Công thức món khai vị lạnh, nóng và độc đáo cho năm mới 2020

Trước đây, khi chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên Đán được mong đợi từ lâu, các bà nội trợ thường trao đổi công thức nấu ăn cho những kiệt tác ẩm thực của mình. Giờ đây, mọi thứ đã đơn giản hơn nhiều: chỉ cần mở một trang web và bạn sẽ tìm thấy vô số công thức nấu ăn độc đáo. Chúng sẽ cho bạn những ý tưởng mới mẻ cho món khai vị cho năm mới 2020. Với những món ăn này, bàn tiệc ngày lễ của bạn sẽ trở nên thật lộng lẫy, và gia đình cùng khách khứa sẽ vô cùng thích thú.

Món khai vị lạnh đơn giản cho bàn tiệc năm mới

Các công thức món khai vị lạnh nổi bật với sự đa dạng và độc đáo. Hầu hết đều dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian.

Món khai vị với phô mai tươi và cá đỏ

Phần đế bánh, dùng bánh quy giòn. Thay vì phô mai kem, bạn có thể dùng phô mai Philadelphia.

Cần thiết:

• bánh quy (mặn);
• phô mai tươi;
• cá đỏ (muối nhẹ);
• quả dưa chuột.

Kế hoạch hành động:

1. Phết phô mai kem lên bánh quy. Bạn có thể thêm rau thơm thái nhỏ.
2. Cắt cá thành từng lát mỏng và đặt lên trên phô mai.
3. Đặt một lát dưa chuột tươi lên trên.

Bóng phô mai cho bàn tiệc năm mới

Một món khai vị độc đáo tuyệt vời.

Cần thiết:

• phô mai - 240 g;
• trứng - 2 quả;
• bột mì - 3 muỗng canh;
• vụn bánh mì (bột mì) - 6 muỗng canh;
• dầu chiên - 250 ml;
• muối.

Trình tự các hành động:

1. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, thêm phô mai bào, bột mì, muối và trộn cho đến khi tạo thành khối bột dẻo.
2. Nặn thành viên tròn và nhúng vào vụn bánh mì.
3. Đun nóng dầu và chiên những viên bánh thành phẩm, chúng sẽ nổi lên.
4. Đặt lên khăn ăn để lau bớt dầu thừa.
5. Chuyển sang lá rau diếp hoặc rau xanh trước khi dùng.

Bánh cuộn ăn vặt với cà rốt Hàn Quốc

Một món khai vị tươi sáng và đẹp mắt.

Thành phần:

• Cà rốt kiểu Hàn Quốc - 240 g;
• lá rau diếp - 5-6 lá;
• sốt mayonnaise;
• bánh mì lavash mỏng.

Thủ tục:

1. Phết sốt mayonnaise lên bánh mì lavash, xếp lá rau diếp lên trên và rắc cà rốt lên trên.
2. Cuộn lại, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh.
3. Cắt thành từng miếng và xếp lên lá rau diếp.

Cuộn giăm bông và phô mai

Một món khai vị thịnh soạn và độc đáo.

Cần thiết:

• giăm bông - 340 g;
• phô mai chế biến - 370 g;
• tỏi - 3 tép;
• sốt mayonnaise;
• trứng luộc - 2 quả

Kế hoạch hành động:

1. Thái mỏng thịt giăm bông.
2. Cắt nhỏ phô mai, tép tỏi và trứng rồi trộn đều. Nêm sốt mayonnaise.
3. Đặt nhân vào giữa miếng giăm bông, cuộn lại và trang trí bằng các loại thảo mộc.

Cuộn cà tím kiểu Kavkaz

Nhân có thể là thịt hoặc rau.

Thành phần:

• cà tím - 3 quả;
• cà rốt - 2 củ;
• sốt mayonnaise;
• tỏi - 2 tép;
• muối;
• quả óc chó - 0,5 cốc;
• dầu chiên - 35 ml.

Hành động:

1. Cắt dọc quả cà tím, thêm muối và chiên trong dầu.
2. Nạo cà rốt, trộn với các loại hạt băm nhỏ, tỏi và nêm sốt mayonnaise.
3. Xếp cà rốt lên mép cà tím đã nguội và cuộn lại. Trang trí với rau thơm.

Bánh tart với salad cua

Một cách trình bày món gỏi cua khác thường.

Thành phần:

• bánh tartlet - 12 chiếc;
• thanh cua - 10 thanh;
• sốt mayonnaise;
• quả dưa chuột;
• trứng luộc - 3 quả;
• phô mai chế biến - 120 g;
• muối.

Hành động:

1. Cắt nhỏ trứng và que, trộn với phô mai, thêm muối và nêm sốt mayonnaise.
2. Cho salad vào bánh tart và trang trí bằng những miếng dưa chuột nhỏ.

Bánh mì gan cá tuyết

Một món ăn nhẹ tuyệt vời và no bụng.

Thành phần:

• bánh mì dài;
• hành lá - 6-7 cọng;
• gan - 120 g;
• trứng;
• ôliu.

Hành động:

1. Cắt lát bánh mì và nướng trong lò trong 15 phút.
2. Băm nhỏ hành tây và trứng, trộn với gan. Phết lên bánh mì.
3. Trang trí với ô liu.

