TOP 22 công thức làm cà chua ngâm chua ngon cho mùa đông

Có rất nhiều công thức làm cà chua ngâm, cho phép mọi bà nội trợ tìm ra lựa chọn hoàn hảo. Sản phẩm này được trộn với các nguyên liệu khác - rau củ, gia vị, giấm và axit citric - để tạo ra một món dưa chua vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Để đạt được kết quả tốt, điều quan trọng là phải tuân thủ đúng hướng dẫn nấu ăn.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Để đóng hộp, hãy sử dụng trái cây và rau củ quả nhỏ, được đóng trong lọ. Khi chọn rau củ, bạn nên tuân theo các hướng dẫn sau:

• rau củ nên có hình tròn đều đặn;
• Mức độ chín cũng rất quan trọng - rau quá chín sẽ bị nứt;
• rau phải có màu sắc đồng nhất - không có lá xanh hoặc các đốm khác trên rau;
• Rau củ phải được bao phủ bằng lớp vỏ dày - không được có bất kỳ hư hỏng nào nhìn thấy được trên bề mặt rau.

Nên rửa sạch cà chua, lau khô và chọc thủng lớp vỏ quanh cuống. Việc này sẽ giúp cà chua không bị nứt khi đóng hộp.

Phương pháp chế biến cà chua ngâm cho mùa đông

Ngày nay, có rất nhiều loại phôi khác nhau. Chúng có thể đơn giản hoặc độc đáo, cho phép bạn lựa chọn phù hợp.

Cách cổ điển

Đây là cách ngâm đơn giản nhất. Bạn có thể chọn cà chua to hoặc nhỏ.

Đối với bình chứa ba lít, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 1,7 kg cà chua;
• 3 thìa đường;
• 1 thìa muối;
• 10 tép tỏi;
• 1 thìa nhỏ giấm;
• 1,5 lít nước.

Chuẩn bị rau củ. Cho rau củ vào lọ cùng với tỏi. Thêm nước sôi, đậy nắp và ngâm trong 5 phút. Đổ nước vào nồi, thêm muối và đường. Đổ nước ướp đang sôi vào lọ. Cuối cùng, thêm giấm và đậy kín.

Cà chua ngâm tỏi thơm ngon cho mùa đông

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 2,5 kg cà chua;
• tỏi;
• 3 quả ớt chuông;
• Chi-lê;
• rau mùi tây;
• 100 gam đường;
• 100 ml giấm;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 2 thìa muối.

Nên cắt đôi rau củ. Thêm tỏi băm, tiêu và các nguyên liệu khác. Đặt một chiếc đĩa lên trên lọ và úp ngược lại. Sau 20 phút, đậy lại. Lặp lại quy trình này nhiều lần. Cho món ăn đã hoàn thành vào tủ lạnh.

Cà chua bi ngâm: Công thức tuyệt hảo

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 4 kg cà chua;
• 3 củ hành tây;
• tỏi;
• rau mùi tây;
• hạt tiêu;
• mù tạt.

Để làm nước ướp, hãy pha chế theo công thức sau cho mỗi lít nước:

• 4 thìa canh giấm 9%;
• hạt tiêu;
• 6 thìa đường lớn;
• 1 thìa muối;
• lá nguyệt quế.

Để xác định lượng sản phẩm, đối với một lọ một lít, bạn nên lấy 600 gam rau và 500 ml nước.

Một lựa chọn nấu ăn với giấm mà không cần khử trùng

Để chuẩn bị cho việc này, bạn nên thực hiện:

• 2 củ hành tây;
• 1,5 kg cà chua;
• 2 thìa muối;
• 2 thìa giấm 9%.

Thêm thì là, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào như những nguyên liệu bổ sung. Cho thảo mộc, gia vị, hành tây và cà chua vào lọ. Đổ nước sôi vào và ngâm trong 15 phút. Đổ nước vào nồi, thêm muối và đường. Đun sôi rồi đổ giấm vào. Đổ vào lọ và đậy kín.

Đĩa rau

Sản phẩm này có thể đóng hộp cùng các loại rau củ khác. Công thức này cần dưa chuột và cà chua. Bạn cũng cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• tỏi;
• thì là;
• 5 thìa đường lớn;
• lá anh đào và nho đen;
• hạt tiêu;
• 2 thìa muối;
• một ít axit citric.

