4 công thức nấu món cà tím xào hành tây ngon nhất cho mùa đông

Cà tím ngâm hành tây, bảo quản cho mùa đông, có vị giống hệt nấm muối. Món rau củ này có thể được chế biến chỉ với hai nguyên liệu, hoặc bạn có thể thêm các nguyên liệu khác. Món ăn độc đáo này sẽ làm hài lòng cả gia đình. Đây là món khai vị hoàn hảo cho bia và các loại đồ uống có cồn khác. Cà tím ngâm này là món ăn kèm hoàn hảo với các món khoai tây và thịt.

Cà tím với hành tây cho mùa đông: bí quyết và sự tinh tế khi chế biến

Những bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng khi chế biến món khai vị, bạn cần tuân theo những quy tắc sau:

1. Chỉ sử dụng muối đá.
2. Các thùng chứa đầy sản phẩm hoàn thiện được đóng kín bằng nắp thiếc và được niêm phong bằng một cơ chế đặc biệt.
3. Bình chứa được đặt trong một bể rộng chứa đầy nước. Chất lỏng được đun nóng trong ít nhất một giờ.

Chỉ sau khi nguội hoàn toàn thì mới lấy chế phẩm đã khử trùng ra.

Lựa chọn và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Rau củ dùng làm mứt phải tươi nhưng không quá chín, không bị hư hỏng hoặc thối rữa, có vỏ và cuống chắc.

Trái cây được rửa sạch, phơi khô, gọt vỏ và cắt nhỏ.

Cà tím được ngâm trong nước sôi có pha muối một giờ trước khi sử dụng. Nếu không, thành phẩm sẽ có vị đắng khó chịu. Cà tím và hành tây là nguyên liệu chính.

Hộp đựng tiệt trùng

Để bảo quản hỗn hợp, hãy sử dụng lọ thủy tinh 1 lít và nửa lít. Trước tiên, rửa sạch bằng nước xà phòng, tráng dưới vòi nước mát và lau khô. Sau đó, tiệt trùng bằng bất kỳ phương pháp nào thuận tiện.

Công thức nấu nấm xanh với hành tây ngon nhất cho mùa đông

Có rất nhiều công thức nấu cà tím. Người nội trợ có thể chọn công thức phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Cách chế biến nấm xanh với hành tây trong nước sốt tỏi theo cách truyền thống

Nguyên liệu chính được xào cho đến khi mềm, nêm tỏi băm nhỏ và để nguội. Đun sôi nước, thêm muối, đường cát, tiêu đen xay và giấm. Đổ nước ướp nóng lên rau củ và cho vào lọ.

Đĩa rau củ với cà rốt

Cà tím, hành tây và cà rốt nạo được xào riêng trong chảo cho đến khi chín một nửa. Xếp rau củ vào hộp và đổ nước ướp đang sôi đã chuẩn bị như trong công thức trước vào.

Chúng tôi đang chuẩn bị món khai vị cay với cà tím và hành tây.

Ớt chuông và cà chua được băm nhỏ. Hỗn hợp được nêm với muối, rau mùi và giấm rượu, rồi đun sôi. Các nguyên liệu chính được đổ vào lọ và rưới nước sốt cay lên trên.

Salad cà tím ngâm

Các nguyên liệu chính - ớt chuông ngọt và dầu thực vật khử mùi - được trộn đều với nhau rồi đổ vào nước ướp. Hỗn hợp rau củ sau đó được đổ vào hộp đựng.

Đặc điểm lưu trữ thành phẩm

Mứt thành phẩm được bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh trong 3-4 tháng.

Sản phẩm đã mở có thể sử dụng hết trong vòng 2-3 ngày.