Món khai vị phô mai trong bánh tart

Bánh tart có nhân luôn là món khai vị độc đáo và ngon miệng.

Thành phần:

• bánh tartlet - 10 chiếc;
• phô mai bào - 340 g;
• trứng luộc - 3 quả;
• cà rốt luộc;
• muối;
• sốt mayonnaise.

Hành động:

1. Cắt nhỏ trứng, bào nhỏ cà rốt, trộn với phô mai, thêm muối và nêm sốt mayonnaise.
2. Phết nhân vào bánh và trang trí bằng các loại thảo mộc.

Canapes trên xiên

Canapé là món khai vị độc đáo được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau được xiên vào que. Sự kết hợp giữa bơ và cá hồi trông rất độc đáo.

Cần thiết:

• quả bơ;
• cá hồi - 130 g;
• quả dưa chuột.

Các bước:

1. Cắt bơ thành khối vuông và cắt cá hồi thành lát mỏng.
2. Cắt dưa chuột thành từng khoanh tròn, phần này sẽ dùng làm phần đế.
3. Xiên cá hồi, bơ và dưa chuột sao cho đầu xiên không nhô ra ngoài, nếu không chúng sẽ không ổn định.

Canapes với phô mai và trứng cá muối

Sự kết hợp độc đáo giữa bánh mì giòn và trứng cá muối.

Thành phần:

• bánh mì que - 10 chiếc;
• phô mai tươi - 140 g;
• trứng cá muối - 210 g;
• thì là.

Các bước:

1. Phết phô mai kem lên các ổ bánh mì, xếp chồng lên nhau với phần phô mai bên trong, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong 2-3 giờ cho đến khi bánh mềm.
2. Phết một ít trứng cá muối lên ổ bánh mì mềm, cuộn lại và đặt lên đĩa. Rắc một ít trứng cá muối lên trên và trang trí bằng thì là.

Canapes với phô mai và nho

Một loại canapé khác có hương vị ngọt ngào từ nho.

Cần thiết:

• nho ngọt - 15 quả;
• xiên - 15 cái;
• phô mai cứng - 240 g;
• lá ngải giấm (tùy chọn).

Hành động:

1. Cắt phô mai thành từng miếng có kích thước 2 x 2 cm.
2. Xiên một quả nho, sau đó là lá ngải giấm (để trang trí), rồi đến phô mai. Đầu xiên không được thò ra khỏi phô mai, nếu không bánh canapé sẽ không đứng thẳng được.
3. Đặt lên đĩa có lót rau diếp.

Cà chua với phô mai

Một cách chế biến cà chua nhanh chóng và ngon miệng.

Thành phần:

• cà chua - 5 quả;
• phô mai bào - 170 g;
• một tép tỏi;
• lòng đỏ trứng (luộc);
• sốt mayonnaise.

Các bước:

1. Băm nhỏ tỏi, trộn với phô mai và nêm sốt mayonnaise.
2. Cắt đôi quả cà chua.
3. Đặt hỗn hợp phô mai lên một nửa và rắc vụn lòng đỏ trứng lên trên.

Cuộn cá hồi

Một món ăn nhẹ độc đáo làm từ bánh mì pita.

Thành phần:

• cá hồi - 340 g;
• nước cốt chanh;
• hành lá - bó;
• phô mai kem - 120 g.

Hành động:

1. Cắt nhỏ hành tây, trộn với phô mai, nêm nước cốt chanh.
2. Phết hỗn hợp phô mai lên bánh mì lavash, thêm cá hồi vào và cuộn chặt lại.
3. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Cắt thành từng miếng, trang trí với rau thơm.

Salad lông lộn ngược

Một cách chế biến độc đáo món salad quen thuộc.

Cần thiết:

• củ cải đường luộc;
• cà rốt luộc;
• cá trích;
• sốt mayonnaise.

Hành động:

1. Đặt miếng cá trích lên màng bọc và đập bằng búa.
2. Bào củ cải đường, cà rốt, nêm sốt mayonnaise.
3. Trải hỗn hợp rau củ lên cá trích, cuộn lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.
4. Cắt lát và dùng.

Cuộn phô mai năm mới

Một món khai vị thịnh soạn và độc đáo.

Cần thiết:

• trứng - 2 quả;
• phô mai bào - 130 g;
• cá hồi ướp muối nhẹ - 210 g;
• phô mai tươi - 120 g;
• thì là.

Các bước thực hiện:

1. Đánh tan trứng và thêm phô mai bào. Lót giấy dầu vào khay nướng, phết bơ lên ​​trên và đổ hỗn hợp vào. Nướng trong 15 phút ở 180°C.^ỒĐể nguội, gỡ bỏ lớp giấy dầu.
2. Phết phô mai kem lên bánh, đặt cá hồi lên trên và cuộn lại.
3. Để lạnh trong nửa giờ, cắt thành từng miếng.

Cá thu ướp hạt mù tạt

Cá ướp tại nhà là món khai vị tuyệt vời.

Thành phần:

• cá thu - 2 con;
• nước tương - 35 ml;
• đường - 1 muỗng canh;
• giấm - 15 ml;
• muối - 2 muỗng canh;
• Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh

Hành động:

1. Làm sạch cá và cắt thành từng lát.
2. Chuẩn bị nước muối: trộn muối, đường, hạt mù tạt, giấm và nước tương. Nếu muốn, có thể thêm các loại gia vị như đinh hương và tiêu Jamaica.
3. Đổ hỗn hợp lên cá, để yên trong 24 giờ là cá đã chín.

Bánh mì kẹp cá đỏ và bơ

Một món ăn nhẹ đơn giản và rất ngon.

Thành phần:

• cá muối - 270 g;
• bơ - 55 g;
• bánh mì dài;
• rau mùi tây;
• chanh vàng.

Các bước:

1. Phết bơ lên ​​các miếng bánh mì baguette.
2. Đặt một miếng cá và một lát chanh lên trên.
3. Trang trí với rau mùi tây.

Salad gan và rau

Một món ăn nhẹ ngon miệng và no bụng.

Cần thiết:

• gan - 540 g;
• hạt tiêu đen xay;
• ớt ngọt;
• rau chân vịt;
• cà chua - 2 quả;
• nước tương - 35 ml;
• giấm - 15 ml;
• muối;
• dầu ô liu - 25 ml;
• bóng đèn.

Hành động:

1. Cắt gan thành từng miếng nhỏ, chiên trong dầu, nêm muối và hạt tiêu. Cho vào hộp đựng riêng.
2. Trong cùng một loại dầu, xào ớt chuông, cắt thành từng dải.
3. Trộn nước sốt với giấm rồi ướp nửa khoanh hành tây vào.
4. Xếp rau bina lên đĩa, sau đó xếp thêm ớt chuông ấm, hành tây ngâm, cà chua thái lát và gan.
5. Rưới nước tương lên trên và dùng.

Bánh mì kẹp trứng cá muối

Một món ăn vặt quen thuộc và ngon miệng.

Thành phần:

• bánh mì dài;
• trứng cá muối - 85 g;
• bơ - 35 g;
• chanh vàng.

Các bước:

1. Phết bơ lên ​​các lát bánh mì baguette.
2. Đặt một lớp trứng cá muối và một lát chanh lên trên.

"Lưỡi mẹ chồng" với kem chua và các loại hạt

Một món khai vị rau độc đáo và ngon miệng.

Cần thiết:

• cà tím - 2 quả;
• cà chua - 2 quả;
• kem chua - 120 ml;
• tép tỏi;
• quả óc chó - ½ cốc;
• dầu chiên - 35 ml;
• thì là để trang trí;
• muối.

Hành động:

1. Cắt dọc quả cà tím, thêm muối và chiên.
2. Trộn kem chua với tỏi băm nhỏ và các loại hạt.
3. Cắt cà chua thành từng khoanh tròn.
4. Phết kem chua vào mép cà tím, thêm cà chua vào và phủ kín mép còn lại.
5. Cho ra đĩa và rắc thì là lên trên.

Món khai vị hoàng gia với trứng cá muối đỏ và đen

Món khai vị này thực sự tuyệt vời.

Thành phần:

• bánh mì dài;
• bơ - 25 g;
• rau mùi tây;
• hai loại trứng cá muối - mỗi loại 35 g.

Hành động:

1. Phết bơ lên ​​một lát bánh mì baguette và vẽ một đường thẳng chia đôi. Đặt trứng cá muối đỏ lên một nửa và trứng cá muối đen lên nửa còn lại.
2. Trang trí bằng lá mùi tây và dùng.

Món khai vị nóng

Món khai vị nóng hổi luôn hấp dẫn với hương thơm nồng nàn, ấm áp. Vừa ngon miệng vừa độc đáo, chúng sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Món ăn nhẹ năm mới "Với rượu vodka"

Khẩu phần khoai tây ban đầu.

Cần thiết:

• khoai tây nhỏ (luộc) - 5 củ;
• cá trích;
• sốt mayonnaise;
• dưa chuột (ngâm chua).

Hành động:

1. Gọt vỏ khoai tây và cắt đôi.
2. Phết sốt mayonnaise. Đặt một con cá lên trên và trang trí bằng một lát dưa chuột.
3. Rắc thêm rau thơm cắt nhỏ.

Món khai vị thịnh soạn "Nấm champignon trong thịt xông khói"

Một món ăn nhẹ tuyệt vời và no bụng.

Thành phần:

• nấm (không nhỏ) - 15 chiếc;
• hạt tiêu đen (xay);
• dầu ô liu - 15 ml;
• muối;
• thịt xông khói (thái mỏng) - 15 miếng;
• phô mai bào - 270 g.

Hành động:

1. Rửa sạch nấm, lau khô, cắt bỏ cuống. Nêm muối, tiêu và dầu ăn.
2. Cắt lát thịt xông khói đủ lớn để quấn quanh nấm. Cuộn từng lát lại và cố định bằng xiên.
3. Rắc phô mai vào bên trong và nướng ở nhiệt độ 180^Ồ một phần tư giờ.

Thịt viên với nấm và phô mai

Một món ăn nhẹ từ thịt.

Cần thiết:

• thịt băm - 540 g;
• trứng;
• nấm - 140 g;
• hạt tiêu đen;
• phô mai - 170 g;
• muối;
• bóng đèn.

Sự chuẩn bị:

1. Đập trứng vào thịt băm, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều. Trải đều thịt băm thành hình chữ nhật trên màng bọc thực phẩm.
2. Cắt nhỏ nấm và phi thơm cùng hành tây. Rải đều nấm lên thịt băm.
3. Rắc phô mai bào lên nấm.
4. Dùng màng phim để cuộn lại.
5. Cho vào đĩa nướng. Phết sốt mayonnaise lên trên nếu muốn.
6. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ nửa giờ.

Quan trọng! Chỉ cắt khi nguội.

Món khai vị "Cá trong áo lông"

Một món khai vị độc đáo được làm từ bánh ngàn lớp.

Thành phần:

• bánh phồng - 0,5 kg;
• cá hồi - 340 g;
• phô mai - 360 g;
• trứng.

Các bước:

1. Cán mỏng bột và cắt thành hình tam giác dài 5-6 cm.
2. Đặt một lát cá và phô mai vào mỗi miếng. Cuộn lại thành hình lưỡi liềm. Phết trứng đánh tan lên trên.
3. Đặt lên khay nướng đã phết mỡ và nướng ở nhiệt độ 180^Ồ nửa giờ.

Que phô mai tẩm bột

Một món ăn nhẹ giòn tuyệt vời.

Cần thiết:

• que suluguni - 15 que;
• trứng;
• vụn bánh mì - 3 muỗng canh;
• dầu chiên - 140 ml.

Các bước:

1. Đánh tan trứng. Cho vụn bánh mì vào một bát riêng.
2. Đun nóng dầu.
3. Nhúng một que suluguni vào trứng, sau đó nhúng vào vụn bánh mì, rồi lại nhúng vào trứng và vụn bánh mì.
4. Chiên cho đến khi que nổi trong dầu.
5. Đặt lên khăn ăn (giấy) để loại bỏ dầu thừa.
6. Trang trí với các loại thảo mộc.

Gà thái sợi

Một món khai vị độc đáo được làm từ thịt gà phi lê.

Cần thiết:

• phi lê - 470 g;
• phô mai bào - 240 g;
• muối;
• bóng đèn;
• hạt tiêu đen;
• kem chua - 180 ml;
• dầu hướng dương - 45 ml;
• bơ - 25 g;
• bột mì - 1 muỗng canh

Kế hoạch hành động:

1. Chiên bột cho đến khi vàng nâu, thêm bơ, khuấy đều, đổ kem chua vào. Thêm muối.
2. Cắt nhỏ hành tây và nấm rồi phi thơm.
3. Thái nhỏ thịt gà và chiên. Trộn đều với nấm.
4. Đổ vào khuôn gốm chịu lửa, rắc phô mai, nướng ở nhiệt độ 180^Ồ một phần tư giờ.

Thuyền bánh phồng với kem phô mai

Một sự thay thế nguyên bản cho bánh tartlet.

Cần thiết:

• bánh phồng - 0,5 kg;
• cá đỏ - 470 g;
• phô mai tươi - 340 g;
• thì là.

Các bước:

1. Cán mỏng bột và cắt thành hình vuông. Bóp hai đầu lại để tạo thành hình thuyền. Nướng ở 180°C.^Ồ nửa giờ.
2. Đối với phần nhân: băm nhỏ cá, băm nhỏ thì là, trộn với phô mai.
3. Trước khi dùng, cho vào “thuyền” đã nguội.

Giỏ khoai tây với cá trích

Những giỏ khoai tây chiên giòn sẽ không làm bất cứ ai thờ ơ.

Cần thiết:

• khoai tây - 450 g;
• cá trích - 220 g;
• phô mai tươi - 260 g;
• trứng;
• quả táo;
• quả dưa chuột;
• phô mai bào - 170 g;
• muối.

Hành động:

1. Nạo khoai tây, vắt lấy nước, thêm muối, trộn đều với trứng và phô mai bào. Đổ hỗn hợp vào khuôn silicon, tạo hình giỏ và nướng ở 180°C.^Ồ một phần tư giờ.
2. Đối với phần nhân: thái nhỏ táo và dưa chuột, trộn với phô mai và khuấy đều.
3. Đặt một miếng cá trích vào đáy giỏ và rải nhân lên trên. Trang trí bằng rau thơm.

Cuộn cá hồi nướng trong bánh mì pita

Món bánh mì lavash nhồi nóng nguyên bản.

Cần thiết:

• bánh mì lavash mỏng;
• cá hồi (chiên nắng) - 420 g;
• phô mai bào - 180 g;
• nước cốt chanh;
• mù tạt - ½ thìa cà phê;
• mật ong - 1 muỗng canh;
• muối;
• rau thì là và rau mùi tây.

Các bước:

1. Trộn nước cốt chanh, mù tạt, mật ong và muối.
2. Cắt cá thành lát mỏng. Đặt lên bánh mì pita và phết sốt mù tạt mật ong.
3. Rắc phô mai bào, cuộn lại, nướng ở nhiệt độ 180^Ồ nửa giờ.
4. Cắt cuộn đã nguội và trang trí bằng các loại thảo mộc.

Gà terrine với rau

Một món khai vị tuyệt vời với thịt. Các loại rau phù hợp bao gồm: cà chua, cà rốt, ngô và măng tây.

Cần thiết:

• thịt gà băm nhỏ - 470 g;
• trứng - 2 quả;
• phô mai bào - 340 g;
• muối;
• rau củ thái hạt lựu (nhiều màu) - 2 muỗng canh;
• hạt tiêu đen.

Các bước:

1. Đập một quả trứng vào thịt băm, thêm muối, nêm hạt tiêu, đổ một nửa lượng phô mai và rau vào. Trộn đều.
2. Đặt vào chảo đã phết mỡ và nướng ở nhiệt độ 180^Ồ 30 phút
3. Rắc phần phô mai còn lại lên terrine nóng. Cắt lát khi nguội.

Khoai tây nướng nhồi phô mai feta

Một cách chế biến khoai tây thông thường khác thường.

Cần thiết:

• khoai tây - 10 củ;
• hạt tiêu;
• tép tỏi;
• phô mai feta - 210 g;
• phô mai bào - 85 g;
• muối.

Sự chuẩn bị:

1. Luộc khoai tây cả vỏ. Cắt đôi củ khoai tây đã nguội và dùng thìa nạo bỏ lõi.
2. Trộn phô mai feta với hành tây thái nhỏ, bột khoai tây và muối cho vừa ăn.
3. Nhồi khoai tây với hỗn hợp phô mai và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180^ỒRắc phô mai bào lên khoai tây nóng.

Gà nhồi bánh kếp

Một cách phục vụ gà khác thường.

Cần thiết:

• thân thịt - 1,4 kg;
• bánh kếp - 7-8 chiếc;
• hạt tiêu đen;
• phô mai bào - 140 g;
• nấm - 240 g;
• trứng;
• sốt mayonnaise;
• bóng đèn;
• tép tỏi;
• muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch thân gà và cẩn thận lột da, chỉ giữ lại phần chân và cánh. Ướp da gà với tiêu và muối.
2. Làm thịt gà băm nhỏ, thêm hành tây xào, nấm chiên, trứng, muối và hạt tiêu. Trộn đều.
3. Phết nhân lên bánh, rắc phô mai bào và cuộn lại.
4. Nhồi bánh vào thân gà. Dùng tăm cố định cổ và bụng gà. Buộc chặt chân gà bằng chỉ.
5. Trộn mayonnaise với tỏi băm nhỏ và phết mỡ lên thân thịt.
6. Nướng ở nhiệt độ 180^Ồ giờ. Làm lạnh phần thịt đã hoàn thành trong 5-6 giờ. Cắt lát khi còn lạnh.

Chả gà ngày Tết

Trình bày thịt gà thật thú vị.

Cần thiết:

• phi lê - 340 g;
• muối;
• phô mai bào - 120 g;
• nấm - 100 g;
• hạt tiêu đen.

Các bước:

1. Cắt đôi miếng phi lê, đánh tan, rắc muối và rắc hạt tiêu.
2. Chiên nấm.
3. Đặt phô mai bào và nấm lên miếng phi lê, cuộn lại và buộc chặt bằng sợi chỉ.
4. Nướng ở nhiệt độ 200^Ồ nửa giờ.
5. Cắt khi nguội.

Gan cuộn

Món khai vị gan thịnh soạn.

Cần thiết:

• gan - 850 g;
• muối;
• bơ - 35 g;
• cà rốt;
• phô mai - 130 g;
• hạt tiêu đen;
• bóng đèn.

Các bước:

1. Luộc gan.
2. Xào hành tây và cà rốt thái nhỏ.
3. Xay nhuyễn gan, rau và bơ trong máy xay sinh tố.
4. Đặt pa-tê lên màng bọc thực phẩm và rắc phô mai bào lên trên. Cuộn chặt và để lạnh trong 4-5 giờ.
5. Bóc lớp màng và thái lát. Trang trí bằng rau thơm.

Cá hồi sống với rau

Một món khai vị cá dễ chịu.

Cần thiết:

• cá hồi (hun khói) - 340 g;
• quả dưa chuột;
• kem chua - 80 ml;
• ớt ngọt (đỏ);
• muối;
• bánh quy giòn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ cá hồi, dưa chuột, hạt tiêu, trộn với kem chua.
2. Đặt lên bánh quy giòn và trang trí bằng ớt chuông thái hạt lựu.

Julienne nướng trong bánh tart nhỏ

Một món khai vị thịnh soạn với nấm.

Cần thiết:

• phi lê gà - 360 g;
• nấm - 240 g;
• bóng đèn;
• muối;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• phô mai - 75 g;
• bánh tartlet.

Các bước:

1. Phi thơm hành tây băm nhỏ, thêm nấm băm nhỏ vào.
2. Cắt phi lê, thêm muối, xào và trộn với nấm. Thêm bột mì và xào cho đến khi đặc lại.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh tart, rắc phô mai lên trên, nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ.^Ồ.

Chả giò heo với bí ngòi

Một món khai vị thịnh soạn và độc đáo.

Cần thiết:

• thịt lợn - 440 g;
• muối;
• bí xanh;
• hạt tiêu đen;
• phô mai - 220 g.

Các bước:

1. Cắt thịt lợn và đánh tan. Nêm muối và hạt tiêu.
2. Cắt bí ngòi và phô mai thành lát mỏng. Đặt lên trên miếng sườn.
3. Cuộn thịt lại và cố định bằng tăm. Nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.^Ồ.

Bánh mì Lavash với thịt băm nướng trong lò

Bánh mì nướng sẽ là vật trang trí trên bàn.

Cần thiết:

• bánh mì pita;
• thịt băm - 320 g;
• trứng;
• phô mai - 120 g;
• bóng đèn;
• sốt cà chua - 25 ml;
• gia vị.

Các bước:

1. Phi thơm hành tây băm nhỏ, cho thịt băm, sốt cà chua, muối, nêm gia vị rồi tiếp tục xào.
2. Trộn với phô mai bào và trứng.
3. Chia bánh mì lavash thành ba phần. Cho nhân vào từng phần và cuộn lại.
4. Cho vào khuôn hình ốc sên. Nướng ở nhiệt độ 180 độ.^Ồ một phần tư giờ.

Món khai vị củ cải đường và cà rốt

Đồ trang trí đầy màu sắc cho bàn tiệc.

Cần thiết:

• củ cải đường luộc - 2 củ;
• cà rốt luộc - 2 củ;
• trứng - 2 quả;
• cá trích - 110 g;
• các loại hạt - 1/3 cốc;
• sốt mayonnaise;
• phô mai - 420 g.

Các bước:

1. Bào riêng rau củ, cà rốt và củ cải đường.
2. Thêm phô mai bào (chia đôi) vào mỗi hộp đựng.
3. Bào lòng đỏ vào củ cải đường và lòng trắng vào cà rốt. Nêm sốt mayonnaise.
4. Lăn các viên bi: đặt một miếng cá trích vào bên trong củ cải đường và nửa quả hạch vào bên trong cà rốt.
5. Đặt lên khay và trang trí bằng rau thơm.

Món khai vị độc đáo cho năm mới

Mỗi bà nội trợ đều có một thực đơn gồm nhiều món khai vị nhỏ thú vị có thể làm ngạc nhiên cả những người sành ăn khó tính nhất. Những món khai vị này vừa ngon miệng vừa gây ấn tượng bởi sự độc đáo của chúng.

Raffaello với thanh cua

Vật trang trí đẹp nhất cho bàn tiệc.

Cần thiết:

• thanh cua - 15 thanh;
• phô mai bào - 170 g;
• sốt mayonnaise;
• củ tỏi;
• muối;
• ô liu bỏ hạt - 110 g;
• quả óc chó - ½ cốc

Các bước:

1. Trộn tỏi băm nhỏ với sốt mayonnaise.
2. Cắt nhỏ thanh cua, trộn với phô mai và nêm thêm hỗn hợp tỏi. Hỗn hợp phải càng mịn càng tốt.
3. Chèn một miếng hạt vào bên trong quả ô liu.
4. Làm ướt tay, vo tròn và cho một quả ô liu vào. Trang trí bằng các loại thảo mộc.

Món khai vị cá hồi và bơ

Trình bày món cá hồi thật tuyệt vời.

Cần thiết:

• bánh quy mặn - 10 chiếc;
• cá hồi muối - 160 g;
• quả bơ;
• chanh vàng;
• bơ - 25 g.

Các bước:

1. Gọt vỏ quả bơ, giữ lại 10 khối để trang trí.
2. Xay nhuyễn cá hồi, bơ và bơ trong máy xay sinh tố. Cho vào túi đựng thực phẩm.
3. Bóp hỗn hợp vào bánh quy và trang trí bằng quả bơ và một lát chanh.

Món khai vị bánh kếp "Macrame"

Một cách khác thường để phục vụ bánh kếp nhồi là chiên chúng theo kiểu lưới mắt cáo.

Cần thiết:

• bánh kếp - 10 chiếc;
• lá rau diếp - 10 lá;
• nấm - 270 g;
• sốt mayonnaise;
• giăm bông - 170 g;
• phô mai - 210 g.

Các bước:

1. Chiên nấm, trộn với phô mai và giăm bông cắt khối, rồi nêm sốt mayonnaise.
2. Đặt một lá rau diếp lên trên bánh kếp, phết nhân lên và cuộn lại.

Bánh ngọt ăn vặt cho bàn tiệc năm mới

Bánh đầy màu sắc nguyên bản.

Cần thiết:

• trứng - 3 quả;
• bột mì - 120 g;
• kem chua - 45 g;
• bột nở - 3 g;
• đường - 1,5 muỗng canh;
• muối;
• rau bina - bó;
• phô mai tươi - 170 g;
• cá đỏ - 240 g.

Các bước:

1. Xay nhuyễn rau bina thành hỗn hợp sệt.
2. Đánh tan trứng, thêm đường, muối và kem chua, tiếp tục đánh. Thêm bột nở và bột mì, nhào bột. Nướng bánh ở 180°C.^Ồ 20 phút
3. Để nguội, cắt đôi. Phết phô mai kem, gấp lại như làm bánh và cho vào tủ lạnh.
4. Khi phô mai đã đông lại, cắt thành hình vuông. Đặt một lát cá lên trên.

Trứng nhồi tôm

Trình bày trứng thật tuyệt vời.

Cần thiết:

• trứng luộc - 5 quả;
• tôm luộc - 120 g;
• sốt mayonnaise;
• nước cốt chanh - 10 ml.

