Công thức làm mứt táo và mận tự làm ngon nhất cho mùa đông trong chảo

Compote tự làm là một loại đồ uống có thể dễ dàng tùy chỉnh hương vị bằng cách thêm nguyên liệu hoặc điều chỉnh tỷ lệ. Compote làm từ táo và mận rất được ưa chuộng, giúp giải khát trong cái nóng mùa hè và làm say lòng người với hương vị và mùi thơm dễ chịu của mùa hè trong cái lạnh mùa đông. Thức uống này cũng chứa các thành phần có lợi, nếu được chế biến đúng cách, có thể bảo quản để dự trữ trong mùa đông.

Tính năng nấu ăn

Tất nhiên, có rất nhiều loại compote khác nhau trên kệ hàng. Nhưng thật khó để tìm thấy thứ gì lành mạnh hơn, thơm ngon hơn và ngon hơn một thức uống được pha chế tỉ mỉ tại nhà.

Để bắt đầu quá trình chuẩn bị thực tế, bạn cần biết những quy tắc cơ bản nhất:

• Nên chọn táo có vị chua ngọt, chín nhưng không quá chín.
• Chỉ được phép cho một loại táo vào cùng một hộp đựng.
• Trái cây phải không bị hư hại.
• Nên chọn những loại trái cây có kích thước lớn.
• Những loại trái cây nhỏ không cần phải cắt nhỏ thêm.

• Gọt vỏ những quả táo lớn, bỏ lõi và hạt, rồi dùng dao chia thành 8 phần.
• Trước khi bắt đầu chế biến mứt, bạn nên ngâm trái cây trong chất lỏng có pha chút muối hoặc axit trong nửa giờ.
• Để đảm bảo táo giữ được hình dạng và màu sắc ban đầu, bạn nên chần táo trong vài phút.
• Nước dùng trong quá trình chần nên được giữ lại để dùng cho việc chế biến siro ngọt sau này.

Xin lưu ý! Trái cây đã trải qua tất cả các công đoạn chế biến trước khi nấu và được bảo quản ở trạng thái ban đầu có thể dễ dàng sử dụng trong bánh nướng và các món tráng miệng tương tự khác.

Chọn mận và táo nào để làm mứt?

Không có gì bí mật khi chỉ bằng cách chọn đúng nguyên liệu cho bất kỳ món ăn hay đồ uống nào, bạn mới có thể tạo nên một thức uống thực sự đáng giá. Vậy, làm thế nào để chọn đúng nguyên liệu cho một ly nước ép mận và táo?

• táo phải được chọn từ những quả tươi, chắc và chua;
• Không sử dụng những quả đã bị hỏng;
• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mận nào, thậm chí có thể thêm mận khô;
• Tốt nhất là một trong hai sản phẩm có đủ độ axit và sản phẩm còn lại có độ ngọt, vì sự tương phản như vậy sẽ có tác động tích cực đến đặc điểm hương vị của món mứt sau này.

Bằng cách tuân theo tất cả các quy tắc và khuyến nghị, một bà nội trợ có thể tạo ra một món mứt ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo để uống và bảo quản cho thời tiết mùa đông.

Cách làm mứt táo-mận cho mùa đông

Để pha chế đồ uống này, trước tiên bạn cần chuẩn bị danh sách các nguyên liệu sau:

• 2 kg đường cát;
• 2 kg mận;
• 3 kg táo;
• 2 thìa axit citric;
• 12,5 lít nước tinh khiết.

Công thức chi tiết để làm món compote:

• Rửa sạch táo thật kỹ.
• Điều quan trọng nữa là phải rửa sạch mận, đồng thời chọn những quả quá mềm.
• Cắt táo thành từng lát, bỏ hạt và lõi cứng.
• Đổ đầy một phần ba lọ thủy tinh 3 lít đã chuẩn bị bằng trái cây đã chuẩn bị.
• Đun sôi nước trong nồi rồi đổ ngay vào lọ đựng trái cây. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

• Sau đó, đổ hỗn hợp trở lại vào bình, đặt lên bếp, đun sôi, rồi cho đường và axit citric đã chuẩn bị vào. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi siro sôi và đường cát tan hoàn toàn.
• Đổ siro nóng lên hoa quả trong lọ, đậy kín nắp và bọc trong khăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.

Xin lưu ý! Làm mứt mận táo rất dễ. Tuy nhiên, để đảm bảo trái cây vẫn còn nguyên vẹn và không bị chín quá, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn ở trên.

Cách bảo quản

Để giữ cho mứt compote tươi ngon, bạn nên bảo quản lạnh. Ban công cũng là nơi lý tưởng trong thời tiết lạnh. Không nên bảo quản mứt quá bảy ngày, vì để lâu hơn sẽ khiến mứt bị hỏng. Cũng cần lưu ý rằng mứt sẽ mất dần chất dinh dưỡng theo từng ngày.

Về việc bảo quản vào mùa đông, thường sử dụng những nơi tối, khô và mát. Tầng hầm là nơi lý tưởng cho việc này.

Phần kết luận

Trong những tháng lạnh giá, việc gợi nhớ về mùa hè với những món mứt thơm ngon và bổ dưỡng luôn là một ý tưởng tuyệt vời. Mứt táo mận là một lựa chọn hoàn hảo, mang đến cho bạn hương vị dễ chịu và hương thơm tươi mát của mùa hè.