11 công thức ngâm bí ngòi với tỏi ngon nhất cho mùa đông

Bí ngòi là một loại rau đa năng. Nó có thể được dùng để làm nhiều loại mứt khác nhau. Bí ngòi nguyên quả có thể được ngâm chua, dùng làm trứng cá muối, hoặc dùng làm salad. Về cơ bản, có rất nhiều ý tưởng cho bạn. Ví dụ, bạn có thể chế biến bí ngòi với tỏi cho mùa đông.

Cách chế biến bí ngòi với tỏi cho mùa đông

Không gì dễ hơn việc chế biến món bí ngòi thơm ngon cho mùa đông. Công thức không cần nhiều nguyên liệu và không tốn nhiều thời gian nấu nướng và bảo quản.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món mứt mùa đông này, trước tiên hãy chọn bí ngòi. Bạn cũng có thể dùng bí ngòi. Cả bí ngòi xanh và chín đều được. Nếu phần thịt quả bắt đầu bị hỏng một chút, bạn chỉ cần cắt bỏ phần bị hỏng trước khi nấu. Phần bã còn lại có thể được xử lý.

Quả được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt bỏ cuống. Nếu vỏ quá cứng, hãy cắt bỏ. Loại vỏ này thường xuất hiện ở các giống có vỏ xanh đậm. Rau củ được cắt thành khối vuông hoặc lát mỏng, tùy theo công thức.

Khử trùng các thùng chứa

Trước tiên, hãy rửa sạch hộp đựng đồ hộp đựng thực phẩm đóng hộp bằng baking soda. Sau đó, lau khô kỹ trước khi khử trùng.

Không cần thiết phải khử trùng lọ trước khi bảo quản mứt. Tuy nhiên, việc này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của mứt lên đến hai năm. Bạn có thể khử trùng lọ bằng nước nóng hoặc bằng hơi nước. Trong trường hợp đầu tiên, quá trình khử trùng diễn ra sau khi lọ đã được đổ đầy. Đặt một chiếc khăn dưới đáy nồi, sau đó đổ nước vào. Đặt các lọ sao cho chúng không chạm vào nhau. Đun sôi trong 20 phút.

Lựa chọn thứ hai là hấp. Đun sôi một ít nước trong ấm. Đặt lọ vào lỗ nắp và để yên trong 15 phút.

Công thức nấu bí ngòi mùa đông ngon tuyệt

Công thức bí ngòi đơn giản cho mùa đông. Bạn có thể dùng không chỉ bí ngòi mà còn bất kỳ loại rau củ nào khác để làm mứt. Gia vị và thảo mộc cũng rất cần thiết. Thì là và rau mùi tây kết hợp tốt nhất với bí ngòi. Về gia vị, bạn có thể dùng tiêu đen (xay và nguyên hạt), hạt mù tạt hoặc lá nguyệt quế.

Cách truyền thống

Bạn cần những sản phẩm nào:

• bí xanh;
• tỏi;
• thảo mộc tươi;
• hạt tiêu đen;
• đường;
• muối thô;
• giấm ăn;
• nước đun sôi.

Cách bảo quản cho mùa đông:

1. Cắt trái cây thành những khoanh tròn dày.
2. Cắt nhỏ rau xanh càng nhỏ càng tốt.
3. Giã nát tép tỏi bằng máy ép tỏi.
4. Chuẩn bị nước ướp.
5. Đun sôi nước sạch trong một vật chứa khác.
6. Đổ đầy rau vào lọ và đổ nước sôi vào.
7. Để trong 15 phút.
8. Đổ nước ướp vào và đổ lại hỗn hợp một lần nữa.
9. Trước khi bắt đầu bảo quản, hãy để nước ướp ngấm một lúc để hương vị và mùi thơm của rau củ và tỏi thấm vào nước ướp. Điều này sẽ làm cho mứt ngon hơn nữa.

