng và xếp trái cây lên trên thành 1 lớp;
• Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong vòng 3-4 ngày.

Trong lò nướng

Công thức này cũng giống như mô tả ở trên, nhưng thay vì phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, người ta sử dụng lò nướng – táo cần được sấy khô trong 20 phút ở nhiệt độ 150 độ.

Với quế

Quế là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Có thể làm mứt trái cây bằng quế.

Các giai đoạn:

• các giai đoạn chuẩn bị và nấu táo cũng giống như các công thức được mô tả trước đó;
• quế - 1 thìa cà phê trộn với 300 gam đường và 1 thìa axit citric;
• Trước khi sấy khô, rắc hỗn hợp thu được lên trái cây.

Với quả anh đào

Quả anh đào mang đến hương vị độc đáo, thậm chí còn thoang thoảng chút vị đắng. Lấy hạt của một ít quả anh đào và cho vào siro 2-3 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Thêm 1 thìa canh siro cây phong. Các bước còn lại tương tự như mô tả ở trên.

Trong xi-rô cam

Cam là loại trái cây họ cam quýt có tác dụng tăng thêm hương vị và mùi thơm tươi mát cho các món ăn.

Nấu bằng siro cam gần giống như nấu bằng siro đường. Điểm khác biệt duy nhất là dùng nước cam thay vì nước lọc. Có thể thêm một ít vỏ cam để tăng thêm hương vị cam.

Cách bảo quản trái cây kẹo

Để bảo quản tốt hơn các đặc tính có lợi, hương thơm và hương vị của chúng, chúng phải được bảo quản đúng cách:

• trong hộp thủy tinh, có thể bảo quản trong hộp thiếc hoặc hộp nhựa;
• tốt nhất là trong giấy da;
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Tất nhiên, quá trình làm kẹo trái cây tốn nhiều thời gian và công sức hơn so với làm mứt. Nhưng một khi đã làm được món ngon này, bạn có thể quên nó đi.

Hoa quả kẹo là món tráng miệng thơm ngon mang đến cho bạn hương vị mùa hè trong mùa đông dài lạnh giá.

Chúc ngon miệng!