Các bước:

1. Cắt đôi quả trứng và bỏ lòng đỏ.
2. Băm nhỏ tôm, trộn với lòng đỏ, thêm nước cốt chanh và nêm sốt mayonnaise.
3. Đổ hỗn hợp tôm vào trứng và trang trí bằng rau thơm.

Canapes với thịt lợn luộc và dưa chuột

Một phiên bản canapé độc đáo khác.

Cần thiết:

• bánh mì dài;
• bơ - 35 g;
• thịt lợn luộc - 240 g;
• quả dưa chuột;
• ô liu;
• lá rau diếp.

Các bước:

1. Nướng bánh mì baguette trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút^ỒPhết bơ lên ​​những lát thịt đã nguội.
2. Thái mỏng thịt lợn và cắt dưa chuột thành từng khoanh tròn.
3. Xiên ô liu, thịt lợn, dưa chuột và bánh mì baguette.
4. Đặt lên đĩa có lót lá rau diếp.

Cá viên chiên

Chúng có hương vị tuyệt vời ngay cả khi lạnh.

Cần thiết:

• cá băm nhỏ (cá minh thái, cá tuyết) - 470 g;
• bóng đèn;
• trứng;
• hạt tiêu đen;
• cà rốt;
• muối;
• dầu chiên - 160 ml;
• ổ bánh mì - 2 miếng;
• vụn bánh mì - 85 g.

Các bước:

1. Đập một quả trứng vào thịt băm, thêm muối, rắc hạt tiêu và cho ổ bánh mì đã mềm vào.
2. Phi thơm hành tây và cà rốt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào thịt băm.
3. Trộn hỗn hợp thu được và dùng tay ướt để nặn thành từng miếng.
4. Lăn qua vụn bánh mì, chiên cho đến khi vàng.

Salad sushi

Món ăn nhẹ này còn có tên gọi khác là “sushi lười”.

Cần thiết:

• cá đỏ (muối) - 340 g;
• cơm luộc - 240 g;
• quả dưa chuột;
• cà rốt luộc;
• trứng (luộc) - 4 quả;
• hành tây - bó;
• mù tạt - 25 g;
• sốt mayonnaise.

Các bước:

1. Trộn mayonnaise với wasabi.
2. Cắt cá thành từng miếng và cắt dưa chuột thành khối vuông.
3. Nạo cà rốt.
4. Nạo trứng và trộn với hành tây băm nhỏ.
5. Xếp các nguyên liệu sau thành từng lớp, phết sốt mayonnaise lên trên: cơm, dưa chuột, cá, trứng và cà rốt. Lặp lại các lớp. Trang trí phần trên cùng bằng các miếng cá.

Bơ với tôm

Trình bày tôm tuyệt vời.

Cần thiết:

• quả bơ - vài miếng;
• muối;
• tôm (luộc) - 230 g;
• sốt mayonnaise;
• nước cốt chanh;
• hành tây - 2-3 nhánh.

Các bước:

1. Cắt quả bơ và cẩn thận dùng thìa múc phần lõi ra.
2. Cắt nhỏ phần thịt quả bơ và trộn với tôm đã cắt nhỏ.
3. Thêm hành tây thái nhỏ, rắc nước cốt chanh, nêm sốt mayonnaise.
4. Nhồi nhân vào nửa quả bơ và trang trí bằng hành lá.

Món khai vị cà chua trong lớp da cừu

Quả anh đào khoác lông sẽ trang trí hoàn hảo cho bàn tiệc.

Cần thiết:

• cà chua - 10 quả;
• phô mai - 55 g;
• giăm bông - 6-8 lát;
• trứng (luộc) - 2 quả;
• tép tỏi;
• sốt mayonnaise;
• lông hành lá.

Các bước:

1. Nạo trứng, phô mai, trộn với sốt mayonnaise và tỏi băm nhỏ.
2. Cắt giăm bông thành từng lát. Cắt mỗi lát làm đôi.
3. Dùng lá hành tây cố định hai nửa lại và cho nhân phô mai vào bên trong.
4. Cho ra đĩa, xếp cà chua lên trên, trang trí bằng rau thơm.

Chim cánh cụt

Một món khai vị đẹp mắt và vui tươi được làm từ ô liu.

Cần thiết:

• ô liu lớn và nhỏ - mỗi loại 10 quả;
• cà rốt luộc;
• phô mai kem.

Các bước:

1. Cho phô mai kem vào túi bắt kem.
2. Cắt cà rốt thành từng khoanh, khoét một hình tam giác nhỏ ở mỗi khoanh để làm mỏ. Phần còn lại là chân cà rốt.
3. Cắt dọc một quả ô liu lớn và nhồi phô mai vào sao cho phần bụng màu trắng có thể nhìn thấy được.
4. Cắt một lỗ trên quả ô liu nhỏ để làm mỏ và cắm một miếng cà rốt hình tam giác vào.
5. Lắp ráp một chú chim cánh cụt trên một chiếc tăm.

Đĩa thịt "Đuôi gà trống"

Trình bày nguyên bản các loại xúc xích khác nhau.

Cần thiết:

• xúc xích - 4-5 loại;
• trứng luộc;
• cà rốt luộc;
• ô liu.

Hành động:

1. Thái xúc xích thành lát mỏng.
2. Làm hai lược và mỏ từ cà rốt. Chia đôi quả trứng, rạch một đường ở trên đỉnh và nhét lược vào, với mỏ ở bên cạnh. Làm mắt từ đinh hương.
3. Bắt đầu sắp xếp: đặt một quả trứng lên đĩa, xếp các lát trứng theo hình đuôi, trang trí bằng ô liu.

Salad lát cam

Món salad được trình bày đẹp mắt nhất.

Cần thiết:

• phi lê gà luộc - 360 g;
• sốt mayonnaise;
• phô mai - 240 g;
• nấm (ướp) - 270 g;
• trứng - 5 quả;
• cà rốt (luộc);
• củ hành.

Hành động:

1. Cắt nhỏ hành tây, xào cho đến khi vàng, rồi trộn với cà rốt nạo. Để riêng một ít cà rốt nạo để trang trí các "lát".
2. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng rồi bào riêng. Bào phô mai. Cắt phi lê thành từng sợi nhỏ.
3. Thái nhỏ nấm.
4. Xếp các nguyên liệu thành từng lớp, tạo thành lát và phết mỡ lên các lớp: hành tây với cà rốt, thịt, phô mai với lòng đỏ, nấm và lòng trắng.
5. Không phết mỡ vào lớp cuối cùng, trang trí bằng những lát cà rốt bào sợi.

"Quả cầu cây thông Noel" năm mới

Một phụ kiện trang trí độc đáo cho cây thông Noel, chỉ ăn được.

Cần thiết:

• phi lê gà luộc - 450 g;
• phô mai - 240 g;
• quả óc chó - 170 g;
• muối;
• sốt mayonnaise;
• rau mùi tây;
• ô liu;
• hạt tiêu đen.

Các bước:

1. Nạo phô mai, thái nhỏ phi lê, thêm muối, nêm hạt tiêu, thêm rau thơm thái nhỏ (giữ lại thân mùi tây để trang trí), sốt mayonnaise, trộn đều.
2. Nạo hạt, để riêng một ít hạt để lăn thành viên và đổ phần còn lại vào miếng phi lê.
3. Vo tròn, lăn qua hạt, rồi đặt lên lá rau diếp. Đặt nửa quả ô liu lên trên, sau đó cắm một nhánh rau mùi tây đã bẻ đôi vào quả ô liu. Viên tròn sẽ tạo thành một viên ô liu.

Bánh mì

Bánh mặn nguyên bản.

Cần thiết:

• bánh mì tròn;
• giăm bông - 560 g;
• nấm (ướp hoặc chiên) - 450 g;
• hành tây lớn;
• phô mai kem - 150 g;
• sốt mayonnaise - 230 g;
• muối;
• kem chua - 230 g.

Hành động:

1. Cắt bánh mì thành 3 lớp.
2. Đối với kem: đánh kem chua, thêm phô mai, sốt mayonnaise, muối, tiếp tục đánh cho đến khi đạt được độ sánh mịn.
3. Hoàn thiện bánh: phết kem tươi lên lớp dưới cùng, sau đó phủ nấm và giăm bông lên trên. Lặp lại công đoạn nhân bánh cho hai lớp tiếp theo.
4. Phủ kem lên chiếc bánh đã hoàn thành, trang trí bằng các loại thảo mộc và rắc hạt tiêu đen xay.

Salad Olivier với cá trích

Một cách trình bày khác thường của món salad Olivier thông thường.

Cần thiết:

• khoai tây luộc - 230 g;
• trứng luộc - 5 quả;
• đậu Hà Lan và ngô - mỗi loại 120 g;
• sốt mayonnaise - 230 ml;
• hạt tiêu đen;
• gelatin - 15 g;
• muối;
• cá trích - 170 g;
• dưa chuột muối - 170 g.

Hành động:

1. Ngâm gelatin trong nước (25 ml).
2. Cắt nhỏ khoai tây, trứng, dưa chuột và cá trích, nêm muối và tiêu. Thêm đậu Hà Lan và ngô vào. Khuấy đều.
3. Đun nóng gelatin đã nở cho đến khi tan hết, trộn với sốt mayonnaise ấm.
4. Tiếp theo, hãy làm thật nhanh: đổ sốt mayonnaise lên rau, trộn đều, cho vào khuôn silicon và để lạnh trong một giờ.
5. Đổ từ khuôn ra đĩa và trang trí bằng rau thơm.

Món khai vị phô mai và trái cây cho rượu vang

Salad trái cây luôn là món ăn kèm thú vị cho bữa tối lễ hội và một ly rượu vang. Bạn có thể thoải mái thêm các loại trái cây khác nếu muốn.

Cần thiết:

• chuối;
• quả táo;
• pho mát cứng;
• sữa đặc.

Các bước:

1. Cắt tất cả nguyên liệu thành khối vuông.
2. Đổ sữa đặc lên trên (có thể thay thế bằng kem tươi). Xếp vào bát.
3. Trang trí bằng sô cô la bào.

Với bất kỳ công thức nào được gợi ý, món ăn hoàn thành sẽ vô cùng ngon miệng. Nếu bạn thích sự sáng tạo, hãy thỏa sức trang trí và gây bất ngờ cho khách bằng một cách trình bày độc đáo.