7 Công thức làm mứt táo và lê ngon nhất cho mùa đông

Mứt làm từ lê và táo rất ngon. Nó có thể dùng trong nhiều loại bánh nướng hoặc đơn giản là phết lên bánh mì thơm ngon. Món mứt này không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.

Đặc điểm của cách làm mứt táo lê

Mứt táo lê là một món ăn ngon và dễ làm. Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và hộp đựng mứt đã hoàn thành.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Bất kỳ loại táo và lê nào cũng thích hợp để làm mứt. Trái cây hơi thối cũng được, miễn là có thể cắt bỏ. Trước khi nấu, hãy rửa sạch trái cây để loại bỏ bụi bẩn. Cắt bỏ vỏ nếu vỏ quá cứng. Sau đó, loại bỏ lõi, bao gồm cả hạt.

Trước khi nấu, bạn có thể cắt nhỏ trái cây trong máy xay sinh tố hoặc luộc nguyên lát, sau đó xay nhuyễn hỗn hợp và nấu lại.

Gelatin thường được thêm vào để làm đặc mứt. Tuy nhiên, khi nấu, điều quan trọng cần lưu ý là hỗn hợp có chứa gelatin không được đun sôi. Đun sôi sẽ phá hủy đặc tính đông đặc của gelatin.

Cách chuẩn bị hộp đựng đồ ăn vặt

Bước thứ hai trong quá trình làm mứt là chuẩn bị lọ. Đầu tiên, rửa sạch lọ bằng chất tẩy rửa hoặc baking soda. Sau đó, khử trùng lọ khi nước đã khô.

Nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian khử trùng từng lọ riêng lẻ, bạn có thể sử dụng lò nướng. Trước khi thực hiện, hãy kiểm tra xem lọ có bị nứt không. Nếu không, lọ có thể bị vỡ trong quá trình đun nóng. Nếu lọ khô, hãy úp ngược lọ xuống. Nếu vẫn còn nước bên trong, hãy úp ngược lọ xuống. Thời gian khử trùng là 15 phút.

Cách thứ hai mất nhiều thời gian hơn. Đổ nước vào ấm trà và đun sôi. Sau đó, đặt lọ vào lỗ nắp. Để yên trong 15 phút, sau đó đổ mứt vào ngay.

Công thức nấu ăn ngon cho mùa đông

Cách làm táo ngon nhấtmứt lê cho mùa đôngPhương pháp làm mứt phụ thuộc vào nguyên liệu và độ đặc mong muốn. Nếu muốn mứt loãng hơn, bạn có thể thêm nước và giảm thời gian nấu. Để làm mứt thật đặc, bạn không cần phải thêm nước. Nhưng bạn có thể sử dụng gelatin.

Phương pháp chuẩn bị truyền thống

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• lê chín;
• táo ngọt;
• đường cát;
• một lượng nhỏ nước.

Quy trình làm mứt:

1. Gọt vỏ trái cây và cắt thành lát. Cho vào nồi lớn và thêm đường cát.
2. Nấu trong 30 phút. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm một ít nước.
3. Sau khi trái cây chín, hỗn hợp này cần được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
4. Sau đó đặt lại lên bếp và nấu cho đến khi sôi.
5. Nhấc món ăn đã hoàn thành ra khỏi bếp và đổ ngay vào lọ.

Các loại cam

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• lê chín;
• táo chín;
• cam;
• chất tạo ngọt;
• một lượng nhỏ nước (nếu cần).

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt trái cây thành từng lát. Gọt vỏ cam và loại bỏ phần cùi trắng khỏi phần thịt cam.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một hộp, thêm đường và đặt lên bếp ở mức lửa vừa.
3. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa xuống mức thấp.
4. Sau khi luộc, nấu cho đến khi trái cây mềm.
5. Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố rồi đặt lại lên bếp.
6. Nấu trong 10 phút. Bạn có thể thêm một ít nước nếu mứt quá đặc.

Mứt đặc với gelatin

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• táo:
• lê;
• gelatin;
• đường cát;
• nước lọc đun sôi.

