12 công thức làm mứt lý chua sống ngon nhất mà không cần nấu nướng cho mùa đông

Làm mứt nho khô không cần nấu sẽ cho ra một sản phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Không cần xử lý nhiệt, mứt vẫn giữ được hàm lượng vitamin tối đa. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chọn đúng công thức và tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn nấu nướng. Việc lựa chọn trái cây cũng rất quan trọng: tươi ngon và chất lượng cao.

Bí quyết và đặc điểm làm mứt nho tươi

Để làm mứt thơm ngon, bảo quản được lâu, điều quan trọng là phải chọn đúng loại quả. Quả phải chín đều và có màu sắc đồng đều. Nên đảm bảo không có vùng nào bị hư hại trên bề mặt. Không nên sử dụng quả xanh hoặc quả thối.

Nên phân loại nguyên liệu thô và loại bỏ cuống.

Sau đó, rửa sạch. Nên rửa hai lần, thay nước. Sau đó, cho vào rây và đợi cho đến khi nước chảy hết.

Cách tính lượng đường chính xác

Thông thường, trái cây và đường cát được trộn theo tỷ lệ bằng nhau để làm mứt. Đối với mứt chưa nấu chín, có thể sử dụng lượng đường lớn hơn - khoảng 1,5 lần.

Chuẩn bị thùng chứa

Nên chuẩn bị mứt sống trong hộp tráng men. Điều này giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh, dung tích khoảng 0,5-1 lít. Trước khi chuẩn bị mứt, hãy rửa sạch, tráng lại và lau khô lọ. Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy khử trùng lọ.

Công thức làm mứt thô phổ biến và đã được chứng minh

Ngày nay, có rất nhiều công thức làm mứt sống được biết đến. Sản phẩm này chứa hàm lượng vitamin tối đa và có hương vị thơm ngon.

Cách truyền thống

Để làm mứt tươi, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg trái cây;
• 1,5 kg đường cát nguyên chất.

Quả mọng cần được phân loại, bỏ cuống, rửa sạch và phơi khô. Phủ cát lên quả mọng và để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ, phủ gạc.

Nghiền nhuyễn trái cây, trộn đều và để lạnh. Khi đường tan hết, đổ hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín nắp. Món tráng miệng này có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức cho người lớn, với rượu vodka

Với công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg quả mọng;
• 20 ml rượu vodka;
• 250 ml nước;
• 1,25 kg đường cát.

Đầu tiên, bạn nên lấy những miếng giấy da lớn hơn cổ lọ một chút và ngâm chúng trong rượu vodka. Phân loại quả mọng, làm sạch, rửa sạch và lau khô.

Thêm 500 gram đường và để yên trong vài giờ. Đổ siro thu được vào một vật chứa khác, thêm nước và đun nóng. Từ từ thêm phần đường còn lại. Khi siro tan hoàn toàn, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Đổ siro nóng vào trái cây và để nguội. Sau đó, chắt nước, đun sôi và đổ siro nóng lên trái cây một lần nữa. Đổ mứt vào lọ đã khử trùng, lót giấy dầu và thêm một thìa nhỏ rượu vodka. Thành phẩm đã sẵn sàng để đóng nắp.

Hãy cùng chuẩn bị món lý chua đỏ không cần nấu

Để làm món tráng miệng lành mạnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 phần nho đỏ;
• 1,5 phần đường cát.

Đầu tiên, xay nhuyễn trái cây bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc qua rây. Thêm đường cát và để yên trong vài giờ. Sau đó, trộn lại và cho vào lọ. Sản phẩm này chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Từ nho trắng

Để có sự chuẩn bị hữu ích, bạn nên thực hiện những điều sau:

• 1 phần nho trắng;
• 2 phần đường cát.

Rửa sạch và lau khô quả mọng. Xay nhuyễn quả mọng đã chuẩn bị bằng máy xay thịt. Thêm đường và để yên trong vài giờ. Cho vào lọ và phủ vải thưa. Bảo quản lạnh.

Công thức nhanh "Năm phút"

Để làm mứt lạnh bằng phương pháp này, bạn cần chuẩn bị:

• 500 gram nho đen;
• 750 gram đường cát;
• 125 ml nước lọc.

