Lọ đựng mứt nên được tiệt trùng ở nhiệt độ nào và như thế nào trong nồi chiên không dầu?

Thế kỷ 21 đã chứng kiến ​​sự ra đời của nhiều thiết bị tiện ích giúp cuộc sống của người nội trợ trở nên dễ dàng hơn. Một trong số đó là nồi chiên không dầu. Thiết bị này sử dụng công nghệ đối lưu để làm nóng thức ăn. Nó cũng có khả năng khử trùng lọ thủy tinh.

Quá trình này dễ dàng và thuận tiện, giúp bạn đơn giản hóa công đoạn khó chịu nhất khi đóng hộp – làm việc với lọ nóng.

Ưu điểm của phương pháp này

Ưu điểm của việc sử dụng vỉ nướng không khí so với phương pháp khử trùng thông thường như sau:

1. Tiết kiệm số lượng vật chứa để đun sôi lọ.
2. Tiết kiệm thời gian xử lý.
3. Không cần tham gia vào quá trình khử trùng. Chỉ cần bật cài đặt và bắt đầu công việc của bạn.
4. Không tạo ra nhiệt trong bếp, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đóng hộp.
5. Khả năng cài đặt nhiệt độ mà bạn cho là cần thiết để thực hiện khử trùng.
6. An toàn khử trùng – không có nguy cơ đổ nước sôi vào người hoặc làm rơi lọ nóng xuống sàn.

Quy tắc khử trùng lọ rỗng trước khi đóng hộp

Chúng tôi chọn những chai mong muốn và kiểm tra xem có vết nứt và mẻ nào không. Những chai đạt yêu cầu sẽ được rửa sạch và tráng kỹ. Chúng tôi lắp giá đỡ thấp nhất vào máy và đặt số lượng chai vừa đủ vào đó.

Quan trọng! Không nên đóng hộp quá chặt. Chừa một khoảng trống nhỏ giữa các lọ.

Đặt nhiệt độ ở mức 120-180 độ C. Đối với các mẫu có tốc độ quạt có thể điều chỉnh, hãy đặt ở mức trung bình. Các lọ lớn hơn 1 lít nên được xử lý trong 15 phút; các lọ nhỏ hơn có thể được xử lý trong 7-8 phút. Cẩn thận lấy các lọ ra sau khi quá trình hoàn tất vì chúng sẽ rất nóng.

Công nghệ tiệt trùng lọ đựng thực phẩm trong nồi chiên không dầu

Lọ đựng mứt cần được rửa sạch, tráng lại và lau khô trước. Bước tiếp theo tùy thuộc vào nguyên liệu. Tuy nhiên, quy trình phổ biến nhất là cho trái cây, rau củ hoặc nấm vào lọ và đổ nước muối lên trên. Sau đó, đậy kín lọ bằng nắp kim loại và đặt vào nồi chiên không dầu.

Quan trọng! Nếu bạn muốn cài đặt nhiệt độ trên 150 độ, bạn phải tháo gioăng cao su khỏi nắp.

Nhiệt độ càng cao, thời gian tiệt trùng lọ càng ngắn. Thời gian xử lý lọ đã đầy trong nồi chiên không dầu giảm 30% so với quy trình tương tự trên bếp.

Những điểm quan trọng khi xử lý container

Khi xử lý chai 3 lít hoặc lớn hơn, bạn sẽ cần bộ phận mở rộng chiều cao để chứa chúng. Lọ lớn hơn cần nhiều thời gian xử lý hơn.

Ở nhiệt độ cao, hãy đổ vài cm nước vào đáy thiết bị. Thao tác này sẽ giúp thủy tinh được hấp.

Sau khi chương trình hoàn tất, hãy cẩn thận lấy chai ra khỏi thiết bị. Nhiệt độ bên trong rất cao và thủy tinh sẽ nóng. Ngoài ra, hãy cẩn thận khi mở nắp; luồng khí nóng có thể thoát ra và làm bỏng tay bạn.