Ướp cà chua với hành tây

Cà chua đỏ rất hợp với hành tây. Để làm món này, bạn có thể dùng công thức chuẩn và cho hành tây vào lọ.

Cà chua xanh giòn với tỏi và cà rốt

Để làm ra những quả cà chua xanh ngon nhất, bạn nên chuẩn bị thêm những nguyên liệu sau:

• cà rốt;
• tỏi;
• rau mùi tây;
• lá nguyệt quế;
• hạt tiêu;
• hoa cẩm chướng.

Để làm nước ướp, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 350 ml giấm;
• 2,5 lít nước;
• 1 cốc đường;
• 2 thìa muối lớn.

Công thức với axit citric trong lọ

Để bảo quản rau củ theo cách này, bạn cần những nguyên liệu quen thuộc. Để làm nước ướp, hãy sử dụng các nguyên liệu sau cho mỗi lít nước:

• 150 gam đường;
• 35 gam muối;
• một ít axit citric.

Phương pháp ngâm chua không cần giấm

Đối với công thức này, bạn nên dùng:

• 1,5 kg rau;
• lá anh đào và nho đen;
• 2 củ hành tây;
• màu xanh lá;
• đường cát;
• 3 thìa muối.

Nấu cà chua với ngọn cà rốt

Một giải pháp thú vị là thêm ngọn cà rốt vào món ăn. Các nguyên liệu khác vẫn giữ nguyên.

Cà chua với táo và giấm táo

Để tạo hương vị độc đáo cho cà chua, có thể thêm táo vào mứt. Giấm táo được dùng làm chất bảo quản.

Cà chua nâu cay cho mùa đông với quế và đinh hương

Để món khai vị này thêm cay, hãy thêm gia vị. Quế và đinh hương rất hợp với các loại rau này.

Cà chua ướp với ớt chuông

Tiêu được coi là một sự bổ sung thú vị. Hành tây cũng được sử dụng như một nguyên liệu khác.

Công thức làm món "Red Maidens"

Công thức này bao gồm ngọn cà rốt và tinh chất giấm.

Công thức ngâm chua nhanh

Ngâm cà chua nhanh chóng thật dễ dàng. Chỉ cần làm theo công thức cổ điển này. Chỉ trong nửa giờ, rau củ sẽ ngấm gia vị và sẵn sàng để thưởng thức.

Cà chua ướp chua ngọt

Để làm nước ướp có vị ngọt và chua, bạn cần cân bằng tỷ lệ muối và đường một cách hợp lý.

Phong cách Hàn Quốc cho mùa đông

Món khai vị mặn này rất dễ làm. Bạn cần ớt chuông, cà rốt và rau thơm. Bạn cũng cần thêm dầu và giấm.

Ướp theo kiểu Séc

Đây là một trong những công thức nấu ăn ngon nhất, với cà chua, hành tây và ớt chuông. Tỏi cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Ướp với bí

Một sự kết hợp thú vị được tạo ra với bí ngòi. Bạn cũng có thể thêm giấm, hành tây, ớt chuông và cà rốt vào món ăn.

Cà chua ướp dưa hấu

Những ai yêu thích sự kết hợp độc đáo sẽ thích món ăn này với thịt dưa hấu. Sản phẩm này kết hợp hoàn hảo với ớt chuông và cần tây.

Công thức không có thì là

Có thể chế biến món này mà không cần thì là. Để làm được điều này, hãy thêm các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như rau mùi tây hoặc cần tây.

Cà chua với tinh chất giấm

Thay vì giấm, bạn có thể dùng tinh chất. Bạn chỉ cần rất ít nguyên liệu này—chỉ cần 1 thìa nhỏ cho mỗi lọ.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ khoảng trống

Có thể bảo quản sản phẩm ở ban công, trong hầm rượu hoặc trong tủ lạnh. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ thích hợp.

Cà chua ngâm là một món ăn phổ biến được nhiều đầu bếp gia đình chế biến. Để đạt được kết quả tốt, điều quan trọng là phải làm theo đúng công thức.