11 công thức làm mứt lê đơn giản trong năm phút cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ không thích, và đôi khi đơn giản là không có thời gian, dành hàng giờ bên bếp lò giữa cái nóng mùa hè để chuẩn bị đủ loại mứt cho mùa đông. Trong trường hợp này, công thức làm mứt lê chín nhanh chóng và dễ dàng, được gọi chung là "Mứt Năm Phút", có thể là giải pháp cứu cánh. Những công thức này sẽ giúp bạn tiết kiệm năng lượng và mang đến cho gia đình bạn một sản phẩm ngon miệng và tốt cho sức khỏe cho mùa đông dài.

Đặc điểm của việc làm mứt và lê

Lê được luộc thành nhiều mẻ, mỗi mẻ 5 phút. Cách này giúp giữ nguyên các lát lê và tạo ra siro màu hổ phách trong vắt, đẹp mắt. Hơn nữa, lê càng ngọt thì lượng đường cần dùng để làm mứt càng ít.

Cách chọn và chế biến trái cây

Chọn những quả chín nhưng không quá chín. Quả phải chắc, đàn hồi, không bị dập nát và không có dấu hiệu thối rữa. Quả được rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành lát không hạt hoặc khối vuông lớn, tùy theo công thức.

Khử trùng các thùng chứa

Việc khử trùng hộp đựng được thực hiện bằng lò vi sóng, nồi nấu đa năng, bằng cách nướng trên bếp hoặc bằng cách đặt lọ vào nồi nước sôi.

Công thức làm mứt lê "Năm phút" cho mùa đông

Để thuận tiện cho các bà nội trợ, có khá nhiều cách chế biến mứt này nhanh chóng nhưng vẫn ngon và độc đáo.

Cắt thành khối vuông

Với phương pháp này, trái cây được cắt thành khối vuông lớn, mỗi cạnh 2-3 cm, sau đó rắc đường, thêm một ít mật ong, vani và nước cốt chanh, ủ trong 8-10 tiếng. Sau đó, đun sôi theo từng giai đoạn, mỗi giai đoạn 5 phút, rồi đổ vào lọ nóng.

Cắt lát

Để làm điều này, hãy chọn lê và cắt thành lát dày không quá 1,5-2,0 cm. Sau đó, cho lê vào nồi, rưới nước cốt chanh và rắc đường lên trên. Để hỗn hợp nghỉ trong 7-8 giờ rồi bắt đầu nấu thành nhiều mẻ, mỗi mẻ 5 phút.

Công thức mật ong-cam quýt

Đây là một loại mứt cực kỳ ngon, ngọt nhưng không ngấy, có thể thưởng thức không chỉ trong các buổi họp mặt gia đình với trà mà còn dễ dàng dùng làm món tráng miệng trên bàn tiệc ngày lễ.

Bạn cần phải thực hiện:

• lê – 2,2 kg;
• mật ong lỏng thơm – 5 thìa canh;
• đường vani – 1/3 thìa cà phê;
• đường – 1,8 kg;
• chanh – 2 quả.

Với hạt anh túc

Món mứt độc đáo, thơm ngon và lạ miệng này cũng rất dễ làm. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• lê – 1,2 kg;
• đường cát – 800 gram;
• chanh (lớn) – 1 quả;
• hạt anh túc – 1 thìa canh (đầy).

Công thức nấu ăn bằng nồi đa năng

Bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng làm mứt lê thơm ngon bằng nồi nấu chậm mà không cần phải đứng cạnh bếp. Để làm điều này, hãy luộc mứt ba lần, mỗi lần 5 phút, sử dụng chế độ "Hầm".

Mứt lê hổ phách trong xi-rô

Mứt này có hương thơm nồng nàn, hương vị trái cây và màu hổ phách tuyệt đẹp. Để chế biến, trước tiên hãy chuẩn bị siro đường, sau đó ninh lê trong siro.

Với bạch đậu khấu

Mứt này nổi bật với hương thơm và hương vị tinh tế, nhẹ nhàng. Lê được cắt thành bốn phần, ninh trong siro đường, thêm thảo quả, nước cốt chanh và giấm táo.

Với cam

Sự kết hợp giữa cam và lê chín mọng nước mang đến cho món mứt này hương vị thực sự tuyệt vời. Mứt này được dùng làm nhân cho tất cả các loại bánh nướng, làm lớp phủ kem, trang trí bánh kẹo, hoặc đơn giản là thưởng thức cùng trà.

Một công thức đơn giản không cần khử trùng

Với phương án này, mứt lê được đun sôi nhiều lần trong 5 phút, sau đó đổ ngay mứt nóng vào lọ đã rửa sạch và đậy nắp lại.

Với việc bổ sung axit citric

Thêm axit citric vào hỗn hợp sẽ làm tăng hương vị, làm cho xi-rô trong hơn và kéo dài thời hạn sử dụng.

Với quế

Quế mang đến hương thơm tinh tế, đậm đà và vị cay nồng cho mứt lê. Món mứt này hoàn hảo cho mọi bàn tiệc ngày lễ.

Quy định về thời hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm đóng hộp

Khi được bảo quản trong tầng hầm, hầm rượu và tủ lạnh ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối, thời hạn sử dụng là một đến hai năm. Khi được bảo quản trong tủ đựng thức ăn tại nhà, chất lượng mứt được duy trì trong một năm.