Một công thức nấu ăn nhanh không cần khử trùng

Cách nấu bí ngòi nhanh:

1. Cắt nhỏ rau, băm nhỏ rau thơm và tỏi (sử dụng gia vị tùy thích).
2. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau.
3. Thêm muối, đường và giấm.
4. Đổ dầu thực vật vào.
5. Đổ nước sốt giấm lên rau.
6. Trộn đều lại lần nữa.
7. Đổ hỗn hợp vào lọ.
8. Đậy bằng nắp kim loại rồi vặn chặt lại.

Bí ngòi cay với thảo mộc

Thái nhỏ rau củ (loại nào cũng được). Thái nhỏ rau thơm, xay nhuyễn ớt. Trộn thì là, rau mùi tây và ớt, sau đó thêm dầu thực vật và giấm. Nêm muối và đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cho một ít rau củ vào lọ, sau đó rưới một lớp nước sốt cay lên, đổ đầy lọ thành từng lớp cho đến khi đầy. Sau đó, đậy nắp và vặn chặt.

Bí ngòi ướp tỏi giòn

Những gì bạn cần:

• bí xanh;
• đầu tỏi;
• thì là với ô;
• giấm;
• chất tạo ngọt;
• muối;
• lá nguyệt quế.

Cách nấu:

1. Thái nhỏ thì là. Thái rau củ thành khoanh tròn. Hoặc bạn có thể thái trái cây thành sợi lớn. Tránh thái rau củ quá nhỏ, nếu không rau sẽ không giòn.
2. Dùng dao giã nát tỏi và băm nhỏ.
3. Đặt gia vị xuống đáy hộp và đổ rau vào.
4. Nấu nước ướp.
5. Để làm cho món ăn giòn hơn, bạn cần dùng nhiều giấm hơn.
6. Đổ nước ướp lên trên món ăn đã chuẩn bị.

Món ăn nhẹ bí ngòi

Những gì bạn cần:

• bí xanh;
• cà chua;
• cà rốt;
• ớt chuông;
• đầu tỏi;
• muối thô;
• chất tạo ngọt;
• giấm ăn;
• dầu thực vật.

Cách bảo quản:

1. Gọt vỏ rau.
2. Cắt nhỏ và xay chúng trong máy xay sinh tố, trừ cà chua.
3. Cắt riêng từng quả cà chua thành khối vuông rồi luộc.
4. Thêm muối và đường, có thể thêm một ít hạt tiêu.
5. Xay hỗn hợp bằng máy xay sinh tố.
6. Trộn tất cả lại và đốt lửa.
7. Đổ giấm và dầu thực vật vào. Khuấy lại.
8. Nấu trong khoảng 30 phút.
9. Khi đồ ăn nhẹ đã sẵn sàng, nó được nghiền lại bằng máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bí ngòi cay trong nước sốt tỏi

Những gì bạn cần:

• bí xanh;
• đầu tỏi;
• thì là tươi;
• muối;
• đường;
• giấm.

Cách bảo quản rau củ trong nước sốt tỏi:

1. Băm nhỏ tỏi và trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ.
2. Thêm muối cho vừa ăn, thêm đường và giấm.
3. Trộn đều hỗn hợp. Bạn thậm chí có thể giã bằng cối.
4. Cắt bí xanh thành từng lát và chiên.
5. Phết nước sốt tỏi vào từng vòng tròn và dàn đều.
6. Đổ hỗn hợp vào lọ.

Với giấm

Cắt rau củ thành từng sợi lớn. Cho lá nguyệt quế và hạt mù tạt vào đáy lọ rồi đổ rau củ vào. Đổ nước lạnh ngập. Sau khoảng 20 phút, chắt bỏ nước và thêm giấm, muối và đường.

Khi hỗn hợp đã tan hết, đổ nước ướp lên trên mứt. Sau đó, bạn có thể đậy kín mứt bằng nắp.

Bí ngòi cắt khối trong dầu

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• bí xanh;
• đầu tỏi;
• giấm;
• muối;
• đường cát;
• dầu thực vật.

Cách bảo quản:

1. Gọt vỏ rau củ nếu chúng dai. Cắt hạt lựu, nêm muối và để yên trong vài giờ.
2. Đun nóng dầu, thêm muối và đường cát, đổ giấm vào.
3. Khuấy đều và đun sôi.
4. Đổ nước ép từ rau củ.
5. Băm nhỏ tỏi và trộn với rau.
6. Đổ đầy dầu nóng vào hộp đựng và đổ nước ướp vào.
7. Để hỗn hợp trong 20 phút để dầu ngấm hương thơm của bí xanh và tỏi.

Bí ngòi hầm tỏi

Những sản phẩm nào sẽ cần thiết cho việc nấu ăn:

• bí xanh;
• hành tây;
• một số củ tỏi;
• muối;
• đường cát;
• giấm ăn 9%;
• hạt tiêu đen xay hoặc hạt tiêu.

Cách bảo quản thực phẩm cho mùa đông sắp tới:

1. Cắt nhỏ rau.
2. Giã nát tỏi bằng máy ép tỏi.
3. Băm nhỏ hành tây. Phi thơm trong chảo, sau đó cho rau vào.
4. Thêm muối và hạt tiêu.
5. Việc hầm mất khoảng 10 phút.
6. Khi nấu xong, thêm tỏi vào.
7. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng, thêm một ít đường và đổ giấm vào.
8. Sau đó, bạn có thể bắt đầu xoắn các khoảng trống.

Rau xào tỏi cho mùa đông

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• bí xanh;
• đầu tỏi;
• cà rốt;
• ớt chuông;
• dầu thực vật;
• hạt tiêu đen xay;
• muối;
• giấm;
• rau mùi tây tươi;
• lá nguyệt quế.

Cách chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho mùa đông:

1. Cắt bí xanh thành những khoanh tròn dày.
2. Nạo cà rốt, thái ớt thành khối vuông hoặc sợi mỏng.
3. Chiên riêng bí xanh.
4. Trộn cà rốt và ớt chuông rồi xào trong một chảo khác.
5. Băm nhỏ tỏi và cắt nhỏ rau mùi tây.
6. Trộn đều các loại gia vị, đổ giấm vào và thêm muối.
7. Trộn rau với nước sốt tỏi.
8. Xếp một lớp bí ngòi vào lọ, sau đó là một lớp cà rốt và ớt chuông. Đổ đầy lọ.
9. Đặt một lá nguyệt quế lên trên.

Bí ngòi đóng hộp với cà rốt và tỏi

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• bí xanh;
• cà rốt;
• đầu tỏi;
• lá nguyệt quế;
• hạt mù tạt;
• thì là tươi;
• hạt tiêu đen (hạt tiêu xay cũng được);
• muối ăn mịn;
• đường cát;
• giấm ăn 9%;
• dầu thực vật.

Cách bảo quản thực phẩm cho mùa đông:

1. Cắt bí xanh thành khối vuông.
2. Gọt vỏ cà rốt, nạo hoặc thái nhỏ.
3. Giã nát tỏi bằng máy ép tỏi.
4. Chuẩn bị nước ướp.
5. Đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu và hạt mù tạt vào đáy hộp đựng.
6. Cắt nhỏ thì là, trộn đều các loại rau và thêm thì là vào.
7. Trộn hỗn hợp và đổ đầy vào lọ.
8. Thêm một ít dầu thực vật rồi đổ nước ướp vào hộp đựng.
9. Sau đó, bạn có thể bắt đầu cuộn và khử trùng nếu chưa thực hiện bước này trước khi cho rau vào.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản thực phẩm đóng hộp

Thời hạn sử dụng của đồ hộp là gần 2 năm. Nếu lọ không được khử trùng, nó có thể giữ được trong vài tháng. Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy bảo quản thực phẩm đóng hộp ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thực phẩm đóng hộp là từ 4 đến 7 độ C.

Ví dụ, tốt nhất là đặt vít ở tầng hầm hoặc hầm rượu.

Bạn cũng có thể cho sản phẩm vào tủ lạnh hoặc cất trong tủ đựng thức ăn hoặc trên ban công.