Cách chế biến món ăn:

1. Gọt vỏ trái cây và cắt thành từng lát lớn.
2. Cho chúng vào một chiếc chảo lớn, đổ đường vào và thêm một ít nước.
3. Đặt hộp lên bếp và nấu cho đến khi các lát thịt mềm.
4. Trong khi đó, hòa tan gelatin. Đổ gelatin vào nước và trộn đều để tránh bị vón cục.
5. Để hỗn hợp cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
6. Sau đó đổ vào hỗn hợp, khuấy đều và đun lại trên lửa.
7. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Cẩn thận không để hỗn hợp sôi.
8. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ. Mứt sẽ chảy ngay sau khi nấu, nhưng sẽ đặc lại sau một lúc.

Mứt không đường với lê và táo

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• táo;
• lê;
• nước đun sôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn có thể làm mứt lành mạnh mà không cần đường. Tuy nhiên, mứt sẽ hơi chua, vì vậy bạn có thể thay thế đường bằng fructose hoặc stevia.
2. Cắt trái cây, cho vào nồi, thêm chất tạo ngọt (nếu có) và một ít nước.
3. Đặt nồi lên bếp và nấu cho đến khi trái cây mềm.
4. Sau đó, nhấc ra khỏi bếp và xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố.
5. Đặt hỗn hợp trở lại bếp và nấu trong 10 phút.
6. Sau đó, món ăn đã hoàn thành có thể được cho vào lọ.

Công thức làm bánh mì bằng máy

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• lê;
• táo;
• đường cát;
• một lượng nhỏ nước đun sôi.

Cách làm mứt:

1. Cắt trái cây thành khối vuông hoặc lát.
2. Trộn trái cây với đường, thêm một ít nước.
3. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.
4. Cho hỗn hợp vào máy làm bánh mì. Đặt chế độ "Jam".
5. Khi mứt đã chín, người ta sẽ cho ngay mứt vào lọ.

Ưu điểm chính của phương pháp nấu ăn này là bạn không cần phải liên tục đứng gần bếp và khuấy hỗn hợp để tránh bị cháy.

Hãy cùng chuẩn bị một món ngon trong nồi đa năng

Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:

• lê;
• táo;
• bột quế;
• đường cát;
• một lượng nhỏ nước.

Cách làm mứt:

1. Gọt vỏ trái cây, cắt thành lát và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
2. Thêm bột quế, đường cát và nước vào hỗn hợp.
3. Khuấy đều hỗn hợp, chuyển vào nồi đa năng và bật chế độ "Hầm".
4. Thời gian nấu mứt theo cách này là 30 phút. Kiểm tra nồi nấu chậm thường xuyên để đảm bảo món tráng miệng không bị cháy.

Khi mứt đã chín, bạn có thể cho ngay vào lọ. Khi mứt nguội, bạn có thể bảo quản trong hầm rượu.

Chuẩn bị hương thơm với vani

Để món ăn có hương thơm dễ chịu, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau. Ví dụ, bạn có thể dùng vanillin hoặc tinh chất vani. Việc thêm tinh chất vani sẽ tạo nên hương thơm đậm đà hơn. Vanillin có thể được thêm trực tiếp vào món ăn đã chế biến hoặc thêm vào món ăn đã hoàn thành.

Nếu dùng tinh chất vani, tốt nhất nên thêm vào trước khi nấu. Bột vani được thêm vào sau khi món tráng miệng đã sẵn sàng.

Điều kiện và lưu trữ bảo quản mùa đông

Điều kiện bảo quản tối ưu là nơi thoáng mát, thông gió tốt, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ nên từ 3 đến 7 độ C. Thông thường, thực phẩm đóng hộp được bảo quản trong tầng hầm hoặc hầm rượu. Tuy nhiên, nếu không thể bảo quản ở tầng hầm, có thể bảo quản lạnh.

Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào việc lọ có được tiệt trùng hay không. Nếu đã tiệt trùng, thời hạn sử dụng có thể lên đến 3 năm.

Nếu không tiến hành khử trùng, thời hạn sử dụng là khoảng 6-8 tháng, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản.