6 công thức làm mứt lê chanh hoàng gia cho mùa đông

Chuẩn bị mứt lê với gia vị và chanh cho mùa đông, bao gồm các công thức nhanh chóng sử dụng nguyên liệu đơn giản và món tráng miệng hổ phách "hoàng gia". Cách chọn trái cây để làm mứt đẹp mắt, trong và ngon. Cách kết hợp lê và chanh. Lựa chọn và chuẩn bị hộp đựng có kích thước phù hợp để đóng hộp. Hướng dẫn bảo quản thành phẩm.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt lê chanh cho mùa đông

Điểm đặc biệt của loại quả này là mứt có thể được làm từ chanh nguyên quả hoặc cắt lát. Lượng chanh sử dụng tùy thuộc vào độ ngọt của quả.

Quy tắc lựa chọn và chế biến sản phẩm

Lê phải chín và chắc thịt, để không bị vỡ khi nấu mà vẫn giữ được độ nguyên vẹn và trong suốt. Lê mềm được dùng để làm mứt hoặc bảo quản. Gọt vỏ lê trước khi nấu.

Chuẩn bị thùng chứa

Rửa sạch lọ 0,5 hoặc 1,0 lít bằng chất tẩy rửa và tráng kỹ. Nhớ tiệt trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.

Khi sản phẩm hoàn thiện được đóng gói, hộp đựng bằng thủy tinh phải khô.

Cách làm mứt lê với chanh tại nhà

Bằng cách tuân theo tỷ lệ chính xác và lưu ý đến sự tinh tế của công thức làm mứt, các bà nội trợ có thể chế biến món ngon có màu hổ phách và thơm ngon tại nhà.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Chanh sẽ tạo thêm màu sắc đẹp mắt và vị chua dễ chịu cho mứt lê. Nấu món tráng miệng này thành nhiều mẻ.

Hợp chất:

• 2 kg lê;
• kilôgam đường;
• 2 quả chanh;
• 250 ml nước đã mua.

Cho nước và đường vào một vật đựng thích hợp và đun nhỏ lửa trong vài phút. Cắt chanh, gọt vỏ và thái thành bốn lát mỏng, cho vào siro đang sôi. Sau năm phút, dùng thìa có rãnh vớt bỏ phần vỏ chanh và cho vào bát.

Tiếp tục đun siro thêm 7 phút nữa. Sau đó, nhấc khỏi bếp và cho lê thái nhỏ vào. Ngâm mứt trong 30 phút, sau đó cho chanh đã luộc vào và đun lại trên bếp trong 8 phút. Sau năm giờ, ninh mứt trong 7 phút.

Sau ba giờ, đun sôi lại lần cuối và nấu trong 12 phút. Thành phẩm được đóng vào lọ và đậy kín.

Mứt hổ phách "Sa hoàng"

Để làm mứt, bạn sẽ cần rượu, tốt nhất nên dùng rượu cognac.

Sản phẩm cần thiết:

• 1,5 kg lê;
• cùng một lượng đường;
• quả chanh lớn;
• 3 thìa rượu cognac.

Trái cây thái nhỏ được phủ đường và ngâm trong 3 giờ. Trong thời gian này, trái cây sẽ tiết ra nước. Sau đó, đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 15 phút ở nhiệt độ sôi thấp. Đậy kín lọ mứt và để ở nơi ấm áp trong 6 giờ.

Sau đó, nấu món tráng miệng trong 10 phút, rồi thêm nước cốt chanh và rượu cognac. Đun nhỏ lửa trong 7 phút, sau đó đậy nắp lại.

Một lựa chọn ngon miệng với quế

Món tráng miệng này sẽ hấp dẫn những người thích gia vị, cụ thể là quế.

Thành phần:

• một kilôgam lê;
• quế;
• một kilôgam đường mịn;
• một cốc nước lọc;
• chanh vàng.

Cắt quả thành lát mỏng, hòa tan đường trong nước sôi, rưới quả lên trên và chấm một thanh quế. Sau ba giờ, đun sôi hỗn hợp trong mười phút rồi để nguội hoàn toàn. Sau đó, đun sôi thêm hai lần nữa, mỗi lần mười phút.

Trước khi đun mứt lần thứ ba, cho thêm lát chanh vào. Nấu trong 10 phút, sau đó đậy kín.

Công thức với cam

Các loại trái cây họ cam quýt sẽ mang lại cho mứt lê một mùi thơm dễ chịu.

Sản phẩm cần thiết:

• 2 kg lê;
• 2 quả cam và chanh;
• 0,5 lít nước lọc;
• một kilôgam đường cát.

Các loại trái cây họ cam quýt được thái lát mỏng, ngập trong nước và đun nhỏ lửa trong 4 phút. Sau đó, trái cây được chuyển vào bát. Đường được thêm vào dịch truyền và đun nóng cho đến khi tinh thể tan hết. Trái cây họ cam quýt và lê thái lát được ngâm trong xi-rô.

Sau một giờ, đun nhỏ lửa hỗn hợp trong bốn mươi phút. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng và đậy kín.

Với gừng thêm vào

Mứt này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa lạnh.

Hợp chất:

• 3 kg lê;
• 3 quả chanh lớn;
• 250 gram gừng;
• 2,5 kg đường;
• 3 lít nước tinh khiết;
• 3 gam axit citric.

Để làm siro, hãy bào nhỏ gừng và cho vào nước cùng với đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi hơi sệt lại. Cho lê đã cắt nhỏ vào siro nóng, và ngâm trong bảy giờ.

Sau đó, đun sôi mứt ba lần, mỗi lần mười phút, để mứt nguội hoàn toàn giữa các lần đun sôi. Thêm nước cốt chanh vào mứt trước khi đun sôi lần thứ tư. Thành phẩm được chia vào lọ và đậy kín.

Năm phút nhanh chóng

Tốt hơn hết là nên làm mứt “Năm phút” từ các loại lê cứng.

Các thành phần cần thiết

• một kilôgam lê;
• cùng một lượng đường;
• một thìa mật ong;
• 25 ml nước cốt chanh;
• một cốc nước.

Trộn nước với đường và mật ong, sau đó thêm lát trái cây vào hỗn hợp thu được. Để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong sáu giờ. Sau đó, đổ nước ép vào, đặt mứt lên bếp và đun sôi mứt trong năm phút. Cuối cùng, mứt được cho vào lọ vô trùng và đậy kín.

Thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản mứt

Mứt, giống như các loại mứt bảo quản khác, tốt nhất nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tối. Có thể là tầng hầm, hầm rượu, hoặc tủ đựng thức ăn trong căn hộ để bảo quản lâu dài. Mứt nên được sử dụng tốt nhất trong vòng ba năm.