Để làm mứt trái cây tốt cho sức khỏe, bạn nên loại bỏ bất kỳ quả nào bị hỏng, rửa sạch và lau khô quả mọng. Bạn cũng nên làm một loại siro riêng. Khi nước sôi, cho trái cây vào và đun nhỏ lửa không quá 5 phút. Ngay sau đó, đổ mứt vào lọ.

Đĩa thạch lý chua đen

Để làm thạch quả mọng, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg quả mọng;
• 1 kg đường hoặc bột.

Đường bột sẽ làm thạch mềm hơn. Rửa sạch quả mọng và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó, cho hỗn hợp vào rây và nghiền nhuyễn. Thêm đường bột từng chút một, khuấy liên tục. Cho vào lọ sạch và đậy kín.

Quả lý chua đen nguyên quả cho mùa đông mà không cần nấu

Để làm mứt nho đen theo cách này, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1,5 kilôgam nho đen đã cân;
• 1,5 kg đường.

Nên gọt vỏ và rửa sạch quả mọng. Xay nhuyễn 2 phần quả mọng bằng máy xay thịt và trộn với phần quả mọng còn lại và đường. Để yên trong nửa giờ, sau đó đổ vào lọ vô trùng và đậy kín.

Công thức làm quả mọng xay nhuyễn với đường, không hạt

Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg nho khô;
• 1 kg đường.

Rửa sạch và lau khô quả mọng. Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Lọc qua rây, rắc đường và khuấy đều. Khi hỗn hợp tan hết, cho vào lọ.

Với việc bổ sung quả việt quất

Sản phẩm này sẽ yêu cầu những điều sau:

• 500 gram nho đen;
• 500 gram quả việt quất;
• 900 gram đường;
• 1 quả chanh.

Gọt vỏ và rửa sạch quả mọng, sau đó cho vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn và thêm đường cát. Vắt nước cốt chanh và cho vào mứt. Trộn đều và cho vào lọ.

Vitamin tổng hợp với cam

Đối với công thức này, bạn nên dùng:

• 1 kg nho trắng;
• 2 quả cam;
• 2 kg đường.

Rửa sạch, thái lát và bỏ lõi cam. Trộn với quả mọng và xay nhuyễn. Thêm đường. Bạn cũng có thể dùng vỏ chanh.

Phương pháp chế biến bằng máy xay sinh tố mà không cần nấu

Với công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg nho khô;
• 1,5 kg đường.

Đầu tiên, bạn nên xay nhuyễn quả mọng bằng máy xay sinh tố. Nếu muốn, bạn có thể lọc qua rây. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ hạt nhỏ. Thêm đường và để yên trong vài giờ. Cho vào lọ và bảo quản lạnh.

Công thức làm mứt nho khô không cần nấu

Để làm mứt ngon, bạn nên chuẩn bị:

• 1 kg nho đỏ;
• 1,5 kg đường cát.

Đầu tiên, xay nhuyễn các loại quả mọng đã rửa sạch và phơi khô trong máy xay sinh tố. Sau đó, lọc qua rây. Thêm đường, trộn đều và để yên trong 2 giờ. Cho hỗn hợp vào lọ đã khử trùng và bảo quản lạnh.

Quả lý chua đỏ có thể kết hợp hoàn hảo với các loại trái cây khác. Sự kết hợp giữa lý chua đỏ và lý chua đen được coi là đặc biệt thơm ngon.

Quy tắc lưu trữ và thời hạn

Mứt sống có thể bảo quản đến một năm. Tuy nhiên, nên bảo quản mứt trong tủ lạnh hoặc hầm rượu. Nơi ấm áp có thể khiến mứt lên men và mốc trên bề mặt. Mứt sống không nên bảo quản quá một năm.

Để đảm bảo mứt luôn tươi và có thể sử dụng được lâu nhất có thể, bạn nên làm mứt từ trái cây tươi và sạch. Món ăn đã hoàn thành phải được cho vào lọ đã khử trùng và đậy kín.

Mứt nho khô có thể được làm mà không cần xử lý nhiệt. Chúng chứa hàm lượng vitamin tối đa và có hương vị dễ chịu. Để bảo quản mứt được lâu nhất có thể, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức.