Công thức làm mứt việt quất và táo từng bước cho mùa đông, Mứt năm phút có và không có đường

Mứt việt quất với táo thêm vào - chuaMột món tráng miệng ngọt ngào với hương thơm nồng nàn. Vị đắng nhẹ và chua nhẹ làm tăng thêm sự tinh tế và tốt cho sức khỏe hơn. Vị ngọt này là một sự kết hợp tuyệt vời với phô mai tươi hoặc bánh nướng. Táo được thêm vào để tăng hương vị quả mọng dại và tạo nên độ sánh mịn mong muốn.

Sự tinh tế của nấu ăn

Mứt táo và nam việt quất sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn biết bí quyết đóng hộp trước khi nấu:

1. Nên dùng quả chín. Quả chưa chín nên chần qua nước sôi trước khi nấu.
2. Tôi sử dụng táo chua hoặc táo chua ngọt.
3. Người ta sử dụng đồ đựng bằng đồng hoặc tráng men để nấu ăn.
4. Để có được màu sắc đẹp mắt, bạn nên loại bỏ bọt trên bề mặt món tráng miệng trong quá trình chế biến.
5. Nếu công thức yêu cầu dùng nước, hãy lọc nước hoặc sử dụng nước suối.
6. Có thể loại bỏ vị chát đặc trưng của trái cây dại bằng cách kết hợp chúng với các loại quả mọng, trái cây khô và các loại hạt khác.

Quả lingonberries đã chín khi chúng trông trong suốt.

Cách chọn quả nam việt quất và táo

Quả phải được hái cẩn thận, không làm hỏng. Phân loại, chỉ chọn những quả chín. Loại bỏ bất kỳ quả lingonberry, lá và cành bị hỏng nào. Khi mua ở cửa hàng, trước tiên hãy chú ý đến hình dáng của quả lingonberry.

Quả mọng mềm không thích hợp để đóng hộp.

Khi nói đến táo, tốt nhất nên chọn giống táo mùa đông có vị chua đặc trưng. Antonovka và Simirenko được coi là phổ biến nhất.

Phương pháp nấu ăn

Để tìm hiểu chi tiết hơn về quy trình bảo quản quả lingon cho mùa đông, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với các công thức nấu ăn phổ biến.

Một công thức đơn giản để làm mứt nam việt quất với táo

Công thức làm mứt nam việt quất và táo này rất dễ làm. Để làm, bạn cần chuẩn bị:

• 1,3 kg quả nam việt quất;
• nước lọc – 300 ml;
• táo – 1,2 kg;
• đường cát – 3 kg.

Trước khi làm mứt, hãy phân loại quả mọng. Cho quả mọng vào hộp có đáy dày. Thêm nước sạch và trộn bằng tay. Loại bỏ các mảnh vụn nổi và quả mọng bị chìm. Lặp lại quá trình này ba lần. Lọc qua rây cho đến khi hết nước thừa.

Cho quả mọng đã chuẩn bị vào hộp đựng phù hợp, thêm đường cát và khuấy nhẹ. Đậy bằng khăn hoặc nắp và để trên bệ bếp trong 2-3 giờ cho đến khi đủ nước. Sau thời gian này, thêm lượng nước theo công thức. Đun sôi ở mức lửa vừa, khuấy liên tục.

Điều quan trọng là các hạt đường cát không bị cháy.

Rửa sạch quả và thấm khô bằng khăn dùng một lần. Chia quả thành 2 phần bằng nhau, bỏ vỏ hạt và cuống. Cắt thành lát vừa.

Đổ hỗn hợp vào hộp đựng quả mọng và khuấy đều. Khi thấy sôi, giảm lửa và tiếp tục đun liu riu. Điều quan trọng là phải khuấy hỗn hợp thường xuyên và hớt sạch bọt nổi lên. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút. Đổ vào lọ sạch, đã tiệt trùng.

Mứt táo và nam việt quất, công thức "năm phút"

Bạn không có thời gian để làm mứt nam việt quất với táo thơm ngon và bổ dưỡng? Vậy thì chúng tôi gợi ý bạn tham khảo công thức chi tiết, từng bước sau đây:

• quả mọng tươi – 500 gram;
• táo – 600 gram;
• nước cốt chanh – 25 ml;
• nước lọc – 130 ml;
• đường cát – 700 gram.

Chuẩn bị quả mọng. Rửa sạch quả, bỏ hạt và vỏ. Cắt thành miếng vừa. Để quả không bị thâm, hãy rưới nước cốt chanh tươi lên quả.

Trong một nồi khác, cho vỏ cam và nước vào. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Lọc bỏ bã. Trộn hỗn hợp với đường cát và bỏ vỏ cam. Đặt lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thêm táo và quả nam việt quất vào siro thu được. Sau khi sôi, tiếp tục nấu thêm 5 phút. Đổ vào lọ đã khử trùng và đậy kín. Để nguội và bảo quản.

Mứt táo không đường với quả nam việt quất

Mứt nam việt quất và táo, được chế biến theo công thức từng bước dưới đây, rất phù hợp cho những ai hạn chế đồ ngọt. Bạn cần chuẩn bị:

• quả mọng tươi – 600 gram;
• mật ong – 3 thìa canh;
• táo cỡ vừa – 1 quả;
• bí ngô – 100 gram;
• bột quế – 0,5 thìa cà phê.

Phân loại và rửa sạch quả nam việt quất. Lau khô và cho vào nồi tráng men. Trộn với mật ong và quế. Đun trên lửa vừa.

Rửa sạch và lau khô quả. Bỏ hạt và thái lát. Lặp lại với bí đỏ. Khi hỗn hợp mật ong và nam việt quất sôi, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Nấu cho đến khi đặc lại. Múc mứt thơm ngon vào lọ vô trùng, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát sau khi mứt nguội hoàn toàn.

Có thể bảo quản được bao lâu?

Mứt làm cho mùa đông có thể bảo quản hoàn hảo trong ba năm. Trong thời gian này, tất cả các chất dinh dưỡng, vitamin và nguyên tố vi lượng đều được giữ nguyên vẹn. Một nhược điểm là hương vị sẽ thay đổi theo thời gian.

Món tráng miệng càng để lâu thì càng kém lợi ích cho cơ thể. Nó có thể được bảo quản trong hầm, tầng hầm, tủ lạnh, hoặc thậm chí ở nhiệt độ phòng.