Công thức nấu ăn nhanh cho bí ngòi ướp mật ong và tỏi

Sự chuẩn bị bí ngòi ướp mật ong và tỏi — một cách thú vị và cực kỳ ngon miệng khác để sử dụng loại rau củ bổ dưỡng này. Công thức cực kỳ đơn giản và độc đáo. Nhưng việc bảo quản nó cho mùa đông cũng rất dễ dàng; bất kỳ đầu bếp gia đình nào, ngay cả những người ít kinh nghiệm nhất, cũng có thể làm được.

Mô tả công thức

Đây là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất có lợi. Ưu điểm của công thức này là rau được ăn tươi, giúp bạn hấp thụ được lượng khoáng chất và vitamin có giá trị tối đa từ rau. Nhưng ngay cả khi xử lý nhiệt, trong quá trình ướp cho mùa đông, hầu hết các nguyên tố đa lượng, vi lượng và một số vitamin vẫn được bảo quản trong sản phẩm hoàn thiện.

Loại quả này có hương vị khá trung tính. Nhưng nhờ tỏi, mang lại hương vị cay nồng, chua chua và thơm lừng, cùng mật ong tạo nên vị ngọt dễ chịu, món ăn này trở nên vô cùng thơm ngon. Ưu điểm của công thức này là bí ngòi ướp mật ong và tỏi có thể ăn ngay; chúng đạt được độ đặc mong muốn ngay lập tức. Tuy nhiên, chúng cũng có thể được bảo quản cho mùa đông.

Danh sách các thành phần cần thiết

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu phổ biến và rẻ tiền nhất, nhưng hương vị cuối cùng thì tuyệt vời:

• bí xanh - 540 g;
• muối;
• thì là - 45 g;
• tỏi - 7-8 tép;
• dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 70 ml;
• giấm (rượu hoặc táo) - 25 ml;
• mật ong - 35 g;
• hạt tiêu đen xay.

Quy trình nấu ăn từng bước

Nếu món ăn đã hoàn thành cần được ăn ngay, công thức yêu cầu phải chuẩn bị nhanh chóng. Hãy làm nước ướp mật ong và ngâm rau củ vào đó.

Việc gọt vỏ quả là một vấn đề riêng. Nếu bạn tự trồng hoặc mua từ nhà sản xuất uy tín thì không cần gọt vỏ.

Nếu không, tốt nhất là nên gọt vỏ vì chúng được xử lý bằng hóa chất trong quá trình trồng trọt, và hóa chất này sẽ tích tụ trên vỏ. Những loại rau này đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Quy trình vận hành:

1. Rửa sạch và gọt vỏ rau củ. Nếu vỏ cứng, bạn có thể để nguyên quả non. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để cắt thành lát mỏng. Nếu hạt cứng, hãy bỏ hạt đi.
2. Rửa sạch thì là, lau khô và thái nhỏ, cho vào cùng với rau.
3. Để chuẩn bị nước ướp: trộn tỏi (băm nhỏ bằng máy ép tỏi hoặc băm nhỏ) với mật ong, sau đó đổ dầu và giấm vào. Thêm muối và hạt tiêu rồi trộn đều.
4. Nếu bạn thích món ăn cay, bạn nên thêm ớt jalapeno thái nhỏ.
5. Đổ nước ướp lên rau củ, đảo đều và để lạnh trong 10-15 phút cho rau củ ngấm gia vị. Nếu rau củ đã chín, nên ướp trong nửa tiếng.

Có một cách tẩm ướp thứ hai. Cách này tốn công hơn, nhưng món ăn thành phẩm sẽ có hương thơm tuyệt vời:

1. Cho tỏi đã giã nát bằng dụng cụ ép tỏi hoặc bào trên bàn bào vào rau đã chuẩn bị (cắt thành từng miếng theo yêu cầu).
2. Đun nóng lượng dầu quy định trong chảo rán và cẩn thận đổ vào tỏi. Khuấy đều.
3. Đổ nước ướp đã chuẩn bị theo hướng dẫn ở trên lên rau.

Hãy cuộn nó lại

Công thức này giúp bạn bảo quản bí ngòi cho mùa đông. Công thức này được thiết kế cho hộp đựng một lít.

Vào danh sách các thành phần trên bạn cần thêm:

• húng quế - một nhánh;
• lá nguyệt quế;
• hạt mù tạt - 3 g.

Quy trình chuẩn bị:

1. Rửa sạch trái cây, lau khô, cắt thành khoanh tròn hoặc lát mỏng. Cho vào nồi.
2. Rửa sạch, thái nhỏ húng quế và thì là, rồi cho vào bí ngòi. Nêm hạt tiêu và hạt mù tạt. Cho tỏi băm nhỏ vào, dùng dụng cụ ép tỏi hoặc dụng cụ bào. Trộn đều.
3. Cho vào hộp sạch. Đổ giấm vào.
4. Chuẩn bị nước ướp: đun sôi 120 ml nước, thêm muối, mật ong, lá nguyệt quế và dầu hướng dương.
5. Đổ nước ướp đang sôi lên bí xanh, đậy nắp và khử trùng trong 10 phút.
6. Đậy chặt hộp đựng bằng nắp chuyên dụng.

Quan trọng! Khi khử trùng, hãy đặt lọ bí ngòi vào nồi nước ấm (không nóng cũng không lạnh), nếu không lọ sẽ bị vỡ. Đặt một miếng vải nỉ dưới đáy nồi.

Lưu trữ thêm phôi

Điều kiện bảo quản món ăn thành phẩm phụ thuộc vào phương pháp nấu:

1. Nếu bí xanh không được chế biến để bảo quản vào mùa đông mà muốn dùng ngay thì có thể bảo quản ở nơi lạnh trong 2-3 ngày.
2. Bí ngòi bảo quản qua mùa đông có thể bảo quản đến mùa rau tiếp theo nếu chế biến theo đúng công nghệ bảo quản.

Đừng giới hạn bản thân trong công thức cổ điển. Cà rốt sẽ rất ngon khi ướp với nước sốt này; bạn có thể bào thành sợi dài và trộn với bí ngòi. Bí ngòi và dưa chuột kết hợp hoàn hảo, vì vậy bạn có thể nấu chúng cùng nhau trong nước sốt ướp này.