7 công thức làm mứt đào dễ làm nhất cho mùa đông

Trong số các loại mứt ngọt cho mùa đông, mứt xuân đào nổi bật với công thức đơn giản. Bạn có thể làm mứt chỉ với một loại trái cây hoặc kết hợp với các loại trái cây và quả mọng khác. Bạn cũng có thể tạo ra một loại mứt độc đáo và thơm ngon bằng cách thêm cam quýt, các loại hạt hoặc vani. Món mứt thơm ngon này không chỉ có thể được chế biến trên bếp mà còn có thể dùng trong nồi nấu chậm. Nếu được bảo quản đúng cách, mứt xuân đào có thể để được nhiều năm.

Bí quyết làm mứt xuân đào thơm ngon

Confiture khác với mứt và chất bảo quản ở chỗ người ta thêm pectin hoặc agar-agar vào trong quá trình nấu để tạo cho sản phẩm cuối cùng có trạng thái giống như thạch. Quả xuân đào tạo ra một loại mứt thơm ngon, dẻo như thạch với các miếng trái cây.

Cách chọn và chế biến trái cây

Đối với mứt, hãy chọn những quả chắc để mứt không bị vỡ khi nấu. Tốt nhất là những quả chín mềm, nhưng không quá chín và không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu thối rữa.

Trước khi nấu, quả xuân đào được cắt thành từng miếng, bỏ hạt.

Khử trùng hộp đựng để đóng hộp

Lọ nhỏ được rửa sạch và khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 15 phút. Nắp được luộc trong 3 phút. Lọ phải khô trước khi đổ mứt vào.

Công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông

Làm mứt cho mùa đông rất dễ. Bạn có thể nấu quả xuân đào với đường mà không cần thêm bất kỳ chất phụ gia nào, hoặc bạn có thể thử nghiệm bằng cách thêm các loại trái cây và quả mọng khác nhau.

Cách cổ điển

Mứt cổ điển được chế biến từ một lượng nguyên liệu tối thiểu, không thêm bất kỳ loại trái cây nào.

Thành phần:

• 500 gram quả xuân đào;
• 2 cốc đường.

Quả xuân đào bỏ hạt được cắt thành khối vuông nhỏ. Cho quả đã cắt nhỏ vào dụng cụ nấu ăn phù hợp và thêm đường. Để hỗn hợp nghỉ trong vài giờ cho đến khi nước ép xuất hiện.

Sau đó, đặt quả lên bếp và đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Mứt nóng được đổ vào lọ và đậy kín.

Nấu ăn bằng nồi đa năng

Mứt thơm ngon có thể dễ dàng chế biến bằng nồi nấu chậm.

Hợp chất:

• một kilôgam quả xuân đào;
• 0,5 gói vanillin;
• kilôgam đường.

Rửa sạch đào, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho các lát đào vào nồi nấu đa năng, rắc đường lên trên và khuấy đều. Ngâm đào trong 2,5 giờ ở nhiệt độ phòng.

Sau đó thêm vani vào và khuấy đều. Đặt chế độ "Nấu" ở 105 độ C (212 độ F) trong 45 phút. Nấu mứt với nắp mở, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khi nghe tiếng bíp, đổ vào lọ và đậy kín.

Các loại đào và anh đào

Các giống anh đào chín muộn thích hợp để làm mứt.

Sản phẩm cần thiết:

• một kilôgam đào bỏ hạt;
• 400 gram quả anh đào;
• pectin;
• 1,4 kg đường;
• quả chanh nhỏ.

Đào được cắt thành khối vuông nhỏ, anh đào được bỏ hạt, và hỗn hợp được cho vào nồi nấu. Rắc đường lên quả, thêm một chút nước cốt chanh, và trộn đều hỗn hợp quả.

Sau 2 giờ, đặt mứt lên bếp, đun nhỏ lửa trong 20 phút, thêm pectin và đun thêm 20 phút nữa. Sau đó, mứt được đổ vào lọ và đậy kín.

Mứt mơ và mận

Mận và mơ kết hợp hoàn hảo về hương vị; sự kết hợp này có thể bổ sung cho bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào.

Thành phần:

• một kilôgam mận, đào;
• cùng một lượng mơ;
• một quả chanh;
• kilôgam đường.

Rửa sạch và bỏ hạt chanh. Gọt vỏ chanh và cắt thành khoanh lớn. Cho chanh vào bát tráng men sâu, đổ đường ngập chanh và ngâm trong khoảng ba giờ cho đến khi nước chanh chảy ra.

Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 25 phút. Khi mứt chín, vớt bỏ các lát chanh. Sau ba giờ, đun nhỏ lửa mứt thêm 45 phút nữa. Khi mứt nguội, đậy nắp và bảo quản nơi thoáng mát qua đêm.

Sáng hôm sau, đun nhỏ lửa hỗn hợp đã đặc lại trong 10 phút. Đổ mứt nóng vào lọ và đậy kín.

Món ăn vặt từ quả xuân đào với hạnh nhân và cam quýt

Bạn có thể làm món mứt hạt thơm ngon và bổ dưỡng này tại nhà. Trẻ em rất thích món mứt hạt thơm ngon này.

Sản phẩm bắt buộc:

• một kilôgam quả xuân đào;
• 2 quả cam;
• một quả chanh nhỏ;
• 200 gram hạnh nhân.

Cắt múi cam và quả xuân đào thành từng miếng nhỏ. Rắc đường lên quả và để ở nơi thoáng mát cho đến khi quả tiết đủ nước. Rang hạnh nhân trong chảo khô trong vài phút.

Đun nhỏ lửa trái cây trong siro vài phút, sau đó thêm nước cốt một quả chanh và hạt rang. Nấu trong 50 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho vào lọ và đậy kín.

Công thức với vani

Mứt có thể được nấu theo công thức cổ điển, nhưng hãy thêm vani khi trộn trái cây với đường.

Mứt xuân đào thơm với chanh

Chỉ cần một lượng nguyên liệu tối thiểu, bạn có thể làm ra một món tráng miệng cực kỳ ngon.

Các thành phần cần thiết:

• 800 gram quả xuân đào;
• nửa quả chanh;
• 500 gram đường.

Rửa sạch quả, bỏ hạt, cắt thịt quả thành từng miếng ngẫu nhiên. Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ vỏ, thái nhỏ. Cho quả đã thái lát vào bát sâu, rắc đường lên trên và đổ nước cốt vào.

Cho phần thịt và vỏ chanh vào túi vải thưa, nhúng vào mứt trái cây. Đậy kín túi và để qua đêm ở nơi thoáng mát. Sáng hôm sau, chắt bỏ nước cốt và giảm một nửa.

Cho trái cây vào siro và nấu trong 40 phút. Nghiền mứt đã nguội, đun sôi và đậy kín.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ thực phẩm bảo quản mùa đông

Mứt có thể được bảo quản tới ba năm. Tốt nhất nên bảo quản ở tầng hầm tối và nhiệt độ thấp. Phòng đựng thức ăn, tủ bếp hoặc tủ lạnh cũng thích hợp để bảo quản lâu dài.